Індійське овочеве рагу Сабджі
Індійське овочеве рагу Сабджі
- це збірна назва для самих різноманітних страв, які готуються з овочів. Сабджі може готуватися з йогуртом, кокосовим молоком, індійським сиром — паніром, різними прянощами, спеціями і зеленню.

У нашому рецепті індійське овочеве рагу Сабджі готується з наступних інгредієнтів:
• морква - 1 шт.
• помідор - 1 шт.
• зелений горошок — 1/4 чашки
• зелена квасоля — 10 шт.
• картопля - 1 шт.
• цвітна капуста — 1 чашка
• червоний перець — 1 ч. ложка або за смаком
• тармерик — 1/4 ч. ложки
• гарам масала — 1/4 ч. ложки
• насіння шамбали — 2 ч. ложки
• рослинну олію — 1 ч. ложка
• насіння кмину — 1/4 ч. ложки
• кілька листочків карі

Індійське овочеве рагу Сабджі готується наступним чином:
1. Всі овочі нарізати невеликими кубиками.
2. Розігріти в сковороді рослинне масло і обсмажити в ньому насіння кмину.
3. Потім додати листочки карі і дрібно нарізаний помідор.
4. Обсмажити помідор до м'якості, додайте червоний перець, тармерик, гарам масалу і посолити за смаком.
5. Добре перемішати і додайте овочі з шамбалою і 2 ч. ложки води.
6. Закрити кришкою і тушкувати на повільному вогні 10-15 хв. або до готовності овочів.

Приємного апетиту!

Індійське овочеве рагу Сабджі
Індійське овочеве рагу Сабджі
- це збірна назва для самих різноманітних страв, які готуються з овочів. Сабджі може готуватися з йогуртом, кокосовим молоком, індійським сиром — паніром, різними прянощами, спеціями і зеленню.

У нашому рецепті індійське овочеве рагу Сабджі готується з наступних інгредієнтів:
• морква - 1 шт.
• помідор - 1 шт.
• зелений горошок — 1/4 чашки
• зелена квасоля — 10 шт.
• картопля - 1 шт.
• цвітна капуста — 1 чашка
• червоний перець — 1 ч. ложка або за смаком
• тармерик — 1/4 ч. ложки
• гарам масала — 1/4 ч. ложки
• насіння шамбали — 2 ч. ложки
• рослинну олію — 1 ч. ложка
• насіння кмину — 1/4 ч. ложки
• кілька листочків карі

Індійське овочеве рагу Сабджі готується наступним чином:
1. Всі овочі нарізати невеликими кубиками.
2. Розігріти в сковороді рослинне масло і обсмажити в ньому насіння кмину.
3. Потім додати листочки карі і дрібно нарізаний помідор.
4. Обсмажити помідор до м'якості, додайте червоний перець, тармерик, гарам масалу і посолити за смаком.
5. Добре перемішати і додайте овочі з шамбалою і 2 ч. ложки води.
6. Закрити кришкою і тушкувати на повільному вогні 10-15 хв. або до готовності овочів.

Приємного апетиту!

Овочеве рагу з гарбузом і баклажанами
Цей рецепт для тих, хто любить соковиті овочі! Апетитні, тушковані у власному соку дари природи не перестають радувати не тільки тим, що дивовижно смачні і корисні, але і тим, що чудово поєднуються між собою! Овочеве рагу з гарбузом і баклажанами можна подавати як в гарячому, так і в холодному вигляді, а приготувати його під силу навіть початківцем хазяєчці! Дуже рекомендую вам спробувати це чудове страву!

Кількість порцій: 8
Час приготування: 1 ч. 10 хв.
Калорійність: Низькокалорійний
Калорій в одній порції: 135 ккал


Щоб приготувати овочеве рагу з гарбузом і баклажанами в мультиварці, вам знадобиться:

  • гарбуз - 300-400 г
  • баклажани - 3 шт.
  • картопля - 2 шт.
  • помідор - 1 шт.
  • перець болгарський - 1 шт.
  • морква - 1 шт.
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • ядра волоських горіхів - 50 г
  • соняшникова олія для смаження
  • сіль - за смаком
  • зіра - за смаком
  • паприка мелена - на смак
  • перець червоний мелений - за смаком

Як приготувати овочеве рагу з гарбузом і баклажанами.

  1. 1. Підготувати овочі. Баклажани вимити, нарізати великими кубиками, посолити, залишити на 20-30 хвилин, після чого промити, щоб видалити залишки солі і виділився гіркий сік. Невелику гарбузика (або частина великої) очистити від шкірки і насіння, нарізати шматочками середньої величини. Картоплю, моркву і ріпчасту цибулю почистити, вимити, нарізати великими шматочками. Болгарський перець очистити від плодоніжки і насіння, нарізати великою соломкою. Помідори нарізати часточками.
    2. У глибокій сковороді або сотейнику розігріти олію. В розпечене масло викласти спочатку ріпчасту цибулю, злегка обсмажити. Додати до цибулі баклажани, смажити ще кілька хвилин. Викласти в сковороду картопля, морква і гарбуз. Перемішати всі інгредієнти і тушкувати 5 хвилин. Якщо овочі виділили трохи соку і страва починає підгоряти, слід влити в сковороду невелику кількість води.
    3. Овочеву масу перекласти в казан, довести до кипіння, потім зменшити вогонь, накрити рагу кришкою і тушкувати протягом 15-20 хвилин.
    4. Приблизно через чверть години додати в страву помідори і болгарський перець, зіру, мелену паприку, червоний мелений перець і сіль за смаком. Перемішати блюдо.
    5. Ядра волоських горіхів злегка обсмажити на розпеченій сухій сковороді, остудити, розтерти до стану борошна, після чого пересипати в казан з овочевим рагу. Перемішати страву і готувати ще 10-15 хвилин.
    6. Вимкнути плиту і дати рагу настоятися під кришкою хвилин 5. Розкласти тушковані овочі в порційні тарілки і подати на стіл. Пригощайтеся!

  2. За бажанням або в разі необхідності свіжі помідори в рагу можна замінити томатним свіжоприготованим томатним пюре чи густим томатним соком. Що стосується спецій, то тут все залежить від ваших смакових уподобань. Я додаю зіру, паприку і гострий перчик, ви ж можете доповнити блюдо тими добавками, які до душі особисто вам.

  3. Крім цього чудового блюда, раджу вам спробувати овочеве рагу з грибами і рагу зі свинини.

  4. Готуйте із задоволенням і приємного вам апетиту!

Овочеве рагу з гарбузом і баклажанами
Цей рецепт для тих, хто любить соковиті овочі! Апетитні, тушковані у власному соку дари природи не перестають радувати не тільки тим, що дивовижно смачні і корисні, але і тим, що чудово поєднуються між собою! Овочеве рагу з гарбузом і баклажанами можна подавати як в гарячому, так і в холодному вигляді, а приготувати його під силу навіть початківцем хазяєчці! Дуже рекомендую вам спробувати це чудове страву!

Кількість порцій: 8
Час приготування: 1 ч. 10 хв.
Калорійність: Низькокалорійний
Калорій в одній порції: 135 ккал


Щоб приготувати овочеве рагу з гарбузом і баклажанами в мультиварці, вам знадобиться:

  • гарбуз - 300-400 г
  • баклажани - 3 шт.
  • картопля - 2 шт.
  • помідор - 1 шт.
  • перець болгарський - 1 шт.
  • морква - 1 шт.
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • ядра волоських горіхів - 50 г
  • соняшникова олія для смаження
  • сіль - за смаком
  • зіра - за смаком
  • паприка мелена - на смак
  • перець червоний мелений - за смаком

Як приготувати овочеве рагу з гарбузом і баклажанами.

  1. 1. Підготувати овочі. Баклажани вимити, нарізати великими кубиками, посолити, залишити на 20-30 хвилин, після чого промити, щоб видалити залишки солі і виділився гіркий сік. Невелику гарбузика (або частина великої) очистити від шкірки і насіння, нарізати шматочками середньої величини. Картоплю, моркву і ріпчасту цибулю почистити, вимити, нарізати великими шматочками. Болгарський перець очистити від плодоніжки і насіння, нарізати великою соломкою. Помідори нарізати часточками.
    2. У глибокій сковороді або сотейнику розігріти олію. В розпечене масло викласти спочатку ріпчасту цибулю, злегка обсмажити. Додати до цибулі баклажани, смажити ще кілька хвилин. Викласти в сковороду картопля, морква і гарбуз. Перемішати всі інгредієнти і тушкувати 5 хвилин. Якщо овочі виділили трохи соку і страва починає підгоряти, слід влити в сковороду невелику кількість води.
    3. Овочеву масу перекласти в казан, довести до кипіння, потім зменшити вогонь, накрити рагу кришкою і тушкувати протягом 15-20 хвилин.
    4. Приблизно через чверть години додати в страву помідори і болгарський перець, зіру, мелену паприку, червоний мелений перець і сіль за смаком. Перемішати блюдо.
    5. Ядра волоських горіхів злегка обсмажити на розпеченій сухій сковороді, остудити, розтерти до стану борошна, після чого пересипати в казан з овочевим рагу. Перемішати страву і готувати ще 10-15 хвилин.
    6. Вимкнути плиту і дати рагу настоятися під кришкою хвилин 5. Розкласти тушковані овочі в порційні тарілки і подати на стіл. Пригощайтеся!

  2. За бажанням або в разі необхідності свіжі помідори в рагу можна замінити томатним свіжоприготованим томатним пюре чи густим томатним соком. Що стосується спецій, то тут все залежить від ваших смакових уподобань. Я додаю зіру, паприку і гострий перчик, ви ж можете доповнити блюдо тими добавками, які до душі особисто вам.

  3. Крім цього чудового блюда, раджу вам спробувати овочеве рагу з грибами і рагу зі свинини.

  4. Готуйте із задоволенням і приємного вам апетиту!





Яндекс.Метрика