Думаю, таке чудове блюдо як голубці знайоме якщо не всім, то більшості з нас. Однак з приготуванням страви доводиться трохи повозитися, і основна частина витрат припадає на підготовку капусти і формування апетитних капустяних конвертиків. Для того, щоб зекономити час на приготування смачного обіду, винахідливі господині придумали так звані «ліниві» голубці. І дійсно, по суті, ми насолоджуємося тим же смаком чудових голубців, от тільки часу на їх приготування витрачається зовсім небагато.
А уявіть, якщо приготувати ліниві голубці в мультиварці! Адже ця электропомощница також економить чимало часу сучасних хазяєчок! Отже, запасаємося необхідними продуктами, закладаємо все в чашу, вибираємо потрібний режим і йдемо займатися своїми справами. А буквально через 30-40 хвилин запрошуємо своїх рідних насолодитися чудовим обідом! Отже, сьогодні ми з вами приготуємо ліниві голубці в мультиварці!
Щоб приготувати ліниві голубці в мультиварці, вам знадобиться:
яловичина - 600 г пекінська капуста - 150-200 г морква - 1-2 шт. ріпчаста цибуля - 1 шт. вівсяні пластівці - ½ ст. яйця перепелині - 6 шт. йогурт натуральний - 200 г томатний сік - 100 г свіжий селера - ½ пучка лавровий лист - 1-2 шт. цукор, сіль і спеції - за смаком
Як приготувати ліниві голубці в мультиварці:
1. Яловичину очистити від пленочек, добре промити під проточною водою, обсушити, нарізати невеликими шматочками і трохи підморозити. Пропустити м'ясо через м'ясорубку або подрібнити за допомогою блендера. 2. Моркву і ріпчасту цибулю почистити, вимити. Моркву натерти на дрібній тертці, цибулю нарізати маленькими кубиками. 3. Пекінську капусту промити, обсушити, дрібно нашаткувати і злегка пом'яти руками. 4. Яловичий фарш викласти в миску, додати подрібнені овочі, перепелині яйця, вівсяні пластівці, сіль і спеції за смаком. Ретельно перемішати всі інгредієнти. 5. Приготувати соус. Для цього томатний сік розвести водою (кількість води - в залежності від обсягу чаші вашої мультиварочки), додати натуральний йогурт, цукор і сіль за смаком. Добре перемішати отриману суміш. 6. Половину соусу вилити в чашу мультиварки. 7. З фаршу сформувати кульки середніх розмірів. Викласти заготовки в чашу мультиварки і залити соусом, що залишився. Зверху покласти лавровий лист і гілочки свіжого, попередньо промитого, селери. 8. Закрити кришку мультиварки, включити електроприлад, вибрати режим «Гасіння» і готувати страву протягом 40 хвилин. 9. Після звукового сигналу, оповещающего про закінчення готування, відкрити каструлю і розкласти голубці в заздалегідь підготовлені порційні тарілки з гарніром з відвареного рису. Пригощайтесь на здоров'я!
Для приготування ледачих голубців в мультиварці можна використовувати не тільки яловичий, але і змішаний (яловичина + свинина) або навіть курячий фарш. Не менш смачним вийде страва з фаршем з індички або кролика. За бажанням, моркву і ріпчасту цибулю можна попередньо обсмажити (спасерувати) на соняшниковій олії. Природно, що замість перепелиних яєць можна додати у фарш звичайні курячі, однак не варто забувати, що за розміром вони більші, тому і кількість їх слід зменшити до 1-2 шт. Відмінною альтернативою натурального йогурту послужить нежирна сметана, а селера можна сміливо замінити петрушкою. Не бійтеся експериментувати, буде смачно!
Готуйте із задоволенням і приємного вам апетиту!
Сьогодні хочу поділитися з вами рецептом лазаньї в мультиварці. Лазанья готується в мультиварці досить легко, виходить ніжна і соковита, дуже смачна.
Щоб приготувати лазанью в мультиварці, вам потрібно:
телятина філе - 250 г філе куряче - 250 г морква - 1 шт. цибуля ріпчаста - 1 шт. лавровий лист - 2 шт. сіль - за смаком перець чорний мелений - за смаком соус томатний - 2 ст. л. олія - для смаження помідор свіжий - 1 шт. листи для лазаньї - 7-10 шт. сир бринза - 250 г сир сулугуні - 250 г масло вершкове - 150 г борошно пшеничне - 120 г мускатний горіх - щіпка молоко - 1, 2 л
Як приготувати лазанью в мультиварці.
1. Першим ділом, потрібно телятину і куряче філе вимити, нарізати на шматочки. 2. Цибулю і моркву очистити, вимити. 3. М'ясо, моркву і цибулю подрібнити в комбайні або м'ясорубці у фарш. 4. У фарш додати сіль і перець за смаком, перемішати. 5. На плиту поставити сковороду, влити рослинне масло і розігріти, викласти підготовлений фарш, додати лавровий лист і обсмажити, при цьому добре розминати лопаткою, щоб не утворювалися грудки з фаршу. 6. Коли фарш буде готовий, додати томатний соус, перемішати, тушкувати пару хвилин і зняти з плити. 7. Потім потрібно приготувати соус бешамель. Для цього на плиту поставити глибоку сковороду або сотейник, покласти в сковороду вершкове масло і розігріти. 8. Всипати в розігріте вершкове масло борошно, обсмажити, помішуючи, поки тісто на вигляд не стане, як на фото, і на вигляд буде нагадувати заварне тісто під час заварювання. 9. Потім потрібно вливати потроху молока і ретельно розмішувати кожен раз, щоб не було грудочок; так потрібно робити, поки ви не увіллєте все молоко. 10. Потім варити соус на слабкому вогні, постійно помішуючи, додати сіль, перець, мускатний горіх за смаком і варити на слабкому вогні кілька хвилин. 11. Зняти соус з вогню і підготувати сир для лазаньї. Бринзу нарізати тонкими слайсами, а сулугуні натерти на тертці. 12. У гарячий соус додати 100 г натертого сулугуні, розмішати. 13. Тепер потрібно взяти помідор і занурити його на декілька секунд в киплячу воду, зняти шкірку, а сам помідор подрібнити блендером в пюре. 14. Пюре з помідора перекласти на дно чаші мультиварки і розрівняти. 15. На пюре з помідорів викласти листи для лазаньї, посередині покласти цілий аркуш, а по краях можна розламати листи на дві частини і покласти з обох боків. Готові листи для лазаньї часто проварюють протягом 2-3 хвилин, а потім формують лазанью, я ж не проварюю, так як у мене в мультиварці листи готуються, як потрібно. Ви за бажанням можете їх проварити. 16. Але також можна приготувати тісто для лазаньї самостійно, з такого тесту ви зможете вирізати аркуші такої форми, які вам потрібні. Тісто для лазаньї приготувати дуже просто: потрібно на стіл висипати 300 г борошна гіркою, в середину гірки розбити 3 курячих яйця і додати хорошу щіпку солі. Почати віночком яйця з борошном і вимісити тісто, дати тісту постояти 20 хвилин. Потім можна розкачати листи для лазаньї. 17. Тепер на листи для лазаньї викласти шар обсмаженого фаршу, поверх фаршу викласти слайсы бринзи, а потім нанести соус бешамель. Потім повторювати шари по черзі, поки не закінчиться фарш. Останній шар повинен бути з листів для лазаньї, поверх листів викласти залишився соус бешамель і все посипати сиром сулугуні. 18. Ось і все, закриваємо кришку мультиварки, якщо у вас є клапан, тоді його поставити в положення «Закрито». Включити режим «Гасіння» на 2 години або «Випічка» на 1 годину. Для мультиварки-скороварки потрібно включити режим запіканка на 40-45 хвилин. Після закінчення встановленого часу відкрити каструлю, потім з допомогою лопаточки можна легко розділити лазанью на порції і подавати до столу.
До речі, в лазанью в класичному варіанті замість бринзи повинен додаватися сир моцарелла, а замість сулугуні — пармезан. Ви можете приготувати і так, і так, як вам більше подобається і зручно. Рекомендую вам також приготувати лазанью з фореллю і креветками.
Бажаємо вам приємного апетиту!
//Матеріал належить сайту 1001eda. com Автор рецепта Вікторія
Батьківщиною йогурту вважається Болгарія, де предки сучасних болгар використовували цей продукт у своєму раціоні харчування вже більше 1000 років тому. В Європі справжній «йогуртовий бум» почався в 1970-х роках, багато в чому завдяки компанії «Данон», яка розгорнула широку рекламну кампанію цього дійсно виключно корисного продукту.
Знову-таки, з реклами нам відомо, що існують йогурти з «живими» бактеріями - вони-то і є найбільш корисні. Даний продукт і справді винятково корисний. Його можуть споживати навіть люди, які страждають непереносимістю лактози або алергією на молочний білок. Особливо важливо для дітей, які з цієї причини не отримують життєво важливих для нормального росту речовин, що містяться в молоці.
Йогурт перетравлюється набагато краще, ніж молоко, і, в свою чергу, сприяє поліпшенню травлення, роботу кишечника і перешкоджають утворенню в ньому канцерогенів. Продукт допомагає позбутися від запорів, що особливо актуально для людей літнього віку.
Йогурт також покращує засвоєння інших поживних речовин, зокрема, кальцію, білка і вітамінів групи В, сприяє зміцненню імунітету і відновлення після кишкових інфекцій. Антибіотики пригнічують діяльність мікрофлори, в тому числі і корисною, а йогурт ефективно допомагає її відновленню. Ось чому під час прийому антибіотиків і ще протягом декількох тижнів після припинення їх прийому абсолютно необхідно пити йогурт.
Завдяки здатності продукту пригнічувати грибкові інфекції він обов'язково повинен входити в раціон кожної жінки для підтримки нормальної мікрофлори піхви, а також зниження можливість розвитку грибкових інфекцій.
Проте все вищесказане відноситься тільки до «живого», якісного йогурту, який не завжди можна купити в магазині, так і вибрати з безлічі пропонованих продуктів деколи складно.
Так чи не краще приготувати йогурт в домашніх умовах, особливо якщо у вас є така чудова річ, як мультиварка? Рецепт йогурту в мультиварці дозволяє отримати дуже смачний, ніжний по структурі і густий по консистенції продукт, за смаком нагадує ряжанку. Його із задоволенням і діти, і дорослі.
Щоб приготувати йогурт в мультиварці, вам знадобиться:
молоко - 0, 5 л 11%-і вершки - 0, 5 л цукор - 3 ст. л. йогурт без добавок (можна взяти Активию) - 1 упаковка
Рецепт йогурту в мультиварці - як готувати:
1. Змішайте всі інгредієнти і розлийте по банках (можна використовувати скляні баночки з-під дитячого харчування). 2. Налийте в чашу мультиварки теплої води, щоб вона доходила до нижньої ризики, поставте баночки, закрийте кришку і поставте на підігрів на 1 годину (щоб на екрані світилося 1 Н). 3. Вимкніть і, не відкриваючи кришки, залиште баночки в мультиварці ще на пару годин (хоча, якщо ви забудете і залишите на більш тривалий час, нічого страшного). 4. Дістаньте баночки (йогурт до цього часу вже повинен бути не текучим) і приберіть в холодильник.
