Я не знаю, як ваші діти, а мій син дуже любить "дорослу" їжу. Для нього немає нічого смачніше борщу. Так-так, як би смішно це не звучало.
Природно, я, як будь-яка любляча мама, не можу допустити в раціоні дитини настільки жирного блюда. Довелося виходити з положення і готувати дитячий знежирений варіант. Дитина залишився дуже задоволений. Ну а що може бути більшою нагородою, ніж радісна мордочка вашого чада?
Кількість порцій:4 Час приготування: 50 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:160 ккал
Щоб приготувати дитячий борщ, вам знадобиться:
бульйон курячий — 2 л
картопля — 2-3 шт.
цибуля ріпчаста — 1 шт.
морква -1 шт.
капуста білокачанна — 150 г
помідор — 2 шт.
зелень для прикраси
сіль за смаком
Як приготувати дитячий борщ:
1. Бульйон відварити, процідити. Посолити за смаком. М'ясо вийняти і розібрати на невеликі шматочки — його можна буде додати в борщ в самому кінці.
2. Овочі очистити і помити.
3. Картоплю нарізати невеликими кубиками. Відправити в бульйон.
4. Цибулю і моркву подрібнити звичним способом, додати в бульйон.
5. Капусту дрібно нашаткувати або натерти на спеціальній тертці. Додати в борщ, коли картопля майже готовий.
6. Помідори подрібнити за допомогою терки або блендера. Додати в бульйон, проварити 2-3 хвилини.
7. Зняти з вогню. Дати настоятися протягом 30 хвилин.
8. Зелень подрібнити, додати в борщ в якості прикраси.
Подавати можна зі сметаною. Приємного апетиту!
День знань, і, звичайно ж, День миру - такий для всіх день перший в вересні, коли під звуки вальсу з ефіру шле привітання диктор дітлахам. Добре б відзначити святковий сніданок чим-небудь смачненьким! Пам'ятайте: «Подвійний омлет, потрійний бекон, пиріжок з лохиною і колу, тільки дієтичну, я тепер стежу за вагою! » А у нас омлет буде потрійний, щоб вистачило не тільки дитині, але і всій родині.
Для того щоб приготувати потрійний омлет, вам будуть потрібні: • Яйця — 12 шт. • Кабачок — 1 шт. • Перець болгарський червоний або жовтий — 2-3 шт. • Петрушка — невеликий пучок • Часник — 1 зубчик • Масло рослинне — 4 ст. ложки • Сіль
Як приготувати потрійний омлет: 1. Наріжте петрушку, змішати її з товченим часником і 4 яйцями. Посоліть. Випікати на змащеній олією сковороді корж. 2. Перець обсмажте з усіх боків, зніміть шкірку. Перець дрібно поріжте. Вбийте 4 яйця, посоліть. Випікати корж. 3. Кабачок обсмажте з двох сторін, посоліть, додайте 4 яйця, Випікати корж. 4. Коржі складіть один на одного в форму і в гарячій духовці запечіть протягом 10 хв. 5. Наріжте порційними шматками і подавайте зі сметаною. Приємного апетиту!
Яєчня Бенедикт - незвичайне блюдо, яке представляє собою бутерброд з яйцями-пашот і голландським соусом. Приготування яєць-пашот зажадає від вас деяких навичок, але результат того вартий: ніжність білка і густота жовтка приємно здивують вас. Голландський соус (холландез) готується на основі яєць з додаванням лимонного соку. Цікаво те, що холландез не придумували у Голландії - це класичний французький соус, який подають до багатьох страв. Отже, приступимо до приготування чудового сніданку, яким можна побалувати своїх близьких у вихідний день.
Щоб приготувати яєчню Бенедикт, вам будуть потрібні наступні інгредієнти: • яйце - 4 шт. • шинка - 2 шматочки • хліб - 2 скибочки • лимонний сік - 2 ч. л. • масло вершкове - 100 г • сіль - за смаком
Рецепт яєчні Бенедикт виглядає так: 1. Наллємо в невелику каструлю води приблизно на 3 см, поставимо на слабкий вогонь. У перший раз краще готувати по одному яйцю, поки не наб'єте руку. Розіб'ємо яйце в мисочку, при цьому головне — не пошкодити жовток. Як тільки в каструлі почнуть підніматися бульбашки, виллємо яйце у воду і дамо йому поваритися рівно 1 хвилину. Потім знімемо каструлю з вогню і дамо яйцю дійти ще 10 хвилин, не виймаючи його з води. Яйце-пашот майже готове. З другим робимо так само. 2. Приготуємо соус холландез: розтопити вершкове масло в мікрохвильовій печі. Змішаємо жовтки двох яєць з лимонним соком в невеликій мисочці, поставимо на водяну баню і будемо безперервно збивати. Акуратно увіллємо вершкове масло і продовжуємо збивати, поки маса не стане густою. 3. Підсмажимо хліб на сковороді або в тостері, зверху покладемо шинку. 4. Дістанемо яйця-пашот шумівкою, дамо стекти зайвій воді, промокнем знизу шумівку паперовим рушником, покладемо яйце на тост з шинкою. Посолити за смаком. Яєчня Бенедикт готова! Подавати відразу ж, як тільки ви приготували - соус ще теплий, а ніжність яйця-пашот просто неймовірна. Приємного апетиту!
Маленька порада: замість шинки можна використовувати бекон, окорок або інший інгредієнт, який вам до смаку, зрештою, можна поекспериментувати і зупинитися на чому-небудь найсмачніший!
Для багатьох мам харчування дитини 9-12 місяців стає проблемою. До цього часу дитина, як правило, переходить на 4-разове харчування. Годувати його з загального столу» поки зарано, а дитяче харчування в різноманітних баночках коштує досить недешево, до того ж, як показують результати досліджень, нерідко містять консерванти і т. п.
Для живлення таких малюків існують кулінарні рецепти дуже корисних і не дуже складних у приготуванні страв. Мами повинні пам'ятати, що саме в цьому віці починають формуватися смакові уподобання дитини, і багато чого буде залежати від характеру їжі, яку він отримує. Якщо ви не будете її підсолювати і підсолоджувати, то дитині в майбутньому легше буде дотримуватися здорового харчування.
Оптимальний сніданок для дитини - це каша. Можна використовувати швидкорозчинні каші з коробок, а потім перейти на каші власного приготування, благо, рецепти є. Для цього потрібно змолоти на кавомолці різні крупи: гречку, вівсянку, рис, кукурудзу.
Кашу можна робити як з однієї крупи, так і з суміші. Покладіть в миску змелені крупи в будь-яких пропорціях, з вечора залийте їх кефіром, перемішайте і залиште на ніч. Вранці цю масу досить залити гарячим молоком і перемішати. Бажано, щоб дитина їла і вівсянку, так як вона забезпечує ідеальну захист шлунка завдяки обволікаючою властивостями.
На обід дитині можна давати суп на м'ясному бульйоні, з м'ясом і овочами (взимку можна класти заморожені овочі). Щоб суп був густішим і поживнішою, рецепти рекомендують додати в нього крупу або вермішель. Після подрібнення в блендері вийде густе пюре, яке потрібно довести до кипіння і зняти з вогню.
На полуденок діти охоче їдять сирок з пюре з ягід або фруктів і печиво з кефіром. На вечерю рекомендується овочеве пюре (кабачки, гарбуз, цвітна капуста, брокколі та ін ). Овочі потрібно закладати в киплячу воду і варити до готовності. Якщо вечеря ранній, можна дати також парову котлетку. Вводити нові продукти в раціон малюка слід поступово - так буде легше визначити, на який продукт у нього може виникнути алергія.
