Приготування. Такий фруктовий суп можна зварити з різних ягід. Вибір за вами. Це можуть бути свіжі яблука, сушені абрикоси або курага, суміш сушених фруктів, які варяться з цукровим сиропом. Як тільки фрукти зваряться і стануть досить м'якими, суп знімають з вогню і охолоджують. І вже в готовий суп, який може бути ще теплим або вже холодним, кладуть рисові галушки.
Приготування рисових галушок. Берете рис, добре його перебираєте, промиваєте, потім заливаєте гарячою водою і варіть хвилин 10. Воду треба злити, а рис залити гарячим молоком. Рис необхідно додати 2 чайні ложки цукрового сиропу і продовжувати варити на слабкому вогні в закритому посуді. У результаті повинна вийти в'язка каша, яку потрібно перемішати і рівним шаром завтовшки не більше півтора сантиметрів, швидко викласти на блюдо, змочений холодною водою. Далі потрібно почекати, поки рисова каша охолонути, а коли вона застигне, нарізати маленькими шматочками - кубиками або ромбиками.
Завдяки моїм батькам у нас постійно є свіже м'ясо, притому різного виду. В основному, звичайно, це дрібна живність, але я вже дуже давно зрозуміла, що, приміром, з м'яса кролика можна приготувати відмінні котлети, які, в першу чергу, корисні для дітей. Все, звичайно, залежить від способу їх приготування і необхідних інгредієнтів. Якщо ви ніколи не готували своїм малюкам котлети з м'яса кролика для дітей, то настійно рекомендую. А ось на сьогодні я вибрала рецепт приготування парових котлеток з індички. Неймовірно смачну, а головне корисну страву і для вас, і для ваших діток.
Щоб приготувати дитячі парові котлети з індички, вам знадобиться:
м'ясо індички - 50 г булка — 20 г перепелині яйця - 1 шт. молоко сіль цибуля
Як приготувати дитячі парові котлети з індички:
1. Отже, щоб м'ясо було пісним, зрізаємо з нього шкіру і зайвий жир. 2. Булку позбавляє від скоринки і замочуємо в молоці. На це піде буквально пару хвилин, хліб досить швидко вбирає в себе рідину. В котлету кладеться хліб для того, щоб вона не розвалювалася і була ніжніше, так як котлети з одного м'яса не тільки виходять сухуватими, але і погано тримають форму. 3. Нарізаємо м'ясо на невеликі шматочки і разом з віджатою від молока руками булкою пропускаємо через м'ясорубку 1-2 рази. 4. Цибулю можна класти в фарш, а можна і не класти, як більше сподобається. Якщо все ж будете додавати, то дрібно нарізати його або разом з м'ясом пропускаєте через м'ясорубку, заздалегідь очистивши і обмив. 5. Додаємо до фаршу трохи молока і вбиваємо яйце. Ретельно вимішуємо фарш до однорідності. З отриманої маси формуємо котлети невеликого розміру. Викладаємо їх в пароварку, якщо такої немає, то робимо наступним чином. У каструлю наливаємо воду, а зверху ставимо друшляк або сито, але так, щоб вони не стикалися з водою. Котлети викладаємо на спеціальне пристосування і на середньому вогні, обов'язково накривши кришкою, готуємо близько 30-40 хвилин. Якщо м'ясо яловиче, то потрібно готувати ще довше, якщо куряче - менше. У процесі приготування котлети доведеться кілька разів перевертати. 6. На додаток до паровим котлеткам подайте картопляне пюре або свіжі овочі, а також салати з них.
Приємного апетиту!
Котлети, приготовлені з капусти, корисні не тільки для дітей, але і для дорослих. Говорити про те, наскільки корисна капуста, ми не будемо, так як це є загальновідомим фактом. Я досить часто готую капустяні котлети, які викликали масу захоплення з боку моїх маленьких домочадців. Спеціально для них я знайшла рецепт котлеток, про яких ми і поговоримо. Порівняно з «дорослими» котлетами вони не містять прянощів, які поки не варто використовувати в дитячому харчуванні. Приготування таких котлет не займе багато часу, а результат неодмінно порадує. Сподіваюся, що і вашим діткам вони припадуть до смаку.
Щоб приготувати дитячі капустяні котлети, вам знадобиться:
капуста - 0, 5 кг молоко — 1 ст. яйця - 1 шт. борошно - 2-3 ст. л. манна крупа - 3 ст. л. сухарі мелені сіль
Як приготувати дитячі капустяні котлети:
1. Частину качана капусти промиваємо, верхній лист знімаємо і тоненько шаткуємо. 2. Беремо глибоку сковорідку, розігріваємо і наливаємо олії. Викладаємо подрібнену капусту і на слабкому вогні, періодично помішуючи тушкуємо близько 8-10 хвилин. Накривати кришкою не потрібно. 3. Як тільки капуста злегка осяде, наливаємо молока, щоб від дна було приблизно 1 сантиметр. Накриваємо кришкою і на середньому вогні продовжуємо тушкувати до готовності. Якщо буде необхідність, доливаємо молока, але небагато. Головне завдання, щоб капуста не пригоріла, а якщо трохи рідини і залишиться, то наприкінці відкидаємо капусту на друшляк. 4. Після цього пропускаємо капусту через м'ясорубку або подрібнюємо за допомогою блендера. Додаємо манну крупу і добре перемішуємо. Перекладаємо капустяну масу знову на сковорідку і прогріваємо не більше 5-6 хвилин. 5. Перекладаємо капусту з манкою в глибоку посуд, даємо трохи охолонути. Потім вбиваємо яйце, додаємо борошно і ретельно перемішуємо. У тому випадку, якщо маса здається вам рідкуватий, додаємо борошна. 6. Руки змочуємо водою і з капустяного фаршу робимо коржі (котлети). Паніруємо їх у сухарях. 7. Викладаємо котлети на розігріту сковорідку з олією і обсмажуємо з обох боків до рум'яного кольору. 8. До столу готові капустяні котлети, подаємо разом зі сметанкою.
Приємного апетиту вам і вашим дітям!
Щоб з самого раннього дитинства привчити дитину до овочів, страви з них повинні бути не тільки смачними, але і красивими. На щастя, колірна палітра овочів настільки різноманітна, що вам не складе труднощів приготувати яскраве і привабливе для дитини овочеве блюдо. Помаранчева морква, зелена брокколі, жовтий солодкий перець і світла індичка утворюють чудовий у всіх відносинах поєднання. Таке блюдо забезпечить зростаючий дитячий організм необхідними вітамінами і мікроелементами і напевно сподобається малюкові своїм приємним смаком і яскравими квітами. Дитяче меню повинно бути як можна більш різноманітним, але при цьому страви повинні готуватися щадним способом: на пару, як дитячі парові котлети з індички, варитися або тушкуватися, як дитячі капустяні котлети. Тому готуйте для своєї дитини та молочні страви, і дитячі котлети з риби. Звикнувши з раннього дитинства до правильного харчування, дорослі збільшують свої шанси зберегти здоров'я і в зрілому віці.
Кількість порцій:3 Час приготування: 1 ч. Калорійність:Низькокалорійний Калорій в одній порції:70 ккал
Щоб приготувати дитяче овочеве рагу з брокколі, вам знадобиться:
капуста брокколі - 100 г
філе індички - 100 г
перець болгарський жовтий (маленький) - 1 шт.
цибуля ріпчаста - 1 маленька головка
морква маленька - ½ шт.
картопля - 1 шт. середнього розміру
сіль
Рагу з брокколі для дітей готується так:
1. Філе індички відварити в невеликій каструлі до готовності, кинувши його у вже киплячу підсолену воду. Не забудьте зняти піну. 2. У невелику каструлю, в якій буде готуватися блюдо, залити 400 мл води, злегка підсолити і поставити на вогонь. 3. Очистити цибулю, дрібно нарізати його і кинути в закипілу воду. 4. Брокколі промити і розібрати на гілочки, при цьому обрізаючи і подрібнюючи хвостики, щоб вони вийшли в рагу у вигляді маленьких зелених кульок. Кинути брокколі в каструлю хвилин через 5 після лука. 5. Солодкий болгарський перець вимити, видалити плодоніжку і насіння і наріжте короткою соломкою. Додайте його в каструлю через 3 хвилини після брокколі. 6. Очищену моркву подрібніть на тертці і додайте в каструлю через 5 хвилин після перцю. 7. Знову-таки через 5 хвилин додайте дрібно подрібнену картоплю. Для дітей, молодших 2 років картоплю треба нарізати кубиками не більше 1 сантиметра. 8. За таким же принципом наріжте відварене філе індички, відправте його в рагу відразу за картоплею і варіть рагу ще 10 хвилин. Дайте рагу трохи охолонути і подавайте на стіл теплим.
Приємного апетиту!
Інгредієнти: 1. Яйце - 1 шт. 2. Сіль - за смаком.
Приготування. Яйця повинні бути обов'язково свіжими. Їх можна варити некруто, у мішечок і круто. Для того, щоб зварити яйце, наливають у каструлю воду, доводять до кипіння, потім занурюють яйце у киплячу воду і варять. Якщо треба зварити вкруту, то варять з моменту закипання всього 3-4 хвилини, якщо в мішечок — 4-5 хвилин, ну а якщо круто, 8-10 хвилин.
Яйце завжди слід варити на сильному вогні, повністю зануреним у воду. Після того, як опустили яйце у киплячу воду, потрібно швидко відновити кипіння. Щоб шкаралупа яйця в окропі не тріснула, треба, щоб яйце було кімнатної температури.
Якщо яйце хочете подати до столу в гарячому вигляді, то по закінченні варіння його негайно опустити на 1-2 хвилини в холодну воду, щоб полегшити очищення шкаралупи.
