Жульєн — традиційне французьке блюдо, яке стало невід'ємною частиною німецької кухні народів багатьох країн світу. І неспроста: рецепт приготування дуже простий, інгредієнти доступні кожному в будь-який сезон року, а смак і незвичайна подача самого блюда завжди приємно здивують і порадують гостей і близьких як на пишне застілля, так і в будній день.
Існує безліч варіацій приготування жульєна, і у кожного рецепту є свої особливості і переваги. Рецептом одного з них ми з радістю з вами поділимося і розповімо, як правильно його приготувати. Сьогодні вашій увазі ми пропонуємо жульєн, приготований трохи нетрадиційним способом - в мультиварці, адже, готуючи страву в мультиварці ми не тільки зберігаємо корисні властивості всіх його інгредієнтів, але і ще надаємо йому більш вишуканий і неповторний смак.
Щоб приготувати жульєн з свіжих печериць в мультиварці, вам знадобиться:
гриби (свіжі печериці) — 400 г
цибуля - 1 шт.
сир — 60 г
рослинно масло для смаження
сметана - 4 ст. л.
сіль, перець за смаком
базилік, зелень для прикраси.
Як приготувати жульєн з свіжих печериць в мультиварці:
1. Довільно нарізані свіжі гриби і нарізану півкільцями ріпчасту цибулю кладемо в чашу мультиварки і обсмажуємо на рослинному маслі, включаємо режим «Смаження» і залишаємо смажитися гриби і цибулю приблизно на 10 хвилин. Слідкуйте за тим, щоб гриби не підгоріли.
2. Після того, як гриби з цибулею обсмажаться, додаємо сметану і включаємо режим «Гасіння» приблизно на 5 хвилин.
3. Приготований суміш розкладаємо по кокотницях і посипаємо зверху тертим сиром.
4. Ставимо кокотниці зверху на сітку мультиварки, попередньо налив у чашу мультиварки 1 л води. Включаємо режим «Пар» і готуємо приблизно 30 хвилин.
Готовий жульєн рекомендуємо подавати, прикрасивши зверху гілочкою базиліка або петрушки. Якщо у вас немає кокотниць, ви можете замінити їх будь невисокою посудом. Не забудьте, що жульєн, як і багато страви, краще їсти гарячим, адже смак тільки що запеченого сиру і печериць в сметанному соусі не порівняти ні з чим.
Приємного апетиту!
Жульєн — традиційне французьке блюдо, яке стало невід'ємною частиною німецької кухні народів багатьох країн світу. І неспроста: рецепт приготування дуже простий, інгредієнти доступні кожному в будь-який сезон року, а смак і незвичайна подача самого блюда завжди приємно здивують і порадують гостей і близьких як на пишне застілля, так і в будній день.
Існує безліч варіацій приготування жульєна, і у кожного рецепту є свої особливості і переваги. Рецептом одного з них ми з радістю з вами поділимося і розповімо, як правильно його приготувати. Сьогодні вашій увазі ми пропонуємо жульєн, приготований трохи нетрадиційним способом - в мультиварці, адже, готуючи страву в мультиварці ми не тільки зберігаємо корисні властивості всіх його інгредієнтів, але і ще надаємо йому більш вишуканий і неповторний смак.
Щоб приготувати жульєн з свіжих печериць в мультиварці, вам знадобиться:
гриби (свіжі печериці) — 400 г
цибуля - 1 шт.
сир — 60 г
рослинно масло для смаження
сметана - 4 ст. л.
сіль, перець за смаком
базилік, зелень для прикраси.
Як приготувати жульєн з свіжих печериць в мультиварці:
1. Довільно нарізані свіжі гриби і нарізану півкільцями ріпчасту цибулю кладемо в чашу мультиварки і обсмажуємо на рослинному маслі, включаємо режим «Смаження» і залишаємо смажитися гриби і цибулю приблизно на 10 хвилин. Слідкуйте за тим, щоб гриби не підгоріли.
2. Після того, як гриби з цибулею обсмажаться, додаємо сметану і включаємо режим «Гасіння» приблизно на 5 хвилин.
3. Приготований суміш розкладаємо по кокотницях і посипаємо зверху тертим сиром.
4. Ставимо кокотниці зверху на сітку мультиварки, попередньо налив у чашу мультиварки 1 л води. Включаємо режим «Пар» і готуємо приблизно 30 хвилин.
Готовий жульєн рекомендуємо подавати, прикрасивши зверху гілочкою базиліка або петрушки. Якщо у вас немає кокотниць, ви можете замінити їх будь невисокою посудом. Не забудьте, що жульєн, як і багато страви, краще їсти гарячим, адже смак тільки що запеченого сиру і печериць в сметанному соусі не порівняти ні з чим.
Приємного апетиту!
У сучасній кулінарії жульєн - популярне блюдо. Пропоную вам ще один рецепт жульєна, на цей раз з грибів, курячого м'яса і морепродуктів, що запікається у вершковому соусі під сиром.
Жульєн володіє специфічним смаком, який, власне, і зробив його таким популярним. Грибний жульєн - це насолода для гурманів. Причому готується це блюдо, яке не соромно подати на стіл навіть по урочистих випадках, досить просто. Навіть той, хто жодного разу не готував жульєн, може сміливо братися за цю задачу, яка не вимагає особливих кулінарних навичок. Результат не змусить вас пошкодувати про витрачені зусилля.
Рекомендується готувати грибний жульєн з лисичок, глив, опеньків, печериць або глив. Якщо ви збираєтеся використовувати гриби не магазинні, а лісові, то потрібно буде підготувати їх за всіма правилами: вимочити, очистити і відварити до готовності, а саме поки вони не опустяться на дно каструлі. Тільки після того, як зварені гриби, їх можна використовувати у приготуванні жульєна. Гриби з магазину обсмажувати можна відразу.
Щоб приготувати жульєн грибний в мультиварці, вам знадобиться:
печериці - 500 г
вершкове масло - 2 ст. л.
цибулина - 1 шт.
борошно - 1/2 мультистакана
сметана - 1 мультистакан
сир - 150-200 г
сіль
Як приготувати жульєн грибний в мультиварці:
1. Спочатку ми миємо й нарізаємо гриби.
2. Включаємо мультиварку і виставляємо режим «Випічка». Розтоплюємо вершкове масло. Нарізані печериці кладемо в чашу мультиварки. Ставимо програму на 50 хв.
3. У той час, поки смажаться гриби, очищаємо, миємо й ріжемо кубиками цибулю. Додаємо його до грибів, солимо.
4. Через 20 хвилин висипаємо борошно і все змішуємо.
5. Ще через 5 хвилин додаємо сметану і добре перемішуємо.
6. Натираємо на тертці сир і на 30-й хвилині (через 5 хвилин після того, як додали сметану) посипаємо сиром жульєн. Закриваємо кришку.
7. На 50-й хвилині МВ звуковим сигналом повідомить про те, що наш жульєн уже готовий.
Хоча в приготуванні жульєн дуже простий, ви сміливо можете подавати його і до святкового столу. Ваші гості залишаться задоволені. Бажаю вам кулінарних успіхів!
Приємного апетиту!
У сучасній кулінарії жульєн - популярне блюдо. Пропоную вам ще один рецепт жульєна, на цей раз з грибів, курячого м'яса і морепродуктів, що запікається у вершковому соусі під сиром.
Жульєн володіє специфічним смаком, який, власне, і зробив його таким популярним. Грибний жульєн - це насолода для гурманів. Причому готується це блюдо, яке не соромно подати на стіл навіть по урочистих випадках, досить просто. Навіть той, хто жодного разу не готував жульєн, може сміливо братися за цю задачу, яка не вимагає особливих кулінарних навичок. Результат не змусить вас пошкодувати про витрачені зусилля.
Рекомендується готувати грибний жульєн з лисичок, глив, опеньків, печериць або глив. Якщо ви збираєтеся використовувати гриби не магазинні, а лісові, то потрібно буде підготувати їх за всіма правилами: вимочити, очистити і відварити до готовності, а саме поки вони не опустяться на дно каструлі. Тільки після того, як зварені гриби, їх можна використовувати у приготуванні жульєна. Гриби з магазину обсмажувати можна відразу.
Щоб приготувати жульєн грибний в мультиварці, вам знадобиться:
печериці - 500 г
вершкове масло - 2 ст. л.
цибулина - 1 шт.
борошно - 1/2 мультистакана
сметана - 1 мультистакан
сир - 150-200 г
сіль
Як приготувати жульєн грибний в мультиварці:
1. Спочатку ми миємо й нарізаємо гриби.
2. Включаємо мультиварку і виставляємо режим «Випічка». Розтоплюємо вершкове масло. Нарізані печериці кладемо в чашу мультиварки. Ставимо програму на 50 хв.
3. У той час, поки смажаться гриби, очищаємо, миємо й ріжемо кубиками цибулю. Додаємо його до грибів, солимо.
4. Через 20 хвилин висипаємо борошно і все змішуємо.
5. Ще через 5 хвилин додаємо сметану і добре перемішуємо.
6. Натираємо на тертці сир і на 30-й хвилині (через 5 хвилин після того, як додали сметану) посипаємо сиром жульєн. Закриваємо кришку.
7. На 50-й хвилині МВ звуковим сигналом повідомить про те, що наш жульєн уже готовий.
Хоча в приготуванні жульєн дуже простий, ви сміливо можете подавати його і до святкового столу. Ваші гості залишаться задоволені. Бажаю вам кулінарних успіхів!
Приємного апетиту!
Мультиварка по праву вважається практичним побутовим приладом, в якому можна приготувати необмежену кількість страв у будь-яких видах. Може здатися трохи дивним, навіщо готувати вареники в мультиварці, коли їх чудово можна зварити і в каструлі.
Однак згадайте, як протікає процес: спочатку чекаєш, поки вода закипить, потім кидаєш у неї вареники, ризикуючи обпектися (на мене, наприклад, обов'язково бризкає окропом), потім размешиваешь, щоб вони не злиплися, потім чекаєш, поки закиплять... Причому варто відійти буквально на секунду, як саме в цей момент вареники нарешті закипають і при цьому заливають плиту. Потім якийсь вареник обов'язково разлепится (можливо, від занадто інтенсивного помішування). І особливо прикро, якщо це вишня - вода одразу ж забарвлюється в якийсь підозрілий колір. Загалом, ціла морока.
У чому переваги приготування вареників в мультиварці? Тут працює дуже простий і зручний принцип: встановив відповідний режим і час - і гуляй собі вільно, коли буде готове, тобі дадуть знати. Це раз. Два: вареники не лопнуть, адже вони спокійно лежать на дні контейнера, а не крутяться в окропі. І, нарешті, три: в мультиварці є дуже зручний режим підігріву. І нічого з вашими варениками не зробиться, якщо ви подасте їх не миттєво, а через 15-20 чи скільки треба хвилин.
З каструлею так не вийде: залишати вареники у воді не рекомендується, а, викладені на тарілку, вони швидко остигають. А в мультиварці вареники прекрасно зберігають усі свої смакові якості до того моменту, коли вся родина збереться за столом.
Рецепт вареників в мультиварці нічим не відрізняється від звичайних вареників, крім того, що їх готують в мультиварці, а тісто і начинки робіть вашим звичайним способом.
Щоб приготувати вареники у мультиварці, знадобиться наступне:
для тіста:
борошно пшеничне - 500 г
вода - 1 ст.
масло рослинне - 3 ст. л.
сіль - щіпка
яйця - 1 шт.
трохи вершкового масла для змащування контейнера
для начинки:
за смаком: картопляне пюре з підсмаженою цибулею, тушкована капуста, сир, вишня і ін
Вареники в мультиварці готуються так:
1. У миску розбити яйце, додати воду, рослинне масло і сіль, як слід перемішати. Потім поступово додавати борошно, постійно перемішуючи.
2. Замісити тісто для вареників, щоб воно було досить еластичним.
3. Коли тісто буде готове, злегка присипати його борошном, накрити рушником і залишити хвилин на 15.
4. Готове тісто розкачати в пласт товщиною 3-4 мм, Потім склянкою або формочкою вирізати кружечки, ложкою викласти порцію начинки, з'єднати краї і як слід защипнути.
5. Контейнер мультиварки змастити вершковим маслом і викласти вареники таким чином, щоб вони не стикалися між собою. У чашу налити 1 склянку води.
6. Додати контейнер і включити режим «варка на пару» на 10-15 хвилин (час залежить від товщини шару тесту).
7. При подачі на стіл полити вареники невеликою кількістю розтопленого вершкового масла або сметаною.
Приємного апетиту!
| 