Інгредієнти:
1. М'ясо - 100 г
2. Хліб білий - 15 г
3. Вода - 1, 5 столові ложки
4. Яйце - ¼ шт.
5. Масло вершкове - ½ чайна ложка
6. Розчин солі - ¼ чайної ложки
Приготування.
Спочатку готують котлетний фарш. Його необхідно готувати безпосередньо перед приготуванням страви. М'ясо, як зазвичай, очищають від плівок і сухожиль, нарізають шматочками і пропускають через м'ясорубку двічі. У цю масу додають збите яйце, наливають розчин солі і ретельно перемішують.
Котлетний фарш викладають у форму, змащену маслом, і накривають кришкою. Готують на пару, так як під впливом пари смак страви буде більш ніжним.
В котлетну фарш можна додати в'язку рисову або манну кашу.
Суфле з котлетного фаршу можна полити вершковим маслом. Подавати суфле краще з овочами.
Інгредієнти:
1. Риба - 150 г
2. Рис - 1 чайна ложка
3. Картопля - ½ шт.
4. Морква - ¼ шт.
5. Цибуля ріпчаста - 1/8 шт., або порей — гурток
6. Масло вершкове - 1 чайна ложка
7. Бульйон - 1, 5 склянки
8. Кріп - щіпка
9. Розчин солі - ½ чайної ложки
Приготування.
Рибу необхідно випатрати і промити. З нарізаною на шматки по 50 г риби треба зварити бульйон. Варити слід з додаванням шинкованої ріпчастої цибулі протягом 25-30 хвилин. Готову рибу потрібно вийняти з бульйону. А потім рибний бульйон обов'язково процідіть і знову поставте на вогонь.
В готовий рибний киплячий бульйон необхідно покласти рис, який заздалегідь перебирають, промивають і варять окремо до напівготовності. Замість рису цілком допустимо, при бажанні, покласти манну крупу. Туди ж опускають картоплю. Його спочатку миють, чистять і нарізають брусочками. Овочеві коріння, цибулю додають в бульйон теж. Варка триває до повної готовності всіх складових компонентів, ще приблизно 15 — 20 хвилин.
Коли суп готовий, у нього покладіть очищену від кісток рибу, масло, дайте прокипіти кілька хвилин.
Перед подачею на стіл суп потрібно посипати дрібно нарізаним кропом.
Інгредієнти:
1. М'ясо - 100 г
2. Хліб білий - 15 г
3. Вода - 1, 5 столові ложки
4. Яйце - ¼ шт.
5. Масло вершкове - ½ чайна ложка
6. Розчин солі - ¼ чайної ложки
Приготування.
Спочатку готують котлетний фарш. Його необхідно готувати безпосередньо перед приготуванням страви. М'ясо, як зазвичай, очищають від плівок і сухожиль, нарізають шматочками і пропускають через м'ясорубку двічі. У цю масу додають збите яйце, наливають розчин солі і ретельно перемішують.
Котлетний фарш викладають у форму, змащену маслом, і накривають кришкою. Готують на пару, так як під впливом пари смак страви буде більш ніжним.
В котлетну фарш можна додати в'язку рисову або манну кашу.
Суфле з котлетного фаршу можна полити вершковим маслом. Подавати суфле краще з овочами.
Інгредієнти:
1. Риба - 150 г
2. Рис - 1 чайна ложка
3. Картопля - ½ шт.
4. Морква - ¼ шт.
5. Цибуля ріпчаста - 1/8 шт., або порей — гурток
6. Масло вершкове - 1 чайна ложка
7. Бульйон - 1, 5 склянки
8. Кріп - щіпка
9. Розчин солі - ½ чайної ложки
Приготування.
Рибу необхідно випатрати і промити. З нарізаною на шматки по 50 г риби треба зварити бульйон. Варити слід з додаванням шинкованої ріпчастої цибулі протягом 25-30 хвилин. Готову рибу потрібно вийняти з бульйону. А потім рибний бульйон обов'язково процідіть і знову поставте на вогонь.
В готовий рибний киплячий бульйон необхідно покласти рис, який заздалегідь перебирають, промивають і варять окремо до напівготовності. Замість рису цілком допустимо, при бажанні, покласти манну крупу. Туди ж опускають картоплю. Його спочатку миють, чистять і нарізають брусочками. Овочеві коріння, цибулю додають в бульйон теж. Варка триває до повної готовності всіх складових компонентів, ще приблизно 15 — 20 хвилин.
Коли суп готовий, у нього покладіть очищену від кісток рибу, масло, дайте прокипіти кілька хвилин.
Перед подачею на стіл суп потрібно посипати дрібно нарізаним кропом.
Ця проблема нерідко виникає перед батьками маленьких дітей — бачачи, що якась мама дає дитині булочку або сік, вони починають вимагати того ж і від своєї мами, навіть якщо ще не відчувають почуття голоду.
Згідно з рекомендаціями педіатрів, інтервал між прийомами їжі для маленької дитини має становити не менше 3-4 годин. За цей час з'їдена їжа перетравиться, і організм встигне підготуватися до наступного її прийому - про це буде свідчити поява апетиту. Тому намагайтеся вибирати час для прогулянки між годуваннями дитини.
Хаотичне харчування поза режиму загрожує серйозними наслідками для здоров'я та розвитку дитини. По-перше, немає можливості як слід вимити руки з милом, а значить, є ризик зараженнями гельмінтами (глистами). По-друге, коли дитина їсть на ходу, дрібні частинки їжі можуть потрапити не в стравохід, а в трахею, а це небезпечно.
Але головне наслідок неупорядкованого харчування - це розлади апетиту і травлення. Часто дитина, перекусивший на прогулянці, відмовляється від основної їжі, тому що перебив апетит. Цьому сприяють також постійні перекуси і вдома, в проміжках між їжею, коли дітям дають солодощі та солодкі фруктові напої.
Однак це може призвести до протилежного ефекту - посилення апетиту, який пов'язаний з надлишковим утворенням жиру з вуглеводів. Жирова тканина є активною тканиною, яка постійно потребує поживних речовин, а це призводить до розвитку підвищеного апетиту, дитина багато їсть, жиру відкладається ще більше і т. д., тобто виходить замкнене коло.
Який же вихід? Збираючись гуляти з дитиною, покладіть на прогулянкові коляски emmaljunga трохи ретельно вимитих і упакованих свіжих фруктів або овочів, тим більше що прогулянкові коляски emmaljunga забезпечені зручною кошиком.
В якості пиття дитині можна дати натуральний 100%-ний сік в герметичній разової розфасовці з трубочкою, спеціальний дитячий йогурт або кефір. Такий легкий перекус не переб'є у дитини апетиту і допоможе дотримувати правильний режим харчування.
Як кажуть самі педіатри, прикорм повинен бути введений до 7 місяців життя дитини. Зазвичай до цього віку дитина вже їсть кашу, овочеве і фруктове пюре, сир. Трохи пізніше вводяться риба і м'ясо.
Але багато дітей відмовляються їсти тверду їжу. Є такі шкідливі дітки. Мама ж цілими днями просить малюка поїсти, що негативно позначається і на її настрої, і на настрої дитини. Ні, справа зовсім не в тому, що у дитини ще немає або зовсім мало зубів. Проблема може полягати навіть в обстановці.
Малюки набагато охочіше їдять в спокійній обстановці, коли ніхто не кричить і не просить. Якщо дитина відмовляється, бути може, він просто не хоче їсти, і варто спробувати трохи пізніше. Не треба перегодовувати дитини. Багато матусі так надходять з-за бажання зробити свого малюка схожим на інших діток, що набирають по кілограму в місяць. Але ожиріння - річ небезпечна! А дітки із зайвою вагою набагато повільніше розвиваються: пізніше починають добре сидіти, повзати і ходити.
До речі, на апетит дитини може впливати і зовнішній вигляд (інтер'єр) місця, де він приймає їжу. Так, кухні класика більше сприяють спокійному прийому їжі, ніж яскравий модерн або хай-тек. Не забудьте красиво оформити столик дитині. Під тарілочку обов'язково покладіть серветочку з намальованими на ній кумедними мультиплікаційними героями. Тарілочку теж краще придбати незвичайну. Але тільки не надто яскраву, щоб вона не відволікала на себе увагу дитини.
Багато діток, які спробували хоча б раз готове дитяче харчування з баночок, відмовляються від приготованого мамами. А мами нарікають, що це відбувається з-за того, що в «магазинне» дитяче харчування додаються підсилювачі смаку і запаху. Так і вміст цих баночок сильно поступається за своїм якісним характеристикам того, що можна приготувати самостійно. Це не так. За якістю дитячого харчування уважно стежать відразу кілька інстанцій. Єдиний мінус такої готової кухні - це занадто висока вартість дитячого харчування. Не в кожної матері знайдеться зайвих 100 рублів в день.
Тоді як при самостійному приготуванні весь раціон обійдеться в 3 рази дешевше. Але от сил на приготування ви витратите чимало. Звичайно, зробити яблучне пюре - справа 2 хвилин. А ось як бути з м'ясом індички, наприклад, якщо ваша сім'я її не їсть. Вже точно вигідніше буде купити баночку дитячого харчування.
| 