Справжня класична аджика є досить гострою. Але чи корисна вона? Багато вважають, що гостра їжа не корисна для здоров'я. Проте поспішаю запевнити, що це не так - як раз у аджики чимало корисних властивостей.
Можна зміцнити своє здоров'я за допомогою аджики, вживаючи її в розумних кількостях. До того ж аджика надає додатковий смак звичним для нас страв. Корисні властивості всіх інгредієнтів аджики в сукупності роблять аджику дуже корисною. Користь часнику з пряними травами надає сприятливу дію на організм людини, на його здоров'я. Природно, споживання аджики при цьому повинні бути розумними і в поєднанні з іншою їжею.
Аджика стимулює процеси травлення, покращує секрецію шлункового соку, покращує обмін речовин, сприяє підвищенню апетиту і надає зігріваючу дію.
Регулярно вживаючи аджику, ви зміцнюєте тим самим імунітет, посилює захисні сили організму. Корисною вона є і в цілях профілактики респіраторних хвороб, особливо вірусного характеру.
Однак не варто забувати, що аджика досить специфічна (гострий і пекучий), тому має масу протипоказань. Людям, у яких є порушення слизової оболонки харчових органів (гастрити, виразки), проблеми з желчевыделением (печія) та захворювання печінки, нирок, не рекомендується вживати аджику. Категорично продукт протипоказаний вагітним і годуючим жінкам, а також дітям.
Однак, як відомо, скрізь і всюди існують виключення, тим більше, що діти прагнуть у всьому наслідувати дорослих і теж хочуть їсти аджику, як це роблять батьки. Ось я і пропоную приготувати аджику дитячу - без гострого перцю і оцту, дуже ніжну та смачну!
Щоб приготувати аджику для дітей, вам знадобиться:
сік томатний - 5 л
яблука - 0, 5 кг
морква - 0, 5 кг
часник - 250 г
корінь пастернаку (білий корінь) - 250 г
горіх волоський (очищений) - 150 г
перець болгарський - 0, 5 кг
олія соняшникова - 0, 5 л
зелень петрушки і кропу - за бажанням
Як приготувати аджику для дітей:
1. Яблука, морква, часник, корінь пастернаку і болгарський перець очищаємо. Пропускаємо всі ці продукти разом з волоськими горіхами двічі через м'ясорубку.
2. Додаємо томатний сік і варимо 4 години.
3. Потім додаємо олію і варимо ще 2 години.
4. При бажанні можна додати зелень петрушки і кропу, дрібно нарізавши її.
5. Тим часом добре вимиваємо банки і стерилізуємо будь-яким зручним для вас способом.
6. Готову аджику розливаємо в підготовлені банки і закатуємо кипячеными металевими кришками.
Приємного апетиту!
Можна при бажанні зварити і для дорослих членів сім'ї аджику (гостреньку) - до зазначених інгредієнтів додайте перчик «баранячий ріг» (5 штук), перемоловши його з усіма іншими продуктами.
Справжня класична аджика є досить гострою. Але чи корисна вона? Багато вважають, що гостра їжа не корисна для здоров'я. Проте поспішаю запевнити, що це не так - як раз у аджики чимало корисних властивостей.
Можна зміцнити своє здоров'я за допомогою аджики, вживаючи її в розумних кількостях. До того ж аджика надає додатковий смак звичним для нас страв. Корисні властивості всіх інгредієнтів аджики в сукупності роблять аджику дуже корисною. Користь часнику з пряними травами надає сприятливу дію на організм людини, на його здоров'я. Природно, споживання аджики при цьому повинні бути розумними і в поєднанні з іншою їжею.
Аджика стимулює процеси травлення, покращує секрецію шлункового соку, покращує обмін речовин, сприяє підвищенню апетиту і надає зігріваючу дію.
Регулярно вживаючи аджику, ви зміцнюєте тим самим імунітет, посилює захисні сили організму. Корисною вона є і в цілях профілактики респіраторних хвороб, особливо вірусного характеру.
Однак не варто забувати, що аджика досить специфічна (гострий і пекучий), тому має масу протипоказань. Людям, у яких є порушення слизової оболонки харчових органів (гастрити, виразки), проблеми з желчевыделением (печія) та захворювання печінки, нирок, не рекомендується вживати аджику. Категорично продукт протипоказаний вагітним і годуючим жінкам, а також дітям.
Однак, як відомо, скрізь і всюди існують виключення, тим більше, що діти прагнуть у всьому наслідувати дорослих і теж хочуть їсти аджику, як це роблять батьки. Ось я і пропоную приготувати аджику дитячу - без гострого перцю і оцту, дуже ніжну та смачну!
Щоб приготувати аджику для дітей, вам знадобиться:
сік томатний - 5 л
яблука - 0, 5 кг
морква - 0, 5 кг
часник - 250 г
корінь пастернаку (білий корінь) - 250 г
горіх волоський (очищений) - 150 г
перець болгарський - 0, 5 кг
олія соняшникова - 0, 5 л
зелень петрушки і кропу - за бажанням
Як приготувати аджику для дітей:
1. Яблука, морква, часник, корінь пастернаку і болгарський перець очищаємо. Пропускаємо всі ці продукти разом з волоськими горіхами двічі через м'ясорубку.
2. Додаємо томатний сік і варимо 4 години.
3. Потім додаємо олію і варимо ще 2 години.
4. При бажанні можна додати зелень петрушки і кропу, дрібно нарізавши її.
5. Тим часом добре вимиваємо банки і стерилізуємо будь-яким зручним для вас способом.
6. Готову аджику розливаємо в підготовлені банки і закатуємо кипячеными металевими кришками.
Приємного апетиту!
Можна при бажанні зварити і для дорослих членів сім'ї аджику (гостреньку) - до зазначених інгредієнтів додайте перчик «баранячий ріг» (5 штук), перемоловши його з усіма іншими продуктами.
Це чудове ласощі обожнюють і діти і дорослі! Ніжні, тануть у роті пончики - чудовий варіант для дитячого свята, дружньої вечірки або затишного чаювання у великій родині. Звичайно, такі ласощі дуже калорійні, так і дієтологи радять не зловживати смаженою їжею... Але іноді можна!
Рецептів пончиків безліч! Відвідавши численні кулінарні сторінки, ви обов'язково зможете вибрати щось на свій смак. А експериментуючи і додаючи щось нове від себе, зможете придумати і свої власні варіанти приготування смачного частування!
Сьогодні я хочу поділитися з вами чудовим рецептом картопляних пончиків з кукурудзою. Пишні, здобні, рум'яні «бублики» сподобаються всім!
Щоб приготувати картопляні пончики з кукурудзою, вам знадобиться:
борошно - 5 ½ ст.
кукурудзяне борошно - 3 ст. л.
дріжджі швидкорозчинні - 1 ст. л.
яйце - 1 шт. + 1 жовток
молоко - 1 ст.
картопля солодкий - 1-2 шт.
вершкове масло - 6 ст. л.
коричневий цукор - 1/3 чашки
розпушувач - 2 ¼ ч. л.
мелений мускатний горіх - ¾ ч. л.
ванілін - ½ — 1 ч. л.
сіль - 1 ½ ч. л.
соняшникова олія для смаження
для глазурі:
вершки - ¾ склянки
цукор - 1 ½ ст.
вершкове масло - 2 ст. л.
Як приготувати картопляні пончики з кукурудзою:
1. Приготувати картопляне пюре. Солодкий картопля (1-2 коренеплоду - в залежності від розмірів овоча) почистити, вимити, нарізати невеликими шматочками і відварити до готовності. Злити воду з каструльки, картоплю розім'яти до пюреобразного стану і остудити.
2. Молоко налити в невелику каструльку або мисочку, трохи підігріти, змішати з швидкорозчинними дріжджами. Добре перемішати отриману суміш, щоб не залишилося грудочок.
3. Вершкове масло розтопити на водяній бані або в мікрохвильовій печі.
4. Картопляне пюре, розтоплене вершкове масло, молоко з дріжджами, яйце і ще один яєчний жовток, коричневий цукор, розпушувач, мелений мускатний горіх, ванілін і сіль помістити у велику миску. За допомогою кухонного віночка або заглибного блендера ретельно перемішати всі інгредієнти до отримання гладкої однорідної маси.
5. Додати в тісто пшеничну і кукурудзяну муку, ще раз добре вимішати отриману масу.
6. Скачати тісто в кулю, покласти в попередньо змащену вершковим маслом миску і залишити на 1 годину при кімнатній температурі.
7. Коли тісто підніметься, злегка обім'яти його, перекласти на посипану борошном робочу поверхню і розкачати в пласт товщиною не більше 1, 5 див.
8. Склянкою вирізати з тіста круглі заготовки. Потім, за допомогою чарки або кришки від пляшки, зробити в заготовках менші отвори. Таким чином ви отримаєте заготовки з тіста у вигляді кілець.
9. Соняшникову олію налити у фритюрницю і розігріти до температури 175 градусів.
10. Викладаючи заготовки в розпечене масло по кілька штук, обсмажити пончики з двох сторін до золотистого кольору.
11. Витягти пончики з допомогою шумівки і викласти на паперові рушники, щоб видалити надлишки жиру.
12. Приготувати глазур. Вершкове масло покласти в каструлю і розтопити. Додати розтоплене масло, цукор і влити вершки. Помішуючи, нагрівайте суміш до тих пір, поки кристали цукру повністю не розчиняться.
13. Остиглі пончики занурити в глазур і викласти на решітку до застигання солодкої вершковою суміші.
14. Готові пончики перекласти на блюдо і подати на стіл.
Якщо часу в запасі залишилося зовсім небагато, можна не вирізати заготовки у вигляді кілець, а просто розділити тісто на однакові за розмірами маленькі шматочки і скачати в кульки. Смак частування аніскільки не зміниться, а час буде зекономлено.
Зовсім не обов'язково покривати пончики саме тієї вершковою глазур'ю, рецепт якої описано вище. Ви можете приготувати глазур на свій смак: шоколадну, фруктову або ягідну, цитрусову, ванільну. Ще один варіант завершального штриха в приготуванні цього ласощі - не покривати пончики глазур'ю, а просто посипати їх ніжною цукровою пудрою. Повірте, пончики вийдуть не менш смачними!
Приємного чаювання вам і вашим гостям!
| 