Багато людей відмовляються готувати баранину, мотивуючи це тим, що, мовляв, м'ясо жирне, несмачне, жорстке, зі специфічним запахом, важко перетравлюється тощо! З упевненістю можу сказати вам, що ця інформація абсолютно неправильна! Баранина - ніжне дієтичне м'ясо, яке володіє приємним смаком, а також містить у собі ряд корисних речовин, необхідних людському організму.
Для того щоб приготувати смачну страву з баранини, потрібно купувати тільки свіже, молоде м'ясо. Це раз. Нюанси щодо запаху легко вирішуються після видалення жиру і завдяки ароматних спецій. Це два. Що ж стосується того, як баранину засвоює наш організм, скажу вам: засвоює відмінно! Важливо лише не запивати страви з цього м'яса холодними напоями. Це три!
Отже, якщо ви зважилися на те, щоб стати шанувальником цього смачного м'яса, пропоную вам приготувати апетитну баранину на грилі в мікрохвильовці.
Щоб приготувати баранину на грилі в мікрохвильовці, вам потрібно:
баранина (філе) - 1 кг
шпик - 100 г
для маринаду:
цукор - ½ ст. л.
сіль - ½ ст. л.
біле сухе вино - за смаком
цибуля ріпчаста - 2 шт.
ягоди ялівцю - 10 шт.
часник - 3 зубчики
корінь петрушки - 1 шт.
лавровий лист - 1-2 шт.
чебрець
гвоздика
Як приготувати баранину на грилі в мікрохвильовці:
1. У першу чергу потрібно приготувати маринад.
2. Корінь петрушки почистити, промити, обсушити й подрібнити.
3. Ягоди ялівцю викласти в невелику миску і ретельно розім'яти.
4. Ріпчасту цибулю очистити від лушпиння і нарізати кільцями.
5. Підготовлені інгредієнти викласти в миску, додати всі інші складові маринаду і добре перемішати.
6. М'ясо ретельно промити під проточною водою, обсушити і порізати на порційні шматки. Викласти в миску або каструлю, залити маринадом і поставити в холодильник. Маринувати протягом 2 діб.
7. Після закінчення зазначеного часу баранину вийняти з маринаду.
8. Очищений часник і шпик нарізати дрібними шматочками.
9. Роблячи невеликі надрізи за допомогою гострого ножа, нашпигувати м'ясо шматочками шпику і часнику.
10. Підготовлене м'ясо викласти на решітку або нанизати на рожен.
11. Періодично перевертаючи шматки, готувати м'ясо в режимі гриль протягом 30 хвилин. У даному рецепті максимальна потужність мікрохвильової печі 900 Вт.
Для приготування запропонованого страви краще всього використовувати м'ясо молодого баранчика або ягняти, так як воно більш м'яке і ніжне. Що ж стосується специфічного запаху, властивого баранині, то ця проблема теж вирішувана. По-перше, використовуйте для приготування тільки свіже м'ясо. По-друге, постарайтеся максимально видалити весь жир. По-третє, різні спеції, приправи, трави також допоможуть вам надати страві приємний аромат. Крім тих добавок, які використовувалися для приготування маринаду в даному рецепті, ви можете вибрати розмарин, майоран, базилік, імбир, кмин, зерна гірчиці, коріандр, суміш перців.
Філе баранини досить м'яке, тому можна обійтися і без маринаду. В такому разі, перед приготуванням просто злегка змастіть його соняшниковою або оливковою олією з сіллю і спеціями. Однак слід пам'ятати про те, що добре промаринованное м'ясо значно скорочує час приготування, а також дарує йому більш насичений смак і аромат.
До баранині на грилі в мікрохвильовці можна подати який-небудь оригінальний соус, наприклад, андалузький.
Щоб приготувати білий соус, вам потрібно:
помідори - 2-3 шт.
перець гострий - ½ стручка
корінь селери (подрібнений) - ½ ч. л.
херес - 200 г
майонез - 50 г
оливки - 5 шт.
олія оливкова - 50 г
перець чорний мелений
майоран
чабер
селерових сіль
Як приготувати білий соус:
1. Помідори помити, опустити в киплячу воду на 3 хвилини, після чого вийняти з води і викласти на друшляк.
2. Помідори обдати холодною водою, зняти шкірку і подрібнити.
3. Гострий перець очистити від насіння і дрібно нарізати.
4. Оливки нарізати маленькими шматочками.
5. Чабер і майоран розтерти в ступці або пальцями.
6. Подрібнені помідори помістити в каструльку, посолити за смаком і прокип'ятити на середньому вогні протягом 2-3 хвилин.
7. До помідорів додати нарізаний гострий перець, зняти каструлю з вогню і витримати 10 хвилин.
8. Додати в каструлю херес, оливкова олія, майонез, оливки, чорний мелений перець, майоран і чабер.
9. Соус ретельно перемішати, остудити і поставити в холодильник. Дати настоятися протягом доби.
Крім соусу (запропонованого вище або будь-якого іншого на ваш смак) прекрасним доповненням до баранині на грилі послужить відварну картоплю, свіжі овочі і велика кількість зелені.
Приємного вам апетиту!
Незважаючи на безперервні суперечки про шкоду і користь картоплі, страви з цього коренеплоду були і залишаються улюбленими у мільйонів населення земної кулі. Тим більше, всі ми знаємо про те, що правильно приготовлена їжа не принесе нашому організму абсолютно ніякої шкоди, а навпаки - збереже корисні речовини і подарує вам прекрасні смакові відчуття.
Сьогодні пропонуємо вам побалувати себе і своїх домочадцям відмінним картоплею, запеченою в мікрохвильовці. Рецепт дуже простий, і страву ви зможете приготувати буквально за лічені хвилини!
Щоб приготувати картоплю, запечену в мікрохвильовці, вам знадобиться:
картопля - 2 шт.
сир твердий - 30 г
цибуля ріпчаста - ½ шт.
часник - 1 зубчик
олія соняшникова - 1 ст. л.
перець чорний мелений
сіль
Як приготувати картоплю, запечену в мікрохвильовці:
1. Картопля середнього розміру добре вимити і потерти щіткою.
2. Підготовлений картопля проколоти виделкою або зубочисткою у кількох місцях, після чого викласти картоплю на тарілку або блюдо, призначені для приготування їжі в мікрохвильовій печі.
3. Страва з картоплею помістити в мікрохвильову піч. Якщо у вашій печі є режим «картопля в мундирі», то для приготування слід обрати саме цю програму. Якщо такого режиму немає, готувати картоплю треба просто на повній потужності протягом 2, 5 хвилин з кожного боку.
4. Готову картоплю витягти з мікрохвильової печі і злегка остудити.
5. Ріпчасту цибулю почистити, дрібно нарізати і обсмажити на соняшниковій олії до готовності.
6. Твердий сир натерти на дрібній тертці.
7. Часник подрібнити.
8. Зрізати ножем приблизно 1/3 частину картоплі і за допомогою невеликої ложки акуратно вийняти серединку.
9. Витягнуту серединку картоплі ретельно розім'яти виделкою, посолити і поперчити за смаком. Додати до картопляного пюре подрібнений часник, обсмажений ріпчасту цибулю і тертий сир. Всі інгредієнти добре перемішати.
10. Підготовлений раніше картопля заповнити отриманою начинкою, помістити в мікрохвильову піч і запікати протягом 1-2 хвилин на повній потужності.
Готову картоплю слід перекласти на блюдо і подати на стіл з кетчупом, сметаною або яким-небудь соусом на ваш смак. Не забудьте прикрасити страву дрібно нарізаною свіжою зеленню.
Картопля, запечена в мікрохвильовці - прекрасне блюдо, в приготуванні якого можна експериментувати до безконечності. В якості начинки можна використовувати варені рубані яйця, м'ясо і різну рибку, грибочки, овочі, різноманітну зелень і спеції (паприку, мускатний горіх, часниковий порошок, суміш перців та інші).
Навіть таке блюдо, як жюльєн можна приготувати в подібних картопляних «стаканчиках»! Будь-які продукти, які опинилися у вас під рукою, можуть стати чудовою начинкою для картоплі, запеченої в мікрохвильовці! Фантазуйте, скільки душі завгодно!
Як варіант для дитячого чи дієтичного харчування картоплю можна запекти в мікрохвильовій печі, не використовуючи складних калорійних начинок. Достатньо лише просто бульби розрізати на половинки, злегка посолити, змастити крапелькою оливкової олії і запекти. Виходить дуже смачно!
Приємного апетиту вам і вашим рідним!
Незважаючи на безперервні суперечки про шкоду і користь картоплі, страви з цього коренеплоду були і залишаються улюбленими у мільйонів населення земної кулі. Тим більше, всі ми знаємо про те, що правильно приготовлена їжа не принесе нашому організму абсолютно ніякої шкоди, а навпаки - збереже корисні речовини і подарує вам прекрасні смакові відчуття.
Сьогодні пропонуємо вам побалувати себе і своїх домочадцям відмінним картоплею, запеченою в мікрохвильовці. Рецепт дуже простий, і страву ви зможете приготувати буквально за лічені хвилини!
Щоб приготувати картоплю, запечену в мікрохвильовці, вам знадобиться:
картопля - 2 шт.
сир твердий - 30 г
цибуля ріпчаста - ½ шт.
часник - 1 зубчик
олія соняшникова - 1 ст. л.
перець чорний мелений
сіль
Як приготувати картоплю, запечену в мікрохвильовці:
1. Картопля середнього розміру добре вимити і потерти щіткою.
2. Підготовлений картопля проколоти виделкою або зубочисткою у кількох місцях, після чого викласти картоплю на тарілку або блюдо, призначені для приготування їжі в мікрохвильовій печі.
3. Страва з картоплею помістити в мікрохвильову піч. Якщо у вашій печі є режим «картопля в мундирі», то для приготування слід обрати саме цю програму. Якщо такого режиму немає, готувати картоплю треба просто на повній потужності протягом 2, 5 хвилин з кожного боку.
4. Готову картоплю витягти з мікрохвильової печі і злегка остудити.
5. Ріпчасту цибулю почистити, дрібно нарізати і обсмажити на соняшниковій олії до готовності.
6. Твердий сир натерти на дрібній тертці.
7. Часник подрібнити.
8. Зрізати ножем приблизно 1/3 частину картоплі і за допомогою невеликої ложки акуратно вийняти серединку.
9. Витягнуту серединку картоплі ретельно розім'яти виделкою, посолити і поперчити за смаком. Додати до картопляного пюре подрібнений часник, обсмажений ріпчасту цибулю і тертий сир. Всі інгредієнти добре перемішати.
10. Підготовлений раніше картопля заповнити отриманою начинкою, помістити в мікрохвильову піч і запікати протягом 1-2 хвилин на повній потужності.
Готову картоплю слід перекласти на блюдо і подати на стіл з кетчупом, сметаною або яким-небудь соусом на ваш смак. Не забудьте прикрасити страву дрібно нарізаною свіжою зеленню.
Картопля, запечена в мікрохвильовці - прекрасне блюдо, в приготуванні якого можна експериментувати до безконечності. В якості начинки можна використовувати варені рубані яйця, м'ясо і різну рибку, грибочки, овочі, різноманітну зелень і спеції (паприку, мускатний горіх, часниковий порошок, суміш перців та інші).
Навіть таке блюдо, як жюльєн можна приготувати в подібних картопляних «стаканчиках»! Будь-які продукти, які опинилися у вас під рукою, можуть стати чудовою начинкою для картоплі, запеченої в мікрохвильовці! Фантазуйте, скільки душі завгодно!
Як варіант для дитячого чи дієтичного харчування картоплю можна запекти в мікрохвильовій печі, не використовуючи складних калорійних начинок. Достатньо лише просто бульби розрізати на половинки, злегка посолити, змастити крапелькою оливкової олії і запекти. Виходить дуже смачно!
Приємного апетиту вам і вашим рідним!
| 