Чи знаєте ви, що баклажани на півдні нашої країни називають «синенькими»? Таке любовне назва цілком виправдана, адже баклажани готують сотнями різних способів. З них виходить безліч смачних закусок, одна з яких — мариновані баклажани, рецепт яких ми вам і пропонуємо.

Щоб приготувати мариновані баклажани, знадобляться наступні інгредієнти:
• 2 кг баклажанів
• 6 ст. ложок солі + 1 ст. ложка солі для маринаду
• 3 великих головки ріпчастої цибулі
• 1 пучок петрушки (селери)
• 5 зубчиків часнику
• 3 червоних болгарських перцю
• 150 г соняшникової олії
• 150 г 6%-ного оцту
• 2 ст. ложки цукру

Мариновані баклажани готують наступним чином:
1. Кожен баклажан розрізати уздовж на 4 частини, залити баклажани 3 л води, додати 6 ст. ложок солі, доведіть до кипіння і поваріть хвилин 10.
2. Витягніть баклажани з води, остудіть і розріжте кожну часточку поперек.
3. Тепер приготуйте маринад: для цього дрібно наріжте цибулю і зелень петрушки (селери), пропустити часник через чеснокодавку, а червоні болгарські перці наріжте тонкою соломкою.
4. Додайте в отриману масу оцет, соняшникова олія, 2 ст. ложки цукру, 1 ст. ложку солі і 3 ст. л. кип'яченої води. Все як слід перемішайте.
5. Залийте баклажани отриманим маринадом, перемішайте і поставте в холодильник.

Приємного апетиту!

З'явившись багато століть тому в Стародавній Персії та пройшовши крізь епохи і тривалий час, це блюдо залишається популярним і в наші дні. Причому готують його практично у всіх кухнях світу. Сьогодні мова піде про таке чудове ласощі як бісквіт.

Ніжний, що тане в роті, ароматний, смак цієї страви обожнюють і дорослі, і діти. Свіжоспечений пишний бисквитик - ідеальне доповнення до чашки чаю або кави. А ще з нього можна готувати чудові тістечка, торти, рулети.

Основними компонентами для приготування бісквіта є яйця, цукор і борошно. Причому для відмінного результату приготування бажано використовувати борошно вищого сорту, а яйця повинні бути добре охолодженими.

Мало хто знає про те, що прекрасний бісквіт можна спекти не тільки в духовці, але і в мікрохвильовій печі. І це просто чудово! Адже смачне частування до чаю ви можете приготувати буквально за лічені хвилини!

Сьогодні я поділюся з вами рецептом повітряного бісквіта в мікрохвильовці. Сподіваюся, що це блюдо стане одним з ваших улюблених і займе гідне місце у вашому кулінарному арсеналі.

Щоб приготувати повітряний бісквіт в мікрохвильовці, вам потрібно:

яйця - 4 шт.
цукор - 10 ст. л.
борошно - 5 ст. л.
вершки (35%) - 400 г
цукрова пудра - 4 ст. л.
розпушувач - ½ ч. л.
шоколадна стружка - 3 ст. л.
ягоди або фрукти

Як приготувати повітряний бісквіт в мікрохвильовці:

1. Акуратно відокремити білки від жовтків.
2. За допомогою міксера гарненько збити жовтки з цукром.
3. В окремій ємності збити білки до стійкої піни.
4. Борошно просіяти через сито і, помішуючи, додати в жовтки. Просіювання допоможе очистити борошно від непотрібних домішок і збагатить її киснем, що зробить тісто більш пишним і повітряним.
5. Акуратними рухами вгору-вниз ввести в отриману суміш збиті білки. Додати розпушувач і шоколадну стружку, обережно перемішати.
6. Форму для випікання злегка змастити вершковим маслом. Не варто забувати про те, що в мікрохвильовій печі потрібно використовувати спеціальний посуд для мікрохвильовок.
7. Тісто вилити в підготовлену форму.
8. Поставити форму з тістом в мікрохвильову піч і готувати протягом 7-10 хвилин при потужності 700 Вт.
9. Після звукового сигналу, оповещающего про закінчення приготування, необхідно залишити бісквіт в мікрохвильовці на 7-10 хвилин.
10. Готовий бісквіт вийняти з духовки і викласти на решітку або рушник. Остудити.
11. Для приготування крему вершки збити з цукровою пудрою до утворення пишної маси.
12. Остиглий бісквіт розрізати на 2-3 коржа і прошарувати кремом.
13. Верхній корж також змастити кремом і прикрасити будь-якими ягодами або фруктами на ваш смак.

При виборі форми для випікання слід знати і пам'ятати про те, що чим вона ширше, тим менше часу йде на приготування, і навпаки. Також важливо, щоб бортики форми були достатньо високими, так як в процесі випікання бісквіт піднімається і збільшується в розмірах у 2-3 рази.

Для того щоб ваше ласощі мало більш насиченим смаком і ароматом, можна додати в тісто ванільний цукор, кондитерський мак, подрібнені горішки, мед, цедру апельсина або лимона. Для приготування шоколадного бісквіта в тісто додають какао-порошок.

Для просочення бісквітних коржів можна використовувати різні сиропи, лікери, варення, фруктові соки. Можна приготувати просочення і на основі деяких алкогольних напоїв, наприклад, коньяку або рому. Для цього у невеликій каструлі змішайте приблизно 130 г цукру і 120 мл води і, помішуючи, довести суміш до кипіння (не кип'ятити не треба! ). Слідкуйте за тим, щоб кристали цукру повністю розчинилися. Отриманий сироп слід остудити до температури трохи вище кімнатної, після чого влити в нього 1-2 ст. л. будь-якого обраного вами напою, ретельно перемішати і використовувати для просочення.

Для крему можна використовувати сметану, збиту з цукром, повидло, згущене молоко, збиті вершки.

Крім фруктів і ягід, можна прикрасити ласощі кокосової або шоколадною стружкою, горіхами, цукатами або маленькими цукерками.

Приємного вам чаювання!

З'явившись багато століть тому в Стародавній Персії та пройшовши крізь епохи і тривалий час, це блюдо залишається популярним і в наші дні. Причому готують його практично у всіх кухнях світу. Сьогодні мова піде про таке чудове ласощі як бісквіт.

Ніжний, що тане в роті, ароматний, смак цієї страви обожнюють і дорослі, і діти. Свіжоспечений пишний бисквитик - ідеальне доповнення до чашки чаю або кави. А ще з нього можна готувати чудові тістечка, торти, рулети.

Основними компонентами для приготування бісквіта є яйця, цукор і борошно. Причому для відмінного результату приготування бажано використовувати борошно вищого сорту, а яйця повинні бути добре охолодженими.

Мало хто знає про те, що прекрасний бісквіт можна спекти не тільки в духовці, але і в мікрохвильовій печі. І це просто чудово! Адже смачне частування до чаю ви можете приготувати буквально за лічені хвилини!

Сьогодні я поділюся з вами рецептом повітряного бісквіта в мікрохвильовці. Сподіваюся, що це блюдо стане одним з ваших улюблених і займе гідне місце у вашому кулінарному арсеналі.

Щоб приготувати повітряний бісквіт в мікрохвильовці, вам потрібно:

яйця - 4 шт.
цукор - 10 ст. л.
борошно - 5 ст. л.
вершки (35%) - 400 г
цукрова пудра - 4 ст. л.
розпушувач - ½ ч. л.
шоколадна стружка - 3 ст. л.
ягоди або фрукти

Як приготувати повітряний бісквіт в мікрохвильовці:

1. Акуратно відокремити білки від жовтків.
2. За допомогою міксера гарненько збити жовтки з цукром.
3. В окремій ємності збити білки до стійкої піни.
4. Борошно просіяти через сито і, помішуючи, додати в жовтки. Просіювання допоможе очистити борошно від непотрібних домішок і збагатить її киснем, що зробить тісто більш пишним і повітряним.
5. Акуратними рухами вгору-вниз ввести в отриману суміш збиті білки. Додати розпушувач і шоколадну стружку, обережно перемішати.
6. Форму для випікання злегка змастити вершковим маслом. Не варто забувати про те, що в мікрохвильовій печі потрібно використовувати спеціальний посуд для мікрохвильовок.
7. Тісто вилити в підготовлену форму.
8. Поставити форму з тістом в мікрохвильову піч і готувати протягом 7-10 хвилин при потужності 700 Вт.
9. Після звукового сигналу, оповещающего про закінчення приготування, необхідно залишити бісквіт в мікрохвильовці на 7-10 хвилин.
10. Готовий бісквіт вийняти з духовки і викласти на решітку або рушник. Остудити.
11. Для приготування крему вершки збити з цукровою пудрою до утворення пишної маси.
12. Остиглий бісквіт розрізати на 2-3 коржа і прошарувати кремом.
13. Верхній корж також змастити кремом і прикрасити будь-якими ягодами або фруктами на ваш смак.

При виборі форми для випікання слід знати і пам'ятати про те, що чим вона ширше, тим менше часу йде на приготування, і навпаки. Також важливо, щоб бортики форми були достатньо високими, так як в процесі випікання бісквіт піднімається і збільшується в розмірах у 2-3 рази.

Для того щоб ваше ласощі мало більш насиченим смаком і ароматом, можна додати в тісто ванільний цукор, кондитерський мак, подрібнені горішки, мед, цедру апельсина або лимона. Для приготування шоколадного бісквіта в тісто додають какао-порошок.

Для просочення бісквітних коржів можна використовувати різні сиропи, лікери, варення, фруктові соки. Можна приготувати просочення і на основі деяких алкогольних напоїв, наприклад, коньяку або рому. Для цього у невеликій каструлі змішайте приблизно 130 г цукру і 120 мл води і, помішуючи, довести суміш до кипіння (не кип'ятити не треба! ). Слідкуйте за тим, щоб кристали цукру повністю розчинилися. Отриманий сироп слід остудити до температури трохи вище кімнатної, після чого влити в нього 1-2 ст. л. будь-якого обраного вами напою, ретельно перемішати і використовувати для просочення.

Для крему можна використовувати сметану, збиту з цукром, повидло, згущене молоко, збиті вершки.

Крім фруктів і ягід, можна прикрасити ласощі кокосової або шоколадною стружкою, горіхами, цукатами або маленькими цукерками.

Приємного вам чаювання!