Гриби володіють величезною харчовою цінністю. З продуктів харчування вони знаходяться за цим показником приблизно між рибою, м'ясом або овочами. Одночасно гриби - це хороша приправа до картоплі, овочах, вони є відмінним доповненням до м'ясних та рибних страв. Гриби відрізняються чудовим ароматом, це обумовлено складовими їх ферментами, що збуджує апетит і сприяє травленню й засвоєнню їжі.
Гриби - унікальний продукт природи. Вони здавна застосовуються в народній медицині. Не буде забувати, що перший антибіотик був виділений з гриба пеницилиума і був названий пеніциліном.
У сушеному грибі білка більше 30%, а це більше, ніж у м'ясі. У цих продуктах міститься лецитин, який перешкоджає відкладенню холестерину. Також у них багато ферментів, які допомагають розщеплюватися жирів. До складу грибів входить і клітковина, що поліпшує травлення, очищає організм і сприяє схудненню.
Вважають, що царем грибів є білий гриб. Однак багато грибники вважають за краще рижик. Рижик - це ніжне, ласкаве і добре ім'я дано грибу за його чудовий смак і симпатичний зовнішній вигляд. А смак дійсно приголомшливий!
Сьогодні я поділюся з вами рецептом рагу з рижиков.
Щоб приготувати рагу з рижиков, вам знадобиться:
картопля - 600 г цибуля ріпчаста - 2 шт. морква - 1 шт. сметана - 200-300 г рижики - 300 г зелень кропу - за смаком масло вершкове - 230 г перець чорний мелений - за смаком сіль - за смаком вода
Як приготувати рагу з рижиков:
1. Всі наші овочі як слід чистимо та миємо. 2. Рижики ретельно чистимо, миємо і варимо з додаванням солі близько 20-30 хвилин. Потім відкидаємо на сито, щоб стекла зайва рідина. 3. Картоплю нарізаємо середніми кубиками і обсмажуємо з додаванням вершкового олії до появи рум'яної скоринки. Перекладаємо в жаровню. 4. Моркву нарізаємо соломкою. 5. Цибулю нарізаємо півкільцями. 6. Подрібнені моркву і цибулю обсмажуємо з додаванням вершкового масла до золотистого кольору. Перекладаємо в жаровню до картоплі. 7. У жаровню з овочами вливаємо таку кількість води, щоб вона доходила до середини картоплі. Тушкуємо протягом 20 хвилин. 8. Отвареные гриби нарізаємо невеликими скибочками. Обсмажуємо з додаванням вершкового масла. Перекладаємо в жаровню до овочів, гарненько перемішуємо. Додаємо сметану, перець чорний мелений, сіль. 9. Рагу тушкуємо на слабкому вогні до готовності, потім додаємо дрібно нарізану зелень кропу, знімаємо з вогню.
Рагу з рижиков готово!
Приємного апетиту!
Гриби володіють величезною харчовою цінністю. З продуктів харчування вони знаходяться за цим показником приблизно між рибою, м'ясом або овочами. Одночасно гриби - це хороша приправа до картоплі, овочах, вони є відмінним доповненням до м'ясних та рибних страв. Гриби відрізняються чудовим ароматом, це обумовлено складовими їх ферментами, що збуджує апетит і сприяє травленню й засвоєнню їжі.
Гриби - унікальний продукт природи. Вони здавна застосовуються в народній медицині. Не буде забувати, що перший антибіотик був виділений з гриба пеницилиума і був названий пеніциліном.
У сушеному грибі білка більше 30%, а це більше, ніж у м'ясі. У цих продуктах міститься лецитин, який перешкоджає відкладенню холестерину. Також у них багато ферментів, які допомагають розщеплюватися жирів. До складу грибів входить і клітковина, що поліпшує травлення, очищає організм і сприяє схудненню.
Вважають, що царем грибів є білий гриб. Однак багато грибники вважають за краще рижик. Рижик - це ніжне, ласкаве і добре ім'я дано грибу за його чудовий смак і симпатичний зовнішній вигляд. А смак дійсно приголомшливий!
Сьогодні я поділюся з вами рецептом рагу з рижиков.
Щоб приготувати рагу з рижиков, вам знадобиться:
картопля - 600 г цибуля ріпчаста - 2 шт. морква - 1 шт. сметана - 200-300 г рижики - 300 г зелень кропу - за смаком масло вершкове - 230 г перець чорний мелений - за смаком сіль - за смаком вода
Як приготувати рагу з рижиков:
1. Всі наші овочі як слід чистимо та миємо. 2. Рижики ретельно чистимо, миємо і варимо з додаванням солі близько 20-30 хвилин. Потім відкидаємо на сито, щоб стекла зайва рідина. 3. Картоплю нарізаємо середніми кубиками і обсмажуємо з додаванням вершкового олії до появи рум'яної скоринки. Перекладаємо в жаровню. 4. Моркву нарізаємо соломкою. 5. Цибулю нарізаємо півкільцями. 6. Подрібнені моркву і цибулю обсмажуємо з додаванням вершкового масла до золотистого кольору. Перекладаємо в жаровню до картоплі. 7. У жаровню з овочами вливаємо таку кількість води, щоб вона доходила до середини картоплі. Тушкуємо протягом 20 хвилин. 8. Отвареные гриби нарізаємо невеликими скибочками. Обсмажуємо з додаванням вершкового масла. Перекладаємо в жаровню до овочів, гарненько перемішуємо. Додаємо сметану, перець чорний мелений, сіль. 9. Рагу тушкуємо на слабкому вогні до готовності, потім додаємо дрібно нарізану зелень кропу, знімаємо з вогню.
Рагу з рижиков готово!
Приємного апетиту!
Впевнена, вам буде цікаво знати про те, що для приготування рагу з овочів зовсім не обов'язково використовувати велику кількість різноманітних інгредієнтів! Зовсім недавно я познайомилася з чудовим рецептом приготування овочевого рагу в сметанному соусі, до складу якого входять лише кілька апетитних дарів природи, і сьогодні поспішаю поділитися ним з вами! Навіть починаюча господиня зможе порадувати своїх домочадців цим дивовижним стравою!
Кількість порцій:4 Час приготування: 1 ч. 20 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:275 ккал
Щоб приготувати овочеве рагу в сметанному соусі, вам знадобиться:
буряк - 500 г
морква - 1 шт.
корінь петрушки - 1 шт.
сметана - 1 ст.
лимонний сік - 1 ст. л.
борошно пшеничне - 1 ст. л.
цукор - 1 ст. л.
олія соняшникова 50 г
сіль - за смаком
Як приготувати овочеве рагу в сметанному соусі.
1. Підготувати овочі. Буряк, моркву і корінь петрушки почистити, вимити, обсушити паперовими рушниками, нарізати соломкою або кубиками. 2. Підготовлені овочі перекласти в казан або каструлю з товстим дном, збризнути лимонним соком. Додати в казан трохи олії і води, перемішати всі інгредієнти і тушкувати під кришкою протягом 40-50 хвилин. 3. Борошно обсмажити в сковороді з невеликою кількістю масла, після чого додати сметану, цукор і сіль за смаком. Добре перемішати суміш, щоб не залишилося грудочок, і прокип'ятити протягом 1-2 хвилин. 4. Готове овочеве рагу розкласти в порційні тарілки, полити сметанним соусом і відразу ж подати на стіл. Пригощайтеся!
Для приготування рагу потрібно вибирати соковиті овочі з пружною шкіркою, без подпорченностей. Саме в такому випадку смак страви вийде чудовим! Перед подаванням на стіл рагу кожну порцію овочевого рагу можна прикрасити гілочкою свіжого кропу або петрушки. Чудово те, що таке рагу можна подавати і як самостійне блюдо і як гарнір до улюбленим стравам з м'яса або риби.
Крім цього, я рекомендую вам порадувати своїх рідних і друзів рагу з рижиков або овочевим рагу в мультиварці. Думаю, смак таких страв вам обов'язково сподобається!
Впевнена, вам буде цікаво знати про те, що для приготування рагу з овочів зовсім не обов'язково використовувати велику кількість різноманітних інгредієнтів! Зовсім недавно я познайомилася з чудовим рецептом приготування овочевого рагу в сметанному соусі, до складу якого входять лише кілька апетитних дарів природи, і сьогодні поспішаю поділитися ним з вами! Навіть починаюча господиня зможе порадувати своїх домочадців цим дивовижним стравою!
Кількість порцій:4 Час приготування: 1 ч. 20 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:275 ккал
Щоб приготувати овочеве рагу в сметанному соусі, вам знадобиться:
буряк - 500 г
морква - 1 шт.
корінь петрушки - 1 шт.
сметана - 1 ст.
лимонний сік - 1 ст. л.
борошно пшеничне - 1 ст. л.
цукор - 1 ст. л.
олія соняшникова 50 г
сіль - за смаком
Як приготувати овочеве рагу в сметанному соусі.
1. Підготувати овочі. Буряк, моркву і корінь петрушки почистити, вимити, обсушити паперовими рушниками, нарізати соломкою або кубиками. 2. Підготовлені овочі перекласти в казан або каструлю з товстим дном, збризнути лимонним соком. Додати в казан трохи олії і води, перемішати всі інгредієнти і тушкувати під кришкою протягом 40-50 хвилин. 3. Борошно обсмажити в сковороді з невеликою кількістю масла, після чого додати сметану, цукор і сіль за смаком. Добре перемішати суміш, щоб не залишилося грудочок, і прокип'ятити протягом 1-2 хвилин. 4. Готове овочеве рагу розкласти в порційні тарілки, полити сметанним соусом і відразу ж подати на стіл. Пригощайтеся!
Для приготування рагу потрібно вибирати соковиті овочі з пружною шкіркою, без подпорченностей. Саме в такому випадку смак страви вийде чудовим! Перед подаванням на стіл рагу кожну порцію овочевого рагу можна прикрасити гілочкою свіжого кропу або петрушки. Чудово те, що таке рагу можна подавати і як самостійне блюдо і як гарнір до улюбленим стравам з м'яса або риби.
Крім цього, я рекомендую вам порадувати своїх рідних і друзів рагу з рижиков або овочевим рагу в мультиварці. Думаю, смак таких страв вам обов'язково сподобається!
