Пекінська капуста, а вона ж і китайський салат, з'явилася на наших городах і прилавках вже давно. І тут же міцно зайняла своє місце серед найбільш корисних продуктів. По своїй калорійності вона не перевищує будь-які інші трав'яні салати, але за вітамінної цінності випереджає багато з них. Також пекінську капусту високо цінують за великий вміст в ній аскорбінової кислоти, лимонної кислоти, каротину та ряду вітамінів: C, A, PP, B1, B2, B6. Складний біохімічний склад цього продукту робить його незамінним для нашого здоров'я. Що ж можна приготувати з такого смачного і корисного овоча? Тільки салати - недостатньо. Давайте поекспериментуємо і застосуємо цей ніжний овоч досить знайомому і простий рецепт голубців. А щоб ніжні листочки нашого салату не пошкодилися при готуванні, ми приготуємо наші голубці в мультиварці. Мультиварка дає нам можливість готувати страви будь-якої складності просто, швидко і акуратно з найбільшим збереженням вітамінів. Так чому б не спробувати звичний нам рецепт не дуже звичному виконанні? Отже, побалуємо себе і своїх близьких корисним і смачним блюдом - голубцями з китайської капусти в мультиварці!

Щоб приготувати голубці з китайської капусти в мультиварці, вам знадобиться:

капуста пекінська - 1 шт.
м'ясний фарш (асорті) - 500 г
рис білий - 250 г
цибуля - 1 шт.
вершки 20% — 0, 5 ст.
сирний соус - 0, 5 ст.
сіль, спеції - за смаком

Як приготувати голубці в мультиварці з китайської капусти:

1. Китайську капусту обережно розбираємо на окремі листочки. Краще, якщо качан буде великим. Листочки промиваємо.
2. Закип'ятити воду і опустити в неї листи капусти. Проварити хвилин 5. Можна для цього використовувати мультиварку.
3. Приготувати м'ясний фарш. Можна змішати кілька видів м'яса, кому як подобається. Додати у фарш, спеції, сіль.
4. Рис добре промити. Краще взяти круглозернистий білий рис. Проварити до напівготовності в підсоленій воді.
5. Цибулю подрібнити, обсмажити і додати в м'ясний фарш. За бажанням можна використовувати і сиру цибулю.
6. Фарш і рис з'єднати і загорнути в листя капусти.
7. Акуратно викласти наші голубчики в каструлю і залити сумішшю з вершків і сирного соусу. Якщо немає готового сирного соусу, можна замінити на розтоплений плавлений сир або томатний соус.
8. На мультиварці виставити режим гасіння і готувати приблизно 25 хвилин.
9. Готові голубці викласти на блюдо і прикрасити зеленню.

Такі голубці з китайської капусти виходять дуже ароматні та ніжні.

Приємного апетиту!

Думаю, таке чудове блюдо як голубці знайоме якщо не всім, то більшості з нас. Однак з приготуванням страви доводиться трохи повозитися, і основна частина витрат припадає на підготовку капусти і формування апетитних капустяних конвертиків. Для того, щоб зекономити час на приготування смачного обіду, винахідливі господині придумали так звані «ліниві» голубці. І дійсно, по суті, ми насолоджуємося тим же смаком чудових голубців, от тільки часу на їх приготування витрачається зовсім небагато.

А уявіть, якщо приготувати ліниві голубці в мультиварці! Адже ця электропомощница також економить чимало часу сучасних хазяєчок! Отже, запасаємося необхідними продуктами, закладаємо все в чашу, вибираємо потрібний режим і йдемо займатися своїми справами. А буквально через 30-40 хвилин запрошуємо своїх рідних насолодитися чудовим обідом! Отже, сьогодні ми з вами приготуємо ліниві голубці в мультиварці!

Щоб приготувати ліниві голубці в мультиварці, вам знадобиться:

яловичина - 600 г
пекінська капуста - 150-200 г
морква - 1-2 шт.
ріпчаста цибуля - 1 шт.
вівсяні пластівці - ½ ст.
яйця перепелині - 6 шт.
йогурт натуральний - 200 г
томатний сік - 100 г
свіжий селера - ½ пучка
лавровий лист - 1-2 шт.
цукор, сіль і спеції - за смаком

Як приготувати ліниві голубці в мультиварці:

1. Яловичину очистити від пленочек, добре промити під проточною водою, обсушити, нарізати невеликими шматочками і трохи підморозити. Пропустити м'ясо через м'ясорубку або подрібнити за допомогою блендера.
2. Моркву і ріпчасту цибулю почистити, вимити. Моркву натерти на дрібній тертці, цибулю нарізати маленькими кубиками.
3. Пекінську капусту промити, обсушити, дрібно нашаткувати і злегка пом'яти руками.
4. Яловичий фарш викласти в миску, додати подрібнені овочі, перепелині яйця, вівсяні пластівці, сіль і спеції за смаком. Ретельно перемішати всі інгредієнти.
5. Приготувати соус. Для цього томатний сік розвести водою (кількість води - в залежності від обсягу чаші вашої мультиварочки), додати натуральний йогурт, цукор і сіль за смаком. Добре перемішати отриману суміш.
6. Половину соусу вилити в чашу мультиварки.
7. З фаршу сформувати кульки середніх розмірів. Викласти заготовки в чашу мультиварки і залити соусом, що залишився. Зверху покласти лавровий лист і гілочки свіжого, попередньо промитого, селери.
8. Закрити кришку мультиварки, включити електроприлад, вибрати режим «Гасіння» і готувати страву протягом 40 хвилин.
9. Після звукового сигналу, оповещающего про закінчення готування, відкрити каструлю і розкласти голубці в заздалегідь підготовлені порційні тарілки з гарніром з відвареного рису. Пригощайтесь на здоров'я!

Для приготування ледачих голубців в мультиварці можна використовувати не тільки яловичий, але і змішаний (яловичина + свинина) або навіть курячий фарш. Не менш смачним вийде страва з фаршем з індички або кролика. За бажанням, моркву і ріпчасту цибулю можна попередньо обсмажити (спасерувати) на соняшниковій олії. Природно, що замість перепелиних яєць можна додати у фарш звичайні курячі, однак не варто забувати, що за розміром вони більші, тому і кількість їх слід зменшити до 1-2 шт. Відмінною альтернативою натурального йогурту послужить нежирна сметана, а селера можна сміливо замінити петрушкою. Не бійтеся експериментувати, буде смачно!

Готуйте із задоволенням і приємного вам апетиту!

Сьогодні хочу поділитися з вами рецептом лазаньї в мультиварці. Лазанья готується в мультиварці досить легко, виходить ніжна і соковита, дуже смачна.

Щоб приготувати лазанью в мультиварці, вам потрібно:

телятина філе - 250 г
філе куряче - 250 г
морква - 1 шт.
цибуля ріпчаста - 1 шт.
лавровий лист - 2 шт.
сіль - за смаком
перець чорний мелений - за смаком
соус томатний - 2 ст. л.
олія - для смаження
помідор свіжий - 1 шт.
листи для лазаньї - 7-10 шт.
сир бринза - 250 г
сир сулугуні - 250 г
масло вершкове - 150 г
борошно пшеничне - 120 г
мускатний горіх - щіпка
молоко - 1, 2 л

Як приготувати лазанью в мультиварці.

1. Першим ділом, потрібно телятину і куряче філе вимити, нарізати на шматочки.
2. Цибулю і моркву очистити, вимити.
3. М'ясо, моркву і цибулю подрібнити в комбайні або м'ясорубці у фарш.
4. У фарш додати сіль і перець за смаком, перемішати.
5. На плиту поставити сковороду, влити рослинне масло і розігріти, викласти підготовлений фарш, додати лавровий лист і обсмажити, при цьому добре розминати лопаткою, щоб не утворювалися грудки з фаршу.
6. Коли фарш буде готовий, додати томатний соус, перемішати, тушкувати пару хвилин і зняти з плити.
7. Потім потрібно приготувати соус бешамель. Для цього на плиту поставити глибоку сковороду або сотейник, покласти в сковороду вершкове масло і розігріти.
8. Всипати в розігріте вершкове масло борошно, обсмажити, помішуючи, поки тісто на вигляд не стане, як на фото, і на вигляд буде нагадувати заварне тісто під час заварювання.
9. Потім потрібно вливати потроху молока і ретельно розмішувати кожен раз, щоб не було грудочок; так потрібно робити, поки ви не увіллєте все молоко.
10. Потім варити соус на слабкому вогні, постійно помішуючи, додати сіль, перець, мускатний горіх за смаком і варити на слабкому вогні кілька хвилин.
11. Зняти соус з вогню і підготувати сир для лазаньї. Бринзу нарізати тонкими слайсами, а сулугуні натерти на тертці.
12. У гарячий соус додати 100 г натертого сулугуні, розмішати.
13. Тепер потрібно взяти помідор і занурити його на декілька секунд в киплячу воду, зняти шкірку, а сам помідор подрібнити блендером в пюре.
14. Пюре з помідора перекласти на дно чаші мультиварки і розрівняти.
15. На пюре з помідорів викласти листи для лазаньї, посередині покласти цілий аркуш, а по краях можна розламати листи на дві частини і покласти з обох боків.
Готові листи для лазаньї часто проварюють протягом 2-3 хвилин, а потім формують лазанью, я ж не проварюю, так як у мене в мультиварці листи готуються, як потрібно. Ви за бажанням можете їх проварити.
16. Але також можна приготувати тісто для лазаньї самостійно, з такого тесту ви зможете вирізати аркуші такої форми, які вам потрібні. Тісто для лазаньї приготувати дуже просто: потрібно на стіл висипати 300 г борошна гіркою, в середину гірки розбити 3 курячих яйця і додати хорошу щіпку солі. Почати віночком яйця з борошном і вимісити тісто, дати тісту постояти 20 хвилин. Потім можна розкачати листи для лазаньї.
17. Тепер на листи для лазаньї викласти шар обсмаженого фаршу, поверх фаршу викласти слайсы бринзи, а потім нанести соус бешамель. Потім повторювати шари по черзі, поки не закінчиться фарш. Останній шар повинен бути з листів для лазаньї, поверх листів викласти залишився соус бешамель і все посипати сиром сулугуні.
18. Ось і все, закриваємо кришку мультиварки, якщо у вас є клапан, тоді його поставити в положення «Закрито». Включити режим «Гасіння» на 2 години або «Випічка» на 1 годину.
Для мультиварки-скороварки потрібно включити режим запіканка на 40-45 хвилин.
Після закінчення встановленого часу відкрити каструлю, потім з допомогою лопаточки можна легко розділити лазанью на порції і подавати до столу.

До речі, в лазанью в класичному варіанті замість бринзи повинен додаватися сир моцарелла, а замість сулугуні — пармезан. Ви можете приготувати і так, і так, як вам більше подобається і зручно.
Рекомендую вам також приготувати лазанью з фореллю і креветками.

Бажаємо вам приємного апетиту!

//Матеріал належить сайту 1001eda. com
Автор рецепта Вікторія