Приготування. Першим ділом готуємо овочі. Моркву треба помити і нарізати маленькими кубиками. Також чинимо з коренем селери і білим корінням. Потім складіть овочі в каструлю і тушкуйте з додаванням масла і невеликої кількості води до готовності. Поки овочі тушатся, необхідно промити пшоно, залити окропом, довести до кипіння. Воду злити, залити знову окропом, поварити кілька хвилин туди ж опустити картоплю, нарізану на дрібні шматочки. Всі зварити до готовності на маленькому вогні. Додати в суп тушковані овочі, розмішати і прокип'ятити ще раз близько п'яти хвилин.
Овочевий суп подавати на стіл, поклавши в тарілку сметану і посипати дрібно нарізаною петрушкою або кропом.
Приготування. Попередньо треба зварити м'ясо, а щоб воно вийшло смачним, його кладуть у каструлю і заливають окропом. Ставлять на вогонь, накривають кришкою і варять при слабкому вогні до готовності. Для приготування бефстроганов беруть холодне варене м'ясо, яке потрібно нарізати у вигляді невеликої соломки. Потім порізане м'ясо складають у каструлю, додають 2-3 столові ложки гарячої води і тушкують на малому вогні 10-15 хвилин при закритій кришці. Моркву варять, яку потрібно попередньо почистити і помити. Потім її протирають через дрібну тертку і додають до готового м'яса. Туди ж наливають молочний соус, все добре перемішують і заправляють вершковим маслом.
Соус: молоко - 1/2 склянки вершкове масло - 1ч. ложка борошно пшеничне - 1ч. ложка цукор - 1/2 ч. ложки Приготування. Пасеруйте борошно на вершковому маслі, розведіть гарячим молоком, додайте цукор, трохи солі і проваріть. Якщо в соусі з'явилися грудочки, протріть його через сито.
При подачі на стіл приготований бефстроганов можна зверху посипати дрібно нарізаною зеленню кропу або петрушки.
Я не знаю, як ваші діти, а мій син дуже любить "дорослу" їжу. Для нього немає нічого смачніше борщу. Так-так, як би смішно це не звучало.
Природно, я, як будь-яка любляча мама, не можу допустити в раціоні дитини настільки жирного блюда. Довелося виходити з положення і готувати дитячий знежирений варіант. Дитина залишився дуже задоволений. Ну а що може бути більшою нагородою, ніж радісна мордочка вашого чада?
Кількість порцій:4 Час приготування: 50 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:160 ккал
Щоб приготувати дитячий борщ, вам знадобиться:
бульйон курячий — 2 л
картопля — 2-3 шт.
цибуля ріпчаста — 1 шт.
морква -1 шт.
капуста білокачанна — 150 г
помідор — 2 шт.
зелень для прикраси
сіль за смаком
Як приготувати дитячий борщ:
1. Бульйон відварити, процідити. Посолити за смаком. М'ясо вийняти і розібрати на невеликі шматочки — його можна буде додати в борщ в самому кінці.
2. Овочі очистити і помити.
3. Картоплю нарізати невеликими кубиками. Відправити в бульйон.
4. Цибулю і моркву подрібнити звичним способом, додати в бульйон.
5. Капусту дрібно нашаткувати або натерти на спеціальній тертці. Додати в борщ, коли картопля майже готовий.
6. Помідори подрібнити за допомогою терки або блендера. Додати в бульйон, проварити 2-3 хвилини.
7. Зняти з вогню. Дати настоятися протягом 30 хвилин.
8. Зелень подрібнити, додати в борщ в якості прикраси.
Подавати можна зі сметаною. Приємного апетиту!
Яєчня Бенедикт - незвичайне блюдо, яке представляє собою бутерброд з яйцями-пашот і голландським соусом. Приготування яєць-пашот зажадає від вас деяких навичок, але результат того вартий: ніжність білка і густота жовтка приємно здивують вас. Голландський соус (холландез) готується на основі яєць з додаванням лимонного соку. Цікаво те, що холландез не придумували у Голландії - це класичний французький соус, який подають до багатьох страв. Отже, приступимо до приготування чудового сніданку, яким можна побалувати своїх близьких у вихідний день.
Щоб приготувати яєчню Бенедикт, вам будуть потрібні наступні інгредієнти: • яйце - 4 шт. • шинка - 2 шматочки • хліб - 2 скибочки • лимонний сік - 2 ч. л. • масло вершкове - 100 г • сіль - за смаком
Рецепт яєчні Бенедикт виглядає так: 1. Наллємо в невелику каструлю води приблизно на 3 см, поставимо на слабкий вогонь. У перший раз краще готувати по одному яйцю, поки не наб'єте руку. Розіб'ємо яйце в мисочку, при цьому головне — не пошкодити жовток. Як тільки в каструлі почнуть підніматися бульбашки, виллємо яйце у воду і дамо йому поваритися рівно 1 хвилину. Потім знімемо каструлю з вогню і дамо яйцю дійти ще 10 хвилин, не виймаючи його з води. Яйце-пашот майже готове. З другим робимо так само. 2. Приготуємо соус холландез: розтопити вершкове масло в мікрохвильовій печі. Змішаємо жовтки двох яєць з лимонним соком в невеликій мисочці, поставимо на водяну баню і будемо безперервно збивати. Акуратно увіллємо вершкове масло і продовжуємо збивати, поки маса не стане густою. 3. Підсмажимо хліб на сковороді або в тостері, зверху покладемо шинку. 4. Дістанемо яйця-пашот шумівкою, дамо стекти зайвій воді, промокнем знизу шумівку паперовим рушником, покладемо яйце на тост з шинкою. Посолити за смаком. Яєчня Бенедикт готова! Подавати відразу ж, як тільки ви приготували - соус ще теплий, а ніжність яйця-пашот просто неймовірна. Приємного апетиту!
Маленька порада: замість шинки можна використовувати бекон, окорок або інший інгредієнт, який вам до смаку, зрештою, можна поекспериментувати і зупинитися на чому-небудь найсмачніший!
