Голубці - це просте блюдо, досить ситне і, звичайно ж, дуже смачне. Сама назва з'явилася в 18 столітті, не так вже й давно. Але читаючи історію, можна зрозуміти, що принцип самого страви з'явився набагато раніше. Голубці вже давно стали улюбленим стравою у багатьох країнах.
Голубці готують, загортаючи їх не тільки в капустяний лист, але і в лист ревеню, винограду та ін. Сьогодні я вам розповім рецепт голубців в пекінській капусті, які готують в мультиварці, але його цілком можна приготувати і звичайним способом, на плиті в каструлі.
Щоб приготувати голубці з китайської капусти в мультиварці, вам потрібно:
фарш свинячий - 250 г
морква - 2 шт.
цибуля ріпчаста - 2 шт.
капуста пекінська - 1 шт.
рис круглий - 1 мультистакан
лавровий лист - 1 шт.
томат - 2 мультистакана
вода проста - 2 мультистакана
олія соняшникова - 1/4 ст.
сіль - за смаком
перець чорний мелений - за смаком
Як приготувати голубці з китайської капусти в мультиварці:
1. Насамперед потрібно підготувати капусту. Для цього потрібно розібрати капусту на листочки, відрізати жорстку частину аркуша, цю частину відкласти в сторону.
2. Все листя капусти скласти в чашу мультиварки, налити трохи теплої або гарячої води і включити режим "варка на пару" на 5 хвилин.
3. Після чого листочки вийняти з чаші мультиварки на тарілку і остудити.
4. Далі потрібно підготувати овочі, поки капуста остигає. Для цього моркву почистити, вимити і натерти на середній терці. Цибуля очистити від лушпиння, зрізати верх і низ, дрібно нашаткувати. Рис промити кілька разів водою.
5. Потім потрібно зібрати начинку: у мисці змішати фарш, промитий рис, половину цибулі і половину моркви.
6. Тепер взяти лист капусти, на край покласти трохи начинки, загорнути краї і згорнути рулетом.
7. Так сформувати всі голубці.
8. Тепер потрібно зробити соус до голубців. Для этогона дно мультиварки налити соняшникову олію. Включити режим гасіння, всипати решту цибулю і моркву. Додати лавровий лист, обсмажити до м'якості.
9. У чашу мультиварки поверх засмажки близько один до одного розкласти начинені голубці. У воді або бульйоні розмішати томат і влити в чашу мультиварки зверху голубців.
10. Включити режим гасіння на 1 годину 30 хвилин. По закінченні режиму голубці готові.
11. Подавати до столу відразу, окремо можна подати до голубців сметану.
Приємного вам апетиту і легкості в приготуванні!
Картопляні деруни - традиційне слов'янське блюдо, яке просто готувати як за традиційним рецептом, так і экпериментировать.
Деруни, деруни, какорки - як тільки не звуть оладки, основним компонентом яких є натертий картопля! Якщо повністю прибрати національний колорит з назви, то в результаті ми отримаємо звичайні картопляні оладки, а власну назву вони отримали від головного дії, яке проводять з картоплею — перетирають (або, по-білоруськи, — деруть) на спеціальній тертці, і саме тому їх і почали називати деруни або деруни.
Деруни — виключно смачне і поживне блюдо, його завжди відрізняла приголомшлива універсальність, і будь-яка господиня в силах додати в класичні деруни який-небудь власний інгредієнт і винайти свої власні іменні деруни. І з чим тільки не готують ці смачні оладки: з м'ясом (деруни з м'ясом іноді ще називають чаклунами), з грибами, сиром, салом, кефіром… Всі ці компоненти роблять смакові якості драніков різноманітними і неповторними.
Щоб приготувати деруни картопляні в мультиварці, вам знадобиться:
картопля — 900 г
борошно пшеничне вищого сорту — 50 г
цибуля ріпчаста — 1 шт.
сіль — 15 г
яйце куряче — 2 шт.
перець чорний мелений — за смаком
олія рослинна (соняшникова) — 50 мл
Як приготувати деруни картопляні в мультиварці:
1. Спочатку промиваємо яйця розбиваємо в миску. Після цього до них додається трохи солі, пара шепіт перцю і борошно. Все ретельно перемішується.
2. Промиваємо картоплю і чистимо його. Те ж саме робимо і з цибулиною. Картоплю і цибулю подрібнюємо в кухонному комбайні.
3. Натертий картоплю і цибулю перекладаємо в друшляк і дуже ретельно вичавлюємо з нього всю скопилася рідина (це слід зробити обов'язково, інакше вся ця рідина залишиться у вашій мультиварці).
4. Перемішуємо вже віджатий цибулю і картоплю з яйцями.
5. Тепер потрібно взяти мультиварку, підключити її і встановити на ній режим «Випічка». Потім каструлю мультиварки натирається соняшниковою олією.
6. Далі все цікавіше. Звичайною столовою ложкою беремо тісто і робимо з нього деруни). На один драник у мене в середньому йшло 2-2, 5 столових ложки. Коли деруни сформовані, починаємо укладати їх в каструлю мультиварки.
7. Деруни обсмажуються в мультиварці з кожного боку за п'ять хвилин.
Тепер у вас є чудові деруни, приготовані в мультиварці, якими не соромно пригостити і гостей!
Приємного апетиту!
Картопляні деруни - традиційне слов'янське блюдо, яке просто готувати як за традиційним рецептом, так і экпериментировать.
Деруни, деруни, какорки - як тільки не звуть оладки, основним компонентом яких є натертий картопля! Якщо повністю прибрати національний колорит з назви, то в результаті ми отримаємо звичайні картопляні оладки, а власну назву вони отримали від головного дії, яке проводять з картоплею — перетирають (або, по-білоруськи, — деруть) на спеціальній тертці, і саме тому їх і почали називати деруни або деруни.
Деруни — виключно смачне і поживне блюдо, його завжди відрізняла приголомшлива універсальність, і будь-яка господиня в силах додати в класичні деруни який-небудь власний інгредієнт і винайти свої власні іменні деруни. І з чим тільки не готують ці смачні оладки: з м'ясом (деруни з м'ясом іноді ще називають чаклунами), з грибами, сиром, салом, кефіром… Всі ці компоненти роблять смакові якості драніков різноманітними і неповторними.
Щоб приготувати деруни картопляні в мультиварці, вам знадобиться:
картопля — 900 г
борошно пшеничне вищого сорту — 50 г
цибуля ріпчаста — 1 шт.
сіль — 15 г
яйце куряче — 2 шт.
перець чорний мелений — за смаком
олія рослинна (соняшникова) — 50 мл
Як приготувати деруни картопляні в мультиварці:
1. Спочатку промиваємо яйця розбиваємо в миску. Після цього до них додається трохи солі, пара шепіт перцю і борошно. Все ретельно перемішується.
2. Промиваємо картоплю і чистимо його. Те ж саме робимо і з цибулиною. Картоплю і цибулю подрібнюємо в кухонному комбайні.
3. Натертий картоплю і цибулю перекладаємо в друшляк і дуже ретельно вичавлюємо з нього всю скопилася рідина (це слід зробити обов'язково, інакше вся ця рідина залишиться у вашій мультиварці).
4. Перемішуємо вже віджатий цибулю і картоплю з яйцями.
5. Тепер потрібно взяти мультиварку, підключити її і встановити на ній режим «Випічка». Потім каструлю мультиварки натирається соняшниковою олією.
6. Далі все цікавіше. Звичайною столовою ложкою беремо тісто і робимо з нього деруни). На один драник у мене в середньому йшло 2-2, 5 столових ложки. Коли деруни сформовані, починаємо укладати їх в каструлю мультиварки.
7. Деруни обсмажуються в мультиварці з кожного боку за п'ять хвилин.
Тепер у вас є чудові деруни, приготовані в мультиварці, якими не соромно пригостити і гостей!
Приємного апетиту!
Сьогодні я буду готувати дивно смачне блюдо - лагман в мультиварці. Дуже важко з точністю сказати, відноситься лагман до перших чи других страв. Але залишимо це питання кулінарним експертів, а самі поки приготуємо лагман в мультиварці. Різновидів лагмана дуже багато, але в основі обов'язково лапша і підлива з м'ясом і овочами. Як раз підлива і визначає, лагман густим або буде по консистенції як суп. Отже, як приготувати лагман в мультиварці читаємо нижче.
Щоб приготувати лагман в мультиварці нам знадобиться:
свинина - 600 г
локшина для лагмана - 250 г
морква - 1 шт.
картопля - 3 шт.
цибуля - 1 шт.
болгарський перець - 2 шт.
селера - 1 шт.
часник - 3 зубчики
рослинна олія - 2 ст. л.
томатна паста - 2 ст. л.
зелень - пучок
спеції для лагмана - 1 ст. л.
перець - за смаком
сіль - за смаком
Як приготувати лагман в мультиварці:
1. Промиємо свинину, обсушуємо. Нарізаємо м'ясо невеликими шматочками.
2. Вливаємо в каструлю олію, включаємо режим «Смаження».
3. Додаємо м'ясо і смажимо 30 хвилин. Якщо немає такого режиму, то ставимо режим «Випічка».
4. Очистимо ріпчасту цибулю, поріжемо півкільцями.
5. Морква очистимо, наріжемо кубиками.
6. Наріжемо кореневої селера також кубиками.
7. Картоплю очистимо й наріжемо соломкою.
8. Промиємо болгарський перець очистимо від насіння, поріжемо соломкою.
9. Додаємо через 30 хвилин в каструлю цибулю, моркву і селеру, перемішуємо.
10. Укладаємо зверху картоплю і болгарський перець.
11. Додаємо спеції, солимо і перчимо.
12. Кладемо зверху томатну пасту.
13. Заливаємо воду. Я зазвичай заливаю до мітки, але можна додати і менше, тоді лагман вийде більш густим.
14. Закриваємо кришкою і ставимо режим «Гасіння». Залишаємо на 1, 5 години.
15. Відваримо локшину для лагмана, як зазначено на упаковці. У мене не завжди вона є, тому іноді варю звичайну яєчну локшину.
16. Промиваємо зелень, дрібно рубаємо. Я беру кріп і петрушку.
17. Викладаємо в глибоку тарілку локшину, відкриваємо мультиварку і викладаємо на локшину м'ясо з овочами і бульйоном. Прикрашаємо зверху зеленню.
Ароматний лагман в мультиварці готовий.
Порада: В «справжньому лагмане» воду, в якій локшину відварюють, не виливають, а використовують для приготування підливи. Тільки локшина повинна бути саме для лагмана.
Приємного апетиту!
| 