Одного разу мені страшенно захотілося поласувати смачними рум'яними котлетками, але, як на зло, в холодильнику не виявилося фаршу, а збиратися і йти за ним в магазин ой як не хотілося... Але тут я згадала, як одного разу в гостях у подруги мені довелося спробувати чудові грибні котлети з картоплею! Рішення приготувати це блюдо оскарженню не підлягало, я взялася за справу сю ж хвилину! Спробуйте і ви це чудове страву!
Щоб приготувати грибні котлети з картоплею, вам знадобиться:
гриби - 500 г картопля - 500 г яйце - 1 шт. пшеничне борошно - 100 г панірувальні сухарі - 200 г чорний мелений перець - за смаком сіль - за смаком соняшникова олія для смаження
Як приготувати грибні котлети з картоплею:
1. Картоплю почистити, вимити, нарізати невеликими шматочками і покласти в каструлю. Залити картоплю гарячою водою, трохи підсолити і варити до готовності. 2. Поки вариться картопля, слід зайнятися підготовкою грибів. Свіжі гриби перебрати, очистити від сміття, промити і відварити в підсоленій воді до готовності. 3. Готові гриби відкинути на сито і залишити на деякий час, щоб видалити надлишки рідини. Як варіант, гриби можна просто злегка віджати руками. 4. Коли гриби охолонуть, слід дрібно нарізати їх ножем, пропустити через м'ясорубку або подрібнити за допомогою блендера (варіант, кухонний комбайн). 5. Коду картопля стане м'яким, злити воду, приготувати пюре і остудити його. 6. В остигле картопляне пюре додати подрібнені гриби, яйце, борошно пшеничне, чорний мелений перець і сіль за смаком. Ретельно перемішати всі інгредієнти. 7. З отриманого фаршу сформувати акуратні котлети і обваляти їх у панірувальних сухарях. 8. Викласти заготовки в сковороду з попередньо розігрітою олією і обсмажити на середньому вогні з двох боків до утворення апетитною золотисто-коричневої скоринки. 9. Готові котлети розкласти в порційні тарілки і подати на стіл гарячими. Пригощайтеся!
Для приготування котлет за цим рецептом можна використовувати не тільки свіжі, але й заморожені або сушені грибочки. Які саме гриби додати у фарш, вирішувати вам, проте слід знати і пам'ятати про те, що різні види цих чудових дарів природи вимагають різної попередньої обробки. Крім цього, сушені гриби потрібно буде попередньо розмочити, а заморожені - обсмажити в сковороді до повного випаровування рідини. Прекрасним доповненням до грибних котлет з картоплею стане нарізка з свіжих овочів або салат зі свіжих помідорів і огірків.
Готуйте із задоволенням і приємного вам апетиту!
Щоб з самого раннього дитинства привчити дитину до овочів, страви з них повинні бути не тільки смачними, але і красивими. На щастя, колірна палітра овочів настільки різноманітна, що вам не складе труднощів приготувати яскраве і привабливе для дитини овочеве блюдо. Помаранчева морква, зелена брокколі, жовтий солодкий перець і світла індичка утворюють чудовий у всіх відносинах поєднання. Таке блюдо забезпечить зростаючий дитячий організм необхідними вітамінами і мікроелементами і напевно сподобається малюкові своїм приємним смаком і яскравими квітами. Дитяче меню повинно бути як можна більш різноманітним, але при цьому страви повинні готуватися щадним способом: на пару, як дитячі парові котлети з індички, варитися або тушкуватися, як дитячі капустяні котлети. Тому готуйте для своєї дитини та молочні страви, і дитячі котлети з риби. Звикнувши з раннього дитинства до правильного харчування, дорослі збільшують свої шанси зберегти здоров'я і в зрілому віці.
Кількість порцій:3 Час приготування: 1 ч. Калорійність:Низькокалорійний Калорій в одній порції:70 ккал
Щоб приготувати дитяче овочеве рагу з брокколі, вам знадобиться:
капуста брокколі - 100 г
філе індички - 100 г
перець болгарський жовтий (маленький) - 1 шт.
цибуля ріпчаста - 1 маленька головка
морква маленька - ½ шт.
картопля - 1 шт. середнього розміру
сіль
Рагу з брокколі для дітей готується так:
1. Філе індички відварити в невеликій каструлі до готовності, кинувши його у вже киплячу підсолену воду. Не забудьте зняти піну. 2. У невелику каструлю, в якій буде готуватися блюдо, залити 400 мл води, злегка підсолити і поставити на вогонь. 3. Очистити цибулю, дрібно нарізати його і кинути в закипілу воду. 4. Брокколі промити і розібрати на гілочки, при цьому обрізаючи і подрібнюючи хвостики, щоб вони вийшли в рагу у вигляді маленьких зелених кульок. Кинути брокколі в каструлю хвилин через 5 після лука. 5. Солодкий болгарський перець вимити, видалити плодоніжку і насіння і наріжте короткою соломкою. Додайте його в каструлю через 3 хвилини після брокколі. 6. Очищену моркву подрібніть на тертці і додайте в каструлю через 5 хвилин після перцю. 7. Знову-таки через 5 хвилин додайте дрібно подрібнену картоплю. Для дітей, молодших 2 років картоплю треба нарізати кубиками не більше 1 сантиметра. 8. За таким же принципом наріжте відварене філе індички, відправте його в рагу відразу за картоплею і варіть рагу ще 10 хвилин. Дайте рагу трохи охолонути і подавайте на стіл теплим.
Приємного апетиту!
Список справ молодої мами здається просто безмежним: простежити, переодягти, втішити, погуляти, помити. Ну і, звичайно ж, головний пункт на порядку денному - нагодувати, причому обов'язково досхочу, смачно і поживно. Найчастіше саме це заняття перетворюється і для дитини, і для батьків на справжню пригоду. Перший з усіх сил чинить опір тиску і не бажає є пропоновану порцію, а останні йдуть на всілякі хитрощі, щоб проштовхнути ще одну, «останню» ложечку. У хід йде і згадка всієї рідні до десятого коліна, і улюблені дитячі іграшки в якості відволікаючого маневру, і порятунок невдалих лісових і мультиплікаційних героїв, які чомусь опинилися на дні тарілки під шаром каші і яких неодмінно потрібно там відшукати.
Каша, до речі, окремий привід для суперечок між батьками і дітьми. Манка, визнана за невідомих причин всенародної дитячої кашею, викликає масу суперечок навіть з самим слухняною дитиною. А адже вона не відрізняється ані дешевизною, ні простотою приготування, ні чудовими смаковими якостями, ні великою популярністю у дитячому середовищі. Так і за набором корисних властивостей, напевно, є інші лідери. Тим не менш, манна каша обов'язково входить в стандартне меню юного прівереди.
Звичайно, їжа повинна забезпечувати незміцнілий організм настільки необхідними йому поживними речовинами, вітамінами та мінералами. З цими прописними істинами не посперечаєшся. Але парадокс полягає в тому, що найкорисніші продукти є для дитини найменш бажаними, на відміну від шкідливого шоколаду, піци і газованої води. Зрозуміло, улюблену страву можна змусити з'їсти, витративши при цьому нерви і неабияку кількість часу. Але чи не краще під час прийому їжі отримувати обопільне задоволення?
Їстівні іграшки
«Смачні» дитячі іграшки допоможуть вам перетворити традиційний обід у весела пригода. З трьох варених картоплин може вийти симпатичний сніговичок із носом з морквини і мітлою з гілочки петрушки. Тюфтельки або фрикадельки складуться в сніговика поменше і послужать відмінним доповненням до овочевого гарніру. Для повноти картини намалюйте сметаною замети, за яким пробіжить стежка з горошку або баклажанів. На сніданок цілком доречно буде з'їсти того ж сніговика, але з сиру, з очима-родзинками і йогуртовим снігом.
Дитячі іграшки у вигляді грибочків з яєць і вареної картоплі з різнокольоровими капелюшками з помідорів, огірків, редиски, безсумнівно, стануть прекрасним стимулом до їжі. Лісову тематику підтримають зайчики з яєць з морквяними вухами і сирні мишки. Чудовий їжачок вийде з половинки яблука або груші, якщо їх проткнути і вставити у дірочки часточки мандарина, нанизані на зубочистки. Очки і носик вийдуть з родзинок. З такою апетитною дитячою іграшкою ніякої фруктовий салат вже не потрібен!
Окремої згадки варті морські мешканці. Прозова сосиска перетворюється в осьминожку, якщо розрізати один її кінець хрест-навхрест і намалювати очі сметаною або кетчупом. Склавши з редису, нарізаного кружечками, контур рибки, можна спорудити надзвичайно корисний бутерброд. Плавниками і хвостом послужать листя зеленого салату, а морські хвилі зі скибочок огірка прикрасять хліб по краях. Маленька яхта з половинки яйця гордо несе свій сирний парус у формі трикутника.
Одним словом, самий нудний обід стане приводом для невичерпного веселощів. Адже ви можете залучити до процесу самого малюка, довіривши йому нескладні операції. З'їсти їжу, приготовану власноруч, вдвічі приємніше. Дивись, необхідність регулярно відвідувати Інтернет магазин іграшок пропаде, адже смачні іграшки можуть виявитися набагато цікавіше.
Інгредієнти: 1. Яловичина - 100 г 2. Хліб пшеничний — 10 г 3. Яйце - ½ шт. 4. Морква - ½ шт. 5. Цибуля ріпчаста - 1/10 шт. 6. Корінь петрушки - 1/10 шт. 7. Бульйон - 1 склянку 8. Петрушка і кріп - щіпка 9. Розчин солі - ½ чайна ложка. Приготування. Для того, щоб приготувати суп, треба спочатку зварити за всіма правилами м'ясний бульйон. А коли бульйон буде повністю готовий, можна вже приступити до приготування цього чудового супу. Коріння ретельно промивають, дрібно нарізають. Овочі можна порізати як соломкою, так і дрібними кубиками. Потім їх кидають у киплячий бульйон сирими. А можна попередньо їх загасити. Виготовлені перед цим фрикадельки опускають в киплячий бульйон і варять при слабкому кипінні 10 хвилин. Готовий суп наливають у тарілку і посипають дрібно нарізаною зеленню петрушки або кропу.
Приготування фрикадельок. Відварне м'ясо, вынутое з бульйону і охолоджене, потрібно пропустити два рази через м'ясорубку разом з попередньо замоченим у холодній воді, а потім віджатим пшеничним (без кірок) хлібом. Після в цю масу необхідно додати збите яйце, сиру цибулю, натертий на тертці, а також влити розчин солі. Потім ретельно все перемішати. Приготований фарш мокрими руками потрібно обробити у вигляді кульок (фрикадельок) величиною з лісовий горіх.
