Чому прихильники здорового способу життя прагнуть є курячі грудки? Чим стегенця-то погані? Може в них білка менше? Ні, однаково. А ось жиру однозначно більше. Хоча і не набагато.
А взагалі, м'ясо курки вважається дієтичним і корисним. Варене, тушковане, запечене. Тільки не смажене.
До речі, а чому? Вітаміни пропадають? Білки скукоживаются? Жири пропадають? Якби пропадали! Навпаки, жирів в смаженою на олії їжі ставати дуже багато. І будь-дієтичний продукт тут же стає висококалорійним.
Якщо масло довго нагрівати, з нього виділяється небезпечний канцероген - акролеїн. Крім того в масі, яке використовується для смаження багаторазово, з'являються вільні радикали. А вони здорово сприяють старінню організму.
А ось якщо курятина, наприклад, тушкована... Вона допомагає відновити сили, зміцнює імунітет. Куряче м'ясо притягує зайву кислоту шлунка. А це дуже корисно при виразковій хворобі і гастриті.
Куряче м'ясо - профілактика проти інсульту та інфаркту. Вітаміни групи В допомагають збереженню молодості шкіри, здоров'я нігтів.
Цинк і фосфор з курячого м'яса зміцнюють кістки і зуби. Магній покращує пам'ять і бореться з втомою. Курячий бульйон з овочами дуже допомагає при простудних захворюваннях.
Для того щоб приготувати овочеве рагу з куркою, вам знадобиться:
упаковка картопляних кульок — 1 шт. олія рослинна — 2 ст. л помідори черрі — 8 шт. куряче м'ясо без шкіри (краще грудки) — 400 г перець болгарський різнобарвний — 3 шт. перець гострий — 1 шт. петрушка — 1 пучок сіль за смаком
Як приготувати овочеве рагу з куркою:
1. Куряче м'ясо зріжте з кісточок, наріжте смужками. 2. Розігрійте духовку до 200 °С. Викладіть заморожені картопляні кульки на деко без масла. Розігрівайте 15 хв. (Замість заморожених картопляних кульок можна зробити картопляні котлетки з картопляного пюре) 3. А в цей час помийте перець, зелень і помідори. Наріжте їх. Гострий перець - дрібніші. 4. Тепер розігрійте масло в сковороді, злегка обсмажте м'ясо, посоліть. Додайте помідори, болгарський і гіркий перець. Рагу готувати 10 хвилин. 5. Додайте картопляні кульки. Посипте блюдо петрушкою.
Приємного апетиту!
Я навіть не буду намагатися на словах передати той смак, яким володіє дивовижне овочеве рагу з грибами і м'ясом! А про неповторний аромат цієї страви і зовсім мовчу! Ви дізнаєтеся все самі, як тільки приготуєте і спробуєте його! Можу зізнатися лише в тому, що готую таке рагу на протязі ось вже майже 10 років і досі воно не приїлося ні мені, ні моїм рідним, а всі мої подруги і знайомі давним-давно переписали чудовий рецепт у свої кулінарні блокноти і досі обсипають мене словами подяки!
Кількість порцій:8 Час приготування: 1 ч. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:215 ккал
Щоб приготувати овочеве рагу з грибами і м'ясом, вам знадобиться:
картопля - 500 г
печериці - 300 г
куряче філе - 200 г
кабачок - 2-3 шт.
морква - 1 шт.
цибуля ріпчаста - 1 шт.
олія соняшникова - 20-30 мл
спеції - за смаком
сіль - за смаком
свіжа петрушка
Як приготувати овочеве рагу з грибами та м'ясом.
1. Картоплю почистити і вимити. Розрізати кожен бульба на 4-6 частин. Помістити картоплю в каструлю, залити гарячою водою, трохи посолити і варити до готовності. 2. Гриби вимити, нарізати пластинами середньої товщини. Кабачки нарізати кубиками невеликого розміру. Моркву і цибулю почистити. Морква нарізати тонкою соломкою або натерти на крупній тертці, цибулю нарізати півкільцями або четвертинками кілець. 3. Куряче філе добре вимити під проточною водою, обсушити паперовими рушниками і порізати на шматочки невеликого розміру. 4. У сковороді з попередньо розігрітим олією обсмажити куряче філе до появи золотисто-рум'яною кірочки. Перекласти в сковороду кабачки, трохи пізніше - гриби. Перемішати все і продовжувати обсмажувати. Якщо є необхідність, у сковороду слід додати ще трохи соняшникової олії. 5. Додати в рагу моркву і ріпчасту цибулю. Знову перемішати всі інгредієнти, зменшити вогонь і тушкувати рагу під кришкою протягом 3-4 хвилин. 6. Коли картопля стане м'яким, злити з каструлі третину води. Перекласти в каструлю з картоплею обсмажені овочі з грибами, додати спеції і сіль за смаком. Накрити каструлю кришкою і довести страву до готовності (ще близько 5 хвилин). Вимкнути плиту і дати страві настоятися. 7. Готове рагу розкласти в порційні тарілки, посипати рубаною свіжої петрушкою і відразу ж подати на стіл. Пригощайтеся!
Для приготування страви можна використовувати як свіжі, так і консервовані або заморожені печериці. Якщо ви вирішили додати в рагу консервовані гриби, вибирайте стерилізовані печериці без добавок. В іншому випадку оцет і безліч спецій, які так люблять додавати в подібні заготовки виробники, можуть негативно позначитися на смак вашого кулінарного шедевра.
Крім цього чудового блюда хочу порадити вам овочеве рагу з баклажанами або овочеве рагу з грибами.
Приємного апетиту!
Я навіть не буду намагатися на словах передати той смак, яким володіє дивовижне овочеве рагу з грибами і м'ясом! А про неповторний аромат цієї страви і зовсім мовчу! Ви дізнаєтеся все самі, як тільки приготуєте і спробуєте його! Можу зізнатися лише в тому, що готую таке рагу на протязі ось вже майже 10 років і досі воно не приїлося ні мені, ні моїм рідним, а всі мої подруги і знайомі давним-давно переписали чудовий рецепт у свої кулінарні блокноти і досі обсипають мене словами подяки!
Кількість порцій:8 Час приготування: 1 ч. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:215 ккал
Щоб приготувати овочеве рагу з грибами і м'ясом, вам знадобиться:
картопля - 500 г
печериці - 300 г
куряче філе - 200 г
кабачок - 2-3 шт.
морква - 1 шт.
цибуля ріпчаста - 1 шт.
олія соняшникова - 20-30 мл
спеції - за смаком
сіль - за смаком
свіжа петрушка
Як приготувати овочеве рагу з грибами та м'ясом.
1. Картоплю почистити і вимити. Розрізати кожен бульба на 4-6 частин. Помістити картоплю в каструлю, залити гарячою водою, трохи посолити і варити до готовності. 2. Гриби вимити, нарізати пластинами середньої товщини. Кабачки нарізати кубиками невеликого розміру. Моркву і цибулю почистити. Морква нарізати тонкою соломкою або натерти на крупній тертці, цибулю нарізати півкільцями або четвертинками кілець. 3. Куряче філе добре вимити під проточною водою, обсушити паперовими рушниками і порізати на шматочки невеликого розміру. 4. У сковороді з попередньо розігрітим олією обсмажити куряче філе до появи золотисто-рум'яною кірочки. Перекласти в сковороду кабачки, трохи пізніше - гриби. Перемішати все і продовжувати обсмажувати. Якщо є необхідність, у сковороду слід додати ще трохи соняшникової олії. 5. Додати в рагу моркву і ріпчасту цибулю. Знову перемішати всі інгредієнти, зменшити вогонь і тушкувати рагу під кришкою протягом 3-4 хвилин. 6. Коли картопля стане м'яким, злити з каструлі третину води. Перекласти в каструлю з картоплею обсмажені овочі з грибами, додати спеції і сіль за смаком. Накрити каструлю кришкою і довести страву до готовності (ще близько 5 хвилин). Вимкнути плиту і дати страві настоятися. 7. Готове рагу розкласти в порційні тарілки, посипати рубаною свіжої петрушкою і відразу ж подати на стіл. Пригощайтеся!
Для приготування страви можна використовувати як свіжі, так і консервовані або заморожені печериці. Якщо ви вирішили додати в рагу консервовані гриби, вибирайте стерилізовані печериці без добавок. В іншому випадку оцет і безліч спецій, які так люблять додавати в подібні заготовки виробники, можуть негативно позначитися на смак вашого кулінарного шедевра.
Крім цього чудового блюда хочу порадити вам овочеве рагу з баклажанами або овочеве рагу з грибами.
Приємного апетиту!
З овочів можна приготувати різноманітні страви, як пісні, так і скоромні. Якщо ви прихильник пісних або вегетаріанських страв, приготуйте овочеві рагу на обід або вечерю, — вийде і ситно, і смачно, і корисно. Овочеве рагу в горщиках з квасолею - це дуже смачно, поживно і замінить м'ясо тим, хто його не їсть. Якщо ви любитель м'ясних страв, вам сподобається рагу з кролика у вині - справжній делікатес для гурманів. Це страва підходить для свят і прийомів. Для скромного сімейного обіду підійде овочеве рагу з сосисками або копченостями. Це досить просте блюдо, яке зможе приготувати будь-який член сім'ї, а головне - воно бюджетне і, при цьому, смачне і поживне. Овочі для цього рагу можна періодично замінювати, щоб страва не набридло. Овочеве рагу з сосисками - це мій улюблений повсякденний вечерю!
Кількість порцій:6 Час приготування: 1 ч. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:235 ккал
Щоб приготувати овочеве рагу з капустою і сосисками, вам знадобиться:
картопля - 300 г
капуста - пів
морква - 1 шт.
сосиски - 4 шт.
цибуля - 1 шт.
перець солодкий - 1 шт.
сіль, перець за смаком
паста томатна - 3 ст. л.
масло рослинне для смаження
Як приготувати овочеве рагу з капустою і сосисками:
1. Очистити всі овочі. Капусту нашаткувати. Інші овочі нарізати брусочками або соломкою. 2. У сотейнику обсмажити цибулю і моркву на рослинній олії до золотистого кольору. 3. Додати картоплю і перець. Перемішати і тушкувати під кришкою на повільному вогні 15 хвилин. 4. Додати до овочів капусту. З сосисок зняти шкірку і нарізати кружальцями. Покласти до овочів. Тушкувати під кришкою 15 хвилин. Можна додати спеції. До страв з капусти добре підходить кмин. Додати томатну пасту або соус, сіль, мелений чорний перець і перемішати. Тушкувати ще 10 хвилин до готовності. Це блюдо нагадує мені солянка з капусти з сосисками тільки тут ще присутній картоплю. Сосиски можуть бути простими або молочними копченими. Копченості в рагу і в будь-яких овочевих стравах надають їм особливий смак і аромат. Іноді я люблю додавати в цей рецепт трохи лісових грибів, для аромату. Це блюдо дуже просте і дешеве, але подобається практично всім.
