Цей рецепт простих котлет, приготованих в аерогрилі, зацікавить усіх, хто володіє цим дивовижним приладом. Аерогриль - прилад нового покоління, покликаний полегшити нам щоденна праця на кухні. В аерогрилі, в принципі, можна готувати все, що завгодно, в тому числі і без масла чи з мінімальним його кількістю. Тому він підходить для тих, хто дотримується принципів здорового харчування.
Котлети в аерогрилі відрізняються від смажених на сковороді тим, що скоріше схожі на запечені в духовці, тільки набагато меншого розміру і швидше. Олії при цьому використовується мінімум. Здорову і корисну їжу краще готувати, уникаючи смаження у маслі, як і варіння, так як корисні речовини будуть вывариваться у воду. Також корисно готувати котлети в духовці або котлети в мультиварці, для заощадження максимуму корисних властивостей.
В аерогрилі страви готуються за допомогою вентилятора з гарячим повітрям, який може пересушити ваше блюдо, якщо неправильно виставити режим. Щоб не прогадати, завжди виставляйте середню і низьку швидкість вентилятора. При високій швидкості страва не встигне пропектися в середині. Потренувавшись на простих котлетах, експериментуйте з приготуванням котлет з начинками в аерогрилі.
Щоб приготувати котлети з фаршу в аерогрилі, вам знадобиться:
фарш м'ясний - 400 г хліб білий - 100 г цибуля - 1 шт. молоко - ½ ст. яйце - 1 шт. сіль, перець масло рослинне - 2 ст. л.
Як приготувати котлети з фаршу в аерогрилі:
1. Приготувати фарш, подрібнивши м'ясо на м'ясорубці. Можна брати будь фарш, на ваш вибір. 2. Цибулю очистити і подрібнити. Викласти цибулю в форму для запікання і змішати з 1 ст. л. масла. Поставити на нижню решітку аэрогриля і запекти при середній швидкості вентилятора 15 хвилин при 235 градусах. При цьому перемішати цибулю пару раз за час приготування. 3. Хліб замочити в теплому молоці на 10 хвилин, після чого віджати його і додати у фарш. 4. Додати яйце, обсмажену цибулю, сіль, перець. Добре вимісити фарш і відбити. 5. Зліпити невеликі котлети і викласти їх у форму, в якій смажився лук. Зверху змастити котлети рослинним маслом, 1 ст. л. повинно бути достатньо. У форму з котлетами влити трошки води, щоб котлети не пересушились, а були соковитими. 6. Виставити форму знову на нижню решітку, вказати також 235 градусів і середню швидкість вентилятора. Готувати 20 хвилин. Після чого можна перевернути і смажити котлетки з іншого боку ще 5 хвилин.
Подавати зі свіжими овочами та зеленню.
Приємного апетиту!
Якщо у вас, як у мене, почав покриватися пилом аерогриль, тоді вам терміново потрібно щось придумати. Хоча взагалі-то особливо і придумувати нічого — існує просто величезна кількість страв, які можна приготувати в аерогрилі. Скажу чесно, що, як тільки я отримала в подарунок цю чудову техніку, то десь протягом тижня намагалася щось в ній приготувати, при цьому керувалася тільки тією книгою, яка додавалася до аерогриль. Я навіть подумати не могла, що з допомогою аэрогриля можна приготувати варення з полуниці в аерогрилі, і виходить воно нічим не гірше, ніж приготоване за звичним для нас всіх методом. Але це не всі його можливості, просто смачний рецепт лазаньї в аерогрилі теж не залишить байдужим нікого.
Дуже прикро мені стало від того, що я раніше не поцікавилася можливостями настільки неповторною диво-техніки, стільки страв залишилися для мене незвіданими. Але я все ж вирішила виправляти свої помилки, і першим, що я приготую, і відразу ж поділюся рецептом цієї страви з вами, будуть кабачкові котлети.
Щоб приготувати кабачкові котлети в аерогрилі, вам знадобиться:
1. Очищаємо від шкірки кабачки з картоплею, у великих кабачків видаляємо насіння. Картопля обмиваємо, розрізаємо на кілька часточок і складаємо в невелику каструльку. Заливаємо водою, злегка присаливаем і варимо до готовності. Після цього робимо з вареної картоплі пюре. Залишаємо на деякий час, щоб картопляне пюре охололо. 2. Кабачки тим часом трьом на крупній тертці і злегка присаливаем. Далі залишаємо на 10-15 хвилин, щоб вони пустили сік, а потім зливаємо, віджати руками кабачковий фарш. 3. В окремій мисці змішуємо картопляне пюре з кабачковым. 4. Змащуємо руки оливковою або рослинним маслом і з отриманої суміші формуємо котлети у формі коржів. 5. Піддон аэрогриля змащуємо маслом і викладаємо готові кабачкові котлети. 6. Ставимо піддон на середню грати і в режимі розігріву при температурі 260 градусів готуємо при високій швидкості вентилятора. Після цього при середній швидкості і температури 235 градусів смажимо ще 10-20 хвилин. Все буде залежати від товщини зроблених вами котлет. 7. Готові кабачкові котлети подаємо зі сметаною до столу.
Приємного апетиту!
Якщо у вас, як у мене, почав покриватися пилом аерогриль, тоді вам терміново потрібно щось придумати. Хоча взагалі-то особливо і придумувати нічого — існує просто величезна кількість страв, які можна приготувати в аерогрилі. Скажу чесно, що, як тільки я отримала в подарунок цю чудову техніку, то десь протягом тижня намагалася щось в ній приготувати, при цьому керувалася тільки тією книгою, яка додавалася до аерогриль. Я навіть подумати не могла, що з допомогою аэрогриля можна приготувати варення з полуниці в аерогрилі, і виходить воно нічим не гірше, ніж приготоване за звичним для нас всіх методом. Але це не всі його можливості, просто смачний рецепт лазаньї в аерогрилі теж не залишить байдужим нікого.
Дуже прикро мені стало від того, що я раніше не поцікавилася можливостями настільки неповторною диво-техніки, стільки страв залишилися для мене незвіданими. Але я все ж вирішила виправляти свої помилки, і першим, що я приготую, і відразу ж поділюся рецептом цієї страви з вами, будуть кабачкові котлети.
Щоб приготувати кабачкові котлети в аерогрилі, вам знадобиться:
1. Очищаємо від шкірки кабачки з картоплею, у великих кабачків видаляємо насіння. Картопля обмиваємо, розрізаємо на кілька часточок і складаємо в невелику каструльку. Заливаємо водою, злегка присаливаем і варимо до готовності. Після цього робимо з вареної картоплі пюре. Залишаємо на деякий час, щоб картопляне пюре охололо. 2. Кабачки тим часом трьом на крупній тертці і злегка присаливаем. Далі залишаємо на 10-15 хвилин, щоб вони пустили сік, а потім зливаємо, віджати руками кабачковий фарш. 3. В окремій мисці змішуємо картопляне пюре з кабачковым. 4. Змащуємо руки оливковою або рослинним маслом і з отриманої суміші формуємо котлети у формі коржів. 5. Піддон аэрогриля змащуємо маслом і викладаємо готові кабачкові котлети. 6. Ставимо піддон на середню грати і в режимі розігріву при температурі 260 градусів готуємо при високій швидкості вентилятора. Після цього при середній швидкості і температури 235 градусів смажимо ще 10-20 хвилин. Все буде залежати від товщини зроблених вами котлет. 7. Готові кабачкові котлети подаємо зі сметаною до столу.
Приємного апетиту!
Для того щоб баранина стала соковитою і ніжною, рекомендують перед тим, як її готувати, замаринувати. Наприклад, це може бути суміш оцту з листям розмарину, м'яти і часнику або оливкове масло з гірчицею і червоним вином. Також існують інші види маринадів: порошок чилі з кмином і чебрецем; оливкова олія з орегано і соком лимона; соєвий соус і часник. Професійні кулінари не радять готувати баранину довго, так як вона може вийти в результаті кілька сухуватою. А ще важливим моментом є правильний вибір шматка для тієї чи іншої обробки. Для варіння, наприклад, ідеально підійде шия або грудинка, а для смаження - стейк, філейна частина або корейка. Щоб гасити, бажаніше буде взяти лопатку або грудинку, а для запікання ідеально підійде задня нога. Для гриля і шашлику краще ниркова частина або спинно-лопаткова частина. При готуванні страв з баранини потрібно також дотримуватися певних правил. Приміром, якщо смажите баранину на грилі, то робити це рекомендується не більше ніж пару хвилин, щоб не губилися смакові якості. Гасити м'ясо баранчика краще у великій кількості води на слабкому вогні. А ось смажити баранину краще жиром вниз, так вона буде смачніше. Невід'ємною частиною в процесі приготування є використання трав і спецій і, звичайно ж, в добавку не забудьте келих червоного вина. Одним з найпопулярніших страв з баранини є смачне рагу з баранини, а сьогодні я хочу запропонувати вам рецепт ще одного, не менш смачного страви.
Щоб приготувати котлети з баранини в аерогрилі, вам знадобиться:
баранина - 400 г білий хліб - 100 г цибуля - 1 шт. часник - 2 зубки сметана - 1 ст. л. яйця - 1 шт. чорний мелений перець сіль
Як приготувати котлети з баранини в аерогрилі:
1. Знімаємо з лушпиння часнику і цибулі, промиваємо і ріжемо на кілька частин цибулю. Часник залишаємо цілісним. 2. Хліб очищаємо від шкірочки і заливаємо невеликою кількістю води, щоб він розмокнув. Після цього добре віджимаємо руками. 3. Нежирну баранину пропускаємо разом з часником і цибулею через м'ясорубку і до отриманої маси додаємо віджатий хліб, яйце і сметану. Присаливаем фарш за смаком і додаємо перець. Гарненько вимішуємо. Ліпимо з фаршу котлети і викладаємо на середню грати в аерогрилі. 4. При високій швидкості вентилятора і температурі 260 градусів готуємо котлети близько 20-25 хвилин. 5. Готові баранячі котлети, приправивши сметаною за бажанням, подаємо до обіднього столу. Вони також прекрасно поєднуються з салатами зі свіжих овочів і соліннями.
