Вважається, що полювання - це заняття росіян. Ще великі давньоруські князі пристрасно захоплювалися полюванням. Вони виїжджали на мисливські втіхи в ошатному вбранні, з численними дружинами, проводили в полях цілі тижні, і кожну видобуток відзначали гучними бенкетами і веселощами.
Але час йде, і тепер все рідше люди йдуть на полювання на весь тиждень. А традиція відзначати удачу багатим столом все-таки залишилася, як і залишилися рецепти мисливців.
Для приготування яловичини по-мисливські необхідно:
яловичина - 800 г
шпик - 70 г
ягода ялівець - 25 г
цибуля - 1 шт.
оцет виноградний 3% — 2 столові ложки
морква - 2 шт.
петрушка - 40 г
корінь селери - 1/4
вода - 2 склянки
коріандр - 1/2 чайної ложки
перець — 1 чайна ложка
сіль
Спосіб приготування яловичини по-мисливські:
Змішайте оцет, ягоди ялівцю і коріандр. У готовий маринад опустіть крупно порізане, посолене і поперченное м'ясо і залиште його в маринаді на холоді 2 - 3 дні.
Потім мариноване м'ясо перекладіть у форму, додайте обсмажену шпик, петрушку, селеру і нарізані кубиками моркву і цибулю.
У попередньо розігрітий 200С аерогриль поставте м'ясо з овочами і тушкуйте приблизно 10 хвилин.
Приємного апетиту!
Рецепти для аэрогриля:
Запіканка з м'яса і овочів: рецепт для аэрогриля
Шарлотка: рецепт для аэрогриля
Риба по-монастирськи: рецепт для аэрогриля
Риба на пару: рецепт для аэрогриля
Омлет з помідорами: рецепт для аэрогриля
Печена картопля: рецепт для аэрогриля
Баранина з чорносливом: рецепт для аэрогриля
Баклажани по-аджарськи: рецепт для аэрогриля
Часи змінюються. І зараз до традиційних способів готування додалося приготування в аерогрилі. Пропонуємо приготувати молоду баранину з чорносливом. М'ясо в поєднанні з чорносливом набуває незвичайний аромат і ніжний смак.
Інгредієнти для баранини з чорносливом:
молода баранина (грудинка) - 750 г
цибуля - 1 шт.
борошно - 1 їдальня ложка
масло вершкове 2 столові ложки
кориця - ¼ чайної ложки
чорнослив без кісточок — 120 г
перець за смаком
сіль за смаком
цукор - 1 чайна ложка
Спосіб приготування баранини з чорносливом:
Чорнослив ретельно промийте, потримайте кілька хвилин у гарячій воді.
В аерогрилі злегка обсмажте нарізану вузькими шматочками баранину разом з подрібненою цибулею при температурі 220 С протягом 5 хв.
Потім додайте спеції, чорнослив, цукор, борошно, перемішайте, залийте гарячою водою до повного покриття м'яса і поставте тушкувати в аерогриль на 15 хвилин при температурі 160 С.
Рекомендується подавати з розсипчастим рисом. Такий вишукування оцінить кожен!
Рецепти для аэрогриля:
Запіканка з м'яса і овочів: рецепт для аэрогриля
Шарлотка: рецепт для аэрогриля
Риба по-монастирськи: рецепт для аэрогриля
Риба на пару: рецепт для аэрогриля
Омлет з помідорами: рецепт для аэрогриля
Печена картопля: рецепт для аэрогриля
Яловичина по-мисливські: рецепт для аэрогриля
Баклажани по-аджарськи: рецепт для аэрогриля
Запіканка з м'яса і овочів - знахідка для того, хто хоче швидко приготувати смачну їжу. Її рецепт досить простий, приготування запіканки не займе у вас багато часу.
Інгредієнти для приготування запіканки з м'яса і овочів:
Яловичина - 400 г
Шпик - 125 г
Морква - 2 шт.
Баклажан - 2 шт.
Цибуля-порей - 3 пера
Корінь селери - 150 г
Пюре картопляне — 2 склянки
Гриби - 100 г
Масло вершкове - 2 столові ложки
Сухарі панірувальні - 2 столових ложки
Сіль
Перець
Спосіб приготування запіканки з м'яса і овочів:
Ошпарені баклажани наріжте тонкими скибочками, шпик наріжте дрібними кубиками.
М'ясо, моркву, гриби, цибулю, корінь селери пропустіть через м'ясорубку. У змащену маслом форму викладіть картопляне пюре, потім - фарш з овочів і м'яса з грибами, зверху викладіть баклажани, на них — шпик. Запіканку посипте сухарями, а зверху розкладіть шматочки масла. Поставте тушкувати в аэроогриль на 15 хвилин при температурі 160 градусів.
Рецепти для аэрогриля:
Шарлотка: рецепт для аэрогриля
Риба по-монастирськи: рецепт для аэрогриля
Риба на пару: рецепт для аэрогриля
Омлет з помідорами: рецепт для аэрогриля
Печена картопля: рецепт для аэрогриля
Яловичина по-мисливські: рецепт для аэрогриля
Баранина з чорносливом: рецепт для аэрогриля
Баклажани по-аджарськи: рецепт для аэрогриля
Риба займає важливе місце в меню кожної господині. Вона є багатим джерелом протеїну, мінералів, вітамінів групи В, магнію, фосфору, калію. Її жир корисний, містить вітамін А і велику кількість незамінних полінасичених кислот. Вона легко засвоюється. Головне завдання господині — правильно її приготувати, щоб всі корисні речовини залишилися всередині.
Для приготування риби на пару вам необхідно:
Риба скумбрія - 1 кг
Сік лимонний - 2 столові ложки
Вода - ½ склянки
Кріп - 20 г
Петрушка - 20 г
Естрагон - 20 г
Перець червоний мелений - ¼ чайної ложки
Сіль
Спосіб приготування риби на пару:
Посолену і посипану зеленню рибу збризніть лимонним соком, загорніть у фольгу, щільно защепив краю, і покладіть в посуд для запікання. На дно аэрогриля вилийте воду, поставте блюдо з рибою і запікайте при температурі 180 градусів 10 хвилин.
Приємного апетиту!
Рецепти для аэрогриля:
Запіканка з м'яса і овочів: рецепт для аэрогриля
Шарлотка: рецепт для аэрогриля
Риба по-монастирськи: рецепт для аэрогриля
Омлет з помідорами: рецепт для аэрогриля
Печена картопля: рецепт для аэрогриля
Яловичина по-мисливські: рецепт для аэрогриля
Баранина з чорносливом: рецепт для аэрогриля
Баклажани по-аджарськи: рецепт для аэрогриля
Аджарська кухня завжди відрізняється від російської кухні гостротою смаку, великою кількістю прянощів, зелені і часнику. Найпоширеніше аджарское блюдо в Росії - це баклажани по-аджарськи. Їх можна вживати як закуску, і як основну їжу. Можна їсти як в гарячому так і в холодному вигляді.
Для приготування баклажанів по-аджарськи необхідно:
баклажани - 1 кг
масло рослинне - 4 столові ложки
вино біле сухе - ½ склянки
помідори середні - 8 шт.
часник - 4 зубчики
цибуля - 2 шт.
оливки без кісточок - 50 г
гвоздика - 2 шт.
мигдаль - 10 зерен
чебрець - 1 гілочка
майоран - 1 гілочка
лавровий лист - 1 шт.
горіх мускатний посічений — на кінчику ножа
перець — за смаком
сіль — за смаком
Спосіб приготування баклажанів по-аджарськи:
Баклажани наріжте тонкими кружечками, посипте сіллю і залиште приблизно на 20 хвилин. Після закінчення часу баклажани промийте і просушіть. Часник, цибулю дрібно наріжте. Помідори поріжте кружечками.
У змащену маслом форму покладіть половину подрібненої цибулі і часнику, баклажани, помідори, мигдаль, оливки. Зверху посипте залишками цибулі і часнику, чебрецем і майораном. Потім поперчіть, збризніть вином, маслом і додайте прянощі.
Накрийте кришкою і тушкуйте в аерогрилі при температурі 200 градусів 20-25 хвилин.
Приємного апетиту!
Рецепти для аэрогриля:
Запіканка з м'яса і овочів: рецепт для аэрогриля
Шарлотка: рецепт для аэрогриля
Риба по-монастирськи: рецепт для аэрогриля
Риба на пару: рецепт для аэрогриля
Омлет з помідорами: рецепт для аэрогриля
Печена картопля: рецепт для аэрогриля
Яловичина по-мисливські: рецепт для аэрогриля
Баранина з чорносливом: рецепт для аэрогриля
| 