Вважається, що полювання - це заняття росіян. Ще великі давньоруські князі пристрасно захоплювалися полюванням. Вони виїжджали на мисливські втіхи в ошатному вбранні, з численними дружинами, проводили в полях цілі тижні, і кожну видобуток відзначали гучними бенкетами і веселощами.
Але час йде, і тепер все рідше люди йдуть на полювання на весь тиждень. А традиція відзначати удачу багатим столом все-таки залишилася, як і залишилися рецепти мисливців.
Для приготування яловичини по-мисливські необхідно:
яловичина - 800 г
шпик - 70 г
ягода ялівець - 25 г
цибуля - 1 шт.
оцет виноградний 3% — 2 столові ложки
морква - 2 шт.
петрушка - 40 г
корінь селери - 1/4
вода - 2 склянки
коріандр - 1/2 чайної ложки
перець — 1 чайна ложка
сіль
Спосіб приготування яловичини по-мисливські:
Змішайте оцет, ягоди ялівцю і коріандр. У готовий маринад опустіть крупно порізане, посолене і поперченное м'ясо і залиште його в маринаді на холоді 2 - 3 дні.
Потім мариноване м'ясо перекладіть у форму, додайте обсмажену шпик, петрушку, селеру і нарізані кубиками моркву і цибулю.
У попередньо розігрітий 200С аерогриль поставте м'ясо з овочами і тушкуйте приблизно 10 хвилин.
Приємного апетиту!
Рецепти для аэрогриля:
Запіканка з м'яса і овочів: рецепт для аэрогриля
Шарлотка: рецепт для аэрогриля
Риба по-монастирськи: рецепт для аэрогриля
Риба на пару: рецепт для аэрогриля
Омлет з помідорами: рецепт для аэрогриля
Печена картопля: рецепт для аэрогриля
Баранина з чорносливом: рецепт для аэрогриля
Баклажани по-аджарськи: рецепт для аэрогриля
Курка в рукаві в аерогрилі не тільки виглядає апетитно, але до того ж виходить приголомшливо смачною! Приготувати її - легше легкого і, головне, дуже швидко. Це особливо зручно, коли завітали несподівані гості, і не хочеться вдарити в бруд обличчям і почастувати їх чимось дуже смачним.
Курка в рукаві в аерогрилі готується з наступних інгредієнтів:
• 8 курячих гомілок
• 2 ст. ложки майонезу
• 3 зубчики часнику
• сіль - за смаком
• спеції - за смаком.
Курка в рукаві в аерогрилі готується наступним чином:
1. Очищений часник пропустити через чеснокодавку.
2. Змішати майонез з часником, сіллю і спеціями. Це можуть бути куркума, карі, хмелі-сунелі, прованські трави тощо
3. Курячі гомілки обмазати цією сумішшю, помістити в кулінарний рукав і викласти в аерогриль на середню грати.
4. Встановити режим високої швидкості на 20 хв. при температурі 260°С.
5. Через 10 хв. розрізати рукав і продовжувати запікати курку в тому ж режимі. Це необхідно, щоб утворилася рум'яна кірочка. Якщо ви не любите скоринку, то всі 20 хв. можна запікати курку в закритому рукаві.
Приємного апетиту!
Курка - чудова основа для кулінарних експериментів, і кожен раз вона набуває різні відтінки смаку. Спробуйте приготувати філе курки в аерогрилі з додаванням соєвого соусу - вийде дуже смачно і соковито.
Філе курки в аерогрилі готується з наступними інгредієнтами:
• 2 упаковки курячого філе
• 3 зубчики часнику
• 20 мл соєвого соусу
• спеції для курки
• трохи кип'яченої води.
Щоб філе курки в аерогрилі вийшло смачним і соковитим, воно готується наступним чином:
1. Нарізати куряче філе невеликими шматочками.
2. Дрібно нарізати часник або пропустити через чеснокодавку.
3. Налити в миску соєвий соус. Якщо він виявиться занадто солоним, трохи розбавити теплою кип'яченою водою.
4. Змішати роздавлений часник і спеції з соєвим соусом.
5. Кожен шматочок курячого філе умочіть в соус і покладіть в іншу миску, залишилися соусом залийте курку і поставте в холодильник на півгодини для просочення.
6. Замариноване філе викладіть на нижню решітку, встановіть температуру 210°С, час 20 хв. і високу швидкість обдування.
Приємного апетиту!
Потрібно зауважити, що страви з курки, приготовані в аерогрилі, завжди виходять на славу. Тому пропонуємо вам приготувати одну з найзнаменитіших м'ясних закусок - котлети по-київськи саме в аерогрилі. Це блюдо неодмінно стане ошатним прикрасою будь-якого обідньої і святкового столу, навіть не сумнівайтеся в цьому!
Котлетки ж з ніжного курячого філе виходять не тільки соковитими і смачними, але і дуже красивими і ароматними. До того ж і готуються вони дуже швидко і просто!
Отже, для приготування котлет по-київськи в аерогрилі нам знадобляться такі інгредієнти:
куряча грудка (філе) - 1-2 шт.
вершкове масло - 70-100 г
петрушка - 1/2 пучок
курячі яйця - 1-2 шт.
борошно
панірувальні сухарі
сіль і чорний мелений перець
Як приготувати довідльоти по-київськи в аерогрилі:
1. Почнемо ми з підготовки м'яса для наших котлет. Для цього розбираємо курячу грудку на філе, видаливши при цьому кільової кістки. Якщо ж ви вибрали досить велику грудку, тоді можете розібрати філе на чотири частини, розрізавши його вздовж. Тепер акуратно відбиваємо м'ясо, намагаючись не порвати і не продірявити філе. Відбите м'ясо солимо і перчимо за смаком.
2. Тепер формуємо невеликі ковбаски з вершкового масла (яке потрібно було попередньо вийняти з холодильника і залишити трохи полежати при кімнатній температурі, щоб воно стало м'яким і пластичним). Промиваємо петрушку і дрібно рубаємо її.
3. Далі щедро обвалюємо ковбаски з вершкового масла у подрібненої петрушці і викладаємо їх на край кожного шматочка філе. Після цього звертаємо філе в рулетик, ретельно з'єднуємо (щоб не було ніяких отворів, з яких в процесі приготування могло витекти вершкове масло).
4. Збиваємо виделкою яйце. Насипаємо в якусь плоску посудину борошно. Тепер обвалюємо сформовані котлети в борошні, потім в яйці, а потім знову в борошні (ви можете ще раз занурити котлету в яйце, а потім обваляти в панірувальних сухарях, тоді у вас вийде хрустка скоринка).
5. Розігріваємо на сковороді олію, бажано, щоб воно було без запаху (а ще краще використовувати кукурудзяна олія) і обсмажуємо на ньому наші котлетки з усіх сторін, до утворення золотистої рум'яної скоринки. Якщо ви плануєте закінчити приготування котлет на етапі «сковорідки», тоді вам варто спочатку її гарненько розігріти, а потім готувати їх на повільному вогні.
Однак тим, хто хоче домогтися більш соковитого і ніжного результату, варто поступити наступним чином. Знімаємо котлети зі сковорідки, як тільки вони трохи підрум'яняться, а після перекладаємо їх у форму для запікання. Потім відправляємо їх у духовку або на середню грати аэрогриля. Виставляємо в аерогрилі низьку швидкість, а температура повинна дорівнювати 235 градусів (час приготування - 20 хвилин).
У духовці готуємо котлети приблизно такий же час (поки котлетки не придбають золотий колір).
Викладаємо наші найніжніші і рум'яні котлети по-київськи на красиве блюдо (його при бажанні можна прикрасити листям салату) і подаємо на стіл теплими! Як гарнір до котлет по-київськи можна запропонувати картопляне пюре або плов з грибами. Буде дуже смачно!
Всім приємного апетиту!
Потрібно зауважити, що страви з курки, приготовані в аерогрилі, завжди виходять на славу. Тому пропонуємо вам приготувати одну з найзнаменитіших м'ясних закусок - котлети по-київськи саме в аерогрилі. Це блюдо неодмінно стане ошатним прикрасою будь-якого обідньої і святкового столу, навіть не сумнівайтеся в цьому!
Котлетки ж з ніжного курячого філе виходять не тільки соковитими і смачними, але і дуже красивими і ароматними. До того ж і готуються вони дуже швидко і просто!
Отже, для приготування котлет по-київськи в аерогрилі нам знадобляться такі інгредієнти:
куряча грудка (філе) - 1-2 шт.
вершкове масло - 70-100 г
петрушка - 1/2 пучок
курячі яйця - 1-2 шт.
борошно
панірувальні сухарі
сіль і чорний мелений перець
Як приготувати довідльоти по-київськи в аерогрилі:
1. Почнемо ми з підготовки м'яса для наших котлет. Для цього розбираємо курячу грудку на філе, видаливши при цьому кільової кістки. Якщо ж ви вибрали досить велику грудку, тоді можете розібрати філе на чотири частини, розрізавши його вздовж. Тепер акуратно відбиваємо м'ясо, намагаючись не порвати і не продірявити філе. Відбите м'ясо солимо і перчимо за смаком.
2. Тепер формуємо невеликі ковбаски з вершкового масла (яке потрібно було попередньо вийняти з холодильника і залишити трохи полежати при кімнатній температурі, щоб воно стало м'яким і пластичним). Промиваємо петрушку і дрібно рубаємо її.
3. Далі щедро обвалюємо ковбаски з вершкового масла у подрібненої петрушці і викладаємо їх на край кожного шматочка філе. Після цього звертаємо філе в рулетик, ретельно з'єднуємо (щоб не було ніяких отворів, з яких в процесі приготування могло витекти вершкове масло).
4. Збиваємо виделкою яйце. Насипаємо в якусь плоску посудину борошно. Тепер обвалюємо сформовані котлети в борошні, потім в яйці, а потім знову в борошні (ви можете ще раз занурити котлету в яйце, а потім обваляти в панірувальних сухарях, тоді у вас вийде хрустка скоринка).
5. Розігріваємо на сковороді олію, бажано, щоб воно було без запаху (а ще краще використовувати кукурудзяна олія) і обсмажуємо на ньому наші котлетки з усіх сторін, до утворення золотистої рум'яної скоринки. Якщо ви плануєте закінчити приготування котлет на етапі «сковорідки», тоді вам варто спочатку її гарненько розігріти, а потім готувати їх на повільному вогні.
Однак тим, хто хоче домогтися більш соковитого і ніжного результату, варто поступити наступним чином. Знімаємо котлети зі сковорідки, як тільки вони трохи підрум'яняться, а після перекладаємо їх у форму для запікання. Потім відправляємо їх у духовку або на середню грати аэрогриля. Виставляємо в аерогрилі низьку швидкість, а температура повинна дорівнювати 235 градусів (час приготування - 20 хвилин).
У духовці готуємо котлети приблизно такий же час (поки котлетки не придбають золотий колір).
Викладаємо наші найніжніші і рум'яні котлети по-київськи на красиве блюдо (його при бажанні можна прикрасити листям салату) і подаємо на стіл теплими! Як гарнір до котлет по-київськи можна запропонувати картопляне пюре або плов з грибами. Буде дуже смачно!
Всім приємного апетиту!
| 