Дивовижний аромат і чудовий смак морепродуктів постійно штовхає мене на нові кулінарні подвиги! Чого я тільки з ними не готувала: і супи, другі страви, і чудову піцу, салати із закусками! А ще я розвідала секрет овочевого рагу з креветками, яким поспішаю поділитися і з вами! Абсолютно нічого складного в приготуванні! Всього близько півгодини вашого дорогоцінного часу! Впевнена, що цей чудовий рецепт доведеться по душі багатьом!
Кількість порцій:4 Час приготування: 30 хв. Калорійність:Низькокалорійний Калорій в одній порції:160 ккал
Щоб приготувати овочеве рагу з креветками, вам знадобиться:
брокколі заморожена - 250 г
цукіні - 1 шт.
перець болгарський (червоний) - 1 шт.
креветки очищені - 300 г
масло вершкове - 1 ст. л.
вино біле сухе - 100 мл
соєвий соус - 1 ч. л.
свіжий кріп - 1 гілочка
Як приготувати овочеве рагу з креветками.
1. Підготувати овочі та зелень. Болгарський перець і цукіні вимити під проточною водою і обсушити паперовими рушниками. Цукіні розрізати уздовж і нарізати половинками кружечків. Болгарський перець очистити від плодоніжки і насіння, нарізати смужками або великими квадратами. Гілочку свіжого кропу промити і дрібно порубати ножем. 2. У сковороді розігріти вершкове масло. Викласти в сковороду цукіні і болгарський перець, обсмажити протягом 3-х хвилин, потім додати брокколі і готувати овочі ще 2-3 хвилини. Влити в сковороду біле сухе вино і соєвий соус, перемішати всі інгредієнти і тушкувати 10 хвилин. 3. Додати в рагу очищені креветки і подрібнений кріп. Знову все перемішати, протушкувати кілька хвилин, після чого вимкнути плиту і залишити страву під кришкою хвилин на 5. 4. Готове рагу розкласти в порційні тарілки і подати на стіл. Пригощайтесь на здоров'я!
Для приготування рагу за цим рецептом можна використовувати як цукіні, так і звичайні кабачки. Що стосується болгарського перцю, то я рекомендую додавати овоч саме червоного кольору, тому що в такому разі ваша страва вийде ще апетитніше. Звичайно, це не принципово! Ви можете класти в рагу і зелений, і жовтий перчик - на смак це ніяк не відіб'ється! За бажанням, свіжий кріп можна замінити зеленню петрушки.
Крім цього, можу порекомендувати вам рагу з мідіями. А ось святковий стіл чудово прикрасять тарталетки з грибами і морепродуктів.
Приємного апетиту вам і вашим близьким!
Однією з головних визначних пам'яток Грузії є її кухня. Традиційне застілля в Грузії є невід'ємним елементом культури цього народу, тому і грузинське частування має бути відповідним. Історично так склалося, що грузинська кухня — не тільки неймовірно смачна, але і оригінальна, яскрава, самобутня і незабутня. У грузинській кухні поєднуються кращі кулінарні традиції народів Закавказзя, Причорномор'я та Азії. Не можна не сказати про відомому грузинському блюді харчо, яке стало інтернаціональним, так як готується у всьому світі. Рекомендую спробувати також суп харчо з реберець. А на сьогодні — грузинське рагу «Аджапсандалі».
Кількість порцій:9 Час приготування: 1 ч. 15 хв. Калорійність:Низькокалорійний Калорій в одній порції:110 ккал
Щоб приготувати грузинське рагу Аджапсандалі з картоплею, вам знадобиться:
баклажани — 600-700 г
картопля — 500 г
помідори — 500 г
цибуля ріпчаста — 2 шт.
перець болгарський — 2 шт.
часник — 2 зубчики
зелень - за смаком
олія - для смаження
сіль — за смаком
перець мелений — за смаком
Як приготувати грузинське рагу Аджапсандалі з картоплею.
1. Баклажани обмиваємо, зрізаємо шкірку і нарізаємо товстими півкільцями близько 1-1, 5 см. Посипаємо сіллю і залишаємо хвилин на 30, щоб виділився гіркий сік. Після цього баклажани віджимаємо і промиваємо. 2. Помідори обдаємо окропом і знімаємо шкірку. Далі нарізаємо на невеликі шматочки довільні. 3. Цибулю очищаємо від лушпиння, промиваємо та нарізаємо кубиками. 4. Картопля очищаємо від шкірки, обмиваємо і нарізаємо кубиками розміром приблизно 1 см 5. Болгарський перець очистити від серцевини і насіння, подрібнюємо. 6. У глибокій чавунної (або непригарной) сковорідці розігріваємо рослинне масло і викладаємо нарізану картоплю. Помішуючи, обсмажуємо кілька хвилин до легкої рум'яності (картопля повинна залишатися сирим) і додаємо цибулю. 7. Далі в сковорідку додаємо болгарський перець і баклажани, перемішуємо і за смаком солимо і перчимо, якщо потрібно. Заважати більше не потрібно. Зверху викладаємо помідори, накриваємо щільно кришкою і на слабкому вогні тушкуємо все до того моменту, поки не буде готовий картопля. 8. Як тільки овочі будуть готові, посипаємо зверху подрібненим часником і зеленню (кріп, петрушка, кінза і обов'язково базилік). Накриваємо кришкою і залишаємо ще на 4-5 хвилин. На цьому процес приготування закінчено. Кількість овочів може бути будь, єдине, що співвідношення їх має бути приблизно однакова. Баклажанів потрібно брати трохи більше. Якщо рагу буде приготовано правильно, то овочі залишаться цілими і соковитими.
Приємного апетиту!
Будь-яке відоме блюдо Грузії, як, приміром, сациві, харчо, хачапурі, в різних її куточках готують по-різному. Але для почесних гостей існує тільки одне єдине поняття — «грузинська кухня», і для того, щоб приготувати її найсмачніші страви, необхідні самі свіжі інгредієнти, а також наявність приправ, соусів, спецій, прянощів і свіжої зелені. І тут не можна не сказати, що зелень в Грузії вживають в їжу у великих кількостях цілий рік, подають її до сніданку, обіду і вечері. Візитною карткою грузинського столу вважається лобіо, яке також має декілька різновидів, рекомендую спробувати лобіо з горіхами і гранатом. Але і грузинське рагу «Аджапсандалі» було б просто непробачно не спробувати.
Кількість порцій:4 Час приготування: 1 ч. 15 хв. Калорійність:Низькокалорійний Калорій в одній порції:90 ккал
Щоб приготувати грузинське рагу Аджапсандалі з грибами, вам знадобиться:
баклажани - 2 шт.
перець болгарський - 2 шт.
цибуля -1 шт.
помідори - 2 шт.
гриби - 100 г
томатний сік - 1 ст.
приправа Knorr «Кріп, петрушка і овочі» — 1 ст. л.
кінза, петрушка — за смаком
рослинна олія — для змащування форми
Як приготувати грузинське рагу Аджапсандалі з грибами.
1. Насамперед, усі необхідні овочі миємо. Цибулю очищаємо від лушпиння. 2. Гриби також промиваємо, видаляємо забруднення. Гриби і овочі нарізаємо на однакові кубики середнього розміру. Цибулю нарізаємо дрібно. 3. З'єднуємо в глибокій ємності овочі з грибами, додаємо приправу і добре перемішуємо. Перекладаємо все в форму для запікання, попередньо змастивши її олією. Заливаємо овочі томатним соком (несолоним). Відправляємо форму з овочами в попередньо розігріту до 180 градусів духовку і залишаємо на 45 хвилин. 4. Готове рагу виймаємо з духовки і викладаємо на блюдо. Зверху присипаємо подрібненої кінзою і петрушкою.
Приємного апетиту!
Кожна господиня готує овочеве рагу за своїм особливим рецептом, зі своїми тонкощами і хитрощами. І у кожної господині воно неодмінно виходить дуже смачним! Я ж хочу похвалитися кулінарним витвором, яке було створено абсолютно спонтанно, з продуктів, що знайшлися під рукою в той чудовий недільний день! Овочеве рагу з куркою, грибами і картоплею - це дуже смачне, ситне і смачне блюдо, яке подобається всім моїм рідним і друзям. Сподіваюся, ви також оціните цю страву по достоїнству!
Кількість порцій:8 Час приготування: 1 ч. 30 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:335 ккал
Щоб приготувати овочеве рагу з куркою, грибами і картоплею, вам знадобиться:
картопля - 5 шт.
курячі ніжки - 5 шт.
печериці - 350 г
перець болгарський - 2 шт.
помідори - 3 шт.
часник - 3 зубчики
соєвий соус - 100 мл
сік 0, 5 лимона
цукор - 0, 5 ч. л.
сіль - за смаком
олія соняшникова — 100 мл
свіжа зелень — за смаком
Як приготувати овочеве рагу з куркою, грибами і картоплею.
1. Картоплю почистити, вимити. Кожен бульба розрізати на 4 частини. Помістити картоплю в каструлю з гарячою водою, трохи посолити і відварити до готовності. 2. Курячі ніжки помити, обсушити паперовими рушниками, очистити від шкіри, кісток і хрящів. Отримане філе нарізати шматочками невеликого розміру. 3. Болгарський перець очистити від плодоніжок і насіння, нарізати смужками. Часник почистити, нарізати тонкими пластинками. Помідори нарізати часточками. Гриби промити, обсушити і нарізати скибочками. 4. Гриби викласти в сковороду з попередньо розігрітим олією і трохи обсмажити. Перекласти гриби в миску з болгарським перцем і на час відставити в сторону. 5. Додати у сковороду ще трохи олії, викласти куряче філе і часник, трохи посолити і обсмажити до золотистого кольору. Зменшити вогонь і тушкувати страву під кришкою до готовності курятини. 6. У невеликій ємності змішати лимонний сік, цукор і соєвий соус. Після того, як курка стане досить м'якою, перекласти в сковороду помідори, печериці і болгарський перець, додати приготовлений соус, накрити страву і готувати ще 5 хвилин. 7. Свіжу зелень на свій смак промити, обсушити і дрібно порубати ножем. Готове рагу розкласти в порційні тарілки, посипати зеленню і подати на стіл. Пригощайтеся!
За бажанням, помідори для рагу можна попередньо очистити від шкірки. Для того щоб зробити це без праці, необхідно обдати томати окропом або на кілька секунд опустити в киплячу воду. Крім цього, помідори можна сміливо замінити томатним пюре чи густим томатним соком.
Крім такого цікавого страви рекомендую вам спробувати індійське овочеве рагу Сабджі або овочеве рагу з квасолею.
