Моє знайомство з ніжними лисичками відбулося кілька років тому, і вже тоді я закохалася у смак і аромат цих чудових грибочків! Пробувала я і пиріжки з лисичками, і свинячі відбивні в соусі з лисичок, і картопляну запіканку з ними ж. Кожне з цих страв виявлялося смачніше попереднього! А півроку тому я записала в свій кулінарний блокнот рецепт чудових грибних котлет з лисичок, і сьогодні хочу поділитися ним з вами!
Щоб приготувати грибні котлети з лисичок, вам знадобиться:
свіжі лисички - 500-600 г яйце - 1 шт. ріпчаста цибуля - 1 шт. чорний мелений перець - за смаком сіль - за смаком пшеничне борошно соняшникова олія для смаження
Як приготувати грибні котлети з лисичок:
1. В першу чергу слід зайнятися підготовкою грибів. З урахуванням того, що лисички не бувають червивими, замочувати їх у підсоленій воді не потрібно. Залишається лише зрізати частину ніжки з землею або піском (корінець) і залити гриби холодною водою, щоб легко очистити капелюшки від сміття. Промити гриби під проточною водою, обсушити, виклавши на паперові рушники і порізати на шматочки. 2. Ріпчасту цибулю очистити від лушпиння, вимити, обсушити, розрізати на четвертинки. Кількість цибулі можна регулювати по своєму смаку. 3. Підготовлені гриби, цибулю і яйце помістити в чашу блендера або кухонного комбайна і подрібнити. Посолити і поперчити фарш за смаком, додати пшеничне борошно, ще раз добре перемішати. Кількість борошна може бути різною, в будь-якому випадку потрібно додати стільки, щоб фарш придбав необхідну густоту. 4. Сформувати з грибного фаршу акуратні котлети і обваляти їх у панірувальних сухарях. 5. Викласти заготовки в сковороду з попередньо розігрітою олією і обсмажити з двох боків до появи золотисто-коричневої скоринки. 6. Готові котлети розкласти в порційні тарілки з гарніром і відразу ж подати на стіл.
Для приготування фаршу можна використовувати не тільки блендер або кухонний комбайн, але і м'ясорубку. Якщо ви хочете, щоб структура грибних котлет вийшла більш однорідною і ніжною, пропустіть фарш через м'ясорубку не один раз, а двічі. Відмінним гарніром до грибних котлет з лисичок стане картопляне пюре зі шпинатом і часником. Щоб страва виглядало ще яскравіше і апетитніше, прикрасьте кожну порцію страви гілочками свіжої петрушки.
Готуйте із задоволенням і приємного вам апетиту!
Моє знайомство з ніжними лисичками відбулося кілька років тому, і вже тоді я закохалася у смак і аромат цих чудових грибочків! Пробувала я і пиріжки з лисичками, і свинячі відбивні в соусі з лисичок, і картопляну запіканку з ними ж. Кожне з цих страв виявлялося смачніше попереднього! А півроку тому я записала в свій кулінарний блокнот рецепт чудових грибних котлет з лисичок, і сьогодні хочу поділитися ним з вами!
Щоб приготувати грибні котлети з лисичок, вам знадобиться:
свіжі лисички - 500-600 г яйце - 1 шт. ріпчаста цибуля - 1 шт. чорний мелений перець - за смаком сіль - за смаком пшеничне борошно соняшникова олія для смаження
Як приготувати грибні котлети з лисичок:
1. В першу чергу слід зайнятися підготовкою грибів. З урахуванням того, що лисички не бувають червивими, замочувати їх у підсоленій воді не потрібно. Залишається лише зрізати частину ніжки з землею або піском (корінець) і залити гриби холодною водою, щоб легко очистити капелюшки від сміття. Промити гриби під проточною водою, обсушити, виклавши на паперові рушники і порізати на шматочки. 2. Ріпчасту цибулю очистити від лушпиння, вимити, обсушити, розрізати на четвертинки. Кількість цибулі можна регулювати по своєму смаку. 3. Підготовлені гриби, цибулю і яйце помістити в чашу блендера або кухонного комбайна і подрібнити. Посолити і поперчити фарш за смаком, додати пшеничне борошно, ще раз добре перемішати. Кількість борошна може бути різною, в будь-якому випадку потрібно додати стільки, щоб фарш придбав необхідну густоту. 4. Сформувати з грибного фаршу акуратні котлети і обваляти їх у панірувальних сухарях. 5. Викласти заготовки в сковороду з попередньо розігрітою олією і обсмажити з двох боків до появи золотисто-коричневої скоринки. 6. Готові котлети розкласти в порційні тарілки з гарніром і відразу ж подати на стіл.
Для приготування фаршу можна використовувати не тільки блендер або кухонний комбайн, але і м'ясорубку. Якщо ви хочете, щоб структура грибних котлет вийшла більш однорідною і ніжною, пропустіть фарш через м'ясорубку не один раз, а двічі. Відмінним гарніром до грибних котлет з лисичок стане картопляне пюре зі шпинатом і часником. Щоб страва виглядало ще яскравіше і апетитніше, прикрасьте кожну порцію страви гілочками свіжої петрушки.
Готуйте із задоволенням і приємного вам апетиту!
Коли я вперше спробувала гливи, їх смак, зізнаюся, мене абсолютно не вразив! Мабуть, в силу того, що я готувала ці гриби перший раз, я не врахувала деякі особливості і в результаті отримала щось не дуже смачне і апетитне. Згодом я вирішила провести експеримент ще раз, так як всі мої подруги то і справа бігають по ринку в пошуках саме цього продукту, а потім хваляться тим, який смачний обід чи вечеря у них вийшов. Роздумуючи над тим, що ж такого приготувати, я вирішила познайомитися ближче з рецептом грибних котлет з глив. І скажу вам відкрито, ні крапельки про це не пошкодувала. Страва дійсно вийшло просто чудовим!
Щоб приготувати грибні котлети з глив, вам знадобиться:
гливи - 350 г білий хліб - 150 г картопля - 1 шт. болгарський перець - ½ шт. ріпчаста цибуля - 1 шт. мелена паприка - за смаком суміш перців - за смаком сіль - за смаком панірувальні сухарі соняшникова олія для смаження
Як приготувати грибні котлети з глив:
1. Шматочок білого хліба без скоринок помістити в миску, залити невеликою кількістю води і залишити на деякий час в сторону. 2. Гливи промити під проточною водою, розділити на окремі грибочки, викласти на паперові рушники, щоб обсушити. 3. Половинку болгарського перцю вимити, обсушити, очистити від плодоніжки і насіння. 4. Ріпчасту цибулю почистити, вимити, обсушити, порізати на шматочки. 5. Картоплю очистити від шкірки, вимити, обсушити, також порізати на шматочки. 6. Гливи, картопля, болгарський перець, ріпчасту цибулю і розмочений білий хліб пропустити через м'ясорубку. Якщо ви хочете, щоб структура котлет вийшла більш ніжною, можете отриману масу пропустити через м'ясорубку ще раз. 7. Додати у фарш мелену паприку, суміш перців, сіль за смаком, добре перемішати всі інгредієнти. 8. З приготованого фаршу сформувати котлетки, обваляти їх у панірувальних сухарях. Для того, щоб ліпити котлети було зручніше, рекомендую періодично змочувати руки в холодній воді. 9. Викласти заготовки в сковороду з попередньо розігрітою олією і обсмажити з двох боків до золотисто-коричневого кольору. 10. Зменшити вогонь, накрити сковороду кришкою і готувати котлети в слабо киплячому маслі протягом 15-20 хвилин. 11. Готові котлети розкласти в порційні тарілки з гарніром і відразу ж подати на стіл.
Для приготування котлет по даному рецепту ви можете використовувати як свіжі гливи, так і заморожені гриби. Якщо страва призначене не тільки для пісного столу, хліб можна розмочити не у воді, а на молоці або навіть вершках. У такому разі котлетки вийдуть ще смачніше! На гарнір до грибних котлет з глив можна подати смажену картоплю або картопляне пюре зі шпинатом і часником.
Готуйте із задоволенням і приємного вам апетиту!
Коли я вперше спробувала гливи, їх смак, зізнаюся, мене абсолютно не вразив! Мабуть, в силу того, що я готувала ці гриби перший раз, я не врахувала деякі особливості і в результаті отримала щось не дуже смачне і апетитне. Згодом я вирішила провести експеримент ще раз, так як всі мої подруги то і справа бігають по ринку в пошуках саме цього продукту, а потім хваляться тим, який смачний обід чи вечеря у них вийшов. Роздумуючи над тим, що ж такого приготувати, я вирішила познайомитися ближче з рецептом грибних котлет з глив. І скажу вам відкрито, ні крапельки про це не пошкодувала. Страва дійсно вийшло просто чудовим!
Щоб приготувати грибні котлети з глив, вам знадобиться:
гливи - 350 г білий хліб - 150 г картопля - 1 шт. болгарський перець - ½ шт. ріпчаста цибуля - 1 шт. мелена паприка - за смаком суміш перців - за смаком сіль - за смаком панірувальні сухарі соняшникова олія для смаження
Як приготувати грибні котлети з глив:
1. Шматочок білого хліба без скоринок помістити в миску, залити невеликою кількістю води і залишити на деякий час в сторону. 2. Гливи промити під проточною водою, розділити на окремі грибочки, викласти на паперові рушники, щоб обсушити. 3. Половинку болгарського перцю вимити, обсушити, очистити від плодоніжки і насіння. 4. Ріпчасту цибулю почистити, вимити, обсушити, порізати на шматочки. 5. Картоплю очистити від шкірки, вимити, обсушити, також порізати на шматочки. 6. Гливи, картопля, болгарський перець, ріпчасту цибулю і розмочений білий хліб пропустити через м'ясорубку. Якщо ви хочете, щоб структура котлет вийшла більш ніжною, можете отриману масу пропустити через м'ясорубку ще раз. 7. Додати у фарш мелену паприку, суміш перців, сіль за смаком, добре перемішати всі інгредієнти. 8. З приготованого фаршу сформувати котлетки, обваляти їх у панірувальних сухарях. Для того, щоб ліпити котлети було зручніше, рекомендую періодично змочувати руки в холодній воді. 9. Викласти заготовки в сковороду з попередньо розігрітою олією і обсмажити з двох боків до золотисто-коричневого кольору. 10. Зменшити вогонь, накрити сковороду кришкою і готувати котлети в слабо киплячому маслі протягом 15-20 хвилин. 11. Готові котлети розкласти в порційні тарілки з гарніром і відразу ж подати на стіл.
Для приготування котлет по даному рецепту ви можете використовувати як свіжі гливи, так і заморожені гриби. Якщо страва призначене не тільки для пісного столу, хліб можна розмочити не у воді, а на молоці або навіть вершках. У такому разі котлетки вийдуть ще смачніше! На гарнір до грибних котлет з глив можна подати смажену картоплю або картопляне пюре зі шпинатом і часником.
