Як добре, що з'явилися такі помічники на кухні, як аерогриль, пароварка, мультиварка тощо! Іноді вони стають просто незамінними. Хоч моя бабуся і не визнає такої техніки, їй набагато простіше вистояти півдня біля плити, ніж вивчати інструкцію і натискати на незнайомі кнопки. Ну, якщо чесно, то ніхто її і не змушує, для неї і так чималим працею стало вивчення мобільного, але його не заміниш. Хоча, скажу я вам, їй дуже сподобався пиріг з м'ясом в аерогрилі, що вже говорить про багато що.
А сьогодні ми використовуємо цю диво-техніку для приготування плову. Результат приємно дивує і нітрохи не розчаровує. А як інакше, адже вся ця техніка для того і придумана, щоб тільки радувати нас і відкривати нам нові можливості. Що ж, якщо аерогриль коштує десь далеко і потихеньку припадає пилом, то пора вже його діставати і швиденько знайомитися з інструкцією. Сьогодні ви будете підкорювати своїх рідних смачним пловом.
Щоб приготувати плов в аерогрилі, вам знадобиться:
свинячий ошийок - 0, 5 кг рис - 1 ст. морква - 1 шт. цибуля - 1 шт. часник - 1 головка сіль приправа для плову рослинне масло - 3-4 ст. л.
Як приготувати плов в аерогрилі:
1. Ретельно промиваємо рис, заливаємо водою і залишаємо хоча б на пару годин. До речі, якщо є необхідність готувати плов з самого ранку, то можете залишити рис настоюватися хоч на всю ніч. 2. Моркву з цибулею очищаємо і моєму. Морквину нарізами тоненькою соломкою або трьом на крупній тертці, а цибулю нарізаємо на кубики. 3. М'ясо ріжемо на невеликі шматки і добре приправляємо сіллю і спеціями. 4. На розігрітій сковорідці з олією обсмажуємо подрібнену цибулю з морквою до м'якості. 5. Обсмажені овочі викладаємо в пакет для запікання, зверху кладемо настоявшийся рис і солимо. На рис розкладаємо приправлене м'ясо. Додаємо кілька столових ложок води і щільно закриваємо пакет, при цьому випустивши з нього, по можливості, весь повітря. 6. Відправляємо пакет з інгредієнтами в аерогриль на високу решітку. Виставляємо час на 30 хвилин і температуру до 250 градусів. Через півгодини ставимо температуру 180 градусів, але вже хвилин на 40. 7. Готовий плов викладаємо на велике блюдо і в такому вигляді і подаємо до столу.
Приємного апетиту!
Пироги з ягідною начинкою - приголомшливо смачна річ. Єдине, що псує все задоволення (особливо тим, кому належить все це відпирати) - це випливає начинка. Але, виявляється, можна спекти такий листковий пиріг в аерогрилі, з якого начинка не випливає. Він виходить не тільки смачним, але і красивим.
Щоб спекти пиріг в аерогрилі, знадобляться наступні інгредієнти: • 1 упаковка листкового бездріжджового тіста • 1 упаковка замороженої вишні без кісточок • 3 ст. ложки сухого кисельного концентрату (плодово-ягідного або іншого) • 4 ст. ложки цукрового піску • 2 ч. ложки мигдалевих пелюсток (для прикраси).
Листковий пиріг в аерогрилі готується наступним чином: 1. Розморожену вишню разом з соком викладіть в глибоку сковороду, додайте сухий кисельный концентрат та цукор, розмішайте до розчинення, а потім доведіть до кипіння при безперервному помішуванні і варіть протягом 2 хв, поки маса не загусне. 2. Розкачайте тісто, на тісто викладіть начинку, підігніть краю тесту роликом, а зверху зробіть грати зі смужок тіста. 3. Поставте пиріг на нижню решітку попередньо розігрітого аэрогриля, якщо не використовуєте кільце; якщо з кільцем, то на середню. 4. Встановіть таймер на 30 хв., а температуру - на 240°С; на початку процесу середня швидкість, а в кінці - висока. 5. Готовий пиріг прикрасити мигдалевими пелюстками.
Цей рецепт підходить і для аэрогриля, і для духовки. Такий пиріг з вишневою начинкою можна спекти і з дріжджового тесту, тоді у початку готування його потрібно накрити фольгою, щоб не підгорів, а хвилин за 10 до закінчення випічки фольгу потрібно прибрати.
Приємного апетиту!
Курка фарширована в аерогрилі, стане прикрасою будь-якого святкового столу. З апетитною рум'яною скоринкою, приголомшливим ароматом і ніжним смаком, така курка припаде до смаку навіть справжнім гурманам.
Курка фарширована в аерогрилі готується з наступних інгредієнтів: • 1 куряча тушка вагою близько 1, 5 кг • печериці - 120 г • яйце - 1 шт. • панірувальні сухарі - 1, 5 склянки • цибуля ріпчаста - 1 головка • масло вершкове - 1 ст. ложка • рубана зелень петрушки - 1 ст. ложка • терта цедра лимона - 1 ч. ложка • тертий мускатний горіх - 1/8 ч. ложки • сушений майоран - 1/8 ч. ложки • сіль - за смаком • перець чорний мелений - за смаком.
Курка фарширована в аерогрилі готується наступним чином: 1. Наріжте цибулю, розтопіть на сковороді вершкове масло і протушкувати на ній цибулю протягом 1 хв., поки він не розм'якшиться. 2. Додайте до цибулі тонко нарізані шампіньйони і тушкуйте ще 1 хв. 3. Змішайте цибулю і печериці з сіллю, перцем, меленими сухарями, цедрою лимона, майораном, мускатним горіхом, петрушкою і яйцем. 4. Зріжте з курки жир, начиніть її підготовленою сумішшю, зашейте черевце і натріть шкіру сіллю з перцем. 5. Помістіть фаршировану курку на низьку решітку (ґрати для смаження) і запікайте 20 хвилин при температурі 260°С на високій швидкості.
Приємного апетиту!
Погодьтеся, що рибні пироги ми робимо не занадто часто, навіть, можна сказати, дуже рідко, тому що не хочеться возитися з рибою, відокремлювати від кісток і т. п. Ось вам ідея, яка повністю переверне ваше уявлення про рибні пироги: рибний пиріг в аерогрилі, зроблений з консервів! Ніякої метушні, а результат просто приголомшливий! Тісто м'яке, здобне, начинка - яку побажаєте, адже можна вибрати будь-які консерви в олії, наприклад, сардини або сайру. Спробуйте, і це стане улюбленим пирогом вашої родини!
Щоб приготувати рибний пиріг в аерогрилі, знадобляться наступні інгредієнти: • яйця - 2 шт. • майонез - 0, 5 склянки • сметана - 1 стакан • борошно - 1 склянка • сода харчова - 1 ч. л. • рибні консерви - 1 банку • цибуля ріпчаста - 1 головка.
Рибний пиріг в аерогрилі робиться наступним чином: 1. Дрібно нарізану цибулю змішати з рибними консервами, розім'ятим виделкою. 2. З яєць, майонезу, сметани, борошна і соди, гашеного оцтом, замісіть тісто. 3. Половину тіста вилийте на дно форми, викладіть начинку рівномірно по всій поверхні і залийте залишилися тестом. Обов'язково закрийте харчовою фольгою для запікання. 4. Помістіть форму на нижню решітку аэрогриля і випікайте 40 хв. при температурі 200°С.
Приємного апетиту!
Аерогриль...що ж це за диво техніки? Можна почути багато суперечливих відгуків. Одні люди дуже задоволені аэрогрилем, інші розповідають, що у них не виходить приготувати деякі страви в ньому. Причина цього криється в тому, що неправильно відрегульований і налаштований аерогриль.
За допомогою аэрогриля ви можете зробити практично будь-яку заготівлю і приготувати всі страви - печеня, піцу, пиріжки, шашлик, безе, йогурт, зварити суп, кашу, варення і багато інші страви. Можна приготувати дуже смачну курку-гриль, копчену рибу, різні смачні страви з м'яса.
Що важливо, в аерогрилі можна приготувати кілька страв за різними рецептами. Для цього їх потрібно розташувати на різних решітках. Наприклад, на верхню решітку покласти рибу, а на нижню - картоплю. У підсумку ви отримаєте одночасно 2 страви.
Ще однією перевагою аэрогриля є те, що вам не потрібно попередньо стерилізувати банки при приготуванні заготовок на зиму. Мінімум турбот і витраченого часу!
Експериментуйте! Додавайте в свої заготовки різні приправи, пробуйте заготовляти щось нове, що б вам хотілося покуштувати холодним зимовим днем.
Пропоную наступні рецепти заготовок з агрусу на зиму в аерогрилі.
Маринований агрус з прянощами в аерогрилі
Відбираємо великі ягоди агрусу, промиваємо в друшляку і даємо стекти воді. Потім кожну ягоду наколюємо в декількох місцях за допомогою загостреної сірники або зубочистки. Розкладаємо у чисті банки по 0, 5 літра. Тепер приступаємо до приготування маринаду. Для цього змішуємо в 1 літрі води 0, 5 кілограма цукру, додаємо 1 лавровий лист, 4 бутона гвоздики, 3-4 горошини чорного перцю. Можете додати трохи кориці. Доводимо до кипіння. Охолоджуємо. Потім додаємо пів склянки оцту 5 %. Банки з аґрусом заливаємо холодним маринадом і накриваємо металевими кришками. Ставимо в аерогриль. Стерилізуємо банки 10 хвилин, швидкість і температура - максимальні. Потім додатково стерилізуємо ще 15 хвилин, знизивши температуру до 120 градусів. До речі, за таким же принципом можна маринувати червону і чорну смородину. Такі мариновані ягоди добре підходять для салатів і як гарнір до м'ясних страв.
Варення «Смарагдове» на зиму в аерогрилі
Беремо 5 склянок не зовсім зрілих ягід аґрусу, промиваємо і очищаємо від насіння. Далі кип'ятимо воду (2 склянки), з вишневими листям (200 грам). Заливаємо нею аґрус. Даємо охолонути і поставити на 12 годин у холодильник. Після закінчення цього часу відціджуємо утворився сік. Окремо складаємо ягоди і листя. У сік додаємо 7 склянок цукру і доводимо до кипіння. Розливаємо сік по чистим банкам і накриваємо металевими кришками, попередньо вийнявши гумові прокладки. Відправляємо в аерогриль і стерилізуємо протягом 15 хвилин, температура і швидкість - максимальні. Через 15 хвилин кладемо в утворився сироп агрус без листя і кип'ятимо ще 15 хвилин до тих пір, поки ягоди не стануть прозоро-зеленими. За 2-3 хвилини до закінчення варіння додаємо в варення 10 штук вимитих листя вишні. Даємо знову закипіти, і тут же закатуємо.
