Борщ з квасолею - це для мене самий ідеальний варіант з усіх існуючих варіантів приготування борщу. Ну, звичайно, з м'ясом. І тому я завжди замочую квасолю на ніч, а якщо забуваю, то борщ вже не готую, бо люблю, щоб квасоля була м'якою і буквально танула в роті. До речі, останній раз все-таки ризикнула замочити на кілька годин і приготувати борщ в мультиварці, адже, в відрізнить від приготування на плиті, мультиварка ретельно томить всі овочі, і вони, в тому числі і квасоля, виходять такими, як мені й хотілося б. Якщо у вас є мультиварка, обов'язково користуйтеся нею. Виходить не менш смачно, ніж на плиті, а метушні менше.
Щоб приготувати борщ з квасолею в мультиварці, вам знадобиться:
квасоля - 1 ст. буряк - 2 шт. цибулина - 1 шт. томат - 1 шт. морква - 1 шт. капуста - 200 г сіль цукор спеції томатна паста - 2 ст. л. яловичина - 200 г оцет - 1 ст. л. лавровий лист перець часник зелень рослинна олія
Як приготувати борщ з квасолею в мультиварці:
1. Отже, борщ з квасолею вимагає попередньої підготовки саме квасолі. Все залежить від того, настільки стара квасоля, але все ж краще замочити її в холодній воді на ніч або хоча б на пару годин. 2. Далі готуємо інші необхідні продукти. М'ясо промиваємо та нарізаємо на невеликі шматочки. 3. Цибулю чистимо від лушпиння, моєму і дрібно нарізаємо. 4. Промиваємо морква, очищаємо і натираємо на середній або великій тертці (як більше подобається). 5. Томат промиваємо та нарізаємо кубиками. 6. Буряк також промиваємо, очищаємо від шкірки і нарізаємо на маленькі шматочки. 7. Тонко шаткуємо капусту. 8. Тепер включаємо мультиварку в режим «Випічка» і наливаємо олію. Кладемо нарізані шматочки м'яса і цибулю з морквою. Далі додаємо нарізану томат, буряк і томатну пасту. Добре перемішуємо і трохи тушкуємо. Додаємо цукор з оцтом. Вимикаємо режим «Випічка» 9. Кладемо капусту і попередньо промиту квасолю. Доливаємо воду і солимо. Додаємо лавровий лист і спеції за смаком. Налаштовуємо режим «Суп» на час 2 години. Але якщо квасоля була замочена на достатній час, то часу може знадобитися менше. 10. Чистимо часник, моєму і дрібно нарізаємо. 11. Зелень промиваємо і дрібно нарізаємо. 12. Десь за 5-10 хвилин до закінчення приготування додаємо до борщу подрібнений часник і зелень. 13. В кінці залишаємо борщ, щоб настоявся близько 15-20 хвилин.
Борщ подаємо гарячим, приправивши сметаною.
Приємного апетиту!
У холодну пору року особливою популярністю користуються гарячі ситні, наваристі перші страви. Немає нічого краще, ніж з'їсти тарілочку свіжоприготованого супу і відчути, як організм наливається теплом, прогрівається, наповнюється бадьорістю і силами! Знамениті червоні борщі, розсольники, свекольники і тому подібні страви, звичайно, смачні, але ними вже нікого не здивуєш. А адже так хочеться, щоб обід був не тільки смачним, але і оригінальним, не таким, як звичайно. Особливо важливо це в тих випадках, коли на вихідні в гості збирається заглянути численна рідня.
На одному з англомовних кулінарних сайтів мені зустрівся чудовий рецепт борщу з кольоровою капустою. З урахуванням того, що всі інгредієнти, необхідні для приготування такого обіду в мене були, я негайно взялася за справу! Результат перевершив всі мої очікування!
Щоб приготувати борщ з кольоровою капустою в мультиварці, вам знадобиться:
червона сочевиця - 1, 5 ст. цвітна капуста - 1 качан морква - 3 шт. ріпчаста цибуля - 1 шт. часник - 3 зубчики курячий бульйон - 3 ст. вершкове масло - 2 ст. л. порошок каррі - 1 ст. л. кмин мелений - 1 ч. л. мелений коріандр - 1 ч. л. лавровий лист - 2 шт. свіжий імбир - за смаком сіль - за смаком для подачі: сік лайма свіжа кінза - 3 гілочки сметана або грецький йогурт чорний мелений перець
Як приготувати борщ з кольоровою капустою в мультиварці:
1. Червону сочевицю пересипати в миску і промити в декількох водах. Залити сочевицю окропом так, щоб рідина покривала сочевицю приблизно на 5 см зверху. Накрити миску з сочевицею кришкою і на час відставити в сторону. 2. Моркву і ріпчасту цибулю почистити, вимити, обсушити. Моркву нарізати кружальцями або половинками кружечків. Ріпчасту цибулю дрібно порубати ножем. 3. Цвітну капусту промити під проточною водою, розібрати на окремі маленькі суцвіття. 4. Часник і шматочок кореня імбиру (за смаком) почистити, дрібно нарізати. 5. Свіжу кинзу промити, обсушити, подрібнити. 6. Включити мультиварку в режим «Смаження». Розтопити в чаші приладу вершкове масло. Викласти в розігріте масло нарізану ріпчасту цибулю, додати дрібку солі, порошок каррі, мелений кмин і коріандр. Періодично помішуючи, обсмажити цибулю до прозорості. 7. До смаженій репчатому цибулі додати подрібнений часник і імбир. Продовжити готувати суміш, не забуваючи часто помішувати. 8. Замочену раніше сочевицю разом з водою перелити в чашу мультиварки, туди ж додати курячий бульйон і лавровий лист. 9. Закрити кришку мультиварки і включити електроприлад у режим «Суп». 10. Через 20 хвилин відкрити мультиварку. З урахуванням того, що сочевиця вбирає рідину досить швидко і у великих кількостях, суп може вийти занадто густим. На даному етапі приготування ви можете додати ще трохи бульйону або води і довести його до необхідної вам густоти. 11. Додати в суп морква і суцвіття цвітної капусти. Знову закрити каструлю і продовжити готувати страву. 12. Після звукового сигналу, оповещающего про закінчення готування, дати страві настоятися під закритою кришкою протягом 10-15 хвилин. 13. Розлити суп з кольоровою капустою в порційні тарілки. У кожну порцію додати сметану (або грецький йогурт), сік лайма, подрібнену свіжу кинзу і чорний мелений перець. Кількість усіх перерахованих вище інгредієнтів — на ваш смак. 14. Відразу ж подати на стіл борщ! Пригощайтесь на здоров'я!
В оригінальному варіанті даного рецепту в якості чудового доповнення (заправки) до борщу з цвітної капусти рекомендують використовувати чатні з м'яти або кінзи.
Щоб приготувати чатні з м'яти або кінзи, вам знадобиться:
свіжа м'ята або свіжа кінза перець халапеньо (або чилі) - 1 шт. імбир - 1 невеликий шматочок часник - 1 зубчик соняшникова олія - 1 ч. л. рисовий оцет - 2 ст. л. цукор - 2 ч. л. сіль - ½ ч. л.
Як приготувати чатні з м'яти або кінзи:
1. Свіжу м'яту або кинзу промити під проточною водою, гарненько струсити, щоб видалити надлишки рідини, потім дрібно порубати ножем або подрібнити в блендері. Для приготування чатні по даному рецепту вам знадобиться 2 ст. подрібненої м'яти (або 2 ст. кінзи). 2. Шматочок кореня імбиру почистити, натерти на дрібній тертці. 3. Часник очистити від лушпиння, перець халапеньо (або чилі) - очистити від плодоніжки і насіння. Пропустити часник і перець через прес. З урахуванням того, що халапеньо не такий гострий, як його альтернативний «побратим», перчика чилі може знадобитися менше. 4. Цукор, сіль, тертий імбир, подрібнений часник і перець помістити в невелику миску і ретельно перемішати. В отриману суміш додати соняшникову олію, рисовий оцет і подрібнену м'яту (або кінзу). Ще раз гарненько перемішати всі інгредієнти чатні. Готово!
Як ви встигли помітити, до складу чатні входить частина інгредієнтів борщу, рецепт якого описаний вище. Тому, якщо ви захочете приготувати блюдо і заправити його чатні, спираючись на оригінальний варіант подачі страви, виключіть ці добавки з самого борщу. В іншому випадку страва може бути зіпсовано надлишком солі і деяких інших інгредієнтів (імбиру, часнику).
Для того, щоб борщ з кольоровою капустою вийшов більш насиченим, в нього можна додати шматочки обсмаженої гарбуза (покласти в суп одночасно з кольоровою капустою) та/або трохи консервованого зеленого горошку (за кілька хвилин до закінчення приготування).
Готуйте із задоволенням і приємного вам апетиту!
Напевно кожен з вас готував хоча б раз у своєму житті справжній шашлик з баранини, запікав це соковите м'ясо в духовці або готував в казані справжній узбецький плов зі спеціями. Але сьогодні ми хочемо запропонувати вам приготувати баранину з айвою в мультиварці. Практично у кожної сучасної хазяєчки на кухні є ця паличка-виручалочка, яка і допоможе нам сьогодні в приготуванні цього ароматного м'ясної страви. Перевірте вашу техніку, записуйте рецепт і бігом на кухню — творити кулінарний шедевр!
Кількість порцій:8 Час приготування: 1 ч. 10 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:380 ккал
Щоб приготувати баранину з айвою в мультиварці, вам знадобиться:
баранина - 1 кг
айва - 3 шт.
цибуля ріпчаста - 2 шт.
морква - 2 шт.
масло вершкове - 50 г
часник - 2 зуб.
свіжа зелень - 1 пучок
сіль, перець чорний мелений - за смаком
Як приготувати баранину з айвою в мультиварці.
1. Вибираємо режим «Смаження» і розігріваємо мультиварку. Виставляємо таймер на 40 хвилин. 2. Тим часом промиваємо айву під водою, очищаємо від шкірки, видаляємо серцевину і нарізаємо часточками. 3. Після того як мультиварка нагріється і пролунає сигнал, додаємо шматочок вершкового масла, даємо йому розтопитися, висипаємо айву і обсмажуємо з усіх боків до золотистого кольору. 4. Цибулю чистимо, нарізаємо півкільцями. Моркву чистимо, промиваємо під водою і нарізаємо кружечками. 5. Після того як обсмажиться айва, виймаємо її з мультиварки і кладемо в окрему посуд. Далі висипаємо моркву і гарненько обсмажуємо її з усіх боків, потім виймаємо і відправляємо обсмажуватися цибулю. 6. Поки наші овочі обсмажуються, готуємо баранину. Промиваємо її під водою, обрізаємо зайвий жир, плівки, прожилки, а також можна видалити кістки, але тут вже на ваш розсуд. Баранину нарізаємо великими шматочками. Виймаємо обсмажену цибулю і висипаємо нарізану баранину. 7. Коли м'ясо підрум'яниться, посипаємо його спеціями, додаємо знову в чашу обсмажену айву, цибулю, моркву. 8. Зелень промиваємо, обсушуємо, дрібно рубаємо і посипаємо зверху нашу страву. Зубочки часнику можна покласти цілими в блюдо або пропустити через чеснокодавку.
Такий рецепт баранини з айвою не тільки смачний, але і дуже швидкий. Він ідеально підійде для хазяєчок, у яких не вистачає часу на готування, але яким так хочеться порадувати своїх близьких і друзів оригінальними м'ясними стравами.
Якщо Вам сподобався рецепт баранини з айвою в мультиварці, пропонуємо вам також приготувати баранину з картоплею в мультиварці і баранину з баклажанами в мультиварці.
Приємного вам апетиту!
Материалпринадлежит сайту 1001eda. com Автор рецепта Марія Хоролець Рецепт опубліковано 29. 09. 2014
