Англійці снідають вівсянкою і яйцем, американці воліють вранці мюслі, апельсиновий сік і тости, французи балують себе круасанами і чашкою кави з молоком. У кожного народу свої традиції в приготуванні сніданку. Однак, на думку фахівців ідеальний сніданок повинен складатися зі злаків, фруктів чи овочів та молочних продуктів. Саме такий сніданок несе в собі найбільшу користь для організму і забезпечує енергією на весь день. Пропонуємо і вам подбати про своїх рідних, приготувавши на сніданок рисову кашу з гарбузом.

Щоб приготувати рисову кашу з гарбузом, вам знадобиться:

рис - 100 г
молоко - 300 мл
вода - 100 мл
гарбуз - 250 г
цукор - 1 ст. л.
олія соняшникова
сіль

Як приготувати рисову кашу з гарбузом:

1. Гарбуз порізати або натерти на тертці.
2. У казані або каструлі з антипригарним покриттям розігріти олію і злегка обсмажити гарбуз.
3. Рис промити і покласти в каструлю з гарбузом. Додати трохи води, довести до кипіння і варити протягом 5 хвилин.
4. Додати в кашу молоко, цукор і сіль.
5. Знову довести кашу до кипіння. Закрити каструлю кришкою і варити кашу на маленькому вогні протягом 2 годин.
Готову кашу можна подавати відразу після приготування. Не менш смачна буде вона і в холодному вигляді. У такому разі кашу можна зварити ввечері, розкласти у формочки і поставити в холодильник, а вранці подати її на зразок англійської пудингу. Для того, щоб зробити кашу більш смачною і ароматною, в процесі приготування можна додати трохи кориці або ванілі.

Приємного апетиту вам і вашій родині!

//Матеріал належить сайту 1001еdа. сом
//Автор рецепта Світлана Попова

Інгредієнти:
1. Курка - 150 г
2. Морква - 1\\4 шт.
3. Цибуля ріпчаста - 1/8 шт.
4. Корінь петрушки - 1/8 шт.
5. Білий корінь (пастернак) — 1/8 шт.
6. Бульйон - 250 г
7. Розчин солі - ½ чайна ложка

Приготування.
Спочатку треба зварити бульйон з курки з корінням. Потім готову курку вийняти з бульйону, остудити і ретельно відокремити м'ясо від кісток. Наступний етап — м'ясо курки необхідно пропустити 2-3 рази через м'ясорубку.

У проціджений, доведений до кипіння бульйон потрібно покласти подрібнене куряче м'ясо. Потім дайте можливість цього курячого бульйону знову закипіти, і тільки потім заправте його приготованими галушками.

Так само можна готується суп-пюре з яловичини або телятини, які будуть не менш смачними.

Приготування галушок.
Галушки неважко і досить швидко приготувати в домашніх умовах. Потрібно взяти 1/3 яйця курячого або 1 -2 перепелиних яйця збити і змішати з охолодженим бульйоном або водою (2 столові ложки), потім додати розчин солі і поступово всипати просіяне пшеничне борошно. Тісто для галушок не повинно бути крутим. Галушки опускайте чайною ложкою в киплячий бульйон невеликими шматочками. Ложку можна смочивать в холодній воді.

Сир і сирні сніданки дуже часто присутні в нашому домі. Так як є постійно одну і ту ж сирну запіканку нецікаво, я експериментую, щоб її урізноманітнити. Експериментую на кухні і підбираю рецепти з мережі.

Сирний пудинг готується з сиру, яєць, цукру, молока і іноді борошна. Я борошно заміняю на манну крупу. З манною крупою, мені здається, структура особливо ніжна і пухка.

Джем для приготування сирного пудингу можна взяти будь-який, у мене в цей раз малиновий, з полуничним або вишневим, наприклад, теж буде просто чудово. Можна і журавлинний джем додати. Для аромату можна додати ваніль або корицю.

Мій чоловік, до речі, не їсть сир зовсім, але ось саме цей пудинг їсть з задоволенням. Діткам він теж дуже подобається, і ще жодного разу вони не відмовилися від нього.

Рецепт, як бачите, зовсім простий, без ускладнень, просто потрібно все змішати, викласти у форму і запекти. Прекрасний варіант для сніданку: прокинувся, все змішав і поставив у духовку, а тим часом можна спокійно збиратись на роботу. Так що готуйте із задоволенням - це все дуже просто!

Щоб приготувати сирний пудинг з джемом, вам потрібно:

яйце куряче - 2 шт.
сир свіжий - 450 г
цукор-пісок - 3 ст. л.
крупа манна - 2, 5 ст. л.
молоко топлене - 100 мл
джем малиновий - 3-4 ст. л.

Як приготувати сирний пудинг з джемом :

1. Сир викласти в миску і розім'яти виделкою з яйцями. Сир потрібно брати свіжий, можна покупної, але краще і корисніше домашній сир.

2. У миску з сиром додати цукор і перемішати.

3. У сир додати манну крупу, добре перемішати до однорідності, щоб манна крупа не зібралася тільки в одному місці.

4. Потім влити топлене молоко. Саме пряжене молоко і ніяке інше, інакше вийде зовсім інша структура.

5. Сирну масу перекласти у форму для запікання (у мене скляна вогнетривка), розрівняти масу ложкою. Заздалегідь розігріти духовку до температури 210 градусів.
6. Зверху сирної маси акуратно викласти шар джему і також розрівняти по поверхні сирної маси, не придавлюючи її.

7. Перенести форму з сирним пудингом в духовку і запікати до готовності, близько 30-40 хвилин.
8. Дістати сирний пудинг з духовки, трохи остудити і розкласти по піалах, можна подавати до сніданку до кухлю чаю, кави або молока. Вибирайте на свій розсуд.

Приємного вам апетиту і легких і корисних сніданків!

Автор покрокових фото: Віка Янулевич

Інгредієнти:
1. М'ясо - 100 г
2. Хліб білий - 15 г
3. Вода - 1, 5 столові ложки
4. Яйце - ¼ шт.
5. Масло вершкове - ½ чайна ложка
6. Розчин солі - ¼ чайної ложки

Приготування.
Спочатку готують котлетний фарш. Його необхідно готувати безпосередньо перед приготуванням страви. М'ясо, як зазвичай, очищають від плівок і сухожиль, нарізають шматочками і пропускають через м'ясорубку двічі. У цю масу додають збите яйце, наливають розчин солі і ретельно перемішують.

Котлетний фарш викладають у форму, змащену маслом, і накривають кришкою. Готують на пару, так як під впливом пари смак страви буде більш ніжним.
В котлетну фарш можна додати в'язку рисову або манну кашу.

Суфле з котлетного фаршу можна полити вершковим маслом. Подавати суфле краще з овочами.

Інгредієнти:
1. Риба - 150 г
2. Рис - 1 чайна ложка
3. Картопля - ½ шт.
4. Морква - ¼ шт.
5. Цибуля ріпчаста - 1/8 шт., або порей — гурток
6. Масло вершкове - 1 чайна ложка
7. Бульйон - 1, 5 склянки
8. Кріп - щіпка
9. Розчин солі - ½ чайної ложки

Приготування.
Рибу необхідно випатрати і промити. З нарізаною на шматки по 50 г риби треба зварити бульйон. Варити слід з додаванням шинкованої ріпчастої цибулі протягом 25-30 хвилин. Готову рибу потрібно вийняти з бульйону. А потім рибний бульйон обов'язково процідіть і знову поставте на вогонь.

В готовий рибний киплячий бульйон необхідно покласти рис, який заздалегідь перебирають, промивають і варять окремо до напівготовності. Замість рису цілком допустимо, при бажанні, покласти манну крупу. Туди ж опускають картоплю. Його спочатку миють, чистять і нарізають брусочками. Овочеві коріння, цибулю додають в бульйон теж. Варка триває до повної готовності всіх складових компонентів, ще приблизно 15 — 20 хвилин.

Коли суп готовий, у нього покладіть очищену від кісток рибу, масло, дайте прокипіти кілька хвилин.

Перед подачею на стіл суп потрібно посипати дрібно нарізаним кропом.