Таке овочеве рагу можна готувати в пароварці для дітей старше року. Воно виходить дуже м'яким і приємним на смак, а приготування в пароварці дозволяє зберегти максимум вітамінів та інших корисних речовин, якими так багаті овочі. Пароварка - це взагалі ідеальне пристосування для дитячої кухні. Страви готуються в ній оптимальним способом, в щадному режимі. Багато дорослі, яким доводиться дотримуватися дієти, вважають, що страви в пароварці виходять несмачними - але лише за контрастом з тим, як вони харчувалися раніше: гострим, солоним, смаженим, тобто тим, що в принципі протипоказане при здоровому харчуванні. Наші шкідливі харчові звички впливають на наше здоров'я набагато більш сильний негативний вплив, ніж багато хто вважає. Тому так важливо сформувати з самого раннього дитинства звичку харчуватися корисними продуктами, до того ж правильно приготовленими, як, наприклад, дитячі тефтелі на пару: рецепт з покроковим фото. В той же час не варто виключати з дитячого раціону традиційні страви російської національної кухні. Можна приготувати дуже смачний борщ для дітей, який буде при цьому ще й корисним. М'ясо обов'язково має входити в дитячий раціон, адже вона є головним постачальником тваринного білка, необхідного для нарощування м'язової маси. Діти, яких батьки тримають на повністю вегетаріанській дієті, недоотримують безлічі корисних речовин. Існує маса прекрасних дитячих рецептів м'ясних страв, наприклад, бефстроганов дитячий з відвареного м'яса. Діти їдять такі страви з великим задоволенням. Однак слід пам'ятати, що овочі обов'язково повинні входити в раціон дитини, так само як молочні, м'ясні та рибні страви. Тільки тоді дитячий раціон можна вважати збалансованим.
Кількість порцій:5 Час приготування: 1 ч. Калорійність:Низькокалорійний Калорій в одній порції:40 ккал
Щоб приготувати дитяче рагу з овочів на пару, вам потрібно:
кабачки - 300 г
капуста білокачанна - 300 г
морква невелика - 1 шт.
цибуля ріпчаста - 1 шт.
Дитяче овочеве рагу в пароварці готується так:
1. Кабачок помийте, очистіть від шкірки і наріжте невеликими кубиками. 2. Капусту вимийте і дрібно наріжте. 3. Цибулю очистіть і наріжте маленькими шматочками. 4 Морква вимийте, очистіть і натріть на тертці. 5. У ємність для пароварки першим шаром покладіть капусту, поверх неї — нарізану цибулю, потім половину натертої моркви, на неї - кабачок і останнім шаром овочевого рагу стане залишилася моркву. 6. Готуйте овочеве рагу в пароварці 25-30 хвилин.
При подачі дитяче овочеве рагу можна заправити сметаною і посипати дрібно нарізаним кропом.
Приємного апетиту!
Мої друзі мають чудову дачу за містом. Чого у них там тільки немає! І невеликий плодово-ягідний садок, і город, на городі якого стільки всякої всячини, що ні в одному супермаркеті не побачиш, і декоративні рослини, красою яких хочеться милуватися нескінченно! Загалом, ця дача - справжній райський куточок! Кожен раз, коли я їду від друзів, вони дарують мені величезну корзину з різноманітними дарами природи, вирощеними і зібраними власними руками. І ось одного разу, по приїзду додому, серед інших смакоти я виявила кілька круглобоких ріпок. Зізнатися, я просто не знала, що з ними робити... Чула, що з ріпою готують чимало страв, проте у самій все якось не доходили руки. Недовго думаючи, я зателефонувала тієї самої подруги з дачі, і ось вона-то і повідала мені чудовий рецепт приготування овочевого рагу з ріпою.
Кількість порцій:6 Час приготування: 45 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:130 ккал
Щоб приготувати овочеве рагу з ріпою, вам знадобиться:
ріпа - 1 шт.
картопля - 4 шт.
перець болгарський - 1 шт.
морква - 2 шт.
цибуля ріпчаста - 2 шт.
сіль - за смаком
олія для смаження
Як приготувати овочеве рагу з ріпою.
1. Підготувати овочі. Картоплю і ріпу почистити, вимити, обсушити, нарізати невеликими скибочками або брусочками. Болгарський перець очистити від плодоніжки і насіння, нарізати соломкою. Моркву почистити, нарізати кружечками або половинками кружечків (в залежності від діаметра коренеплодів). Ріпчасту цибулю очистити від лушпиння і нарізати пір'ям або четвертинками кілець. 2. У глибокій сковороді або сотейнику з попередньо розігрітим олією обсмажити ріпу і ріпчасту цибулю, потім додати моркву і продовжити обсмажувати овочі. Викласти в сковороду картоплю і болгарський перець, перемішати всі інгредієнти, зменшити вогонь і тушкувати рагу протягом 10 хвилин під кришкою. Якщо є необхідність, можна додати в овочеву масу невелику кількість води. 3. Посолити рагу, знову перемішати і готувати ще хвилин 10. Як тільки овочі стануть досить м'якими, прибрати сковороду з вогню. 4. Готове рагу розкласти в порційні тарілки і подати на стіл. Пригощайтесь на здоров'я!
Додавши в рагу болгарський перець жовтого або оранжевого кольору, ви отримаєте сонячний, літній страву. А можна зробити його більш яскравим, поклавши в блюдо перчик зеленого або червоного кольору. А ще, ви сміливо можете експериментувати і готувати таке рагу зі свіжим або замороженим зеленим горошком, з кабачками, з зеленню!
Крім цього чудового блюда можу запропонувати вам овочеве рагу в духовці і рагу з кабачками.
Готуйте із задоволенням і приємного вам апетиту!
Влітку, коли настає пора овочів, саме час урізноманітнити своє меню новими овочевими стравами. Найпоширенішим річним стравою після салатів є, звичайно, овочеве рагу. Склад його може бути найрізноманітнішим, а багато видів овочевого рагу можна готувати цілий рік, використовуючи заморожені овочі. Особливість нашого овочевого рагу полягає в тому, що в ньому присутня квасоля. Квасоля не тільки дуже корисна, але і робить будь-яку страву більш ситним, як, наприклад, швидкий квасолевий суп. Дуже пікантною виходить закуска з квасолі, а салат з квасолі, сиру і сухарів прикрасить будь-яке святкове застілля. Овочеве рагу з квасолею, рецепт якого ми пропонуємо, можна подавати як самостійне блюдо, і як відмінний гарнір до м'ясних і рибних страв.
Кількість порцій:6 Час приготування: 1 ч. 10 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:205 ккал
Щоб приготувати овочеве рагу з квасолею, вам потрібно:
квасоля (бажано червона) - 1 ст.
капуста (можна взяти червонокачанну) - ¼ качана
картопля - 5-6 шт.
морква середнього розміру - 1 шт.
цибулина середнього розміру - 1 шт.
перець болгарський великий - 1 шт.
помідори - 2 шт.
сіль, перець чорний мелений - за смаком
масло рослинне для смаження
зелень кропу і петрушки - при подачі
Овочеве рагу з квасолею готується так:
1. Червону квасолю заздалегідь замочити на 3-3, 5 години. 2. Підготувати овочі: вимити їх і очистити, потім нашаткувати капусту, нарізати перець невеликими кубиками, а помідори і картоплю трохи крупніше. Моркву можна натерти на тертці, але цікавіше нарізати її дрібною соломкою. Цибулю нарізати на свій розсуд — кільцями, півкільцями або кубиками. 3. Квасолю, картоплю і капусту викласти в жаровню або каструлю з товстим дном, додати близько склянки води і протушкувати на середньому вогні хвилин 15-20. 4. Цибулю і моркву обсмажити на сковороді в невеликій кількості рослинного масла до золотистого кольору, потім додати помідори і перець і обсмажити ще 6-8 хвилин. 5. Викласти вміст сковороди в каструлю з квасолею, картоплею і капустою, перемішати, посолити, поперчити, додати свої улюблені спеції. Тушкувати все разом під закритою кришкою ще хвилин 10-15. 6. Зелень кропу і петрушки промити, як слід обтрусити від води і дрібно нарубати. Готове овочеве рагу розкласти по тарілках і посипати зеленню. До речі, таке рагу в холодному вигляді ще смачніше!
Приємного апетиту!
Обожнюю баклажани. Але вони, як втім, і всі мої улюблені пасльонові - картопля, помідори, перець, фізаліс - не корисні при хворобах суглобів і хребта.
Як би цю некорисність обійти? Може, є в баклажанах така користь, що повністю перекриває шкоду?
Звернуся, мабуть, до аюрведи. «Аюр» - значить, «життя», а «веда» - «знання, наука» Це одна з найдавніших лікувальних дисциплін на Землі... Аюрведа - наука про повному і досконалому здоров'я, незалежно від віку. Ця наука не лікує хворобу, а вказує, як жити, щоб хвороб не було. Ніяких.
Так от, їжа буває трьох видів. Це їжа, що дає: 1) добрість, 2) пристрасть і 3) невігластво. Можете собі уявити, баклажан дає відразу і добрість, і невігластво!
Коли ми їмо цей овоч, тонке тіло розуму наповнюється психічною стійкістю. Ага, ось, чому мій організм вимагає баклажанів. Розуму і психічної стійкості не вистачає!
А з іншого боку, коли ми їмо баклажани, ми відчуваємо пригнічення. Ну, це, мабуть, про спину і коліна... Ан, немає, щитовидка і печінка теж отримують негативний вплив.
Але якщо баклажани є з милостивої ж їжею, наприклад, з кабачками, то не тільки психіку, але й органів дихання користь.
А от, якщо з грибами? Аюрведа говорить, що ті, хто їдять багато грибів, швидко старіють... Але, в той же час, гриби допомагають відновлювати ДНК. От і зрозумій, що до чого!
Напевно, краще слідувати основний формулою : дещо корисне, все, що через чур - отрута.
Для того щоб приготувати овочеве рагу з баклажанами, вам знадобиться:
баклажани — 5 шт. печериці — 600 г лук — 4 шт. масло топлене — 100 г сметана — 1 стакан борошно — 2 ст. л. сіль
Як приготувати овочеве рагу з баклажанами:
1. Порізати баклажани, посоліть їх, розкладіть між двома дошками і покладіть зверху вантаж. З овочів вийде гіркоту. 2. Години через два обваляйте баклажани в борошні і обсмажте на топленому маслі. 3. Окремо обсмажте нарізану цибулю і гриби. 4. У форму викладайте шарами - баклажани, цибулю, гриби. Шари повторити, але верхнім шаром повинні лежати баклажани. 5. Залийте шари сметаною. Посоліть. Форму закрийте кришкою або фольгою і поставте в духовку. Десь через півгодини гасіння на середньому вогні перевірте гриби. Якщо вони м'які - готове рагу.
