Немає, напевно, людей, які не знають, що таке рагу і як воно, хоча б приблизно, готується. Я, наприклад, хоч і не знала визначення слова «рагу», але розуміла, що це страва з овочів і м'яса (а іноді і без м'яса), які подрібнюються і тушкують до готовності. Загалом, як-то так. Інші подробиці його приготування я виклала в сьогоднішньому рецепті. А приготувати рагу я спробувала з кабачків і баклажанів. До речі, з баклажанів можна приготувати дуже смачний салат до шашлику з баклажанів з помідорами, тим, хто планує відпочинок з шашликами, рекомендую спробувати.
Кількість порцій:4 Час приготування: 1 ч. 30 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:105 ккал
Щоб приготувати овочеве рагу з баклажанами і кабачками, вам знадобиться:
кабачки - 1 шт.
баклажани - 1 шт.
цибуля - 0, 5 шт.
морква - 0, 5 шт.
помідори - 1-2 шт.
картопля - 1 шт.
олія соняшникова
вода - 0, 5 ст.
сіль - за смаком
кріп - за смаком
коріандр мелений
Як приготувати овочеве рагу з баклажанами і кабачками:
1. Баклажани миємо, видаляємо хвостик і нарізаємо кубиками. 2. Обмиваємо кабачок, видаляємо плодоніжки й ріжемо кубиками. Якщо кабачок молодий, шкірку можна не знімати, якщо старий - зняти шкірку і видалити насіння. 3. Очищаємо цибулю від лушпиння, промиваємо під проточною водою і нарізаємо півкільцями або кубиками, як більше подобається. 4. Моркву миємо, очищаємо і нарізаємо соломкою. 5. Помідори обполіскуємо під проточною водою, видаляємо хвостики і нарізаємо кубиками. 6. Очищаємо картоплю від шкірки, миємо й нарізаємо невеликими шматочками. 7. Основна частина процесу приготування закінчено. Далі у розігріту сковорідку наливаємо олію і обсмажуємо картоплю на середньому вогні до рум'яного кольору. Потім додаємо моркву з цибулею і також обсмажуємо до золотистого кольору. 8. Викладаємо на сковорідку овочі: баклажани, кабачки і помідори. Все добре перемішуємо і солимо за смаком. 9. Свіженький кріп миємо й подрібнюємо. 10. Викладаємо кріп в сковорідку, доливаємо трохи води і перемішуємо. Пробуємо на сіль, якщо є необхідність, досолює. Додаємо мелений коріандр, паприку або будь-які інші спеції за смаком. Накриваємо сковорідку кришкою і тушкуємо 5 хвилин. Вимикаємо вогонь. 11. Готове Рагу, розкладаємо по тарілках і подаємо з хлібом до столу. Доповнити можна майонезом або сметаною.
Приємного апетиту!
Немає, напевно, людей, які не знають, що таке рагу і як воно, хоча б приблизно, готується. Я, наприклад, хоч і не знала визначення слова «рагу», але розуміла, що це страва з овочів і м'яса (а іноді і без м'яса), які подрібнюються і тушкують до готовності. Загалом, як-то так. Інші подробиці його приготування я виклала в сьогоднішньому рецепті. А приготувати рагу я спробувала з кабачків і баклажанів. До речі, з баклажанів можна приготувати дуже смачний салат до шашлику з баклажанів з помідорами, тим, хто планує відпочинок з шашликами, рекомендую спробувати.
Кількість порцій:4 Час приготування: 1 ч. 30 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:105 ккал
Щоб приготувати овочеве рагу з баклажанами і кабачками, вам знадобиться:
кабачки - 1 шт.
баклажани - 1 шт.
цибуля - 0, 5 шт.
морква - 0, 5 шт.
помідори - 1-2 шт.
картопля - 1 шт.
олія соняшникова
вода - 0, 5 ст.
сіль - за смаком
кріп - за смаком
коріандр мелений
Як приготувати овочеве рагу з баклажанами і кабачками:
1. Баклажани миємо, видаляємо хвостик і нарізаємо кубиками. 2. Обмиваємо кабачок, видаляємо плодоніжки й ріжемо кубиками. Якщо кабачок молодий, шкірку можна не знімати, якщо старий - зняти шкірку і видалити насіння. 3. Очищаємо цибулю від лушпиння, промиваємо під проточною водою і нарізаємо півкільцями або кубиками, як більше подобається. 4. Моркву миємо, очищаємо і нарізаємо соломкою. 5. Помідори обполіскуємо під проточною водою, видаляємо хвостики і нарізаємо кубиками. 6. Очищаємо картоплю від шкірки, миємо й нарізаємо невеликими шматочками. 7. Основна частина процесу приготування закінчено. Далі у розігріту сковорідку наливаємо олію і обсмажуємо картоплю на середньому вогні до рум'яного кольору. Потім додаємо моркву з цибулею і також обсмажуємо до золотистого кольору. 8. Викладаємо на сковорідку овочі: баклажани, кабачки і помідори. Все добре перемішуємо і солимо за смаком. 9. Свіженький кріп миємо й подрібнюємо. 10. Викладаємо кріп в сковорідку, доливаємо трохи води і перемішуємо. Пробуємо на сіль, якщо є необхідність, досолює. Додаємо мелений коріандр, паприку або будь-які інші спеції за смаком. Накриваємо сковорідку кришкою і тушкуємо 5 хвилин. Вимикаємо вогонь. 11. Готове Рагу, розкладаємо по тарілках і подаємо з хлібом до столу. Доповнити можна майонезом або сметаною.
Приємного апетиту!
М'ясо індички користується чималою популярністю по всьому світу. Ніжна, дієтична індичка володіє прекрасними смаковими якостями і містить в собі масу корисних для людини речовин. Страви з індички виходять дуже смачними і поживними, в той же самий час вони не обтяжують організм зайвими калоріями.
Готувати з цього чудового продукту можна все, що душа забажає! М'ясо індички варять, тушкують, смажать, запікають, додають в різні салати і закуски. Сьогодні хочеться поділитися з вами чудовим рецептом смачного рагу з індички, яка напевно стане одним з улюблених страв всіх членів вашої родини.
Щоб приготувати рагу з індички, вам знадобиться:
індичка - 1, 2 кг печериці - 500 г картопля - 500 г сметана - 1 ст. бульйон - 500 мл цибуля ріпчаста - 2 шт. олія оливкова - 2 ст. л. корінь імбиру - 2 см петрушка лист лавровий перець чорний мелений сіль
Як приготувати рагу з індичкою:
1. Індичку нарізати порційними шматками і обсмажити в сковороді з розігрітим маслом до появи золотистої скоринки. 2. Корінь імбиру натерти на тертці. 3. Ріпчасту цибулю почистити і нарізати півкільцями. 4. Ріпчасту цибулю і імбир викласти в сотейник або іншу ємність для гасіння. Перемішати і готувати на середньому вогні протягом 10 хвилин. 5. На подушку з лука викласти шматки обсмаженої індички, залити бульйоном і довести до кипіння. Додати в сотейник лавровий лист, накрити кришкою і тушкувати протягом 10 хвилин. Для приготування рагу можна використовувати м'ясний, курячий або индюшиный бульйон. 6. Картоплю очистити від шкірки, промити і нарізати кружечками. Краще використовувати картоплю розсипчастих сортів. 7. Печериці вимити під проточною водою, почистити, розрізати на половинки або четвертинки. 8. Петрушку дрібно нарізати. 9. Видалити з сотейника лавровий лист, додати картопля і зелень петрушки, посолити і поперчити за смаком. Протушкувати 10 хвилин. 10. Додати печериці, перемішати і готувати ще 5 хвилин. 11. Влити в сотейник сметану, перемішати, довести до кипіння і зняти з вогню. За бажанням сметану можна замінити вершками, тоді смак страви буде ще ніжніше.
Якщо ви є затятим противником наявності в подібному страва будь-яких кісточок, то для приготування рагу можна сміливо використовувати тільки філе індички. В такому випадку страву нітрохи не втрачає ні смаку, ні в поживних якостях.
У створенні такого кулінарного шедевра можна сміливо експериментувати з різними інгредієнтами на ваш смак. З м'ясом індички чудово поєднується болгарський перець, помідори, квасоля, часник, базилік, кріп. Звичайно ж, не варто забувати і про улюблених спеціях: мелений коріандр, мускатний горіх, кмин. Перед подачею на стіл не забудьте прикрасити рагу зеленню.
Приємного апетиту вам і вашій родині!
М'ясо індички користується чималою популярністю по всьому світу. Ніжна, дієтична індичка володіє прекрасними смаковими якостями і містить в собі масу корисних для людини речовин. Страви з індички виходять дуже смачними і поживними, в той же самий час вони не обтяжують організм зайвими калоріями.
Готувати з цього чудового продукту можна все, що душа забажає! М'ясо індички варять, тушкують, смажать, запікають, додають в різні салати і закуски. Сьогодні хочеться поділитися з вами чудовим рецептом смачного рагу з індички, яка напевно стане одним з улюблених страв всіх членів вашої родини.
Щоб приготувати рагу з індички, вам знадобиться:
індичка - 1, 2 кг печериці - 500 г картопля - 500 г сметана - 1 ст. бульйон - 500 мл цибуля ріпчаста - 2 шт. олія оливкова - 2 ст. л. корінь імбиру - 2 см петрушка лист лавровий перець чорний мелений сіль
Як приготувати рагу з індичкою:
1. Індичку нарізати порційними шматками і обсмажити в сковороді з розігрітим маслом до появи золотистої скоринки. 2. Корінь імбиру натерти на тертці. 3. Ріпчасту цибулю почистити і нарізати півкільцями. 4. Ріпчасту цибулю і імбир викласти в сотейник або іншу ємність для гасіння. Перемішати і готувати на середньому вогні протягом 10 хвилин. 5. На подушку з лука викласти шматки обсмаженої індички, залити бульйоном і довести до кипіння. Додати в сотейник лавровий лист, накрити кришкою і тушкувати протягом 10 хвилин. Для приготування рагу можна використовувати м'ясний, курячий або индюшиный бульйон. 6. Картоплю очистити від шкірки, промити і нарізати кружечками. Краще використовувати картоплю розсипчастих сортів. 7. Печериці вимити під проточною водою, почистити, розрізати на половинки або четвертинки. 8. Петрушку дрібно нарізати. 9. Видалити з сотейника лавровий лист, додати картопля і зелень петрушки, посолити і поперчити за смаком. Протушкувати 10 хвилин. 10. Додати печериці, перемішати і готувати ще 5 хвилин. 11. Влити в сотейник сметану, перемішати, довести до кипіння і зняти з вогню. За бажанням сметану можна замінити вершками, тоді смак страви буде ще ніжніше.
Якщо ви є затятим противником наявності в подібному страва будь-яких кісточок, то для приготування рагу можна сміливо використовувати тільки філе індички. В такому випадку страву нітрохи не втрачає ні смаку, ні в поживних якостях.
У створенні такого кулінарного шедевра можна сміливо експериментувати з різними інгредієнтами на ваш смак. З м'ясом індички чудово поєднується болгарський перець, помідори, квасоля, часник, базилік, кріп. Звичайно ж, не варто забувати і про улюблених спеціях: мелений коріандр, мускатний горіх, кмин. Перед подачею на стіл не забудьте прикрасити рагу зеленню.
