Завдяки моїм батькам у нас постійно є свіже м'ясо, притому різного виду. В основному, звичайно, це дрібна живність, але я вже дуже давно зрозуміла, що, приміром, з м'яса кролика можна приготувати відмінні котлети, які, в першу чергу, корисні для дітей. Все, звичайно, залежить від способу їх приготування і необхідних інгредієнтів. Якщо ви ніколи не готували своїм малюкам котлети з м'яса кролика для дітей, то настійно рекомендую. А ось на сьогодні я вибрала рецепт приготування парових котлеток з індички. Неймовірно смачну, а головне корисну страву і для вас, і для ваших діток.
Щоб приготувати дитячі парові котлети з індички, вам знадобиться:
м'ясо індички - 50 г булка — 20 г перепелині яйця - 1 шт. молоко сіль цибуля
Як приготувати дитячі парові котлети з індички:
1. Отже, щоб м'ясо було пісним, зрізаємо з нього шкіру і зайвий жир. 2. Булку позбавляє від скоринки і замочуємо в молоці. На це піде буквально пару хвилин, хліб досить швидко вбирає в себе рідину. В котлету кладеться хліб для того, щоб вона не розвалювалася і була ніжніше, так як котлети з одного м'яса не тільки виходять сухуватими, але і погано тримають форму. 3. Нарізаємо м'ясо на невеликі шматочки і разом з віджатою від молока руками булкою пропускаємо через м'ясорубку 1-2 рази. 4. Цибулю можна класти в фарш, а можна і не класти, як більше сподобається. Якщо все ж будете додавати, то дрібно нарізати його або разом з м'ясом пропускаєте через м'ясорубку, заздалегідь очистивши і обмив. 5. Додаємо до фаршу трохи молока і вбиваємо яйце. Ретельно вимішуємо фарш до однорідності. З отриманої маси формуємо котлети невеликого розміру. Викладаємо їх в пароварку, якщо такої немає, то робимо наступним чином. У каструлю наливаємо воду, а зверху ставимо друшляк або сито, але так, щоб вони не стикалися з водою. Котлети викладаємо на спеціальне пристосування і на середньому вогні, обов'язково накривши кришкою, готуємо близько 30-40 хвилин. Якщо м'ясо яловиче, то потрібно готувати ще довше, якщо куряче - менше. У процесі приготування котлети доведеться кілька разів перевертати. 6. На додаток до паровим котлеткам подайте картопляне пюре або свіжі овочі, а також салати з них.
Приємного апетиту!
Завдяки моїм батькам у нас постійно є свіже м'ясо, притому різного виду. В основному, звичайно, це дрібна живність, але я вже дуже давно зрозуміла, що, приміром, з м'яса кролика можна приготувати відмінні котлети, які, в першу чергу, корисні для дітей. Все, звичайно, залежить від способу їх приготування і необхідних інгредієнтів. Якщо ви ніколи не готували своїм малюкам котлети з м'яса кролика для дітей, то настійно рекомендую. А ось на сьогодні я вибрала рецепт приготування парових котлеток з індички. Неймовірно смачну, а головне корисну страву і для вас, і для ваших діток.
Щоб приготувати дитячі парові котлети з індички, вам знадобиться:
м'ясо індички - 50 г булка — 20 г перепелині яйця - 1 шт. молоко сіль цибуля
Як приготувати дитячі парові котлети з індички:
1. Отже, щоб м'ясо було пісним, зрізаємо з нього шкіру і зайвий жир. 2. Булку позбавляє від скоринки і замочуємо в молоці. На це піде буквально пару хвилин, хліб досить швидко вбирає в себе рідину. В котлету кладеться хліб для того, щоб вона не розвалювалася і була ніжніше, так як котлети з одного м'яса не тільки виходять сухуватими, але і погано тримають форму. 3. Нарізаємо м'ясо на невеликі шматочки і разом з віджатою від молока руками булкою пропускаємо через м'ясорубку 1-2 рази. 4. Цибулю можна класти в фарш, а можна і не класти, як більше сподобається. Якщо все ж будете додавати, то дрібно нарізати його або разом з м'ясом пропускаєте через м'ясорубку, заздалегідь очистивши і обмив. 5. Додаємо до фаршу трохи молока і вбиваємо яйце. Ретельно вимішуємо фарш до однорідності. З отриманої маси формуємо котлети невеликого розміру. Викладаємо їх в пароварку, якщо такої немає, то робимо наступним чином. У каструлю наливаємо воду, а зверху ставимо друшляк або сито, але так, щоб вони не стикалися з водою. Котлети викладаємо на спеціальне пристосування і на середньому вогні, обов'язково накривши кришкою, готуємо близько 30-40 хвилин. Якщо м'ясо яловиче, то потрібно готувати ще довше, якщо куряче - менше. У процесі приготування котлети доведеться кілька разів перевертати. 6. На додаток до паровим котлеткам подайте картопляне пюре або свіжі овочі, а також салати з них.
Приємного апетиту!
Котлети, приготовлені з капусти, корисні не тільки для дітей, але і для дорослих. Говорити про те, наскільки корисна капуста, ми не будемо, так як це є загальновідомим фактом. Я досить часто готую капустяні котлети, які викликали масу захоплення з боку моїх маленьких домочадців. Спеціально для них я знайшла рецепт котлеток, про яких ми і поговоримо. Порівняно з «дорослими» котлетами вони не містять прянощів, які поки не варто використовувати в дитячому харчуванні. Приготування таких котлет не займе багато часу, а результат неодмінно порадує. Сподіваюся, що і вашим діткам вони припадуть до смаку.
Щоб приготувати дитячі капустяні котлети, вам знадобиться:
капуста - 0, 5 кг молоко — 1 ст. яйця - 1 шт. борошно - 2-3 ст. л. манна крупа - 3 ст. л. сухарі мелені сіль
Як приготувати дитячі капустяні котлети:
1. Частину качана капусти промиваємо, верхній лист знімаємо і тоненько шаткуємо. 2. Беремо глибоку сковорідку, розігріваємо і наливаємо олії. Викладаємо подрібнену капусту і на слабкому вогні, періодично помішуючи тушкуємо близько 8-10 хвилин. Накривати кришкою не потрібно. 3. Як тільки капуста злегка осяде, наливаємо молока, щоб від дна було приблизно 1 сантиметр. Накриваємо кришкою і на середньому вогні продовжуємо тушкувати до готовності. Якщо буде необхідність, доливаємо молока, але небагато. Головне завдання, щоб капуста не пригоріла, а якщо трохи рідини і залишиться, то наприкінці відкидаємо капусту на друшляк. 4. Після цього пропускаємо капусту через м'ясорубку або подрібнюємо за допомогою блендера. Додаємо манну крупу і добре перемішуємо. Перекладаємо капустяну масу знову на сковорідку і прогріваємо не більше 5-6 хвилин. 5. Перекладаємо капусту з манкою в глибоку посуд, даємо трохи охолонути. Потім вбиваємо яйце, додаємо борошно і ретельно перемішуємо. У тому випадку, якщо маса здається вам рідкуватий, додаємо борошна. 6. Руки змочуємо водою і з капустяного фаршу робимо коржі (котлети). Паніруємо їх у сухарях. 7. Викладаємо котлети на розігріту сковорідку з олією і обсмажуємо з обох боків до рум'яного кольору. 8. До столу готові капустяні котлети, подаємо разом зі сметанкою.
Приємного апетиту вам і вашим дітям!
Введення прикорму в раціон малюка обумовлено рядом причин, серед яких основна — необхідність отримання дитячим організмом вітамінів, мікроелементів і мінеральних речовин. Поряд з цим прикорм можна позначити, як джерело додаткової енергії, присутність якого в харчуванні малюка надзвичайно важливо. Говорячи про прикорму, особливу увагу слід приділити фруктовим пюре — настільки популярного виду дитячого прикорму. Для малюків різного віку виділяють три основні категорії пюре за ступенем измельченности. Гомогенізовані (тобто однорідної структури) пюре призначені для малюків від 3, 5 до 5 місяців. Пюреподібну — доповнюють харчування дитини 8 місяців. Крупноизмельченные входять в раціон діток від 9 місяців.
Незважаючи на те велика кількість видів пюре, яким переповнені магазини дитячого харчування, багато матусі воліють готувати фруктові пюре в домашніх умовах. Однак тут слід дотримуватися граничну обережність, оскільки пюре промислового виробництва проходить ретельну перевірку на всіх етапах свого приготування перш, ніж готовий продукт відправиться на магазинні полиці. Для пюре, готується в домашніх умовах, повинен бути дотриманий перелік важливих умов.
В першу чергу, це стосується вибору фруктів для майбутнього пюре: мама дитини повинна бути впевнена в тому, що плоди не піддавалися жодній хімічній обробці. Для приготування повинні бути відібрані лише найкращі й стиглі плоди. Крім цього, в процесі приготування обов'язково повинні дотримуватися всі санітарні та гігієнічні вимоги. Консистенцію продукту можна визначити на власний розсуд або виходячи з інтересів дитини. Ну, і не можна не сказати про складі: інгредієнти також можна підібрати, спираючись на смаки малюка. Приміром, відмінно доповнить харчування дитини 9 місяців ніжне пюре з яблук і гарбуза.
Незважаючи на те, що багато мам воліють додавати до харчування дитини фруктове пюре, приготовлене з якогось одного, конкретного плода (яблука, груші), пюре з декількох компонентів також є дуже популярним. Зазначене вище гарбузово-яблучне пюре можна приготувати наступним чином.
Потрібно середнє яблуко, трохи стиглої гарбуза, чайна ложка вершкового масла. Яблуко і гарбуз нарізати кубиками, причому, вже очищені від насіння і шкірки. Гарбуз відварюють в пароварці в першу чергу, після чого домішують до неї яблуко. Масу проварюють близько п'яти хвилин, потім подрібнюють у блендері і додають вершкове масло. В залежності від пристрастей малюка можна додати до пюре трохи м'якоті банана.
