День народження - це особливий день для кожної людини. Хтось чекає його з нетерпінням, для когось це привід зібрати всіх рідних і друзів, а хтось у цей день планує почати нове життя. Для дитини ж день народження - це чарівне свято, наповнений не лише привітаннями і подарунками, але і очікуванням дива. В цей день малюк стає старше, очікує, що станеться щось незвичайне, тому всі батьки намагаються здивувати і розвеселити своє чадо, зробити свято незабутнім. Деякі батьки замовляють кафе, запрошують туди гостей і аніматорів, які будуть вести свято, - такий спосіб проведення дня народження не найдешевший, але спрощує багато моменти: не потрібно думати, що приготувати, вигадувати, чим зайняти дітей і дорослих.

Але є й принади проведення свята в колі близьких і друзів, тим більше що для дитячого дня народження меню не буде надто складним. Це ми звикли посидіти за столом, з'їсти і випити щось смачне, а дітям це звичайно не потрібно: схопив щось зі столу і побіг гратися з друзями.

Виходячи з цих особливостей, і потрібно планувати дитяче меню, для якого ідеально підходять солодкі фрукти і бутерброди. Тільки бутерброди повинні бути не прості, а смачні, корисні і, головне, красиві. Дітки відмовляться навіть від самих корисних продуктів, якщо ті не дуже смачні або негарно виглядають, тому зовнішній вид бутербродів відіграє величезну роль. Наші бутерброди буде настільки незвичайними і красивими, що їх захоче скуштувати самий примхливий і примхливий малюк.

Бутерброди «сонечко»

Готуємо начинку для солодкого перцю: для цього сир, бринзу або сирний сир (200 г) викладаємо в ємність, додаємо злегка розм'якшене вершкове масло (30 г), сметану (2-3 ст. л. ), сіль (за смаком). Все ретельно перемішуємо, для того щоб маса стала повністю однорідною. Для цього можна скористатися блендером або просто протерти її через сито.

Солодкий перець (2-3 шт. ) добре промиваємо, просушуємо паперовим рушником і вирізаємо у нього плодоніжку з насінням. Щільно нафаршировываем заготовлений перець отриманої сирною масою і ставимо в холодильник, щоб начинка повністю застигла. Через 20-25 хвилин перець дістаємо і розрізаємо впоперек на пластинки товщиною 5-6 міліметрів. На блюдо викладаємо спочатку галетне печиво або крекери (8-10 шт. ). Зверху на печиво рівно по центру кладемо перець з начинкою.
Помідори промиваємо, відрізаємо від кожного опуклі частини овальної форми - це буде тулуб сонечка. Якщо використовуються помідори середнього розміру (3-4 шт. ) або «черрі» (8-10 шт. ), їх потрібно розрізати тільки навпіл. З одного боку помідора робимо неглибокий надріз і в різні сторони відгинаємо шкірку - це будуть крила сонечок. Поверх кожного перцю викладаємо помідори. Головку сонечок робимо з маслин, попередньо розрізавши їх на чотири частини. З сметани з допомогою шприца малюємо цятки на спинках сонечок. Прикрашаємо тарілку з бутербродами зеленню кропу і петрушки.

Бутерброди «Зайчик»

Спочатку листя салату викладаємо на тарілку, а на них — тонко нарізаний хліб. Сосиски тонкі (у діаметрі 2-2, 5 см) або тонше акуратно нарізаємо кружечками. Тулуб і головку робимо з сосисок більший (в діаметрі 3-4 см). Вушка зайчика теж з сосиски (діаметром 3-4 см). Ріжемо сосиску на три рівні частини і беремо бічні частини. Верхні лапки зробимо з половинки самої маленької сосиски. Нижні лапки зробимо з найбільшою сосиски, вирізавши з неї овал. Мордочку будемо робити з скибочки сиру. Моркву і ротик вирізаємо з солодкого червоного перцю. Оченята робимо з чорного перцю горошку, а вусики у зайчика будуть з тонких гілочок кропу або петрушки.

Бутерброди «Вишні та жолуді»

Підготуємо два шматочки тостерного хліба. Змащуємо поверхню тостерного хліба з тонким шаром вершкового масла, для того щоб до нього добре прилипли плавлений сир для тостів (2 скибочки) і салат. По краях шматочків хліба викладаємо листя салату, злегка вдавивши їх в олію, щоб вони добре трималися. Поверх салату викладаємо скибочки тостерного сиру. Ось наші основи для бутербродів і повністю готові.
На один бутерброд викладаємо половинки помідора черрі (1 шт. ). Для другого бутерброда зробимо три жолуді: Розрізаємо чорні маслини (3 шт. ) навпіл. Від зеленої оливки (3 шт. ) відрізаємо третина з боку отвори від кісточки. З петрушки робимо стеблинки і гілочки для жолудів та вишеньок. До стебелькам вишеньок прикладаємо листочок зеленого салату або шпинату. Святкові бутерброди «Вишні та жолуді» готові!

Приємного апетиту!

Я вже і не уявляю, як можна встати вранці з ліжка і не приготувати сніданок. Особливо, якщо ви - мама. Зазвичай, в якості швидкого сніданку зручно приготувати якусь страву з яєць. При цьому хочеться якогось різноманіття. Ось один з варіантів приготування омлету, запропонований моєю подругою. Він настільки легкий, що його можна готувати разом з дитиною.

Кількість порцій: 2
Час приготування: 25 хв.
Калорійність: Среднекалорийный
Калорій в одній порції: 335 ккал

---

Щоб приготувати омлет зі шпинатом і грибами, вам знадобляться наступні інгредієнти:

• 100 г свіжого листя шпинату
• 100 г печериць
• 50 г сиру чеддер
• 1 зубчик часнику, порізану кубиками
• 2 ч. ложки оливкової олії
• 4 яйця

Омлет зі шпинатом і грибами готується наступним чином:

1. 1. Дрібно наріжте листя шпинату.
2. 2. Натріть сир на тертці.
3. 3. Наріжте гриби пластинками для краси.
4. 4. У маленькій мисці збийте яйця. Потім змішайте в сиром. Відставте в сторону.
5. 5. Розігрійте сковорідку. Налийте оливкова олія, додайте гриби, шпинат, часник. Обсмажте інгредієнти до того моменту, поки гриби не стануть м'якими.
6. 6. Вилийте яєчну суміш в сковороду на овочі і перемішайте. Поставте омлет в розігріту духовку. Омлет повинен піднятися і злегка підрум'янитися, але не стати коричневим. Можна приготувати омлет без духовки, на слабкому вогні під кришкою.
7. 7. Для дітей омлет готується без грибів і часнику.
8. Подавати з улюбленим соусом!
9. Приємного апетиту!

Інгредієнти:
1. Картопля - 2 шт.
2. Манна крупа - 1 чайна ложка
3. Цибуля ріпчаста - 1/8 шт.
4. Вода - 1 стакан
5. Молоко - ¾ склянки
6. Масло вершкове - 2 чайні ложки
7. Розчин солі - ½ ч. ложки

Приготування.
Середньої величини картопля вам потрібно вимити і почистити. Потім його необхідно розрізати на кілька частин і покласти в каструлю з киплячою водою. Далі слід додати до нього нашатковану цибулю і все це варити в закритому посуді 20 хвилин. Повністю зварені овочі подрібнити за допомогою блендера або протерти разом з відваром через сито. А потім знову покласти їх в каструлю і влити приготований розчин солі, молоко. Потім всю цю масу нагріти до кипіння, додати туди просіяне манну крупу. Після чого, помішуючи, прокип'ятити ще хвилин п'ять, не більше.

Готовий суп-пюре з картоплі найкраще заправити олією.

Інгредієнти:
1. Риба - 150 г
2. Корінь петрушки - кружечок
3. Білий корінь - кружечок
4. Корінь селери - кружечок
5. Морква - кружечок
6. Цибуля порей - кружечок або цибуля ріпчаста
7. Вода - 1, 5 склянки
8. Розчин солі - ½ чайної ложки

Приготування.
Для приготування смачного ароматного рибного бульйону потрібно використовувати свіжу рибу: окуня, коропа або тріску. Рибу потрібно випатрати, видалити з неї луску, вирізати зябра, потім промити, Голову і хвіст покласти в емальовану каструлю і залити холодною водою. Туди ж слід покласти помиті і почищені коріння, цибулю, влити розчин солі і варити 20 хвилин при слабкому кипінні. Потім покласти решту шматочки риби. Спочатку варити, не закриваючи кришкою, щоб періодично знімати піну і жир. Потім кришку можете закрити. Готовий рибний бульйон процідіть, щоб він став більш прозорим і виглядав апетитно.

Приготований рибний бульйон можна подати без всяких добавок, так би мовити, натуральний. У нього можна покласти шматочки відвареної і ретельно звільненій від кісток риби. При подачі додають зелень петрушки і кропу.

А можна при бажанні застосувати бульйон як основу і зварити з нього суп з картоплею, овочами або рибними фрикадельками. Крім того, на рибному бульйоні багато варять борщ, щі, розсольник, так і інші супи. Використовуючи свою вигадку і фантазію, можна приготувати що-небудь оригінальне.

І нехай чимало славних
Різних днів у календарі,
Але один з найголовніших -
Найперший у вересні!
(С. Міхалков)

До Дня Знань приготуйте ще один вид кексу — лимонну бабу. Баби — це вироби із здобного дріжджового тіста. У них ретельно збивають яйця, причому білки і жовтки окремо. Баба дуже схожа на паски, які випікають до Великодня.

Рецепт лимонних баб не складний, тут головне все робити по процесам і орієнтуватися на фото. Тісто у лимонних баб виходить не густе, приблизно за консистенцією нагадує сметану. Коли тісто ставиться на підхід у процесі воно пузириться і не дуже швидко збільшується в об'ємі, так як дуже здобне.
Виходять лимонні баби дуже м'які та ніжні, коли їх пропитываешь сиропом вони виходять дуже соковитими і неповторно смачними.
Прикрасити лимонні баби можна цукровою помадкою і розтопленим шоколадом. Для приготування цукрової помадки потрібно змішати склянку цукру з третиною склянки води і проварити до стану меду, потім в гарячому стані збити на сильній швидкості міксера до білого і всипати 2 ст. л. сухого молоко, остудити і нанести на лимонні баби.

Для того щоб приготувати лимонну бабу, вам будуть потрібні:
борошно — 1 ст. + 1/4 ст.
цукор - 1 ст.
вершкове масло або маргарин — 150 г
яйця — 3 шт.
молоко — 0, 5 ст.
дріжджі сухі — 1 пакетик
сіль — ¼ ч. л.
цедра від 1 лимона
родзинки — 1 склянку (за бажанням)

для просочення:
сік лимонний — з 1 лимона
цукор — 150 г
вода — 3 ст. л.
коньяк — 3 ст. л.

Як приготувати лимонну бабу:
1. Відокремте білки від жовтків так, щоб ні краплі жовтка ні в якому разі не потрапила в білок.

Жовтки розітріть з чвертю склянки цукру, розтерти до білого і густоти маси.

З половиною цукру, що залишився збийте білки, додавши ложку лимонного соку.

2. Натерти на тертці цедру з лимона. Склянку борошна змішати з дріжджами, теплим молоком, 1 ст. ложкою цукру, сіллю, розм'якшеним вершковим маслом, цедрою лимона.

Обережно додайте все це в жовтки, перемішайте, додайте чверть склянки борошна, перемішайте.

Додати білки в тісто, акуратно перемішати в одному напрямку.

Консистенція тіста повинна бути трохи рідкуватий і м'якою.

Накрийте миску з тістом рушником і поставте на годину в тепле місце, щоб тісто піднялося.

3. Обімніть тісто за допомогою лопатки.. Додайте в нього родзинки. Родзинки треба попередньо промити, злегка обсушити і змішати з невеликою кількістю борошна, щоб рівномірно розподілився за обсягом. Ще раз поставте в тепле місце на 1, 5 години. Тісто має піднятися в два рази від початкового об'єму.
4. Духовку розігрійте до 180 градусів. Тісто розкладіть по формах, але не до країв, щоб було місце тісту піднятися. Випікайте близько 15-20 хв. Готовність перевірити шпажкою.
5. Лимонний сік змішати з цукром з водою і з коньяком, проварити на вогні до невеликого загустіння.

Гарячі баби поставте на решітку над піддоном і рясно полийте сумішшю. Можна занурювати лимонні баби в приготований сироп, не переживайте з приводу коньяку, при варінні спирти випаровуються.

Приємного апетиту!

Автор покрокових фото — Вікторія Янулевич