Пам'ятаєте казку братів Грімм, в якій досить було сказати «Горщик, вари! » — і можна було отримувати смачну солодку кашу в необмеженій кількості? На жаль, у нас немає таких горщечків, так що доводиться самим все чистити, різати, обсмажують, а потім ставити горщики в духовку і готувати. Але, треба визнати, результат настільки хороший, що витрачений час окупиться сторицею. Сучасні керамічні горщики - нащадки тих горщиків, в яких наші прабабусі готували в російської печі і перші, і другі страви. Такої смачної розсипчастої каші, як гречка в горщикахви напевно не пробували! Цей спосіб приготування чудово підходить також для м'яса і риби: яловичина з цибулею в горщику виходить надзвичайно соковитою, а риба з овочами в горщику — це відмінний вечеря, ситний і корисний. На відміну від звичайної подачі на тарілках подача страв прямо в горщику більш оригінальна і завжди викликає апетит.
Кількість порцій:4 Час приготування: 1 ч. 30 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:240 ккал
Щоб приготувати овочеве рагу з грибами і помідорами в горщиках, вам знадобиться:
картопля - 4 шт.
помідори - 2 шт.
баклажани - 2 шт.
цибуля - 1 головка
морква - 1 шт.
кабачок - 0, 5 шт.
печериці різані - 4 ст. л.
сіль, перець чорний мелений - за смаком
спеції - за смаком
часник - 4 зубчики
олія - для смаження
зелень (кріп, петрушка, кінза) - при подачі
Овочеве рагу з грибами і помідорами в горщиках готується так:
1. Вимийте і очистіть всі овочі, потім баклажани, кабачки і помідори наріжте кубиками, цибулю - кільцями або півкільцями, а моркву - невеликими брусочками. 2. Обсмажте цибулю на сковороді в невеликій кількості рослинного масла, потім додати баклажани з помідорами і обсмажте. 3. Розкладіть обсмажені овочі по горщикам, додайте інші інгредієнти, поперчіть, посоліть і приправте своїми улюбленими спеціями (наприклад, коріандром, меленим запашним перцем і ін ). 4. Влийте в горщики стільки води, щоб вона покривала овочі, поставте горщики в духовку, включіть її та встановіть температуру 200°C. (Врахуйте, що горщики можна ставити тільки в холодну духовку! ). Готуйте 1 годину. 5. Перед подачею додайте в кожен горщик подрібнений часник і посипте дрібно нарізаною зеленню.
Приємного апетиту!
Пропоную вам приготувати овочеве рагу з пастернаком. Цей рецепт рагу мені сподобався простотою приготування, ніжним смаком, так і додавання пастернака в страви мені дуже подобається. Раніше я не дуже була знайома з коренем пастернака (у нас його ще називають білий корінь), а зараз навіть знайшла кілька цікавих рецептів з його додаванням: вегетаріанські голубці з перловкою, борщ з яблуками, тушкована брюссельська капуста з куркою.
Кількість порцій:8 Час приготування: 1 ч. 45 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:326 ккал
Щоб приготувати овочеве рагу з пастернаком, вам потрібно:
масло рослинне - 1 ст. л.
баранина - 1 кг
морква - 2 шт.
цибуля ріпчаста - 1 шт.
пастернак - 1 шт.
картопля - 3 шт.
вода - 1 л
сіль - за смаком
перець чорний мелений - за смаком
розмарин свіжий - 2-3 гілочки
цибуля-порей - 1 шт.
петрушка - 1 пучок
Овочеве рагу з пастернаком готується так:
1. Насамперед потрібно підготувати всі продукти для приготування овочевого рагу. Баранину промити, обсушити паперовим рушником, розрізати на шматочки середнього розміру. 2. Моркву і цибулю почистити, промити під проточною водою, цибулю нарізати півкільцями, моркву дрібненько. 3. Очистити картоплю від шкірки, промити, нарізати кубиком. Пастернак очистити від усього зайвого, вимити, нарізати кубиком. 4. Цибуля-порей вимити, нарізати кільцями тільки білу частину цибулі. Зелень промити проточною водою і дрібно нашаткувати. 5. Тепер потрібно на плиту поставити сотейник, влити в нього трохи рослинного масла і розігріти його. У розігріте масло викласти баранину, обсмажити з усіх боків, потім посолити і поперчити за смаком. 6. Далі рагу готувати на помірному вогні, додати до м'яса моркву, ріпчасту цибулю і пастернак, обсмажувати протягом декількох хвилин. 7. У сотейник з м'ясом і овочами влити гарячу кип'ячену воду, перемішати, накрити сотейник кришкою, довести до кипіння, зменшити вогонь на мінімум і тушкувати близько 1 години, щоб м'ясо стало ніжним. 8. Коли м'ясо буде готове, додати картоплю і цибулю-порей, і тушкувати до готовності. В кінці приготування додайте розмарин. Не забудьте спробувати рагу на сіль, якщо солі замало, досоліть за смаком. При бажанні можна також додати ваші улюблені прянощі (коріандр, перець запашний тощо ) Сотейник з готовим рагу зняти з плити, додати зелень, накрити кришкою і дати настоятися 5 хвилин.
Приємного Вам апетиту!
Пропоную вам приготувати овочеве рагу з пастернаком. Цей рецепт рагу мені сподобався простотою приготування, ніжним смаком, так і додавання пастернака в страви мені дуже подобається. Раніше я не дуже була знайома з коренем пастернака (у нас його ще називають білий корінь), а зараз навіть знайшла кілька цікавих рецептів з його додаванням: вегетаріанські голубці з перловкою, борщ з яблуками, тушкована брюссельська капуста з куркою.
Кількість порцій:8 Час приготування: 1 ч. 45 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:326 ккал
Щоб приготувати овочеве рагу з пастернаком, вам потрібно:
масло рослинне - 1 ст. л.
баранина - 1 кг
морква - 2 шт.
цибуля ріпчаста - 1 шт.
пастернак - 1 шт.
картопля - 3 шт.
вода - 1 л
сіль - за смаком
перець чорний мелений - за смаком
розмарин свіжий - 2-3 гілочки
цибуля-порей - 1 шт.
петрушка - 1 пучок
Овочеве рагу з пастернаком готується так:
1. Насамперед потрібно підготувати всі продукти для приготування овочевого рагу. Баранину промити, обсушити паперовим рушником, розрізати на шматочки середнього розміру. 2. Моркву і цибулю почистити, промити під проточною водою, цибулю нарізати півкільцями, моркву дрібненько. 3. Очистити картоплю від шкірки, промити, нарізати кубиком. Пастернак очистити від усього зайвого, вимити, нарізати кубиком. 4. Цибуля-порей вимити, нарізати кільцями тільки білу частину цибулі. Зелень промити проточною водою і дрібно нашаткувати. 5. Тепер потрібно на плиту поставити сотейник, влити в нього трохи рослинного масла і розігріти його. У розігріте масло викласти баранину, обсмажити з усіх боків, потім посолити і поперчити за смаком. 6. Далі рагу готувати на помірному вогні, додати до м'яса моркву, ріпчасту цибулю і пастернак, обсмажувати протягом декількох хвилин. 7. У сотейник з м'ясом і овочами влити гарячу кип'ячену воду, перемішати, накрити сотейник кришкою, довести до кипіння, зменшити вогонь на мінімум і тушкувати близько 1 години, щоб м'ясо стало ніжним. 8. Коли м'ясо буде готове, додати картоплю і цибулю-порей, і тушкувати до готовності. В кінці приготування додайте розмарин. Не забудьте спробувати рагу на сіль, якщо солі замало, досоліть за смаком. При бажанні можна також додати ваші улюблені прянощі (коріандр, перець запашний тощо ) Сотейник з готовим рагу зняти з плити, додати зелень, накрити кришкою і дати настоятися 5 хвилин.
Приємного Вам апетиту!
Таке овочеве рагу з сочевицею - це справжня вітамінна бомба! І неважливо, що деякі овочі використовуються в замороженому вигляді, завдяки технології швидкого заморожування вони зберігають максимум вітамінів та інших корисних речовин. Блюдо дуже просте в приготуванні, всі інгредієнти доступні, а виходить дуже ситним, з насиченим смаком. Сочевиця незаслужено мало використовується в нашій кухні, в той час як її близькі родичі - квасоля і горох - дуже популярні. А адже сочевиця не тільки виключно корисна, але і володіє чудовим смаком. Для тих, хто дотримується вегетаріанського харчування або сидить на дієті, чудовим блюдом стане пісний суп із сочевиці, а ті, хто не хоче відмовлятися від м'яса, отримають справжню насолоду, приготувавши швидкий суп з сочевицею і копченостями. Можна приготувати навіть плов з сочевицеюі він відкриє вам нові межі звичного смаку страви.
Кількість порцій:6 Час приготування: 1 ч. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:170 ккал
Щоб приготувати овочеве рагу з сочевицею, вам потрібно:
сочевиця зелена - 100 г
морква - 1 шт.
цибуля ріпчаста - 1 головка
горошок зелений заморожений - 100 г
квасоля зелена стручкова (заморожена) - 100 г
стебла селери - 1 шт.
капуста цвітна - 200 г
паста томатна - 2 ст. л.
лечо томатне - 100 г (можна замінити консервованими помідорами без шкірки)
вода - 1 ст.
сіль морська - 1 ч. л.
перець чорний мелений - 0, 5 ч. л.
перець червоний гострий - на кінчику ножа
паприка червона мелена — 0, 5 ч. л.
цукор — щіпка
часник - 2 зубки
петрушка - 1 пучок
масло рослинне для обсмажування
Овочеве рагу з сочевицею готується так:
1. Сочевицю промити в проточній воді і відваріть до напівготовності (близько 20 хвилин). Наприкінці варіння трохи посоліть. 2. Помийте і очистіть овочі, наріжте цибулю півкільцями, а моркву і селеру крупно нашаткуйте. 3. Розігрійте в сотейнику або форми для запікання трохи рослинного масла і обсмажте на ньому цибулю, моркву і селеру. 4. Промийте під проточною водою заморожені стручкову квасоля та горошок, не розморожуючи, викладіть їх до овочів. 5. Туди ж додати відварну чечевицю і лечо або консервовані помідори без шкірки. Посоліть, поперчіть, додайте спеції і все перемішайте. 6. Розведіть томатну пасту в 1 склянці води, додайте дрібку цукру і залийте овочі. Все перемішайте і покладіть зверху пару цілих зубків часнику. 7. Накрийте жаровню кришкою (форму для запікання можна накрити фольгою) і поставте в духовку, попередньо розігріту до 200°C. Запікайте 30 хвилин. 8. Дістаньте готове рагу з духовки, видалити часник, розкладіть по тарілках і посипте дрібно нарубаної зеленню.
