Варення - ласощі, знайоме нам з дитинства, яке вперше з'явилося на Русі ще з незапам'ятних часів. Ліси і родючі землі завжди були багаті ягодами і фруктами, які люди намагалися заготовити про запас, щоб їсти їх і взимку. Без домашнього варення не обходилися зимові чаювання, їм лікували хворих на простудні захворювання. Це був відмінний спосіб зміцнити імунітет протягом довгої зими, особливо у дітей.
Зберігати фрукти без заморожування неможливо, так як здатні довго зберігатися тільки яблука, а цукор - це натуральний консервант, який запобігає гниттю, тому варення зберігається довго, при правильному зберіганні - більше року. Раніше цукор був виключно привізним, закордонним, а тому - дорогим, небагаті люди використовували для приготування варення, мед, а деякі просто уваривали фрукти і ягоди до тих пір, поки обсяг їх не зменшувався в 8-10 разів. Варення - це насолода, яка була на столі і у панів, і у бідняків, не втрачає він своєї популярності і зараз.
Прийнято вважати, що готують варення з фруктів і ягід, але його можна робити навіть з овочів. Мій рецепт вишневого варення з кабачками - яскравий тому приклад.
Щоб приготувати вишневе варення з кабачками в аерогрилі, вам знадобиться:
кабачки - 2 кг вишня - 1 кг для сиропу: цукор - 2 кг вода - 2 ст.
Як приготувати варення з вишні і кабачків в аерогрилі:
1. Кабачки дрібно нарізаємо. 2. Вишню ретельно промиваємо. 3. Варимо сироп. 4. Кабачки і вишню розкладаємо по літровим скляним банкам і заливаємо їх гарячим сиропом. 5. Стерилізуємо наше майбутнє варення в аерогрилі 10-15 хвилин при максимальній температурі і швидкості. 6. Як тільки з'являться бульбашки - зменшуємо температуру до 150 градусів і тримаємо ще 20 хвилин. Варення практично готове, залишилося тільки закатати банки. 7. Закочує банки.
Отже, ваше вишневе варення з кабачками в аерогрилі повністю готове до вживання. Смак вийшов незвичайний і цікавий. Сподіваюся, вам сподобається, і в студену зимову пору варення буде дарувати вам радість від смаку літніх кабачка і вишні. Консервація фруктів і овочів з аэрогрилем — це просто і зручно, сподіваюся, ви самі в цьому переконаєтеся, і варення вам сподобається.
Приємного апетиту!
Не секрет, що малина є шалено популярною ягідної культурою, і не тільки в нашій країні. І це зовсім не дивно, оскільки її плоди крім того, що відрізняються найпрекраснішим десертним смаком, мають ще й вкрай корисними для людського організму властивостями.
Так, на сьогоднішній день в народній медицині використовуються практично всі частини цієї рослини - тобто не тільки ягоди, але і кора, листя, і навіть квіти. Однак найбільшу цінність все-таки представляють плоди малини, які містять величезний ряд корисних речовин. Це і вітаміни (А, В1, В2, В9, С, РР), органічні кислоти (яблучна, лимонна, саліцилова, винна і ін ), барвні, азотисті і пектинові речовини; цукру (глюкоза і фруктоза), клітковина, дубильні речовини, ефірні масла і т. д. А ще не варто забувати про мінеральних солях та таких мікроелементів, як мідь, калій, залізо, магній, кальцій, цинк, кобальт і т. д.
Загалом, це вкрай корисна і шалено смачна ягода! Тому давайте сьогодні спробуємо приготувати з неї одне з найулюбленіших зимових частувань, яке так подобається дітям і дорослим!
Щоб приготувати малинове варення в аерогрилі, нам знадобиться:
ягоди малини цукровий пісок вода
Як приготувати малинове варення в аерогрилі:
1. Як і в інших варіантах приготування варення, спочатку ми займаємося підготовкою ягід. Для цього їх потрібно уважно перебрати, видаливши зіпсовані і зіпсовані плоди. 2. Тепер беремося за приготування цукрового сиропу для нашого варення. Готується він таким чином: на 1 літр води ми беремо 750 г цукру. Отже, переливаємо необхідну кількість води в каструльку, засипаємо в неї цукор і ставимо на плиту. Доводимо сироп до кипіння, постійно помішуючи, щоб цукор швидше розчинився у воді (продовжуємо уварюють сироп на вогні до повного розчинення цукрового піску). 3. Поки сироп уварюється, ми можемо зайнятися підготовкою банок для варення. Для цього їх спочатку потрібно дуже добре вимити, трохи просушити, а потім простерилізувати в аерогрилі. При цьому 1-літрові (і 800-грамові) банки ми стерилізуємо не менше 15 хвилин (при температурі 150 градусів, швидкість - висока). 4. Після цього, не виймаючи баное з аэрогриля, наповнюємо їх підготовленими раніше ягодами, після чого заливаємо їх гарячим цукровим сиропом. Уварюємо варення в аерогрилі протягом 25 хвилин, виставивши високу швидкість і температуру до 180 градусів. 5. За цей час ми встигнемо простерилізувати кришки для банок під варення. Для цього їх досить просто залити окропом на кілька хвилин, а потім просушити на рушнику. 6. Акуратно виймаємо банки з аэрогриля і герметично закочує їх вже підготовленими кришками. Тепер банки з варенням потрібно обережно перевернути, укутати в рушник і залишити остигати (не менше ніж на добу). Ось і всі премудрості готування дійсно смачного і шалено ароматного варення з малини! До речі, завдяки саме такому способу приготування, самі ягідки залишаються цілими, і одночасно з цим виходить смачний малиновий сироп! Загалом, неодмінно приготуйте таке корисне ягідне частування для своїх близьких і радуйте їх взимку свіжим фруктовим смаком улюбленого варення!
Приємного апетиту!
Сьогодні мені хочеться поділитися з вами новим рецептом повидла з чорної смородини. Таке повидло можна, як звичайно, приготувати на плиті, а можна приготувати і в аерогрилі.
Ви можете задати питання: навіщо ж його готувати в аерогрилі, а не на плиті?! Адже все просто - це нам полегшує завдання, адже, готуючи повидло в аерогрилі, нам не потрібно заважати, можна не переживати, що воно пригорить, повидло в аерогрилі готується акуратно і просто.
Повидло виходить дуже смачне і досить корисний, а все від того, що у складі чорної смородини багатий склад корисних речовин.
У складі чорної смородини великий вміст вітаміну С, а також у її складі вітаміни А, РР, В, Е, К; вона містить також кислоти, пектини, залізо, фосфор.
Чорна смородина добре підвищує імунітет; для міцного здоров'я потрібно з'їдати в добу близько 20 ягід смородини. У поєднанні з медом соком чорної смородини можна заспокоїти напади кашлю і навіть вилікувати його. З листя чорної смородини роблять лікувальні відвари.
Повидло з чорної смородини можна використовувати до сніданку, як доповнення до млинців або тостів, можна спекти слойки або пиріжки з таким повидлом. При застуді в чай можна покласти ложечку повидла, і такий чай швидко підніме вас на ноги і додасть масу енергії.
Щоб приготувати повидло з чорної смородини в аерогрилі, вам потрібно:
смородина чорна - 1 кг цукор-пісок - 500 г вода - 150 мл
Як приготувати повидло з чорної смородини в аерогрилі:
1. Ягоди смородини обібрати з гілочок, промити під проточною водою, відкинути на сито і висушити. 2. Чорну смородину помістити в каструлю, в якій будете варити повидло, краще, якщо це буде каструля з товстим дном. Воду нагріти, щоб вона була гаряча. 3. Залити ягоди чорної смородини гарячою водою і поставити каструлю зі смородиною в аерогриль. 4. Аерогриль включити на високу швидкість вентилятора, при температурі 235 градусів, ягоди смородини повинні тушкуватися на протязі 10 хвилин. 5. Потім всипати половину цукру і продовжувати тушкувати ягоди ще 15 хвилин. 6. Коли пройшло 15 хвилин, потрібно всипати той цукор, який у нас залишився, і тушкувати ягоди ще 15 хвилин. 7. Тим часом потрібно вимити і стерилізувати баночки на паровій або водяній бані разом з кришками. 8. В стерилізовані баночки розкласти гаряче готове повидло з чорної смородини і закатати кришками. 9. Баночки з повидлом перевернути кришками вниз на стіл, укутати ковдрою і залишити остигати. 10. На наступний день баночки з повидлом перенести в прохолодне місце для зберігання.
Повидло зберігається в холодильнику досить довго, але воно таке смачне, що просто не вартий до літа.
Приємного вам апетиту!
Кожна господиня знає, що будь-яке блюдо, приготовлене нею, повинно бути не тільки смачним і корисним, але і апетитним. Навіть звичайна страва, прикрашене гілочкою зелені або скибочками свіжих овочів, стає більш привабливим і захопливим. Саме тому в сучасній кулінарії можна знайти безліч способів подачі і прикраси того або іншого блюда. Одним з таких способів є подача страв у так званих «хлібних тарілках». Акуратно видаливши м'якушка з хліба або булочки, ми отримуємо чудову «посуд», в яку можна покласти що завгодно: суп, кашу, рагу і т. д. І сьогодні я пропоную вашій увазі рецепт приготування чудового жульєна в булочці в аерогрилі!
Щоб приготувати жульєн в булочці в аерогрилі, вам знадобиться:
булочки - 8 шт. печериці - 500 г сметана - 200 г твердий сир - 200 г цибуля ріпчаста - 1 шт. борошно - 3 ст. л. масло вершкове вершки перець чорний мелений сіль
Як приготувати жульєн в булочці в аерогрилі:
1. Підготувати булочки. Акуратно зрізати верхню частину і повністю видалити м'якуш. Для приготування цієї страви необхідно вибирати булочки з досить твердою скоринкою, яка не розм'якне і буде добре тримати форму. 2. Печериці перебрати, очистити від сміття, промити і обсушити, виклавши на паперові рушники. Нарізати гриби невеликими скибочками або кубиками. 3. Ріпчасту цибулю очистити від луски, промити, обсушити, дрібно порубати ножем. 4. Борошно розвести невеликою кількістю води, гарненько розмішати суміш, щоб не залишилося грудочок. 5. Твердий сир натерти на тертці. 6. У сковороді або сотейнику розігріти вершкове масло. 7. Викласти в сковороду нарізані шампіньйони і, помішуючи, обсмажити протягом 5-10 хвилин до золотистого кольору. 8. Додати до грибів подрібнену ріпчасту цибулю, перемішати інгредієнти, продовжувати обсмажувати ще 1-2 хвилини. 9. Додати в сковороду з грибами і цибулею сметану, посолити і поперчити страву за смаком, знову все перемішати. Зняти сковороду з вогню. 10. В отриману суміш додати ½ частину тертого твердого сиру, перемішати. 11. Розкласти грибну масу в імпровізовані горщики-булочки, зверху посипати тертим сиром. 12. Змастити булочки з жульєном невеликою кількістю вершків (можна замінити молоком) і помістити на решітку аэрогриля. 13. Запікати жульєн в булочках протягом 15-20 хвилин при температурі 260 градусів. 14. Акуратно витягти хлібні «горщики» з аэрогриля, помістити їх на тарілки і подати на стіл.
Для приготування жульєна можна використовувати не тільки печериці, але і будь-які інші гриби на ваш смак. Причому підійдуть як свіжі, так і консервовані або заморожені лісові дари. Зробити жульєн в булочці більш ароматним допоможе невелика кількість часнику (або часникового порошку), прованські трави, суміш перців, мускатний горіх, коріандр. Перед подачею на стіл рекомендую прикрасити кожну порцію жульєна гілочкою свіжої зелені.
