Таке овочеве рагу з сочевицею - це справжня вітамінна бомба! І неважливо, що деякі овочі використовуються в замороженому вигляді, завдяки технології швидкого заморожування вони зберігають максимум вітамінів та інших корисних речовин. Блюдо дуже просте в приготуванні, всі інгредієнти доступні, а виходить дуже ситним, з насиченим смаком. Сочевиця незаслужено мало використовується в нашій кухні, в той час як її близькі родичі - квасоля і горох - дуже популярні. А адже сочевиця не тільки виключно корисна, але і володіє чудовим смаком. Для тих, хто дотримується вегетаріанського харчування або сидить на дієті, чудовим блюдом стане пісний суп із сочевиці, а ті, хто не хоче відмовлятися від м'яса, отримають справжню насолоду, приготувавши швидкий суп з сочевицею і копченостями. Можна приготувати навіть плов з сочевицеюі він відкриє вам нові межі звичного смаку страви.
Кількість порцій:6 Час приготування: 1 ч. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:170 ккал
Щоб приготувати овочеве рагу з сочевицею, вам потрібно:
сочевиця зелена - 100 г
морква - 1 шт.
цибуля ріпчаста - 1 головка
горошок зелений заморожений - 100 г
квасоля зелена стручкова (заморожена) - 100 г
стебла селери - 1 шт.
капуста цвітна - 200 г
паста томатна - 2 ст. л.
лечо томатне - 100 г (можна замінити консервованими помідорами без шкірки)
вода - 1 ст.
сіль морська - 1 ч. л.
перець чорний мелений - 0, 5 ч. л.
перець червоний гострий - на кінчику ножа
паприка червона мелена — 0, 5 ч. л.
цукор — щіпка
часник - 2 зубки
петрушка - 1 пучок
масло рослинне для обсмажування
Овочеве рагу з сочевицею готується так:
1. Сочевицю промити в проточній воді і відваріть до напівготовності (близько 20 хвилин). Наприкінці варіння трохи посоліть. 2. Помийте і очистіть овочі, наріжте цибулю півкільцями, а моркву і селеру крупно нашаткуйте. 3. Розігрійте в сотейнику або форми для запікання трохи рослинного масла і обсмажте на ньому цибулю, моркву і селеру. 4. Промийте під проточною водою заморожені стручкову квасоля та горошок, не розморожуючи, викладіть їх до овочів. 5. Туди ж додати відварну чечевицю і лечо або консервовані помідори без шкірки. Посоліть, поперчіть, додайте спеції і все перемішайте. 6. Розведіть томатну пасту в 1 склянці води, додайте дрібку цукру і залийте овочі. Все перемішайте і покладіть зверху пару цілих зубків часнику. 7. Накрийте жаровню кришкою (форму для запікання можна накрити фольгою) і поставте в духовку, попередньо розігріту до 200°C. Запікайте 30 хвилин. 8. Дістаньте готове рагу з духовки, видалити часник, розкладіть по тарілках і посипте дрібно нарубаної зеленню.
Приємного апетиту!
Гриби і зелений горошок я дуже люблю і часто використовую для приготування різноманітних страв. І якщо кілька років тому я ще й подумати не могла про те, що ці два продукти можна об'єднати в одному страву, то на сьогоднішній день роблю це дуже часто! Прикладом такого страви я хочу поділитися з вами. Отже, сьогодні ми приготуємо дивовижне овочеве рагу з грибами і зеленим горошком!
Кількість порцій:4 Час приготування: 45 хв. Калорійність:Низькокалорійний Калорій в одній порції:135 ккал
Щоб приготувати овочеве рагу з грибами і зеленим горошком, вам знадобиться:
свіжі печериці - 230-250 г
заморожений зелений горошок - ½ ст.
червоний цибуля - 1 шт.
насіння кмину - 1 ч. л.
кмин мелений - ½ ч. л.
коріандр - ½ ч. л.
перець червоний перець - ½ ч. л.
перець чорний мелений - ½ ч. л.
олія соняшникова - 2 ст. л.
сіль - за смаком
свіжа кінза
Як приготувати овочеве рагу з грибами і зеленим горошком.
1. Свіжі печериці акуратно промити, при необхідності потерти м'якою щіточкою, обсушити паперовими рушниками, нарізати скибочками. 2. Одну червону цибулину середнього розміру очистити від лушпиння, вимити, обсушити, натерти на крупній тертці або дуже дрібно порубати ножем. 3. У сковороді розігріти олію. Всипати в розпечене масло насіння кмину і злегка підсмажити їх. Додати до кмину подрібнену цибулю, перемішати і готувати до тих пір, поки овоч не придбає золотавий колір. Перекласти в сковороду гриби і все добре перемішати. 4. Приправити рагу сіллю і свіжомеленим чорним перцем за смаком, додати в страву мелений кмин, коріандр, червоний мелений перець і заморожений зелений горошок. Накрити сковороду кришкою і тушкувати рагу протягом 5 хвилин до готовності. 5. Розкласти страву в порційні тарілки, прикрасити гілочками свіжої кінзи і подати на стіл. Пригощайтеся!
Для приготування рагу за цим рецептом можна використовувати як свіжі, так і консервовані або заморожені печериці (до речі, те ж саме стосується і зеленого горошку). Крім цього, ви можете замінити печериці будь-якими іншими грибами, які ви любите. Набір спецій також можна варіювати на свій розсуд. Експериментуйте і фантазуйте!
Крім цього чудового блюда, можу запропонувати вам приготувати овочеве рагу з грибами або рагу з рижиков.
Приємного апетиту вам і вашим рідним!
Гриби і зелений горошок я дуже люблю і часто використовую для приготування різноманітних страв. І якщо кілька років тому я ще й подумати не могла про те, що ці два продукти можна об'єднати в одному страву, то на сьогоднішній день роблю це дуже часто! Прикладом такого страви я хочу поділитися з вами. Отже, сьогодні ми приготуємо дивовижне овочеве рагу з грибами і зеленим горошком!
Кількість порцій:4 Час приготування: 45 хв. Калорійність:Низькокалорійний Калорій в одній порції:135 ккал
Щоб приготувати овочеве рагу з грибами і зеленим горошком, вам знадобиться:
свіжі печериці - 230-250 г
заморожений зелений горошок - ½ ст.
червоний цибуля - 1 шт.
насіння кмину - 1 ч. л.
кмин мелений - ½ ч. л.
коріандр - ½ ч. л.
перець червоний перець - ½ ч. л.
перець чорний мелений - ½ ч. л.
олія соняшникова - 2 ст. л.
сіль - за смаком
свіжа кінза
Як приготувати овочеве рагу з грибами і зеленим горошком.
1. Свіжі печериці акуратно промити, при необхідності потерти м'якою щіточкою, обсушити паперовими рушниками, нарізати скибочками. 2. Одну червону цибулину середнього розміру очистити від лушпиння, вимити, обсушити, натерти на крупній тертці або дуже дрібно порубати ножем. 3. У сковороді розігріти олію. Всипати в розпечене масло насіння кмину і злегка підсмажити їх. Додати до кмину подрібнену цибулю, перемішати і готувати до тих пір, поки овоч не придбає золотавий колір. Перекласти в сковороду гриби і все добре перемішати. 4. Приправити рагу сіллю і свіжомеленим чорним перцем за смаком, додати в страву мелений кмин, коріандр, червоний мелений перець і заморожений зелений горошок. Накрити сковороду кришкою і тушкувати рагу протягом 5 хвилин до готовності. 5. Розкласти страву в порційні тарілки, прикрасити гілочками свіжої кінзи і подати на стіл. Пригощайтеся!
Для приготування рагу за цим рецептом можна використовувати як свіжі, так і консервовані або заморожені печериці (до речі, те ж саме стосується і зеленого горошку). Крім цього, ви можете замінити печериці будь-якими іншими грибами, які ви любите. Набір спецій також можна варіювати на свій розсуд. Експериментуйте і фантазуйте!
Крім цього чудового блюда, можу запропонувати вам приготувати овочеве рагу з грибами або рагу з рижиков.
Приємного апетиту вам і вашим рідним!
Відомо, що овочі - дуже смачна і корисна їжа, однак часто буває так, що страви з них не приносять бажаного почуття ситості... Що ж робити в таких випадках? Відповідь проста: треба просто скомбінувати улюблені овочі ще з яким-небудь більш калорійним продуктом. Простий приклад такої страви - овочеве рагу з фаршем, кабачками і капустою. І смачно, і корисно, і ситно, і дуже апетитно!
Кількість порцій:8 Час приготування: 1 ч. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:225 ккал
Щоб приготувати овочеве рагу з фаршем, кабачками і капустою, вам знадобиться:
фарш змішаний - 300 г
картопля - 4-5 шт.
кабачок - 1 шт.
капуста цвітна - 1 качан
помідори - 2-3 шт.
перець болгарський - 1 шт.
морква - 1 шт.
цибуля ріпчаста - 1 шт.
часник - 2-3 зубчики
вода - 2 ст.
свіжа зелень - за смаком
перець чорний мелений - за смаком
сіль - за смаком
олія для смаження
Як приготувати овочеве рагу з фаршем, кабачками і капустою.
1. Підготувати овочі. Картоплю, моркву і ріпчасту цибулю почистити, вимити, обсушити. Картоплю нарізати кубиками, моркву - кружальцями або половинками кружечків, ріпчаста цибулю - соломкою або четвертинками кілець. Болгарський перець очистити від плодоніжки і насіння, нарізати квадратиками або соломкою. Кабачок вимити, нарізати великими кубиками або половинками кружечків. Цвітну капусту промити і розібрати на окремі суцвіття. Помідор нарізати часточками. Часник очистити від лушпиння і дрібно порубати ножем. 2. Змішаний фарш (свинина + яловичина) викласти в сковороду з попередньо розігрітим олією, посолити і поперчити за смаком, обсмажити протягом 6-7 хвилин і перекласти в казан або товстостінну каструлю. Додати до фаршу всі овочі, крім часнику. 3. Залити майбутнє рагу окропом, поставити на плиту і варити до готовності овочів і фаршу. За кілька хвилин до закінчення приготування додати в рагу рубаний часник і ще трохи чорного перцю і солі, перемішати все. 4. Свіжу зелень за смаком промити, злегка струсити, щоб видалити залишки води, після чого дрібно нарізати. 5. Розкласти овочеве рагу в порційні тарілки, посипати подрібненою зеленню і відразу ж подати на стіл. Пригощайтесь на здоров'я!
Для приготування рагу за цим рецептом можна використовувати не тільки змішаний м'ясний фарш, але і курячий або навіть индюшиный. У будь-якому випадку виходить дуже смачно і ситно! Крім цього, в процесі створення такого чудового обіду, можна поекспериментувати. Наприклад, не зайвими в такому блюді виявляться баклажани. Непоганою альтернативою свіжим помідорів стане густий томатний сік.
Також хочу запропонувати вам, порадувати рідних і друзів смачним рагу з баранини або апетитним рагу з кролика.
