1 вересня завжди було в нашій країні всенародним святом. Навіть для тих, хто давно вийшов зі стін школи та інституту. Справді, школа - це не тільки уроки, але і друзі, весела компанія, перша любов...

Ми все одно повертаємося до школи через багато років, але вже не в якості учнів, а в якості батьків першокласників, таких надзвичайно серйозних у своїй новій формі і з величезними букетами в руках. А далі починаються шкільні будні, і як тут не згадати наших батьків, які точно так само змушували нас переписувати косі-криві букви і цифри, лаяли, що ми не хочемо читати, переживали, якщо у нас не складалися стосунки з однокласниками.

Як би ми не любили своїх дітей, давайте все-таки визнаємо, що вони далеко не ангели. Згадайте, скільки сліз пролили товстунчики, яких нещадно дражнили в школі. На жаль, у наш час зайва огрядність все частіше зустрічається у дітей молодшого шкільного віку, і винні в цьому нерідко батьки і добрі бабусі, які намагаються впихнути в дитини як можна більше, щоб дитя, не дай Бог, не зголодніло.

Взагалі харчування дошкільника та молодшого школяра - це особлива тема для розмови. Як забезпечити зростаючий організм усім необхідним для нормального розвитку, але при цьому не перетворити його в «жиро-м'ясо-комбінат» (це жарт часів мого дитинства)? Тільки за допомогою раціонального харчування!

Коли дитина йде в школу, у нього різко змінюється режим життя. Сидіння протягом декількох уроків обов'язково повинно компенсуватися потім фізичною активністю - недарма младшеклассники носяться на перервах, як очманілі.

Дуже важливо, щоб школярі, незалежно від віку, з'їдали з ранку повноцінний гарячий сніданок. Оптимальний варіант, звичайно, молочна каша, сир, яйця, йогурт, бутерброд з маслом і сиром і обов'язково гарячий чай, какао, молоко - що дитина любить. Навіть невелика порція гарячої їжі і пиття з ранку як би «запускає» роботу організму, дає йому імпульс для нового робочого дня.

Є діти, які категорично відмовляються їсти вранці. Тоді обов'язково змусьте випити їх хоча б півсклянки гарячого чаю або какао з булочкою або бутербродом. Дитина ні в якому разі не повинен виходити з хати на голодний шлунок, бо вже до кінця першого уроку він відчує сильний голод.

У більшості шкіл учнів початкових класів в організованому порядку годують, і це добре. Довіряти дитині гроші в такому віці не просто марно, а навіть небезпечно: хто ж буде витрачати видану суму на те, що веліла купити мама, якщо так велика спокуса купити які-небудь шоколадки або шоколадні батончики, чіпси, колу та інше, дуже смачне і дуже шкідливий?!

Тому доцільніше давати дитині сніданок з собою, якщо він не хоче харчуватися в шкільній їдальні (і, на жаль, дитину можна зрозуміти...). Перша умова для школярів молодших класів - зручна упаковка сніданку, якщо ви не хочете, щоб ваше чадо перемазалось з ніг до голови.

Якщо ви даєте бутерброди з ковбасою або сиром, то зробіть їх у вигляді сендвіча (два тоненьких шматочки хліба і між ними солідний пласт), обгорненого поліетиленовим кулечком. Тоді дитині буде зручно тримати його в руках за поліетиленову плівку і відкушувати. І сам не забрудниться, і менше мікробів з рук потрапить на їжу - адже це не дитячий садок, де вихователь контролює, щоб діти мили руки перед їжею, а в обов'язки вчителя це не входить.

Обов'язково давайте дитині пляшку з мінеральною водою (а не солодкою газованою водою), пакетик соку і який-небудь (попередньо вимитий) фрукт - яблучко, грушу, банан, тобто то, що зручно їсти. Апельсин навряд чи підійде, якщо тільки дитина не навчилася його акуратно чистити.

Можна давати сніданок і у пластиковому контейнері з ложечкою, але тоді заздалегідь потренуйтеся будинку, щоб дитина навчилася його відкривати. У контейнер можна покласти сирники або сир, картопляний або інший салат, загалом, те, що ваша дитина любить і напевно з'їсть. Не забудьте забезпечити його серветками.

Сніданок для старших школярів - це окрема тема. У цьому віці підлітки особливо вразливі, і глузування однокласників над недостатньо «крутим» сніданком можуть взагалі відбити в них охоту що брати з собою. Тут батькам можна зіграти на їх трепетне ставлення до своєї зовнішності і переконати, що підліткові прищі і вугрі, а також зіпсовані карієсом зуби - прямий наслідок шкідливих харчових звичок (ті ж чіпси, кола, батончики і т. п. ).

Так що постарайтеся годувати своїх дітей саме «на здоров'я», і нехай вони ростуть розумними, веселими і стрункими!

Рецепти для шкільного сніданку:

Бутерброд «Ріжок»
Сандвіч з лососем і ківі
Яєчня з шинкою «Гніздечко»
Потрійний омлет для дитячого сніданку
Гарячий бутерброд з яєчнею всередині
Лимонна баба
Шоколадний мафін з грушею
Ранковий тост «Хрестики-нулики»
Яєчня Бенедикт
Гарячий бутерброд з яєчнею всередині

Крім цього, існує безліч рецептів смачних бутербродів і сендвічів. Наприклад, понад 150 рецептів їх приготування можна знайти в рубриці Бутерброди.

Інгредієнти:
1. Буряк - ½ шт.
2. Капуста білокачанна — 2 - 3 листків
3. Картопля - ½ шт.
4. Морква - ¼ шт.
5. Цибуля ріпчаста - ¼ шт.
6. Томат-пюре - ½ чайної ложки або помідор
7. Масло вершкове - 2 чайні ложки
8. Сметана - 1 чайна ложка
9. Вода — 1, 5 склянки
10. Розчин солі - ½ чайної ложки
11. Цукор - 1 чайна ложка.

Приготування.
Овочі слід помити і почистити. Буряк, моркву натріть на крупній тертці, а листя білокачанної капусти тонко нашаткуйте. Цибуля ріпчаста бажано теж натерти на тертці. Підготовлені таким чином овочі, покладіть в каструлю. Туди ж додайте томат-пюре або обчищену і протерту помідор, трохи вершкового масла, залийте окропом. Тушкувати овочі слід на маленькому вогні з закритою кришкою протягом 25-30 хвилин. Не забувайте їх періодично помішувати. Коли овочі зваряться і стануть м'якими, потрібно додати до них розчин солі, цукор, підлити гарячої води і прокип'ятити ще близько десяти хвилин.

При подачі до столу в такий борщ можна покласти сметану і дрібно порізану зелень.

Інгредієнти:
1. Помідори - 1 шт.
2. Вода і бульйон - по 1/4 склянки
3. Морква - ½ шт.
4. Ріпа - ¼ шт.
5. Масло вершкове - 2 чайні ложки
6. Цибуля ріпчаста - 1/10 шт.
7. Манна крупа - 1 чайна ложка
8. Розчин солі - ½ ч. ложки

Приготування.
Для супу-пюре спочатку приготуйте овочі. Помийте моркву, ріпу, петрушку, цибулю. Потім їх необхідно дрібно нарізати і залити холодною водою або бульйоном. Свіжий помідор потрібно помити, на кілька секунд опустити в окріп і очистити від шкірки. А потім протерти через сито і додати до інших овочів. Всі овочі варити близько 30 хвилин, а потім вийняти і зробити пюре за допомогою блендера або протерти через сито. Манну крупу необхідно просіяти і тонкою цівкою засипати в киплячий овочевий бульйон. Продовжувати варити при слабкому кипінні ще 7 хвилин, а потім влити гаряче кип'ячене молоко, розчин солі, покласти протерті овочі і прокип'ятити.

Готовий суп-пюре з помідорів покласти вершкове масло. На окремій тарілці подати грінки з білого хліба.

Інгредієнти:
1. Варене м'ясо - 50 г
2. Вермішель - 5 столових ложок
3. Цибуля ріпчаста - 15 г
4. Масло вершкове - 2 чайні ложки
5. Яйце - ½ шт.
6. Розчин солі - ½ чайна ложка
7. Соус томатний - 2 столові ложки

Приготування.
Спочатку треба зварити вермішель в підсоленій воді і, відкинувши на друшляк, почекати, коли вода стече. Потім перемішати її з збитим яйцем. Половину вермішелі викласти на сковороду або лист, який необхідно змастити олією. Готове варене м'ясо треба вийняти з бульйону, перекрутити його через м'ясорубку, змішати з дрібно порізаною цибулею, погашеним з додаванням вершкового масла. Потім на шар вермішелі покласти цю м'ясну масу і рівномірно розподілити. А зверху покрити м'ясо шаром залишилася вермішелі. Все це змастити яйцем, змішаним з молоком, полити розтопленим маслом. Запікати в духовій шафі.

Таку запіканку з вермішелі і м'яса можна подавати з соусом, приготованим їх томатного соку.

Томатний соус: свіжий помідор зварити, зняти шкірку. Помідори протерти через сито, додати трохи цукру і солі.

Отже, шкодуючи сестричку, яка занадилася лазити за ожиною в місце, де живуть змії, Хадсон знайшов в саду безпечну ожину. Що з нею робити? Мімі приготувала суфле з ожиною і морозиво. Благо дні все ще стояли теплі.

Ми постійно говоримо, що у всьому потрібно знати міру, що у краплі ліки, а в ложці може бути і отрута. Ну, якої шкоди може бути від ожини? Хіба що колючий.

Ожина — найближчий родич малини — кислувата на смак. Легко переносить морози і росте майже по всій території Росії. Як і малина, ожина — природний аспірин. Вітаміни і антиоксиданти, що містяться ожині, покращують обмін речовин, підтримують імунітет і життєвий тонус. Тут є речовини, що перешкоджають розвитку раку. Ожина допомагає зміцнювати сон і взагалі всю центральну нервову систему, благотворно діє на мозок, зміцнює пам'ять, допомагає при цукровому діабеті і захворюваннях суглобів. Корисна при захворюваннях сечового міхура.

І все ж, все ж... Переборщишь з ожиною та можливі захворювання тонкого кишечника і нирок. Правда, якщо є ягоду в компотах, суфле і навіть морозиві — ризик зведений до мінімуму.

До речі, про морозиво. Його їдять вже кілька тисячоліть, не століть. Тільки вдумайтеся — понад 5000 років. Може це й шкідлива їжа — але як же вона хороша, якщо стільки протрималася!

Зараз і дієтологи говорять про користь морозива, в тому числі і для схуднення, зміцнення кісток, зниження болю при щомісячних жіночих страждання, і, як не дивно, зменшення жіночого безпліддя. Помірне вживання морозива запобігає появі каменів у нирках і знижує рівень артеріального тиску. Є морозиво взимку — корисно, а от їсти морозиво тоннами — шкідливо.

Для того, щоб приготувати морозиво з ожини, вам знадобиться:

400 г ожини
75 г цукру-піску
1 ст. л. лимонного соку
2 ст. л. води
250 мл густих вершків

Як приготувати морозиво з ожини:

1. Ягоди промийте, відцідіть воду. Приберіть сміття, якщо є.
2. З'єднайте воду, ожину, цукор і лимонний сік. Поваріть суміш в каструлі 10-15 хв.
3. Процідіть всю суміш або її половину (щоб зернятка відчувати) через сито. Відставте, нехай охолоне. Потім в холодильник на годину.
4. З'єднайте остиглу ожину зі збитими вершками. Перекладіть морозиво в закриту форму і помістіть форму в морозилку на кілька годин.

Приємного апетиту!

Джерело: http://mimithorisson. com/