Інгредієнти: 1. Яйце - 2 шт. 2. Молоко - ½ склянки 3. Кабачки - 60 г 4. Розчин солі - ¼ чайної ложки 5. Масло вершкове - 2 чайні ложки.
Приготування. Спочатку готуємо кабачки. Їх треба помити, почистити, а потім крупно нашаткувати. У приготовлену каструлю скласти кабачки, додати туди одну чайну ложку вершкового масла і тушкувати на невеликому вогні, закривши кришкою. Коли кабачки стануть м'якими, їх потрібно покласти на розігріту сковорідку, змащену олією. Сирі яйця відбивають в миску, вливають молоко, додають розчин солі і добре збивають. А потім заливають ними кабачки і доводять омлет до готовності.
Готовий омлет подають на розігрітій тарілці.
Приготувати картопляне пюре? Здавалося б, немає нічого простіше. Але не тут-то було… Чомусь іноді воно виходить зовсім несмачним, тут найкраща характеристика — "ніяке". Раніше я думала, що все залежить від врожаю і сорти картоплі. І якщо вже трапився тобі таку картоплю, то виправити це неможливо. Виявилося, що можна, і зробити це досить просто.
Нещодавно від мами моєї подруги, жінки з "огроменным" кулінарним досвідом, яка періодично підробляє кухарем на весіллях, дізналася безпрограшний рецепт приготування смачного картопляного пюре. Спочатку я не повірила. що він здатний зробити смачної навіть не дуже вдалий врожай картоплі. Але немає — він працює! Це геніально просто! Забула згадати? що рецепт цей дістався у спадок від тітки, яка працювала кухарем на урядовій дачі в Криму ще в радянські часи!
Ось вирішила поділитися цим рецептом з тими, хто про нього не чув. Особливо його оцінять ваші гості, адже за святковим столом не обійтися без толченочки, і діти. Моя маленька дочка уплетала за обидві щоки, причому самостійно.
Я знаю два рецепту приготування картопляного пюре. Перший спосіб полягає в тому, що після того як картопля відварили, з нього зливається вода, додається вершкове масло і молоко. Другий спосіб полягає в тому, що додають до вареної картоплі вершкове масло і сире куряче яйце, при цьому залишають трохи тієї води, в якій варилася картопля, потім товчуть. Існує також варіація з вершковим маслом, молоком і курячим яйцем.
Загалом, спробувавши пюре в гостях, мій чоловік захопився його смаком. А мама подруги сказала, що це пюре готується з додаванням цибулі. Я була дуже здивована цим фактом — його зовсім не було чути у страві. І тоді ми поцікавилися усіма нюансами приготування фірмового картопляного пюре. Так от, цибуля надає картоплі особливий злегка солодкуватий присмак, у процесі приготування він вариться по часу стільки ж, стільки й картопля, стає м'яким і після того як його вже потолкли разом з картоплею, стає "невидимим" і невідчутним на смак.
Щоб приготувати смачне картопляне пюре, вам знадобиться:
картопля — 800 г ріпчасту цибулю — 1 шт. лавровий лист — 1 шт. вершкове масло — 70 г сіль — за смаком чорний мелений перець — на кінчику ножа (за бажанням)
Як приготувати смачне картопляне пюре:
1. Картоплю почистити, помити і розрізати кожну картоплину на чотири частини, щоб прискорити процес варіння. Потім залити водою, поставити на плиту і довести до кипіння. 2. Ріпчасту цибулю очистити від лушпиння і дрібно нарізати. 3. Поле того як картопля закипів, зібрати піну, додати в каструлю дрібно нарізану ріпчасту цибулю. Додайте лавровий лист, дайте йому покипіти пару хвилин, а потім дістаньте, тому що, якщо перетримайте, тому може дати гірчинку. 4. Посолити і злегка поперчити картоплю, це за бажанням. Коли солити картоплю? Питання дуже цікаве. Солять її все по-різному, кому як зручніше. Але особисто я — переконаний прихильник того, що солити потрібно тоді, коли картопля в стані напівготовності або майже готовий, тобто ближче до кінця. Помічено, що в підсоленій воді картоплю довше вариться і набуває неприємного присмаку. І якщо класти овочі в підсолену воду, то з них швидше виварюються корисні поживні речовини. Тому вважається, що найкраще солити за 2-3 хвилини до закінчення варіння. Краще не досолити, в цьому випадку врегулювати проблему можна, додавши спеції у воду або молоко, потім ретельно потовкти картоплю.
5. Злити зайвий картопляний відвар в миску для підстраховки, залишити води в каструлі, за рівнем відповідної трохи менше половини готового картоплі. Додати вершкове масло
і ретельно розтовкти.
Ось наше картопляне пюре за фірмовим рецептом і готово. Це ідеальний гарнір!
Приємного апетиту!
Приготувати картопляне пюре? Здавалося б, немає нічого простіше. Але не тут-то було… Чомусь іноді воно виходить зовсім несмачним, тут найкраща характеристика — "ніяке". Раніше я думала, що все залежить від врожаю і сорти картоплі. І якщо вже трапився тобі таку картоплю, то виправити це неможливо. Виявилося, що можна, і зробити це досить просто.
Нещодавно від мами моєї подруги, жінки з "огроменным" кулінарним досвідом, яка періодично підробляє кухарем на весіллях, дізналася безпрограшний рецепт приготування смачного картопляного пюре. Спочатку я не повірила. що він здатний зробити смачної навіть не дуже вдалий врожай картоплі. Але немає — він працює! Це геніально просто! Забула згадати? що рецепт цей дістався у спадок від тітки, яка працювала кухарем на урядовій дачі в Криму ще в радянські часи!
Ось вирішила поділитися цим рецептом з тими, хто про нього не чув. Особливо його оцінять ваші гості, адже за святковим столом не обійтися без толченочки, і діти. Моя маленька дочка уплетала за обидві щоки, причому самостійно.
Я знаю два рецепту приготування картопляного пюре. Перший спосіб полягає в тому, що після того як картопля відварили, з нього зливається вода, додається вершкове масло і молоко. Другий спосіб полягає в тому, що додають до вареної картоплі вершкове масло і сире куряче яйце, при цьому залишають трохи тієї води, в якій варилася картопля, потім товчуть. Існує також варіація з вершковим маслом, молоком і курячим яйцем.
Загалом, спробувавши пюре в гостях, мій чоловік захопився його смаком. А мама подруги сказала, що це пюре готується з додаванням цибулі. Я була дуже здивована цим фактом — його зовсім не було чути у страві. І тоді ми поцікавилися усіма нюансами приготування фірмового картопляного пюре. Так от, цибуля надає картоплі особливий злегка солодкуватий присмак, у процесі приготування він вариться по часу стільки ж, стільки й картопля, стає м'яким і після того як його вже потолкли разом з картоплею, стає "невидимим" і невідчутним на смак.
Щоб приготувати смачне картопляне пюре, вам знадобиться:
картопля — 800 г ріпчасту цибулю — 1 шт. лавровий лист — 1 шт. вершкове масло — 70 г сіль — за смаком чорний мелений перець — на кінчику ножа (за бажанням)
Як приготувати смачне картопляне пюре:
1. Картоплю почистити, помити і розрізати кожну картоплину на чотири частини, щоб прискорити процес варіння. Потім залити водою, поставити на плиту і довести до кипіння. 2. Ріпчасту цибулю очистити від лушпиння і дрібно нарізати. 3. Поле того як картопля закипів, зібрати піну, додати в каструлю дрібно нарізану ріпчасту цибулю. Додайте лавровий лист, дайте йому покипіти пару хвилин, а потім дістаньте, тому що, якщо перетримайте, тому може дати гірчинку. 4. Посолити і злегка поперчити картоплю, це за бажанням. Коли солити картоплю? Питання дуже цікаве. Солять її все по-різному, кому як зручніше. Але особисто я — переконаний прихильник того, що солити потрібно тоді, коли картопля в стані напівготовності або майже готовий, тобто ближче до кінця. Помічено, що в підсоленій воді картоплю довше вариться і набуває неприємного присмаку. І якщо класти овочі в підсолену воду, то з них швидше виварюються корисні поживні речовини. Тому вважається, що найкраще солити за 2-3 хвилини до закінчення варіння. Краще не досолити, в цьому випадку врегулювати проблему можна, додавши спеції у воду або молоко, потім ретельно потовкти картоплю.
5. Злити зайвий картопляний відвар в миску для підстраховки, залишити води в каструлі, за рівнем відповідної трохи менше половини готового картоплі. Додати вершкове масло
і ретельно розтовкти.
Ось наше картопляне пюре за фірмовим рецептом і готово. Це ідеальний гарнір!
