Розсипчаста гречана каша і ароматні грибочки - одне із самих чудових поєднань продуктів, яким хочеться насолоджуватися знову і знову! Гречано-грибний супчик чудовий! Гречана каша з смаженими грибочками дивовижно смачна! Пиріжки з грибами і гречкою - надзвичайно апетитні! А сьогодні я хочу запропонувати вам порадувати своїх близьких самим смачним обідом на світлі і пригостити їх чудовими гречаними котлетами з грибами!
Щоб приготувати гречані котлети з грибами, вам знадобиться:
гречана крупа - 1 ст. печериці - 750 г ріпчаста цибуля - 1-2 шт. свіжа петрушка - 1/3 пучка чорний мелений перець - за смаком сіль - за смаком панірувальні сухарі соняшникова олія
Як приготувати гречані котлети з грибами:
1. Гречану крупу перебрати, добре промити, перекласти в каструлю, залити холодною водою і трохи посолити. Коли вода в каструлі закипить, зменшити вогонь і варити кашу до готовності. 2. Коли вода з каструлі повністю випарується, прибрати каструлю з плити і дати каші повністю охолонути. 3. Свіжі гриби перебрати, промити і обсушити, виклавши на паперові рушники. Нарізати гриби невеликими шматочками. 4. Ріпчасту цибулю очистити від лушпиння, вимити, обсушити і нарізати дрібними кубиками. 5. Петрушку промити, обсушити, злегка струсити, щоб видалити надлишки води, дрібно порубати ножем. 6. Подрібнену ріпчасту цибулю викласти в сковороду з попередньо розігрітою олією і обсмажити до напівготовності. 7. У сковороду з цибулею перекласти печериці, посолити і поперчити все за смаком, перемішати і продовжувати обсмажувати ще 10-15 хвилин. 8. Цибульно-грибну масу пропустити через м'ясорубку або подрібнити за допомогою блендера (варіант - кухонний комбайн). 9. Отриману суміш перекласти в каструлю з остиглої гречаною кашею, туди ж додати свіжий кріп. Гарненько перемішати всі інгредієнти. Спробувати фарш і, якщо є необхідність, додати ще трохи чорного меленого перцю і/або солі. 10. З приготовленої маси сформувати невеликі круглі котлетки. 11. У сковороді розігріти олію. 12. Викласти заготовки в сковороду з олією і обсмажити з двох боків до появи рум'яної скоринки. 13. Накрити сковороду кришкою, зменшити вогонь і готувати котлети ще 3-5 хвилин. 14. Готові котлети перекласти на тарілки і відразу ж подати на стіл.
Якщо ви хочете, щоб структура котлет вийшла більш ніжною, раджу пропустити гречану кашу через м'ясорубку разом з обсмаженими грибами і цибулею. Для приготування котлет за цим рецептом можна використовувати не тільки печериці, але і гливи або білі грибочки. В принципі, можна додати у фарш і будь-які інші гриби, однак інші види лісових дарів слід попередньо відварити. Прекрасним доповненням до гречаним котлет з грибами стане салат зі свіжих помідорів і огірків.
Готуйте із задоволенням і приємного вам апетиту!
Розсипчаста гречана каша і ароматні грибочки - одне із самих чудових поєднань продуктів, яким хочеться насолоджуватися знову і знову! Гречано-грибний супчик чудовий! Гречана каша з смаженими грибочками дивовижно смачна! Пиріжки з грибами і гречкою - надзвичайно апетитні! А сьогодні я хочу запропонувати вам порадувати своїх близьких самим смачним обідом на світлі і пригостити їх чудовими гречаними котлетами з грибами!
Щоб приготувати гречані котлети з грибами, вам знадобиться:
гречана крупа - 1 ст. печериці - 750 г ріпчаста цибуля - 1-2 шт. свіжа петрушка - 1/3 пучка чорний мелений перець - за смаком сіль - за смаком панірувальні сухарі соняшникова олія
Як приготувати гречані котлети з грибами:
1. Гречану крупу перебрати, добре промити, перекласти в каструлю, залити холодною водою і трохи посолити. Коли вода в каструлі закипить, зменшити вогонь і варити кашу до готовності. 2. Коли вода з каструлі повністю випарується, прибрати каструлю з плити і дати каші повністю охолонути. 3. Свіжі гриби перебрати, промити і обсушити, виклавши на паперові рушники. Нарізати гриби невеликими шматочками. 4. Ріпчасту цибулю очистити від лушпиння, вимити, обсушити і нарізати дрібними кубиками. 5. Петрушку промити, обсушити, злегка струсити, щоб видалити надлишки води, дрібно порубати ножем. 6. Подрібнену ріпчасту цибулю викласти в сковороду з попередньо розігрітою олією і обсмажити до напівготовності. 7. У сковороду з цибулею перекласти печериці, посолити і поперчити все за смаком, перемішати і продовжувати обсмажувати ще 10-15 хвилин. 8. Цибульно-грибну масу пропустити через м'ясорубку або подрібнити за допомогою блендера (варіант - кухонний комбайн). 9. Отриману суміш перекласти в каструлю з остиглої гречаною кашею, туди ж додати свіжий кріп. Гарненько перемішати всі інгредієнти. Спробувати фарш і, якщо є необхідність, додати ще трохи чорного меленого перцю і/або солі. 10. З приготовленої маси сформувати невеликі круглі котлетки. 11. У сковороді розігріти олію. 12. Викласти заготовки в сковороду з олією і обсмажити з двох боків до появи рум'яної скоринки. 13. Накрити сковороду кришкою, зменшити вогонь і готувати котлети ще 3-5 хвилин. 14. Готові котлети перекласти на тарілки і відразу ж подати на стіл.
Якщо ви хочете, щоб структура котлет вийшла більш ніжною, раджу пропустити гречану кашу через м'ясорубку разом з обсмаженими грибами і цибулею. Для приготування котлет за цим рецептом можна використовувати не тільки печериці, але і гливи або білі грибочки. В принципі, можна додати у фарш і будь-які інші гриби, однак інші види лісових дарів слід попередньо відварити. Прекрасним доповненням до гречаним котлет з грибами стане салат зі свіжих помідорів і огірків.
Готуйте із задоволенням і приємного вам апетиту!
Страв з овочів я виділяю окрему нішу в раціоні харчування моєї сім'ї. Якщо хтось скаже, що те, що приготовлено виключно з овочів, не може бути смачним, він глибоко помиляється — чого тільки варті котлетки з цвітною капустою, і звучить апетитно, і не менш смачними вони виходять. А хто пробував овочеве рагу в казані — так це ж відірватися неможливо! Крім того, це стовідсотковий вітамінний заряд, який, особливо в зимовий час, дуже актуальне.
Але не можна ж думати тільки про себе, треба думати і піклуватися про своїх дітей, їм, як кажуть, все найкраще. Ось і я вирішила приготувати їм теж щось смачне і корисне, а заодно і собі зробити розвантаження. На цей раз вибір зупинився на котлетах з овочів, які, повірте, моїми дітьми уплетались за обидві щоки. В цій справі ще дуже важливо діток захопити і заінтригувати, але все у ваших руках. Частіше готуйте своїм малюкам не тільки смачну, але і корисну їжу, яка прийде на допомогу і вам.
Щоб приготувати дитячі котлети з овочів, вам знадобиться:
1. Капусту тремо на крупній тертці. 2. Картопля з морквою очищаємо від шкірки, промиваємо і натираємо на дрібній тертці. 3. В окремій, зручною посуді змішуємо терті овочі і вбиваємо яйце. Перемішуємо. За смаком солимо і додаємо десь 2 столових ложки борошна. Ще раз все добре перемішуємо. 4. З овочевої маси формуємо котлетки невеликого розміру і паніруємо в борошні. 5. Розігріту сковороду змащуємо олією і викладаємо овочеві котлетки. 6. На сильному вогні обсмажуємо котлети з двох боків до золотистого кольору. Потім зменшуємо вогонь до мінімуму, накриваємо кришкою і продовжуємо тушкувати ще близько 10 хвилин. 7. Тим часом можна приготувати соус, для цього в окремому посуді змішуємо сметану з пропущеним через землянку очищеним часником. 8. Готові котлетки викладаємо на блюдо і подаємо, разом зі сметанним соусом, до столу.
Приємного апетиту вам і вашим діткам!
Страв з овочів я виділяю окрему нішу в раціоні харчування моєї сім'ї. Якщо хтось скаже, що те, що приготовлено виключно з овочів, не може бути смачним, він глибоко помиляється — чого тільки варті котлетки з цвітною капустою, і звучить апетитно, і не менш смачними вони виходять. А хто пробував овочеве рагу в казані — так це ж відірватися неможливо! Крім того, це стовідсотковий вітамінний заряд, який, особливо в зимовий час, дуже актуальне.
Але не можна ж думати тільки про себе, треба думати і піклуватися про своїх дітей, їм, як кажуть, все найкраще. Ось і я вирішила приготувати їм теж щось смачне і корисне, а заодно і собі зробити розвантаження. На цей раз вибір зупинився на котлетах з овочів, які, повірте, моїми дітьми уплетались за обидві щоки. В цій справі ще дуже важливо діток захопити і заінтригувати, але все у ваших руках. Частіше готуйте своїм малюкам не тільки смачну, але і корисну їжу, яка прийде на допомогу і вам.
Щоб приготувати дитячі котлети з овочів, вам знадобиться:
1. Капусту тремо на крупній тертці. 2. Картопля з морквою очищаємо від шкірки, промиваємо і натираємо на дрібній тертці. 3. В окремій, зручною посуді змішуємо терті овочі і вбиваємо яйце. Перемішуємо. За смаком солимо і додаємо десь 2 столових ложки борошна. Ще раз все добре перемішуємо. 4. З овочевої маси формуємо котлетки невеликого розміру і паніруємо в борошні. 5. Розігріту сковороду змащуємо олією і викладаємо овочеві котлетки. 6. На сильному вогні обсмажуємо котлети з двох боків до золотистого кольору. Потім зменшуємо вогонь до мінімуму, накриваємо кришкою і продовжуємо тушкувати ще близько 10 хвилин. 7. Тим часом можна приготувати соус, для цього в окремому посуді змішуємо сметану з пропущеним через землянку очищеним часником. 8. Готові котлетки викладаємо на блюдо і подаємо, разом зі сметанним соусом, до столу.
