Мультиварка - це дуже зручний електроприлад, має безліч функцій. Він здатний варити, смажити, тушкувати, готувати на пару і піч, а також розігрівати остиглі страви. Мультиварка також зручна тим, що за приготуванням їжі не потрібно стежити, як при використанні звичайної плити чи духовки.
В мультиварці можна приготувати практично все, але вона у мене недавно, тому не зі всіма стравами вдалося поекспериментувати. Деякі страви мені все ж звичніше готувати традиційним способом, смак виходить більш рідний і знайомий, а от варення в мультиварці виходить чудовим! Зараз сезон заготівлі полуниці, тому я поділюся з вами рецептом її приготування.
Полуниця - ягода дуже корисна, але примхлива, довго її у свіжому вигляді зберігати не можна. Варення - інша справа, це ласощі можна зберігати до одного року, до того ж воно не тільки смачне, але і дуже корисний. У полуниці міститься величезна кількість вітаміну С, який уповільнює процеси старіння в організмі, виводить токсини і зміцнює імунітет. Крім того, в полуниці міститься кислота, здатна вибілювати зубну емаль. Так що якщо хочете мати білосніжну усмішку - їжте полуничне варення.
Щоб приготувати варення з полуниці в мультиварці, вам знадобиться:
полуниця заморожена - 1 кг
цукровий пісок - 1 кг
вода - 0, 5 мірної чашки
за бажанням — загусник «желінка» — 1 пакетик (20 г)
Як приготувати варення з полуниці в мультиварці:
1. Ягоди полуниці ретельно перебираємо і добре промиваємо в проточній воді (але в воді їх довго тримати я настійно не рекомендую).
2. Укладаємо полуницю в ємність нашої мультиварки і засипаємо її зверху цукром. Для того, щоб наше майбутнє варення не пригоріло, додаємо води. (У випадку якщо ваші ягоди дуже соковиті, то тоді воду можна і не використовувати зовсім).
3. Закриваємо кришку мультиварки, після чого включаємо режим «гасіння» і встановлюємо час 1 година рівно. (В процесі приготування головне — не забувайте вчасно знімати піну).
4. За дві хвилини до повного закінчення варіння додаємо в каструлю загусник і ретельно перемішуємо його (якщо ви загусник не використовуєте, то пропустіть цей пункт).
5. Варення готове! Тепер розливаємо наше варення в гарячі стерильні банки і закочує їх прокип'яченими металевими кришками або закриваємо щільними пластмасовими кришками.
Приємного апетиту!
Мультиварка - це дуже зручний електроприлад, має безліч функцій. Він здатний варити, смажити, тушкувати, готувати на пару і піч, а також розігрівати остиглі страви. Мультиварка також зручна тим, що за приготуванням їжі не потрібно стежити, як при використанні звичайної плити чи духовки.
В мультиварці можна приготувати практично все, але вона у мене недавно, тому не зі всіма стравами вдалося поекспериментувати. Деякі страви мені все ж звичніше готувати традиційним способом, смак виходить більш рідний і знайомий, а от варення в мультиварці виходить чудовим! Зараз сезон заготівлі полуниці, тому я поділюся з вами рецептом її приготування.
Полуниця - ягода дуже корисна, але примхлива, довго її у свіжому вигляді зберігати не можна. Варення - інша справа, це ласощі можна зберігати до одного року, до того ж воно не тільки смачне, але і дуже корисний. У полуниці міститься величезна кількість вітаміну С, який уповільнює процеси старіння в організмі, виводить токсини і зміцнює імунітет. Крім того, в полуниці міститься кислота, здатна вибілювати зубну емаль. Так що якщо хочете мати білосніжну усмішку - їжте полуничне варення.
Щоб приготувати варення з полуниці в мультиварці, вам знадобиться:
полуниця заморожена - 1 кг
цукровий пісок - 1 кг
вода - 0, 5 мірної чашки
за бажанням — загусник «желінка» — 1 пакетик (20 г)
Як приготувати варення з полуниці в мультиварці:
1. Ягоди полуниці ретельно перебираємо і добре промиваємо в проточній воді (але в воді їх довго тримати я настійно не рекомендую).
2. Укладаємо полуницю в ємність нашої мультиварки і засипаємо її зверху цукром. Для того, щоб наше майбутнє варення не пригоріло, додаємо води. (У випадку якщо ваші ягоди дуже соковиті, то тоді воду можна і не використовувати зовсім).
3. Закриваємо кришку мультиварки, після чого включаємо режим «гасіння» і встановлюємо час 1 година рівно. (В процесі приготування головне — не забувайте вчасно знімати піну).
4. За дві хвилини до повного закінчення варіння додаємо в каструлю загусник і ретельно перемішуємо його (якщо ви загусник не використовуєте, то пропустіть цей пункт).
5. Варення готове! Тепер розливаємо наше варення в гарячі стерильні банки і закочує їх прокип'яченими металевими кришками або закриваємо щільними пластмасовими кришками.
Приємного апетиту!
Ви напевно знаєте, що зварити варення і джем — це дійсно чудовий спосіб використання фруктів, поки вони не зіпсувалися. Особливо якщо фруктів багато, і ви розумієте, що з'їсти їх не встигнете, навіть якщо вони зберігаються в холодильнику. Значить, саме час варити варення! А ще можна зробити краще і простіше — доручити варіння варення або джему вашої мультиварці! Джем і варення готуються однаково, але джем відрізняється від варення тим, що всі фрукти і ягоди потрібно попередньо подрібнити або розчавити, щоб маса стала однорідною.
За все літо у мене регулярно накопичувалися залишки різних ягід і фруктів. Були серед них і абрикоси, і полуниця, і яблука, і груші, і багато всякої всячини. Але у більшості з них була в кінцевому підсумку схожа доля: з плином часу навіть у холодильнику вони, на жаль, починали псуватися. Мені було страшенно шкода смачних і корисних продуктів, тому я зважилася на те, що не робила вже досить давно, - зварити джем або варення. Ці ласощі можна як консервувати на зиму, так і їсти відразу після приготування. Джем - відмінне доповнення до тістечок і булочкам, хороша начинка для пирогів, ще я дуже люблю додавати в чай замість цукру.
Нижче я наведу невеликий перелік рецептів, за якими я і робила варення і джем в мультиварці.
Фруктовий джем в мультиварці
Щоб приготувати фруктовий джем в мультиварці, вам знадобиться:
яблуко - 3 шт.
груша - 2 шт.
інжир - 8-10 шт.
коричневий цукор - 1/4 склянки
паста з ванільних бобів - 1 ст. л.
кориця мелена - 1 ч. л.
гвоздика мелена - 1/4 ч. л.
кардамон мелений - 1/4 ч. л.
Як приготувати фруктовий джем в мультиварці:
1. Чистимо всі фрукти і кладемо їх у каструлю. Додаємо ванільну бобову пасту. Варимо яблука і груші до тих пір, поки вони повністю не розваряться, і їх можна буде легко і просто роздавити вилкою.
2. Тиснемо виделкою груші і яблука до утворення однорідного пюре. Додаємо коричневий цукор, корицю, гвоздику, кардамон і гарненько перемішуємо їх. Продовжуємо повільно варити ще 2-3 години.
3. Бажано, щоб в результаті вийшло пюре з гладкою текстурою. Джем можна зберігати в холодильнику 2 тижні або заморозити в морозилці.
Абрикосовий джем зі спеціями в мультиварці
Цей джем готується практично без зусиль - мультиварка зробить за вас всю роботу! Це прекрасний рецепт, щоб приготувати джем, в той час як ви займаєтеся іншими справами по будинку.
Щоб приготувати абрикосовий джем зі спеціями в мультиварці, вам знадобиться:
курага нарізана - 0, 5 кг
цукор - 1, 75 склянки
вода - 3 склянки
корінь свіжого імбиру тертий - 0, 5 ст. л.
кориця - 2 палички
або приблизно стільки ж меленої кориці
Як приготувати абрикосовий джем зі спеціями в мультиварці:
Із зазначених вище інгредієнтів вийде 4, 5 склянки джему.
1. Кладемо всі продукти в мультиварку. Накриваємо кришкою і варимо з високою температурою протягом 2-3 годин. Якщо є можливість, то краще в процесі варіння наш майбутній джем пару-трійку раз перемішати.
2. Тепер зніміть кришку і продовжуйте варити при високій температурі протягом 2-х годин, час від часу помішуючи, поки вариво не стане густим і джемообразным.
3. Перекладаємо джем в гарячі простерилізовані банки і закрийте їх. Джем може зберігатися в холодильнику протягом одного місяця.
Джем «Грушеве масло»
Щоб приготувати джем «Грушеве масло», вам знадобиться:
груша Барлетт нарізана - 1, 5 кг
імбир очищений і нарізаний - 2, 5-сантиметровий стручок
вода - 1, 5 склянки
лимонний сік - 0, 66 склянки
цукор - 2, 5 склянки
цедра лимонна - 1 ч. л.
ваніль - половина пучка довжиною 3 сантиметри
Як приготувати джем «Грушеве масло»:
1. Почистіть і наріжте груші (видалити з них темні місця від ударів). Якщо немає особливого бажання, то можна груші особливо сильно і не чистити. Це істотно полегшить вам роботу.
2. Кладемо нарізані груші, імбир і шматочок ванілі у велику каструлю з водою і лимонним соком.
3. Доводимо груші до кипіння, зменшуємо вогонь, накриваємо зверху кришкою і тушкуємо 25-30 хвилин або поки груші не стануть повністю м'якими.
4. Знімаємо з вогню. Прибираємо стручок ванілі з грушевого пюре і відкладаємо вбік.
5. Викладаємо грушеве пюре у велику вимірювальну миску.
6. В результаті ви повинні отримати приблизно п'ять склянок пюре.
7. Для кожної чашки грушевого пюре додайте 1/2 склянки цукру, помішуючи, поки цукор повністю не розчиниться.
8. Промийте і очистіть стручок ванілі, щоб повністю прибрати з нього насіння.
9. Додайте насіння ванілі в грушеве пюре, гарненько його при цьому перемішавши.
10. Отриману суміш вилийте в каструлю і поставте її готувати на повільному вогні 6-7 годин (мені зручніше всього було залишати готувати цю грушеву суміш на ніч).
11. Перевірте, чи вийшло у вас дійсно масло - якщо ні, то готуйте його ще 1-2 години.
12. Грушеве масло помістіть в гарячі стерилізовані банки, не забуваючи залишати у банках приблизно півсантиметра вільного простору.
В результаті у вас повинно вийде від 6 до 8 півлітрових банок з смачним грушевим маслом.
Полуничний джем з пектином в мультиварці
Щоб приготувати полуничний джем з пектином в мультиварці, вам знадобиться:
полуниця - 1, 5 кг
сік лимонний - 2 ст. л.
фруктовий пектин в порошку - 50 г
цукор - 3 ст.
Як приготувати джем з пектином в мультиварці:
1. Тиснемо полуницю ложкою або давилкою для картоплі, після чого викладаємо в каструлю і ставимо на повільний вогонь.
2. Додаємо в полуницю лимонний сік, перемішуємо.
3. Висипаємо в полуницю пектин, перемішуємо, щоб суміш стала однорідною.
4. Варимо варення протягом двох годин на слабкому вогні, за цей час перемішуємо суміш два рази.
5. Збільшуємо вогонь до максимуму і варимо 2-3 години, за цей час джем повинен стати густим і в'язким.
Абрикосове варення з майораном в мультиварці
Щоб приготувати абрикосове варення з майораном в мультиварці, вам знадобиться:
курага - 0. 5-0. 2 кг
цукор - 2 ст.
вода - 3, 5 ст.
сік лимонний - 2 ст. л.
майоран сушений - ½ ст. л.
Як приготувати абрикосове варення в мультиварці:
1. Подрібнюємо курагу з допомогою ножа можна скористатися кухонним комбайном. Викладаємо її в каструлю, заливаємо водою і засипаємо цукром, перемішуємо. Закриваємо кришкою і варимо приблизно 2-2. 5 години, за цей час майбутнє варення потрібно 2 рази перемішати.
2. Додаємо в каструлю майоран і лимонний сік, перемішуємо і продовжуємо варити ще 2 години, щоб варення стало густим.
3. Варення розливаємо по банках, банки закатуємо, перевертаємо і даємо охолонути. Відкрите варення можна зберігати в холодильнику протягом трьох тижнів.
Приємного апетиту!
