Всі господині на зиму готують заготовки, так як взимку асортимент овочів досить обмежений, а заготовки - це хороша альтернатива річним овочів. У баночках з такими заготовками зберігається велика кількість вітамінів і корисних речовин, що дуже потрібно нашому організму в зимовий період. Всі овочі, що входять до складу лечо, дуже корисні, смачні і поживні, а якщо додати до лечо часник і перець, це буде хорошим захистом для організму проти вірусних захворювань.
Це рецепт приготування лечо в аерогрилі, в такому лечо збережеться більше вітамінів і корисних властивостей, ніж у вареному лечо. Лечо в аерогрилі виходить смачним і ніжним, майже всі овочі зберігають свою форму і не розварюються, а стають просто м'якими. Як і будь-лечо, лечо в аерогрилі можна поєднувати з багатьма стравами, особливо з м'ясом.
Щоб приготувати лечо в аерогрилі, вам потрібно:
перець солодкий болгарський - 2 кг морква - 1 кг помідори - 2 кг цибуля ріпчаста - 1 кг олія соняшникова - 500 мл часник часточки - 4-5 шт. сіль - за смаком перець мелений запашний - за смаком ароматні трави - за бажанням
Як приготувати лечо в аерогрилі:
1. Перець для лечо краще вибирати різних кольорів, так вийде гарніше. Перець слід очистити від хвостиків і насіння, добре вимити і нарізати довільними шматочками, на ваш розсуд. 2. Моркву слід вибирати побільше, щоб була соковитіше. Моркву очистити, зрізати верх і низ, вимити і натерти на середньої або дрібної тертці, можна також нарізати шматочками. 3. Помідори вимити, обшпарити в окропі, зняти шкірочку і нарізати на часточки. 4. Часник очистити, роздавити на дошці за допомогою ножа, нарізати дрібними шматочками або пропустити через чеснокодавку. 5. Цибулю очистити, добре вимити, зрізати верх і низ у цибулі і нарізати великими шматочками. 6. Взяти велику ємність для змішування овочів, викласти в неї перець, морква, помідори, часник і цибулю, ретельно перемішати. В соняшниковій олії змішати перець мелений і ароматні трави, влити в овочі, перемішати і посолити за смаком. Якщо любите гостреньке, можна додати подрібнений червоний пекучий перець. Всі добре ще раз перемішати. 7. Банки для лечо вимити (краще з харчовою содою), стерилізувати на паровій бані, кришки прокип'ятити у воді протягом 5 хвилин. 8. Лечо щільно розкласти по банках, накрити кришками. 9. Включити аерогриль до температури 180 градусів на високій швидкості, розташувати банки в аерогрилі і обробляти протягом 30-35 хвилин. 10. Дістати баночки з лечо і закатати кришки, укутати в ковдру на всю ніч. Ранок баночки перенести в прохолодне місце для зберігання
Приємного вам апетиту!
Курка, запечена в сметані з часником, — це кулінарна класика, але будь-яка класика набуває нові риси, якщо використовувати більш сучасні методи приготування. Спробуйте, як виходить курка з картоплею в аерогриліі ви переконаєтеся, що звична страва виходить трохи інакше, але не менш смачно.
Курка з картоплею в аерогрилі готується з наступних інгредієнтів: • курячі ніжки (гомілка) - 6 шт. • картопля - 4-5 шт. • сметана - 150 г • часник - 2-3 зубчики • сіль • суміш спецій для курки (можна замінити каррі).
Курка з картоплею в аерогрилі готується наступним чином: 1. Картоплю можна почистити, а можна запікати і в мундирі; в останньому випадку добре вимийте кожну картоплину, потріть її жорсткою щіткою, щоб очистити від забруднень і грубого верхнього шару шкірки, і витріть насухо. 2. Змішайте сметану з сіллю, спеціями і часником, пропущеним через чеснокодавку, і змажте цією сумішшю курячі ніжки і картоплю. 3. Розкладіть картоплю на нижній решітці аэрогриля, а гомілки-на середній у вигляді віяла, щоб кісточка вийшла до центру, а м'ясна частина — до краю. 4. Встановіть температуру на 260°С і готуйте 35-40 хв. при високій швидкості вентилятора.
Приємного апетиту!
Якщо ви ще не встигли придбати аерогриль, то багато втратили. Це чудове кухонне пристосування, що поєднує в собі функції різних побутових приладів, які призначені для приготування їжі. В аерогрилі можна приготувати практично все, що вам захочеться.
уществует чимало рецептів та заготовок для цього приладу - з ягід, фруктів, овочів. Важливо, пристосуватися до аерогриль, так як кожна страва готується при певній температурі і швидкості охолодження.
Пропоную кілька рецептів заготовок з помідорів на зиму в аерогрилі.
Томати з цибулею і пряним маринадом на зиму в аерогрилі
Для цієї заготовки беремо помідори середньої величини, промиваємо і розрізаємо вздовж навпіл. Лука беремо по 2 головки на 1 банку, очищаємо його і нарізаємо кільцями. Тепер приготуємо маринад. Для цього розвести в 1 літрі води, 5 столових ложок цукру, 1 столову ложку солі (з невеликою гіркою), додаємо лавровий лист і 5-6 горошин чорного перцю. Кип'ятимо. Тільки потім додаємо 6-7 столових ложок оцту 9%. На дно кожної чистої банки викладаємо цибулю, потім - помідори, заливаємо все гарячим маринадом і ставимо в аерогриль. Стерилізуємо протягом 10 хвилин, температура 180 градусів, швидкість висока. Потім відразу ж закатуємо.
Помідори з ароматними листям на зиму в аерогрилі
Беремо 1 солодкий перець, видаляємо плодоніжки і насіння, нарізаємо. Закладаємо всі інгредієнти в трилітрову банку - помідори, солодкий перець, 1 пекучий перець, 3 часточки очищеного часнику, 4 горошини чорного перцю, 2 лаврових аркуша, кріп, 1 лист хрону, 1 столову ложку цукру і солі, 1 лист винограду, 5 листочків смородини, 4 вишневих листків. Заливаємо банку окропом і накриваємо металевою кришкою. Ставимо в аерогриль. Стерилізуємо 20 хвилин, встановивши кільце-збільшувач, температура і швидкість - максимальні.
Маленькі помідори у вині і меду на зиму в аерогрилі
Беремо помідори дрібні і темні, промиваємо і робимо надколи за допомогою вилки з боку плодоніжки. Готуємо маринад. Для цього змішуємо в 1 літрі червоного сухого вина 200 грам меду і 30 грам солі. Кип'ятимо. Укладаємо в чисті літрові банки помідори і заливаємо киплячим маринадом. Ставимо банки в аерогриль. Стерилізуємо 15 хвилин, температура 150 градусів, швидкість висока.
Желейні помідори на зиму в аерогрилі
Помідори промиваємо та нарізаємо товстими кружечками. Лук очищаємо, промиваємо та нарізаємо кільцями. Приготуємо маринад. Для цього в 1 літрі води змішуємо 1 столову ложку солі, 2 столові ложки цукру, 3 столові ложки оцту, додаємо 8-10 горошин запашного перцю і 1 гвоздичку. Кип'ятимо. Потім поступово вводимо желатин (2 столові ложки), попередньо замочений в холодній воді на 1 годину. Доводимо до кипіння, але не кип'ятимо. Укладаємо помідори з цибулею в чисті банки, заливаємо гарячим маринадом і накриваємо металевими кришками. Ставимо в аерогриль і стерилізуємо за звичайною програмою. До речі, можна за такою ж схемою приготувати і сливи, але солі кладемо менше - 2 чайних ложки, а цукру більше - 100 грам.
Томатне варення з волоськими горіхами на зиму в аерогрилі
Беремо 1 кілограм помідорів, промиваємо, великі помідори нарізаємо часточками. Приготуємо сироп. Для цього змішуємо в 200 грамах води 1 кілограм цукру та 5 грамів лимонної кислоти. Кип'ятимо. Помідори викладаємо у чисті літрові банки, заливаємо сиропом і ставимо в аерогриль. Стерилізуємо банки перші 20 хвилин при максимальній температурі і швидкості. Потім знижуємо температуру до 150 градусів і тримаємо такій 20 хвилин. По закінченні програми додаємо 200 г очищених волоських горіхів, акуратно перешиваємо ложкою і тут же закатуємо.
Сьогодні будемо запасати на зиму гостя з Індії - синьо-фіолетовий баклажан. Він хоч і прийшов у наші городи з теплих країв, але виявився на рідкість невибагливим і у багатьох садівників дає фантастичний урожай. А вже як корисний баклажан! Притому що калорійність баклажана невелика, в ньому багато пектину і клітковини. Ці харчові волокна покращують обмінні процеси, нормалізують мікрофлору кишечника. А що міститься в ньому калій сприяє поліпшенню роботи серцевого м'яза. У багатьох господинь урожай такий, що вистачає і поласувати свіжими баклажанами в сезон, і заготовити їх про запас. Особливо смачна взимку ікра з баклажанів. А готувати її до нових сучасних аэрогрилях - одне задоволення.
Аерогриль - це ще один новий гаджет. Його виробники стверджують, що він може замінити до десятка кухонних приладів. А робити заготовки на зиму в аерогрилі - просто казка! Аерогриль стерилізує вам банки гарячим повітрям, при цьому варити можна прямо в банку. Давайте зробимо смачну баклажанну ікру в аерогрилі.
Щоб приготувати баклажани в аерогрилі на зиму, нам потрібні:
1. Нарізати цибулю і стиглі помідори. 2. Натерти моркву на тертці. 3. Баклажани і перець нарізати кубиками. Якщо молоді баклажани, шкірку можна не знімати. 4. Спасерувати цибулю з морквою на олії, додати баклажани, перець, посолити і перемішати. Скласти все у глибоку керамічну посуд для аэрогриля і поставити посуд в аерогриль до випарювання рідини. 5. Дістати горщик з аэрогриля, додати підготовлені помідори, повернути горщик назад на 10-15 хвилин. 6. Діставши горщик, все добре вимішуємо, розкладаємо по скляним банкам, накриваємо металевими кришками (без гумових прокладок! ), ставимо банки в аерогриль для стерилізації на 20 хвилин. Швидкість висока. 7. Готові банки відразу закатуємо. Смачна баклажанна ікра до зимового столу готова. Це буде вам невеликим привітом з жаркого літа.
