«Чому дитина відмовляється від їжі? » — один з найпоширеніших питань, над яким «ламають голову» практично кожна мама і бабуся. Якщо малюк не кидається до тарілці, не встигнувши встати вранці з ліжка, у них починається паніка. Перегортання товстих медичних енциклопедій, поради всезнаючих знайомих, читання статей в розумних журналах - все це, найчастіше, приводить до відвідування лікаря.
Більшості ж лікарів складно встояти перед натиском впевнених у своїй правоті мам і бабусь. І тоді починається пошук якого-небудь захворювання у малюка.
Десятки аналізів і обстежень не дають очікуваного» результату. Все говорить про те, що дитина здорова. Але мами і бабусі вперто твердять про те, що цього не може бути. «Здорова дитина повинен харчуватися мінімум чотири рази на день», — хором повторюють вони. І сперечатися з ними марно.
Насправді ж, якщо результати всіх аналізів та обстежень малюка говорять про те, що він здоровий, треба порадіти і постаратися знайти і зрозуміти справжню причину, по якій у дитини відсутній хороший апетит. А причин може бути декілька:
* Пасивний спосіб життя сім'ї.
Дорослі звикли сприймати їжу не як необхідне «паливо» для роботи організму, а як задоволення або навіть звичку. Діти їдять тільки тоді, коли у них з'являється апетит. Щоб дитина захотіла їсти, йому потрібно витратити більшу частину енергії свого організму. Для цього, замість того, щоб відправляти дитину грати в міні-ігри, сходіть з ним в парк покататися на велосипеді або побігати з м'ячем. У вихідні дні виїжджайте на природу - свіже повітря, рухливі ігри, плавання або катання на лижах допоможуть вашому малюку нагуляти апетит. Після таких розваг він сам попросить їсти і з задоволенням з'їсть все, що ви йому дасте.
* Насильницьке годування.
Стільки, скільки можуть нафантазувати мами і бабусі, у спробах нагодувати свого карапуза черговою порцією супу або каші, не придумає навіть казкар. Пісні, танці, вірші, мультфільми, приповідки і, звичайно, умовляння - все йде в хід. Бідний малюк навіть не розуміє, навіщо весь цей спектакль? Його організм ще не переварив їжу, яку він з'їв за сніданком, а в нього вже намагаються «заштовхнути» обід. Саме заштовхнути, бо іншого слова для цього процесу знайти не виходить.
Зупиніться. Відпустіть дитину побігати на 1-2 години або пограйте разом з ним в рухливі ігри (в Інтернеті сьогодні можна знайти різноманітні ігри для дівчаток і хлопчиків). Нехай він витратить якомога більше енергії. І навіть якщо після такої прогулянки дитина не попросить їсти, не хвилюйтеся - дитячий організм набагато краще знає, коли і що йому необхідно. Пройде ще пара годин і малюк сам прийде до вас з проханням про обід.
Єдине, що вам обов'язково слід передбачити на ці кілька годин - це недоступність будь-яких продуктів для малюка, особливо солодкого. Якщо дитина почне їсти печивом, цукерками або фруктами, він знову поповнить свій запас енергії і навряд чи потім захоче їсти.
* Сліпе слідування «нормами».
Більшість енциклопедій для батьків використовують таке поняття, як норма росту і ваги дитини. На жаль, багато мами і бабусі сліпо приймають як аксіому зазначені в книгах цифри і переживають, якщо їх малюк не відповідає цим показникам (хоча навіть логічні міні ігри мають кілька варіантів рішень). Ось тоді починається «проект посиленого годування» дитини, навіть без його на те згоди.
Слід розуміти, що «норма» — це середньостатистичний показник, який дає загальне розуміння того, як повинен виглядати дитина в певному віці. Однак діти, як і дорослі, всі різні. Не можуть усі діти двох років важити 15 кг і мати зростання 88 див. Це просто неможливо.
Пам'ятайте, що ваш малюк - це індивідуальна особистість, з усіма витікаючими з цього наслідками. Він відчуває свій організм і точно знає, що і коли йому потрібно. Якщо дитина фізично здоровий і це підтверджують результати обстежень, не змушуйте його їсти. Краще розберіться в собі і в тому, чому у вашої дитини поганий апетит.
«Чому дитина відмовляється від їжі? » — один з найпоширеніших питань, над яким «ламають голову» практично кожна мама і бабуся. Якщо малюк не кидається до тарілці, не встигнувши встати вранці з ліжка, у них починається паніка. Перегортання товстих медичних енциклопедій, поради всезнаючих знайомих, читання статей в розумних журналах - все це, найчастіше, приводить до відвідування лікаря.
Більшості ж лікарів складно встояти перед натиском впевнених у своїй правоті мам і бабусь. І тоді починається пошук якого-небудь захворювання у малюка.
Десятки аналізів і обстежень не дають очікуваного» результату. Все говорить про те, що дитина здорова. Але мами і бабусі вперто твердять про те, що цього не може бути. «Здорова дитина повинен харчуватися мінімум чотири рази на день», — хором повторюють вони. І сперечатися з ними марно.
Насправді ж, якщо результати всіх аналізів та обстежень малюка говорять про те, що він здоровий, треба порадіти і постаратися знайти і зрозуміти справжню причину, по якій у дитини відсутній хороший апетит. А причин може бути декілька:
* Пасивний спосіб життя сім'ї.
Дорослі звикли сприймати їжу не як необхідне «паливо» для роботи організму, а як задоволення або навіть звичку. Діти їдять тільки тоді, коли у них з'являється апетит. Щоб дитина захотіла їсти, йому потрібно витратити більшу частину енергії свого організму. Для цього, замість того, щоб відправляти дитину грати в міні-ігри, сходіть з ним в парк покататися на велосипеді або побігати з м'ячем. У вихідні дні виїжджайте на природу - свіже повітря, рухливі ігри, плавання або катання на лижах допоможуть вашому малюку нагуляти апетит. Після таких розваг він сам попросить їсти і з задоволенням з'їсть все, що ви йому дасте.
* Насильницьке годування.
Стільки, скільки можуть нафантазувати мами і бабусі, у спробах нагодувати свого карапуза черговою порцією супу або каші, не придумає навіть казкар. Пісні, танці, вірші, мультфільми, приповідки і, звичайно, умовляння - все йде в хід. Бідний малюк навіть не розуміє, навіщо весь цей спектакль? Його організм ще не переварив їжу, яку він з'їв за сніданком, а в нього вже намагаються «заштовхнути» обід. Саме заштовхнути, бо іншого слова для цього процесу знайти не виходить.
Зупиніться. Відпустіть дитину побігати на 1-2 години або пограйте разом з ним в рухливі ігри (в Інтернеті сьогодні можна знайти різноманітні ігри для дівчаток і хлопчиків). Нехай він витратить якомога більше енергії. І навіть якщо після такої прогулянки дитина не попросить їсти, не хвилюйтеся - дитячий організм набагато краще знає, коли і що йому необхідно. Пройде ще пара годин і малюк сам прийде до вас з проханням про обід.
Єдине, що вам обов'язково слід передбачити на ці кілька годин - це недоступність будь-яких продуктів для малюка, особливо солодкого. Якщо дитина почне їсти печивом, цукерками або фруктами, він знову поповнить свій запас енергії і навряд чи потім захоче їсти.
* Сліпе слідування «нормами».
Більшість енциклопедій для батьків використовують таке поняття, як норма росту і ваги дитини. На жаль, багато мами і бабусі сліпо приймають як аксіому зазначені в книгах цифри і переживають, якщо їх малюк не відповідає цим показникам (хоча навіть логічні міні ігри мають кілька варіантів рішень). Ось тоді починається «проект посиленого годування» дитини, навіть без його на те згоди.
Слід розуміти, що «норма» — це середньостатистичний показник, який дає загальне розуміння того, як повинен виглядати дитина в певному віці. Однак діти, як і дорослі, всі різні. Не можуть усі діти двох років важити 15 кг і мати зростання 88 див. Це просто неможливо.
Пам'ятайте, що ваш малюк - це індивідуальна особистість, з усіма витікаючими з цього наслідками. Він відчуває свій організм і точно знає, що і коли йому потрібно. Якщо дитина фізично здоровий і це підтверджують результати обстежень, не змушуйте його їсти. Краще розберіться в собі і в тому, чому у вашої дитини поганий апетит.
Одного разу я готувала чудовий салат з крабових паличок і як-то не розрахувала кількість продуктів, в результаті чого в каструльці залишилося ще трохи відвареного рису. Викидати його не хотілося, відправляти на зберігання в холодильник теж, і я вирішила приготувати з нього що-небудь смачненьке. Роздумуючи над тим, на якому «рисовому» рецепті зупинити свій вибір, я раптом згадала, що давно хотіла приготувати чудові грибні котлети з рисом, які так часто готує моя подруга. Смак і аромат цієї страви просто чудові, і я дуже раджу вам приготувати такі котлетки!
Щоб приготувати грибні котлети з рисом, вам знадобиться:
свіжі гриби - 250 р рис - ½ ст. ріпчаста цибуля - 1 шт. яйце - 1 шт. чорний мелений перець - за смаком сіль - за смаком панірувальні сухарі соняшникова олія для смаження свіжа зелень для прикраси
Як приготувати грибні котлети з рисом:
1. Свіжі гриби перебрати, промити, відварити в трохи підсоленій воді до готовності. 2. Коли гриби будуть готові, відкинути їх на друшляк, встановлений над каструлею або мискою (грибний бульйон ще пригодиться! ). 3. Залишити гриби в друшляку до повного охолодження. За цей час стечуть і надлишки рідини. 4. Рис перебрати, промити, залити грибним бульйоном, відварити до м'якості і охолодити. 5. Ріпчасту цибулю очистити від лушпиння, вимити, обсушити, дрібно порубати ножем. 6. Яйце злегка збити виделкою або кулінарним віночком. 7. Остиглі гриби дуже дрібно нарізати або пропустити через м'ясорубку, використовуючи решітку з самими великими отворами. 8. Відварений рис, подрібнені гриби і рубаний ріпчаста цибулю перекласти в миску, додати чорний мелений перець і сіль за смаком. Ретельно перемішати всі інгредієнти фаршу. 9. Сформувати з фаршу акуратні невеликі котлетки, запанірувати в сухарях, вмочити в збите яйце і знову обваляти в паніровці. 10. Викласти заготовки в сковороду з попередньо розігрітою олією і обсмажити з обох боків до утворення золотисто-коричневої скоринки. 11. Свіжу зелень кропу або петрушки промити і обсушити. 12. Готові грибні котлети розкласти в порційні тарілки, прикрасити гілочками зелені і відразу ж подати на стіл. Пригощайтесь на здоров'я!
Для приготування котлет з рисом можна використовувати як свіжі, так і заморожені або сушені гриби. Ви можете приготувати фарш абсолютно з будь-яких грибів на свій розсуд. Єдине, про що слід знати і пам'ятати, це те, що різні види грибів можуть вимагати різної попередньої обробки. Грибні котлети з рисом можна подати на стіл з нарізкою зі свіжих овочів або з салатом зі свіжих помідорів і огірків.
