Малюкові потрібні фрукти навіть у найменшому віці. Але в цей період бажано давати натертими на тертці. Дворічний малюк вже здатний їсти будь-які плоди, але краще наріжте їх невеликими шматочками, а в три роки давайте вже цілком. Як правило, фрукти дають діткам в сирому вигляді, адже температурна обробка сприяє втраті великої кількості вітамінів. Фрукти, окрім вітамінів, містять у собі потрібний для організму малюків фруктовий цукор, який є джерелом енергії, а також мінеральні солі.
Потрібно пам'ятати, що не всі фрукти корисні у великій кількості. Скажімо, яблука сприяють підвищеному утворенню газів, а сливи розслаблюють стілець, груші теж сприяють розладу шлунка. Якщо полуницю, вишню і смородину малюкам дають після двох років, так як до цього віку організм не засвоює ці ягоди, малину та інші м'які ягоди вони можуть їсти і раніше. Але все одно розімніть їх і давайте дитині у вигляді пюре.
Не давайте дитині багато ягід, а якщо його шлунок не приймає таку їжу, то взагалі виключіть її на час. Після двох років можна давати малюкові і дині з кавунами. Щоб не викликати алергію, не включайте в раціон малюка багато цитрусових. Однак і не відкидайте їх зовсім, так як в плодах цитрусових міститься велика кількість вітаміну С. Ряд лікарів дотримується думки, що в їжу дітям придатні лише фрукти і ягоди, які ростуть у місці проживання малюка, тоді як екзотичні плоди схильні викликати алергію.
Щоб дитина не подавився фруктами, неодмінно вийміть кісточки з них, виріжте серединки, наприклад, із яблук. Очистіть фрукти від шкірки, як радять лікарі, адже вона може бути жорсткою для дитини, і він просто не зможе її прожувати.
В холодну пору, коли ви не зможете придбати свіжі фрукти, замініть їх сирими овочами, скажімо, морквою.
Багатьох однорічних діток вже можна годувати м'ясними стравами. У раціон харчування малюка від 1 до 3 років додають печінку, телятину, яловичину, м'ясо кролика і птицю. Звичайно, м'ясо краще пропустити через м'ясорубку або дуже дрібно нарізати. Причому, продукти для дитини бажано подрібнювати до досягнення нею п'яти років. Тоді він не буде давитися їжею. Альтернативою можуть стати спеціальні дитячі м'ясні консерви з сильно подрібненими компонентами.
Для приготування м'ясних страв у домашніх умовах беріть тільки свіжі продукти. Не залишайте м'ясні продукти на наступний день, нехай навіть і в холодильнику. Не вживайте м'ясні страви у розігрітому вигляді, адже з часом їх поживність і користь дуже швидко втрачається. Готуйте малими порціями, зате їжа завжди буде свіжою.
Дітям не бажано давати сосиски, ковбаси, сардельки та інші подібні вироби, оскільки їх виготовляють з м'яса низьких сортів. Фахівці не рекомендують годувати дітей копченими продуктами. І це продиктовано вмістом в них великої кількості всіляких спецій, що призводять до притуплення дитячого смаку.
Не давайте дитині на сніданок м'ясних страв, оскільки вони заважкі для дитячого шлунка. А ось в обіднє меню увімкніть суп на м'ясному бульйоні, або м'ясо з овочевим гарніром або кашею на друге. Якщо на вечерю ви можете нагодувати дитину м'ясним блюдом, то воно не повинно бути основним.
Взагалі м'ясо повинно з'являтися в раціоні дитини від 1 до 3 років не більше двох разів на тиждень. Багато фахівців, які ратують за вегетаріанське харчування, радять цілком відмовитися від м'ясних продуктів. Але така відмова не бажаний, оскільки м'ясо містить у собі не тільки холестерин і жири, які допомагають поділу клітин і вироблення потрібних ферментів для травлення, а і білок, що допомагає зміцнювати м'язові тканини, внутрішні органи і кістки.
Багатьох однорічних діток вже можна годувати м'ясними стравами. У раціон харчування малюка від 1 до 3 років додають печінку, телятину, яловичину, м'ясо кролика і птицю. Звичайно, м'ясо краще пропустити через м'ясорубку або дуже дрібно нарізати. Причому, продукти для дитини бажано подрібнювати до досягнення нею п'яти років. Тоді він не буде давитися їжею. Альтернативою можуть стати спеціальні дитячі м'ясні консерви з сильно подрібненими компонентами.
Для приготування м'ясних страв у домашніх умовах беріть тільки свіжі продукти. Не залишайте м'ясні продукти на наступний день, нехай навіть і в холодильнику. Не вживайте м'ясні страви у розігрітому вигляді, адже з часом їх поживність і користь дуже швидко втрачається. Готуйте малими порціями, зате їжа завжди буде свіжою.
Дітям не бажано давати сосиски, ковбаси, сардельки та інші подібні вироби, оскільки їх виготовляють з м'яса низьких сортів. Фахівці не рекомендують годувати дітей копченими продуктами. І це продиктовано вмістом в них великої кількості всіляких спецій, що призводять до притуплення дитячого смаку.
Не давайте дитині на сніданок м'ясних страв, оскільки вони заважкі для дитячого шлунка. А ось в обіднє меню увімкніть суп на м'ясному бульйоні, або м'ясо з овочевим гарніром або кашею на друге. Якщо на вечерю ви можете нагодувати дитину м'ясним блюдом, то воно не повинно бути основним.
Взагалі м'ясо повинно з'являтися в раціоні дитини від 1 до 3 років не більше двох разів на тиждень. Багато фахівців, які ратують за вегетаріанське харчування, радять цілком відмовитися від м'ясних продуктів. Але така відмова не бажаний, оскільки м'ясо містить у собі не тільки холестерин і жири, які допомагають поділу клітин і вироблення потрібних ферментів для травлення, а і білок, що допомагає зміцнювати м'язові тканини, внутрішні органи і кістки.
Котлети на кісточці найкраще вирізати із реберної частини.
Овочі - найкращий гарнір до м'яса. Ми часто їмо моркву, буряк та капусту, а ось пастернак і, особливо, бруква — нечасті гості на нашому столі.
Пастернак - пряна рослина, з вигляду схоже на зітхання, але за смаком зовсім інше. У нього і листя теж їстівні. Корінь натирають сирим салати. А також пастернак кладуть у супи та борщі. Хороший він і в овочевих рагу. У смаженому вигляді схожий на картоплю. Дуже корисне дієтичне рослина. Рекомендують і при жовчнокам'яній хворобі і при туберкульозі і навіть при ... облисінні. Відвар всередину, свіжий сік на лысеющее місце.
Брукву теж їдять разом з бадиллям. За формою овоч схожий на ріпу, за смаком — на капустяний качан. Калорійність маленька. Користь велика. У брукві маса вітамінів, її сік застосовується при вітамінної недостатності. Також хороша бруква при лікуванні шлунково-кишкового тракту. Це також хороший відхаркувальний, сечогінний і легкий послаблюючий.
Щоб приготувати баранячі котлети на кісточці у виноградному соусі, вам знадобиться:
для баранини: 10 баранячих котлет товщиною в півтора см 1/3 ст. л. меленої кориці 1/3 ст. л. апельсинової цедри ¼ Ч. л. меленої зіри сіль і перець для овочів: 150 г моркви, порізати на шматочки по 5 см завдовжки 150 г пастернаку, так само порізати 150 г брукви, порізати клинами по 1 см 150 г цибулі шалот, порізати на половинки 2 ст. л. оливкової олії 2 гілочки чебрецю 1 гілочка розмарину сіль, перець для соусу: ½ Великого шалот, дрібно порізаного 1/3 ст. л. несолоного вершкового масла 1/3 склянки рубінового портера ½ Склянки свіжовичавленого апельсинового соку 1/3 ст. л. цедри апельсина ½ Скл. червоного винограду без кісточок, розрізаного навпіл. ¼ Склянки ошпареного, очищеного, нарізаного мигдалю
Як приготувати баранячі котлети на кісточці у виноградному соусі.
1. Змішайте корицю, цедру апельсина, зіру. Нанесіть суміш на обидві сторони котлет, посоліть і поперчіть їх. Сковороду злегка змастіть рослинною олією. Смажте 6-8 хв, перевернувши в середині смаження. Орієнтир - коричневий колір. 2. Розігрійте духовку до 220 градусів. Перемішайте коренеплоди з рослинним маслом, чебрецем, розмарином, сіллю і перцем. Розкладіть на деку, прикрийте фольгою і запікайте 25-30 хв. В середині смаження переверніть овочі на іншу сторону. Зніміть фольгу і запікайте ще 10 хв. для утворення золотисто-коричневої скоринки. 3. Розтопіть вершкове масло і варіть на ньому цибулю шалот. Сюди ж влийте вино і сік, покладіть цедру. Варіть 15-20 хвилин, поки соус не увариться на половину. Процідіть суміш і знову поставте її на вогонь. Додайте виноград і кип'ятіть, поки виноградини не почнуть розварюватися, додайте мигдаль. Відставте соус, але нехай залишається теплим. Подавайте котлети по 2 на порцію з овочами та соусом.
Приємного апетиту!
Котлети на кісточці найкраще вирізати із реберної частини.
Овочі - найкращий гарнір до м'яса. Ми часто їмо моркву, буряк та капусту, а ось пастернак і, особливо, бруква — нечасті гості на нашому столі.
Пастернак - пряна рослина, з вигляду схоже на зітхання, але за смаком зовсім інше. У нього і листя теж їстівні. Корінь натирають сирим салати. А також пастернак кладуть у супи та борщі. Хороший він і в овочевих рагу. У смаженому вигляді схожий на картоплю. Дуже корисне дієтичне рослина. Рекомендують і при жовчнокам'яній хворобі і при туберкульозі і навіть при ... облисінні. Відвар всередину, свіжий сік на лысеющее місце.
Брукву теж їдять разом з бадиллям. За формою овоч схожий на ріпу, за смаком — на капустяний качан. Калорійність маленька. Користь велика. У брукві маса вітамінів, її сік застосовується при вітамінної недостатності. Також хороша бруква при лікуванні шлунково-кишкового тракту. Це також хороший відхаркувальний, сечогінний і легкий послаблюючий.
Щоб приготувати баранячі котлети на кісточці у виноградному соусі, вам знадобиться:
для баранини: 10 баранячих котлет товщиною в півтора см 1/3 ст. л. меленої кориці 1/3 ст. л. апельсинової цедри ¼ Ч. л. меленої зіри сіль і перець для овочів: 150 г моркви, порізати на шматочки по 5 см завдовжки 150 г пастернаку, так само порізати 150 г брукви, порізати клинами по 1 см 150 г цибулі шалот, порізати на половинки 2 ст. л. оливкової олії 2 гілочки чебрецю 1 гілочка розмарину сіль, перець для соусу: ½ Великого шалот, дрібно порізаного 1/3 ст. л. несолоного вершкового масла 1/3 склянки рубінового портера ½ Склянки свіжовичавленого апельсинового соку 1/3 ст. л. цедри апельсина ½ Скл. червоного винограду без кісточок, розрізаного навпіл. ¼ Склянки ошпареного, очищеного, нарізаного мигдалю
Як приготувати баранячі котлети на кісточці у виноградному соусі.
1. Змішайте корицю, цедру апельсина, зіру. Нанесіть суміш на обидві сторони котлет, посоліть і поперчіть їх. Сковороду злегка змастіть рослинною олією. Смажте 6-8 хв, перевернувши в середині смаження. Орієнтир - коричневий колір. 2. Розігрійте духовку до 220 градусів. Перемішайте коренеплоди з рослинним маслом, чебрецем, розмарином, сіллю і перцем. Розкладіть на деку, прикрийте фольгою і запікайте 25-30 хв. В середині смаження переверніть овочі на іншу сторону. Зніміть фольгу і запікайте ще 10 хв. для утворення золотисто-коричневої скоринки. 3. Розтопіть вершкове масло і варіть на ньому цибулю шалот. Сюди ж влийте вино і сік, покладіть цедру. Варіть 15-20 хвилин, поки соус не увариться на половину. Процідіть суміш і знову поставте її на вогонь. Додайте виноград і кип'ятіть, поки виноградини не почнуть розварюватися, додайте мигдаль. Відставте соус, але нехай залишається теплим. Подавайте котлети по 2 на порцію з овочами та соусом.
