Скільки себе пам'ятаю, завжди зелений борщ любила більше, ніж звичайний червоний. А як тільки в моєму побуті з'явилася мультиварка, то роблю його ще частіше. Це не реклама мультиварок, але борщ дійсно виходить більш насичений і дуже ароматний. Крім того, з'являється хоча б одну годину вільного часу, а для будь-якої господині це дуже багато. Бажаю і вам приємних моментів у житті та нових кулінарних шедеврів!
Щоб приготувати зелений борщ в мультиварці, вам знадобиться:
м'ясо - 450 г картопля - 4 шт. морква — 1 шт. цибулина — 1 шт. щавель яйця - 3-4 шт. рис - 3-4 ст. л. зелень зелена цибуля сіль перець лавровий лист вода
Як приготувати зелений борщ в мультиварці:
1. Щоб трохи скоротити час приготування, всі необхідні продукти приготуємо заздалегідь. 2. М'ясо (у мене свинина) промиваємо та нарізаємо маленькими шматочками. 3. Яйця попередньо кладемо в холодну воду, солимо і ставимо на вогонь. Після того як вода закипить, зменшуємо вогонь і варимо 8-9 хвилин. Потім промиваємо холодною водою, щоб було легше чистити, і залишаємо остигати. 4. Обмиваємо картоплю, чистимо і нарізаємо невеликими кубиками. 5. Моєму морква, очищаємо і натираємо на середній тертці. 6. Чистимо цибулину, моєму і дрібно ріжемо. 7. Закладаємо в чашу мультиварки нарізане м'ясо, моркву з цибулею і картоплю. Додаємо лавровий лист і спеції, які забажаєте. Солимо. 8. Так як у мене була молода свинина, то я її поклала разом з овочами. Якщо це магазинна курка, то робимо так само. А от якщо ви будете використовувати домашню курку або немолоде м'ясо, то в такому випадку краще заздалегідь протушкувати його в режимі «Випічка» протягом 25-35 хвилин, інакше м'ясо вийде жорстким. 9. Отже, заливаємо вміст водою і встановлюємо режим «Гасіння» на час 90 хвилин. 10. Добре промиваємо рис, щоб вода була прозорою, і за 25-30 хвилин до закінчення варіння додаємо до борщу. 11. Варені яйця очищаємо і ріжемо кубиками. 12. Зелень, а саме зелена цибуля, щавель, кріп і петрушку, перебираємо, миємо й нарізаємо. 13. В самому кінці кладемо в чашу мультиварки нарізану зелень і яйця. Перчимо і перемикаємо в режим «Випічка», доводимо до кипіння і потім вимикаємо.
Готовий борщ розливаємо по порційних тарілках і заправляємо сметаною.
Приємного апетиту!
Наш 21 століття відрізняється величезними життєвими швидкостями і неохватним кількістю нових гаджетів. Ось одне з нових творів для легкого і швидкого приготування їжі - мультиварка. Зовсім нещодавно вона з'явилася на прилавках магазинів, але вже по достоїнству оцінена домашніми господарками. Мультиварки розкуповують, як гарячі млинці. Кожен виробник постачає своє дітище книжкою рецептів для приготування. Процес освоєння функцій мультиварки простий, доступний будь-якій господині, але все одно потрібно певний досвід і вправність, щоб звикнути до нової техніки. Тому непогано мати покрокові рецепти для тих страв, які готуються в мультиварці вперше. Пропонуємо вам зробити смачні м'ясні голубці в сметанному соусі в мультиварці. Даємо покроковий рецепт приготування від початку до кінця.
Щоб приготувати голубці у сметанному соусі в мультиварці, вам потрібно:
1 качан свіжої капусти 700 г м'ясного домашнього фаршу (свинина + яловичина) 1 ст. рису 1 морквина 1 головка цибулі 4 часточки часнику 4 лаврових листа 70 г сметани 2 ст. л. томатної пасти сіль, перець — за смаком
Рецепт голубців в сметанному соусі в мультиварці:
1. У чашу мультиварки наливаємо води - 1 склянка, додаємо трохи солі. Включаємо режим «Варка на пару». У цій воді будемо відварювати капустяні листи, відокремлені від качана, протягом 5 хвилин. Потім дістаємо, розбираємо товсті стебла, щоб не заважали. Можна злегка відбити, а можна просто зрізати потовщення. 2. Чашу мультиварки звільняємо, наливаємо знову води, кладемо рис, ставимо режим «Рис» (якщо немає такого режиму на вашій мультиварці, то режим «Варка на пару»), але час ставте в половину від встановленого за замовчуванням, щоб рис зварити до напівготовності. 3. Зварений рис витягуємо, а в чашу знову кладемо продукти: наливаємо трохи олії і засипаємо терту моркву з порізаною цибулею. Включаємо режим «Смаження». Смажимо, поки не стануть м'якими. 4. Готову обжарку дістаємо, додаємо рис, часник, пропущений в часникодавці. Додаємо 2 ст. ложки томатного пюре, фарш, сіль, перець. Перемішуємо. Начинка для голубців готова. 5. Викладаємо начинку на приготовлені листи капусти, звертаємо листи у вигляді конверта, і знову кладемо в чашу мультиварки для обжарювання. Включаємо режим «Смаження». Обсмажуємо голубці з двох сторін. 6. Після цього складаємо всі голубці в чашу, можна в 2 шари. Заливаємо їх соусом з води, сметани і томатної пасти з сіллю. Краще так, щоб соус покривав більше половини. Можна додати лавровий лист. Включаємо режим «Гасіння». Якщо час не встановлюється автоматично, то поставте 40 хвилин. Як бачите, в процесі приготування нам вистачило однієї мультиварки, ми легко обійшлися без додаткових сковорідок і каструль. Це дуже вигідно там, де немає зайвого посуду, наприклад, в садовому будиночку, на дачі. Нехай процес приготування викликає тільки позитивні емоції, для цього у господині сьогодні є всі можливості.
Приємного апетиту!
Для більшості з нас літо є прекрасною, довгоочікуваної пори року. Літо - це очікування тепла, сонця, відпочинку, та не менш важливим є очікування дозрівання ягід і фруктів. Справжня господиня не упускає можливості заготовити на зиму різні страви. На зиму варять варення, повидло, джеми, компоти по черзі з усіх ягід і фруктів, які дозрівають в свій термін. А взимку відкриваємо баночку консервації і згадуємо про прекрасне, яскраве і тепле літо! Сьогодні пропоную вам рецепт повидла зі слив. Готувати будемо його в мультиварці, що значно спростить завдання. Рецепт не вимагає багато часу на приготування. Даний рецепт не містить ніяких додаткових інгредієнтів, крім слив, цукру і сухої суміші для варення, але можна пофантазувати, поекспериментувати і внести свої доповнення. Наприклад, можна додати в повидло будь-які інші ягоди або фрукти. Кращим варіантом стануть плоди, що мають яскраво виражений кислий присмак. Для того щоб сливове повидло набуло більш насиченого смаку, можна додати корицю, ваніль, імбир, апельсинову цедру. Тоді смак у повидла буде оригінальним, з особливим ароматом.
Щоб приготувати сливове повидло в мультиварці, вам знадобиться:
сливи - 1 кг цукор - 1 кг пектин (суха суміш для варення) - 1 пакетик
Як приготувати сливове повидло в мультиварці:
1. Хочу відразу зауважити, що вага злив вказано без кісточок. Для рецепту даного повидла краще використовувати плоди тих слив, в яких кісточка добре відділяється від м'якоті. Краще брати сливи Угорка або Ренклод - у них дуже соковита і щільна м'якоть. 2. Сливи сортуємо за ступенем зрілості, видаляємо плодоніжки. Потім викладаємо в друшляк, промиваємо і даємо стекти рідини. Далі виймаємо кісточки, розрізавши кожну сливу навпіл по борозенці ножиком. 3. Отже, сливи підготували, викладаємо їх у чашу мультиварки і засипаємо сухою сумішшю пектину. Перемішуємо. 4. Встановлюємо режим Суп на 5 хвилин. Варимо, постійно помішуючи сливи. 5. Коли сливи пустять трохи соку, додаємо цукор, добре перемішуємо і продовжуємо варити варення в цьому ж режимі ще 5 хвилин, знімаючи при цьому пінку. 6. Тим часом стерилізуємо банки. Для цього встановлюємо чашу для приготування на пару, на неї - добре вимиту банку і кришку. Стерилізуємо близько 5 хвилин. 7. Потім прибираємо підготовлену банку в бік і перевіряємо сливи на готовність. Якщо половинки слив залишилися цілими і рівномірно розподілилися в сиропі, значить, вони готові. 8. Даємо нашій солодощі трохи охолонути, потім пюрируем сливи за допомогою блендера до однорідності. 9. Готове Повидло! Тепер можна розкладати його по банках і закочувати. Приємного чаювання!
Абрикосове варення в мультиварці досить просте у приготуванні, так як мультиварка значно прискорює весь процес. Варення допоможе зберегти смак абрикосів і їх вітаміни протягом тривалого терміну. Готувати варення з абрикосів зовсім не складно, по часу займе близько однієї години.
В абрикосах міститься величезна кількість вітамінів і корисних елементів. Звичайно, деякі вітаміни в процесі обробки при високій температурі розкладаються, але зате макро - і мікроелементи залишаються. Абрикоси допомагають відновити нормальну кислотність в шлунку. Вони виводять шлаки з організму, допомагають очистити нирки і жовчний міхур, нормалізують роботу печінки і підшлункової залози. Крім цього, їх регулярне вживання допомагає зміцнити стінки судин, їх рекомендують частіше вживати в їжу людям, які страждають таким захворюванням, як недокрів'я. Лимон містить вітамін С, який підвищує імунітет і допомагає попередити ряд простудних захворювань.
Щоб приготувати абрикосове варення в мультиварці, вам знадобиться:
абрикоси - 600 г лимон - 0, 5 шт. цукор - 300 г
Як приготувати абрикосове варення в мультиварці:
1. З половинки лимона видавлюємо сік. 2. Абрикоси гарненько моєму чистою водою, відокремлюємо гілочки і виймаємо кісточки. Для варення підійдуть і половинки, але абрикоси при бажанні можна і дрібно нарізати. 3. Тепер кладемо абрикоси в каструлю, заливаємо лимонним соком і засипаємо цукор. Ставимо в режим «випічка» або «гасіння» і готуємо протягом 60 хвилин. Якщо стоїть режим «випічка», то кришку залишаємо відкритими. Не забуваємо періодично помішувати варення, щоб воно не пригоріло, особливо в останні 20 хвилин. 4. Стерилізуємо банки і готуємо металеві кришки. Для стерилізації використовуємо водяний пар. Буде достатньо 15 хвилин. 5. Заливаємо готове варення в банки і щільно закатуємо кришки. За бажанням можна додати мигдаль, але врахуйте, що він додасть варенню дуже своєрідний смак. 6. Банки перевертаємо догори дном і ставимо остигати, потім варення зберігаємо в темному і прохолодному місці.
