Желе - улюблені ласощі не тільки дітей, але і дорослих. Раніше желе було обмежено у смаках, зараз же смакових варіантів желе безліч. Починаючи їх класифікацію від стандартного вишневого і закінчуючи смаком різноманітних коктейлів - мохіто, джин - тонік та інші. Відомо, що желе має довгу історію, історики згадують, що ще сам Наполеон балував себе цими ласощами.
Сьогодні існує величезна кількість варіантів желе і способів смачно приготувати. У рецепти желе зараз вводять зараз будь-які фрукти, коктели, сиропи та ароматизатори.
В результаті желе і десерти з нього щільно увійшли в наше життя!
Для приготування багатошарового желе вам потрібно:
вершки 20 % жирності - 400 мл малина - 400 г лайм - 1 шт лимон - четвертинка желе зі смаком ківі - 2 пакетика желе зі смаком малини - 2 пакетика вода - 1250 мл желатин - 1 ст. л. базилік - 3 гілочки
Для приготування багатошарового желе потрібно:
1. Рецепт розрахований на 6 стаканчиків за об'ємом 250 мл. Для початку потрібно закип'ятити воду. Потім у три миски висипати желе з пакетиків: в першу миску - желе зі смаком малини, залити 400 мл окропу і добре перемішати, щоб повністю розчинився цукор, в другу миску всипати 1 пакетик і 1 ст. л. желе зі смаком ківі, залити окропом 400 мл і добре перемішати. У третю миску всипати решту желе зі смаком ківі і залити 50 мл окропу добре перемішати і влити вершки, перемішати до однорідності. Всі три види желе злегка остудити до теплого стану. Решту кип'ячену воду теж остудити, вона нам буде потрібна для останнього шару желе. Беремо стаканчики і на дно стаканчиків розливаємо спочатку желе зі смаком ківі, бажано в кожен стаканчик однакову кількість. Що б швидше зробити желе я ставлю його на 5 хвилин в морозилку для швидкого застигання кожного шару.
2. Тим часом беремо воду, що залишилася, вже остигнула, робимо лимонад, додаємо в неї лайм порізаний шматочками і лимон, гілочки базиліка і добре переминаем ложкою лайм і лимон. Желатин залити 1 ст. л. холодної води і дати набрякнути. Потім розпустіть його на водяній бані і влити в підготовлений лимонад, добре перемішати.
Тим часом дістаємо наші стаканчики з холодильника і акуратно заливаємо другий шар желе - вершки і відправляємо назад у морозилку на 5 хвилин.
3. Потім дістаємо стаканчики і вливаємо третій шар малиновий, робимо це акуратно, щоб не змішати шари. Ставимо знову на 5 хвилин в морозильну камеру. Коли малинове желе застигне, дістаємо його з морозильної камери і викладаємо шар малиною, потім заливаємо нашим підготовленим лимонадом і тепер вже ставимо в холодильник, а не в морозильну камеру до повного застигання.
Ось так виходить красивий, смачний, яскравий і освіжаючий десерт. Желе чудово охолоджує в жаркий час року, піднімає настрій і радує не тільки дітей, але і дорослих.
Приємного вам апетиту!
Коли за вікном лютують заметілі і тріщать морози, всім хочеться тепла і затишку. Серед дорослих в зимовий час стає популярний такий напій, як глінтвейн - він зігріває, сприяє профілактиці простудних захворювань. Але можна приготувати і безалкогольний напій, як для дорослих, так і для дітей.
Подібні дитячі рецепти підійдуть також тим, кому протипоказаний алкоголь, або людям, просто не вживають спиртних напоїв. Готується він на основі смородинового відвару, також з додаванням різних прянощів і спецій. За своїм корисним властивостям дитячий глінтвейн, мабуть, навіть корисніше дорослого напою, а багатьом він здасться ще й смачніше.
На 4 чашки напою треба взяти близько 200 грамів смородини — ягода підійде і заморожена, так як дістати взимку свіжі плоди складно. Води знадобиться близько 800 грамів, цукор - на ваш смак, можна замінити його медом. Перед тим, як готувати відвар, ягоди слід розморозити, акуратно, при кімнатній температурі, й обшпарити окропом. Самі вони нам не знадобляться, ми повинні через марлю віджати сік - його і мезгу будемо використовувати для відвару.
Мезгу варимо в окропі близько 5 хвилин, після чого проціджуємо, додаємо сік, цукор, нагріваємо до 80 (приблизно) градусів. Домішуємо спеції - рецепти для дітей допускають використання готових пакетиків спецій для глінтвейну, сюди вони цілком підійдуть. Також додаємо нарізаний апельсин на часточки і очищену, нарізану половину лимона.
До напою можна додати і нарізане яблуко, а замість відвару смородини ви можете взяти виноградний сік або інший відвар, наприклад, шипшини. До складу напою входить велика кількість цитрусових, а тому рекомендовано пригощати дитячим глінтвейном вже старших малюків, після 3-х років. Напій вітамінний і корисний, він буде доречний після зимової прогулянки в якості джерела вітамінів і корисних речовин.
На чотириразове годування дитини, як правило, починають переводити після рочки. Важливо, щоб дитина протягом дня міг і поснідати, пообідати, пополуднати і повечеряти. У проміжках між сніданком і обідом можна дати йому випити соку або з'їсти яблуко або інші фрукти. Але не цукерки! Не бійтеся, що після цього у нього вже не буде апетиту. Фрукти легко перетравлюються, і навіть збуджують апетит, тому дитина до обіду встигне зголодніти.
Сніданок для малюка повинен початися о 8 годині, обід — в 12, а вечеря — в 18 годин. Найбільш калорійними повинні бути сніданок та обід. Між основними прийомами їжі можуть бути і додаткові, все залежить від апетиту вашого малюка і розпорядку його дня. Зазвичай в проміжку між сніданком і обідом дитині може вистачити одного полудня. У віці від року до півтора років малюку потрібно з'їдати до 1000-1200 мл їжі на добу. Обсяги споживаних продуктів ближче до двох років можуть збільшитись на 200 мл Хоча зазначимо, що наведені цифри дуже приблизні з тієї причини, що багато чого залежить від калорійності їжі.
Важливість правильного харчування важко переоцінити. Адже в житті, як дитини, так і дорослої людини, як стверджують фахівці, харчування відводиться основна роль. Ні для кого не секрет, що їжа здатна негативно позначитися на стані людини, ставши причиною хвороби та передчасної старості, а може впливати на його організм позитивно, тобто, подарувати йому міцне здоров'я та довголіття. Від чого це залежить? Від безлічі факторів. Дуже важливо, якою буде якість їжі, чи буде вона різноманітною, в яких кількостях її ми споживаємо, а ще, звісно, якими будуть думки і почуття, що під час трапези.
Після знайомства з котлетами картопляно морквяними, я була впевнена в тому, що це одне із самих смачних страв з морквою, які мені доводилося коли-небудь пробувати. Однак я помилялася! І тепер хочу поділитися з вами ще одним улюбленим «морквяним» рецептом!
Не з чуток знаю, що варена морква є одним з тих продуктів, які не люблять багато дорослі. А що вже тут говорити про наших маленьких привередах, які готові витратити півгодини обіднього часу на те, щоб виловити з супу шматочок яскравого овоча! Забудьте про те, що моркву можна не любити! Після того, як ви спробуєте вегетаріанські морквяні котлети без яєць, ваше ставлення до цього продукту кардинально зміниться! Та й малюки навряд чи відмовляться від можливості поласувати таким чудовим блюдом!
Щоб приготувати вегетаріанські морквяні котлети без яєць, вам знадобиться:
морква - 400 г пшеничне борошно - ½ ст. манна крупа - 2-3 ст. л. цукор - 1 ч. л. вершкове масло - 2 ст. л. + для смаження сіль - за смаком панірувальні сухарі
Як приготувати вегетаріанські морквяні котлети:
1. Морква добре вимити під проточною водою (не чистити! ), при необхідності потерти м'якою щіточкою або жорсткої стороною губки, призначеної для миття посуду. Помістити підготовлену моркву в каструлю, залити гарячою водою і варити до м'якості. 2. Готову моркву вийняти з води, остудити, очистити від шкірки і натерти на тертці. Щоб структура котлет вийшла більш ніжною, рекомендую натирати овоч на дрібній тертці. 3. У терту моркву додати борошно пшеничне (можна замінити товченими сухарями), кілька ложок пшеничного борошна, трохи розтопленого вершкового масла, цукор і сіль за смаком. Ретельно перемішати всі інгредієнти до однорідної консистенції. 4. З приготовленої маси сформувати невеликі котлети, обваляти їх у пшеничного борошні і запанірувати в сухарях. 5. Викласти заготовки в сковороду з попередньо розігрітим маслом і обсмажити з двох сторін до золотистого кольору. 6. Готові котлети перекласти на тарілку і подати на стіл. Пригощайтеся!
Для того, щоб зробити морквяні котлети більш смачними і живильними, можна додати в «фарш» невелика кількість протертого через сито сиру. Якщо сир занадто вологий, спочатку слід викласти його на шматочок чистої марлі і злегка віджати руками, якщо ж сир навпаки сухуватий, додайте в «фарш» трохи молока або вершків (для вегетаріанської кухні можна використовувати соєве молоко). Відмінним доповненням до морквяним котлет стане нежирна сметана або грецький йогурт.
