Аджарська кухня завжди відрізняється від російської кухні гостротою смаку, великою кількістю прянощів, зелені і часнику. Найпоширеніше аджарское блюдо в Росії - це баклажани по-аджарськи. Їх можна вживати як закуску, і як основну їжу. Можна їсти як в гарячому так і в холодному вигляді.
Для приготування баклажанів по-аджарськи необхідно:
баклажани - 1 кг
масло рослинне - 4 столові ложки
вино біле сухе - ½ склянки
помідори середні - 8 шт.
часник - 4 зубчики
цибуля - 2 шт.
оливки без кісточок - 50 г
гвоздика - 2 шт.
мигдаль - 10 зерен
чебрець - 1 гілочка
майоран - 1 гілочка
лавровий лист - 1 шт.
горіх мускатний посічений — на кінчику ножа
перець — за смаком
сіль — за смаком
Спосіб приготування баклажанів по-аджарськи:
Баклажани наріжте тонкими кружечками, посипте сіллю і залиште приблизно на 20 хвилин. Після закінчення часу баклажани промийте і просушіть. Часник, цибулю дрібно наріжте. Помідори поріжте кружечками.
У змащену маслом форму покладіть половину подрібненої цибулі і часнику, баклажани, помідори, мигдаль, оливки. Зверху посипте залишками цибулі і часнику, чебрецем і майораном. Потім поперчіть, збризніть вином, маслом і додайте прянощі.
Накрийте кришкою і тушкуйте в аерогрилі при температурі 200 градусів 20-25 хвилин.
Приємного апетиту!
Рецепти для аэрогриля:
Запіканка з м'яса і овочів: рецепт для аэрогриля
Шарлотка: рецепт для аэрогриля
Риба по-монастирськи: рецепт для аэрогриля
Риба на пару: рецепт для аэрогриля
Омлет з помідорами: рецепт для аэрогриля
Печена картопля: рецепт для аэрогриля
Яловичина по-мисливські: рецепт для аэрогриля
Баранина з чорносливом: рецепт для аэрогриля
Навряд чи знайдеться хазяйка, яка не вміла б робити курячі котлети. Але якщо ви любите кулінарні експерименти, то ми пропонуємо вам приготувати курячі котлети в аерогрилі, але не прості, а з пюре із зеленого горошку з сиром плюс тушковані овочі і фунчеза — крохмальна локшина. На відміну від звичайних котлет, які ми зазвичай смажимо на сковороді, ці курячі котлети готуються у формочках для кексів з додаванням оригінальної начинки. Виходить екзотично, але смачно.
Курячі котлети в аерогрилі готуються з наступних інгредієнтів:
• курячий фарш
• яйця - 2 шт.
• вівсяні пластівці «Геркулес» — 2 ст. ложки
• домашній майонез - 2 ст. ложки
• сіль - за смаком
• спеції - за смаком
• консервований зелений горошок - 3 ст. ложки
• м'який сир.
Курячі котлети в аерогрилі готуються наступним чином:
1. Збийте в блендері яйця з вівсяними пластівцями, домашнім майонезом та спеціями, потім з'єднайте з більшою частиною курячого фаршу і добре перемішайте.
2. Розкладіть отриману масу по формочках для кексів.
3. Перемеліть консервований зелений горошок до стану пюре і змішайте його з м'яким сиром.
4. Викладіть сирно-горохову масу в кожну формочку і покрийте зверху рештою курячим фаршем.
5. Поставте формочки з курячими котлетами в аерогриль і випікайте 25 хвилин при температурі 205°С.
Приємного апетиту!
Хліб - усьому голова, особливо свіжий, запашний, пишний домашній хліб! Кому довелося скуштувати хліб, спечений у російської печі, ніколи не забуде його смак. Аерогриль, звичайно, важко порівняти з російською піччю, але хліб, спечений у ньому, виходить теж чудово смачним. Ось як виглядає випічка хліба в аерогрилі.
Випічка хліба в аерогрилі включає наступні інгредієнти:
• 560 г пшеничного борошна
• 130 г цільнозернового борошна
• 405 мл теплої води (кімнатної температури)
• 1 ст. ложка цукру
• 2 ч. ложки солі
• 2 ч. ложки сухих дріжджів
• висівки, зерна льону (за бажанням)
• трохи оливкового масла (для змазування).
Випічка хліба в аерогрилі проводиться так:
1. Візьміть досить велику ємність під тісто (врахуйте, що тісто сильно підніметься і збільшиться в об'ємі). Налийте воду, додайте сіль і цукор і ретельно перемішайте до повного розчинення.
2. Тепер додайте 200 г пшеничного борошна, злегка перемішайте, додайте дріжджі і всю решту борошно, замісіть тісто і залиште його підніматися не менш ніж на 3 години (краще на ніч).
3. Перед випічкою ще раз розкачайте тісто і побажанням обваляйте його в висівках або посипте лляними зернами.
4. Застеліть середню решітку аэрогриля папером для випічки і змастіть її оливковою олією.
5. Викладіть тісто на папір, надайте йому бажану форму і теж змастіть маслом, щоб воно не висихало.
6. Встановіть аерогриль на середню швидкість і наступний температурний режим: на перші 20 хв. - 180°С, потім ще на 15-20 хв. — 205°С (кожні 5-10 хв. перевіряйте ступінь готовності хліба зубочисткою), а якщо ви любите хліб з хрусткою скоринкою, то на останні 3-5 хв. встановіть температуру 235°С.
Приємного апетиту!
Всі господині на зиму готують заготовки, так як взимку асортимент овочів досить обмежений, а заготовки - це хороша альтернатива річним овочів. У баночках з такими заготовками зберігається велика кількість вітамінів і корисних речовин, що дуже потрібно нашому організму в зимовий період. Всі овочі, що входять до складу лечо, дуже корисні, смачні і поживні, а якщо додати до лечо часник і перець, це буде хорошим захистом для організму проти вірусних захворювань.
Це рецепт приготування лечо в аерогрилі, в такому лечо збережеться більше вітамінів і корисних властивостей, ніж у вареному лечо. Лечо в аерогрилі виходить смачним і ніжним, майже всі овочі зберігають свою форму і не розварюються, а стають просто м'якими. Як і будь-лечо, лечо в аерогрилі можна поєднувати з багатьма стравами, особливо з м'ясом.
Щоб приготувати лечо в аерогрилі, вам потрібно:
перець солодкий болгарський - 2 кг
морква - 1 кг
помідори - 2 кг
цибуля ріпчаста - 1 кг
олія соняшникова - 500 мл
часник часточки - 4-5 шт.
сіль - за смаком
перець мелений запашний - за смаком
ароматні трави - за бажанням
Як приготувати лечо в аерогрилі:
1. Перець для лечо краще вибирати різних кольорів, так вийде гарніше. Перець слід очистити від хвостиків і насіння, добре вимити і нарізати довільними шматочками, на ваш розсуд.
2. Моркву слід вибирати побільше, щоб була соковитіше. Моркву очистити, зрізати верх і низ, вимити і натерти на середньої або дрібної тертці, можна також нарізати шматочками.
3. Помідори вимити, обшпарити в окропі, зняти шкірочку і нарізати на часточки.
4. Часник очистити, роздавити на дошці за допомогою ножа, нарізати дрібними шматочками або пропустити через чеснокодавку.
5. Цибулю очистити, добре вимити, зрізати верх і низ у цибулі і нарізати великими шматочками.
6. Взяти велику ємність для змішування овочів, викласти в неї перець, морква, помідори, часник і цибулю, ретельно перемішати. В соняшниковій олії змішати перець мелений і ароматні трави, влити в овочі, перемішати і посолити за смаком. Якщо любите гостреньке, можна додати подрібнений червоний пекучий перець. Всі добре ще раз перемішати.
7. Банки для лечо вимити (краще з харчовою содою), стерилізувати на паровій бані, кришки прокип'ятити у воді протягом 5 хвилин.
8. Лечо щільно розкласти по банках, накрити кришками.
9. Включити аерогриль до температури 180 градусів на високій швидкості, розташувати банки в аерогрилі і обробляти протягом 30-35 хвилин.
10. Дістати баночки з лечо і закатати кришки, укутати в ковдру на всю ніч. Ранок баночки перенести в прохолодне місце для зберігання
Приємного вам апетиту!
Пиріг з м'ясом в аерогрилі можна приготувати дуже швидко і дуже смачно. Якщо ви хочете побалувати своїх близьких цієї гарної випічкою, то цей рецепт буде дуже до речі.
Пиріг з м'ясом в аерогрилі готується з наступних інгредієнтів:
• дріжджове тісто
• 500 г м'ясного фаршу (300 г яловичини + 200 р свинини)
• 1 головка ріпчастої цибулі
• сіль, перець чорний мелений — за смаком
• 1 яйце.
Пиріг з м'ясом в аерогрилі готується наступним чином:
1. Дрібно наріжте цибулю, додайте його в фарш, поперчіть, посоліть і як слід перемішайте.
2. Розділіть тісто на дві частини і розкачати пласти.
3. Викладіть фарш на один пласт тіста і розподіліть його рівномірно.
4. Потім накрийте другим пластом, защипайте краю, а в середині зробіть дірочку.
5. Верх пирога змастіть збитим яйцем. Щоб скоринка вийшла дуже насиченого кольору з характерним яскравим глянцем, змащувати потрібно одним збитим жовтком.
6. Випікайте пиріг в аерогрилі при температурі 220°С протягом 25 хв.
Приємного апетиту!
| 