З овочів можна приготувати різноманітні страви, як пісні, так і скоромні. Якщо ви прихильник пісних або вегетаріанських страв, приготуйте овочеві рагу на обід або вечерю, — вийде і ситно, і смачно, і корисно. Овочеве рагу в горщиках з квасолею - це дуже смачно, поживно і замінить м'ясо тим, хто його не їсть. Якщо ви любитель м'ясних страв, вам сподобається рагу з кролика у вині - справжній делікатес для гурманів. Це страва підходить для свят і прийомів. Для скромного сімейного обіду підійде овочеве рагу з сосисками або копченостями. Це досить просте блюдо, яке зможе приготувати будь-який член сім'ї, а головне - воно бюджетне і, при цьому, смачне і поживне. Овочі для цього рагу можна періодично замінювати, щоб страва не набридло. Овочеве рагу з сосисками - це мій улюблений повсякденний вечерю!
Кількість порцій:6 Час приготування: 1 ч. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:235 ккал
Щоб приготувати овочеве рагу з капустою і сосисками, вам знадобиться:
картопля - 300 г
капуста - пів
морква - 1 шт.
сосиски - 4 шт.
цибуля - 1 шт.
перець солодкий - 1 шт.
сіль, перець за смаком
паста томатна - 3 ст. л.
масло рослинне для смаження
Як приготувати овочеве рагу з капустою і сосисками:
1. Очистити всі овочі. Капусту нашаткувати. Інші овочі нарізати брусочками або соломкою. 2. У сотейнику обсмажити цибулю і моркву на рослинній олії до золотистого кольору. 3. Додати картоплю і перець. Перемішати і тушкувати під кришкою на повільному вогні 15 хвилин. 4. Додати до овочів капусту. З сосисок зняти шкірку і нарізати кружальцями. Покласти до овочів. Тушкувати під кришкою 15 хвилин. Можна додати спеції. До страв з капусти добре підходить кмин. Додати томатну пасту або соус, сіль, мелений чорний перець і перемішати. Тушкувати ще 10 хвилин до готовності. Це блюдо нагадує мені солянка з капусти з сосисками тільки тут ще присутній картоплю. Сосиски можуть бути простими або молочними копченими. Копченості в рагу і в будь-яких овочевих стравах надають їм особливий смак і аромат. Іноді я люблю додавати в цей рецепт трохи лісових грибів, для аромату. Це блюдо дуже просте і дешеве, але подобається практично всім.
Приємного апетиту!
Якщо ви любите гарбузи, це рецепт, обов'язково доведеться вам до душі! Тільки уявіть собі дивовижний смак овочів, запечених не у звичайній формочці або горщиках, а в соковитою, смачною, ароматною тыковке! Навіть не знаю, чи варто братися за те, щоб описати це чудове страву словами... Думаю, все-таки краще приготувати і спробувати його! Одне можу сказати точно: в цьому блюді просто ідеально поєднуються оригінальний і дуже апетитний зовнішній вигляд, прекрасний смак і, безсумнівно, величезна користь! Отже, приступимо!
Кількість порцій:8 Час приготування: 1 ч. 10 хв. Калорійність:Низькокалорійний Калорій в одній порції:195 ккал
Щоб приготувати овочеве рагу в гарбузі, вам знадобиться:
гарбуз - 1 шт.
морква - 2 шт.
цвітна капуста - ¼ качана
селера - 2 стебла
зелений горошок - 100 г
часник - 2 зубчики
спеції - за смаком
сіль - за смаком
олія соняшникова
свіжа зелень
Як приготувати овочеве рагу в гарбузі.
1. Відразу хочу сказати, що для приготування цієї страви необхідно вибирати середню за розміром гарбуз круглої форми. Отже, гарбуз слід вимити і обсушити. За допомогою гострого ножа акуратно зрізати верхівку гарбуза. М'якоть вийняти (вирізати), очистити від насіння і нарізати кубиками. 2. Підготувати інші овочі. Моркву почистити, вимити, обсушити, нарізати кружечками або половинками кружечків. Одну четверту частину невеликого качана цвітної капусти дрібно нарізати. Стебла черешкової селери нарізати тонкими кільцями. Часник очистити від лушпиння і нарізати пластинками. 3. У сковороді або сотейнику розігріти олію. Викласти в сковороду моркву і селеру. Періодично помішуючи, обсмажити овочі на середньому вогні протягом 10 хвилин. Викласти в сковороду м'якоть гарбуза і цвітну капусту, перемішати всі овочі і продовжити готувати ще 10 хвилин. 4. Додати в майбутнє рагу зелений горошок, спеції і сіль за смаком. Знову все перемішати. Отриману овочеву суміш перекласти в підготовлену раніше гарбуз. Накрити зрізаною верхівкою гарбуза-«кришечкою», помістити в розігріту до температури 200 градусів духовку і запікати протягом 30 хвилин. 5. Готову гарбуз з овочами перекласти на блюдо, прикрасити зеленню і подати на стіл. Пригощайтесь на здоров'я!
У процесі приготування рагу за цим рецептом можна поекспериментувати і додати в страву які-небудь інші овочі на свій смак. Що стосується зеленого горошку, то тут також немає строгих обмежень: можна використовувати як свіжий, так і заморожений або навіть консервований горох.
Крім такого чудового блюда, я можу порекомендувати вам овочеве рагу з куркою або рагу з індички.
Приємного апетиту вам і вашим рідним!
Якщо ви любите гарбузи, це рецепт, обов'язково доведеться вам до душі! Тільки уявіть собі дивовижний смак овочів, запечених не у звичайній формочці або горщиках, а в соковитою, смачною, ароматною тыковке! Навіть не знаю, чи варто братися за те, щоб описати це чудове страву словами... Думаю, все-таки краще приготувати і спробувати його! Одне можу сказати точно: в цьому блюді просто ідеально поєднуються оригінальний і дуже апетитний зовнішній вигляд, прекрасний смак і, безсумнівно, величезна користь! Отже, приступимо!
Кількість порцій:8 Час приготування: 1 ч. 10 хв. Калорійність:Низькокалорійний Калорій в одній порції:195 ккал
Щоб приготувати овочеве рагу в гарбузі, вам знадобиться:
гарбуз - 1 шт.
морква - 2 шт.
цвітна капуста - ¼ качана
селера - 2 стебла
зелений горошок - 100 г
часник - 2 зубчики
спеції - за смаком
сіль - за смаком
олія соняшникова
свіжа зелень
Як приготувати овочеве рагу в гарбузі.
1. Відразу хочу сказати, що для приготування цієї страви необхідно вибирати середню за розміром гарбуз круглої форми. Отже, гарбуз слід вимити і обсушити. За допомогою гострого ножа акуратно зрізати верхівку гарбуза. М'якоть вийняти (вирізати), очистити від насіння і нарізати кубиками. 2. Підготувати інші овочі. Моркву почистити, вимити, обсушити, нарізати кружечками або половинками кружечків. Одну четверту частину невеликого качана цвітної капусти дрібно нарізати. Стебла черешкової селери нарізати тонкими кільцями. Часник очистити від лушпиння і нарізати пластинками. 3. У сковороді або сотейнику розігріти олію. Викласти в сковороду моркву і селеру. Періодично помішуючи, обсмажити овочі на середньому вогні протягом 10 хвилин. Викласти в сковороду м'якоть гарбуза і цвітну капусту, перемішати всі овочі і продовжити готувати ще 10 хвилин. 4. Додати в майбутнє рагу зелений горошок, спеції і сіль за смаком. Знову все перемішати. Отриману овочеву суміш перекласти в підготовлену раніше гарбуз. Накрити зрізаною верхівкою гарбуза-«кришечкою», помістити в розігріту до температури 200 градусів духовку і запікати протягом 30 хвилин. 5. Готову гарбуз з овочами перекласти на блюдо, прикрасити зеленню і подати на стіл. Пригощайтесь на здоров'я!
У процесі приготування рагу за цим рецептом можна поекспериментувати і додати в страву які-небудь інші овочі на свій смак. Що стосується зеленого горошку, то тут також немає строгих обмежень: можна використовувати як свіжий, так і заморожений або навіть консервований горох.
Крім такого чудового блюда, я можу порекомендувати вам овочеве рагу з куркою або рагу з індички.
Приємного апетиту вам і вашим рідним!
Картоплю смачно додавати в будь-овочеве або м'ясне рагу. Смачно. Але чи корисно? Наша улюблениця, як і всі пасльонові, багата соланіном. Він особливо сильно проявляється в прозеленевшем картоплі. Але і в картоплі з паростками його чимало.
Багато народів вживають в їжу тільки молода картопля. Ми ж їмо його всю зиму.
Знавці Аюрведи (наука про здоров'я, якому понад 5000 років) стверджують, що відмовившись від вживання пасльонових, можна вилікувати артрит. У число пасльонових, до речі, входить і тютюн.
Ще Аюрведа радить не вживати разом картоплю та інші крохмалисті овочі. Крохмаль погано перетравлюється і сприяє створенню токсинів.
А які овочі вважати крахмалистыми? Це буряк, морква, хрін, цвітна капуста, коріння петрушки і селери, кабачки і патисони, гарбуз.
А ось із зеленню і їстівної бадиллям, з капустою, цибулею, часником, баклажанами, огірками, зеленим горошком, болгарським перцем картоплю їсти можна. Є ще категорія полукрахмалистых овочів - редиска, редька, ріпа. Вони теж годяться в компаньйони до картоплі. Помідори теж не крохмалисті. Вони, скоріше, кислі фрукти
Ось приклад здорового і корисного овочевого рагу.
Для того щоб приготувати овочеве рагу з картоплею, вам знадобиться:
картопля — 700 г помідори — 700 г болгарський перець — 700 г баклажани — 2 шт (якщо без Аюрведи, а для смаку, то можна ще парочку кабачків або цукіні додати) цибуля ріпчаста — 1 шт. стебло селери — за смаком олія оливкова — 150 мл базилік — за смаком сіль — за смаком
Як приготувати овочеве рагу з картоплею:
1. Помийте всі овочі. Баклажани наріжте, посоліть, покладіть під прес між двома дошками. Очистіть картоплю і цибулю. Цибулю наріжте півкільцями, а картоплю - кубиками. Перець звільнити від насіння і плодоніжок, поріжте соломкою. Порубаєте селера. Базилік краще порвати руками. Якщо взяли кабачки, то і їх поріжте кубиками. Помідори протерти через сито або змолоти на м'ясорубці. 2. У казані нагріти олію, підсмажте на ньому цибулю, селеру. Покладіть картоплю. Перемішайте. Через 10 хвилин влийте томатний сік, доведіть все до кипіння і додайте інші овочі. 3. Посоліть, поперчіть і тушкуйте на дуже маленькому вогні 20 хв. Якщо потрібно, додайте потроху води. 4. Подавайте рагу холодним. При подачі посипте базиліком.
