Проблема перекладу дитини на загальні для всієї родини продукти актуальна багато десятиліть. Сьогодні якість харчування таке, що питань про те, чим годувати малюка після року, стає все більше. В принципі, до того часу, як дитині виповниться рік, можливе виникнення двох ситуацій. Перша - це коли дитина з задоволенням пробує нові продукти, добре їсть, і готовий до переходу на загальний стіл. Друга - це годування малюка сумішшю або грудним молоком у цьому віці, причому сам дитина відмовляється харчуватися інакше.
Але не слід думати, що грудне вигодовування після року - це погано. Якщо зберегти грудне молоко до року не вдалося, рекомендується замість коров'ячого молока годувати дитину адаптованими сумішами категорії «від року». До їх складу входять вітаміни і мікроелементи, і вони точно корисніше, ніж пакетоване молоко. Якщо є можливість, то необхідно зберегти, хоча б епізодично, грудне вигодовування до двох років - так рекомендує ВООЗ.
Але користь для малюка не повинна відгукуватися негативно на мамі - якщо жінка виснажена, то краще перевести дитину на загальний стіл. Багато хто сьогодні працюють вдома, благо комп'ютери і атс panasonic роблять це можливим. Звичайно, в цьому випадку не йде мова про продовження грудного вигодовування.
Якщо дитина відмовляється кидати груди після року, постійно вимагає до себе маму, значить, потрібно шукати якісь психологічні причини. Діти, воспитывающиеся правильно, спокійно відвикають від грудного вигодовування, і погоджуються на «епізодичне» годування. Як не дивно, але небажання залишити мамині груди часто говорить про розбещеності і «залюбленности» малюка. Він намагається сказати мамі, що ось, він поїв, і мама може відійти. Спробуйте частіше залишати дитину з бабусею, якщо переживаєте - купуйте телефони dect. Пам'ятайте, що психологи впевнені в тому, що після року для нормального розвитку дитині однієї мами недостатньо, йому необхідно повноцінне спілкування з різними людьми.
Отже, зважившись перевести малюка на загальний стіл, ви стикаєтеся з проблемою вибору - готувати самостійно або купувати продукти в баночках. Все залежить від типу продуктів, педіатри однозначно радять купувати дітям м'ясо в банках - воно потрібної консистенції, приготоване без жиру, солі і спецій. А от сир краще брати натуральний, якщо є бажання, то можете самі додавати в нього протерті фрукти або ягоди. Дитячий сирок з магазинів, звісно, не шкідливий, але він занадто солодкий, його можна дати, наприклад, як ласощі або десерт.
У процесі приготування їжі відкладайте трохи супу або іншої страви у маленьку посуд - після року важливо не тільки перевести малюка на режим загального харчування, але і не нашкодити. Не додавайте спецій, сіль - тільки по мінімуму, краще обійтися і без неї. Сметана і зелень можуть бути додані в страви, в кількості 15-20%, звичайно, ніхто не говорить про те, щоб давати малюкові майонез або кетчуп. І не варто пригощати дитини «делікатесами» дорослого життя - сосиски, ковбаси, морозиво або цукерки. Всьому свій час, і ваше чадо, на жаль, ще встигне пересититися бананами, яблуками і супчиками, а також перейти на чіпси і газовану воду.
Інгредієнти: 1. Буряк - ½ шт. 2. Капуста білокачанна — 2 - 3 листків 3. Картопля - ½ шт. 4. Морква - ¼ шт. 5. Цибуля ріпчаста - ¼ шт. 6. Томат-пюре - ½ чайної ложки або помідор 7. Масло вершкове - 2 чайні ложки 8. Сметана - 1 чайна ложка 9. Вода — 1, 5 склянки 10. Розчин солі - ½ чайної ложки 11. Цукор - 1 чайна ложка.
Приготування. Овочі слід помити і почистити. Буряк, моркву натріть на крупній тертці, а листя білокачанної капусти тонко нашаткуйте. Цибуля ріпчаста бажано теж натерти на тертці. Підготовлені таким чином овочі, покладіть в каструлю. Туди ж додайте томат-пюре або обчищену і протерту помідор, трохи вершкового масла, залийте окропом. Тушкувати овочі слід на маленькому вогні з закритою кришкою протягом 25-30 хвилин. Не забувайте їх періодично помішувати. Коли овочі зваряться і стануть м'якими, потрібно додати до них розчин солі, цукор, підлити гарячої води і прокип'ятити ще близько десяти хвилин.
При подачі до столу в такий борщ можна покласти сметану і дрібно порізану зелень.
Інгредієнти: 1. Буряк - ½ шт. 2. Капуста білокачанна — 2 - 3 листків 3. Картопля - ½ шт. 4. Морква - ¼ шт. 5. Цибуля ріпчаста - ¼ шт. 6. Томат-пюре - ½ чайної ложки або помідор 7. Масло вершкове - 2 чайні ложки 8. Сметана - 1 чайна ложка 9. Вода — 1, 5 склянки 10. Розчин солі - ½ чайної ложки 11. Цукор - 1 чайна ложка.
Приготування. Овочі слід помити і почистити. Буряк, моркву натріть на крупній тертці, а листя білокачанної капусти тонко нашаткуйте. Цибуля ріпчаста бажано теж натерти на тертці. Підготовлені таким чином овочі, покладіть в каструлю. Туди ж додайте томат-пюре або обчищену і протерту помідор, трохи вершкового масла, залийте окропом. Тушкувати овочі слід на маленькому вогні з закритою кришкою протягом 25-30 хвилин. Не забувайте їх періодично помішувати. Коли овочі зваряться і стануть м'якими, потрібно додати до них розчин солі, цукор, підлити гарячої води і прокип'ятити ще близько десяти хвилин.
При подачі до столу в такий борщ можна покласти сметану і дрібно порізану зелень.
Інгредієнти: 1. Помідори - 1 шт. 2. Вода і бульйон - по 1/4 склянки 3. Морква - ½ шт. 4. Ріпа - ¼ шт. 5. Масло вершкове - 2 чайні ложки 6. Цибуля ріпчаста - 1/10 шт. 7. Манна крупа - 1 чайна ложка 8. Розчин солі - ½ ч. ложки
Приготування. Для супу-пюре спочатку приготуйте овочі. Помийте моркву, ріпу, петрушку, цибулю. Потім їх необхідно дрібно нарізати і залити холодною водою або бульйоном. Свіжий помідор потрібно помити, на кілька секунд опустити в окріп і очистити від шкірки. А потім протерти через сито і додати до інших овочів. Всі овочі варити близько 30 хвилин, а потім вийняти і зробити пюре за допомогою блендера або протерти через сито. Манну крупу необхідно просіяти і тонкою цівкою засипати в киплячий овочевий бульйон. Продовжувати варити при слабкому кипінні ще 7 хвилин, а потім влити гаряче кип'ячене молоко, розчин солі, покласти протерті овочі і прокип'ятити.
Готовий суп-пюре з помідорів покласти вершкове масло. На окремій тарілці подати грінки з білого хліба.
Інгредієнти: 1. Помідори - 1 шт. 2. Вода і бульйон - по 1/4 склянки 3. Морква - ½ шт. 4. Ріпа - ¼ шт. 5. Масло вершкове - 2 чайні ложки 6. Цибуля ріпчаста - 1/10 шт. 7. Манна крупа - 1 чайна ложка 8. Розчин солі - ½ ч. ложки
Приготування. Для супу-пюре спочатку приготуйте овочі. Помийте моркву, ріпу, петрушку, цибулю. Потім їх необхідно дрібно нарізати і залити холодною водою або бульйоном. Свіжий помідор потрібно помити, на кілька секунд опустити в окріп і очистити від шкірки. А потім протерти через сито і додати до інших овочів. Всі овочі варити близько 30 хвилин, а потім вийняти і зробити пюре за допомогою блендера або протерти через сито. Манну крупу необхідно просіяти і тонкою цівкою засипати в киплячий овочевий бульйон. Продовжувати варити при слабкому кипінні ще 7 хвилин, а потім влити гаряче кип'ячене молоко, розчин солі, покласти протерті овочі і прокип'ятити.
Готовий суп-пюре з помідорів покласти вершкове масло. На окремій тарілці подати грінки з білого хліба.
Зростаючий організм потребує в рибі — як морської, так і річковий. Риба, а вірніше її жир, вважається відмінним джерелом вітаміну D, який потрібен для засвоєння кальцію і фосфору. Благо, риба готується швидко, в момент кулінарної обробки мало втрачається корисного, і малюк отримує безліч вітамінів і тваринних білків.
Годувати дитину рибою можна вже з 8-9 місяців. Але вона повинна бути відварити і протерта до пюреобразного стану. Рибу, як і взагалі нові продукти, вводите в раціон малюка обережно. Давайте її діткам спочатку малими порціями, поступово збільшуючи кількість до 30-50 грамів. Але, поки малюкові не виповниться двох років, постарайтеся включати рибу в меню дитини не більше двох разів на тиждень.
Десь до року можна, замість протертою риби, приготувати дитині рибні тефтелі. Після року можна ввести в раціон малюка нежирну рибу з білим м'ясом, наприклад, тріску, пікшу, камбалу, яку варять або запікають. Обов'язково перевірте, щоб в рибі ні в якому разі не було кісточок, особливо дрібних, здатних застрягти в шийці малюка. На жаль, рибні продукти можуть викликати у деяких дітей алергію, тому після їх першого прийому уважно стежте за реакцією малюка.
Вже після 2-х років в раціон можна вводити потроху рибу більш жирних сортів. Іноді діткам вона не за смаком, і якщо вони не хочуть її їсти, замініть рибу іншими продуктами. Дітям постарше можна приготувати відварну, запечену або тушковану рибу. Не давайте дітям копчену і солену рибу, а також рибні консерви, навіть спеціальні дитячі. Оскільки в процесі приготування втрачаються багато цінні якості риби.
