Ви напевно знаєте, що зварити варення і джем — це дійсно чудовий спосіб використання фруктів, поки вони не зіпсувалися. Особливо якщо фруктів багато, і ви розумієте, що з'їсти їх не встигнете, навіть якщо вони зберігаються в холодильнику. Значить, саме час варити варення! А ще можна зробити краще і простіше — доручити варіння варення або джему вашої мультиварці! Джем і варення готуються однаково, але джем відрізняється від варення тим, що всі фрукти і ягоди потрібно попередньо подрібнити або розчавити, щоб маса стала однорідною.

За все літо у мене регулярно накопичувалися залишки різних ягід і фруктів. Були серед них і абрикоси, і полуниця, і яблука, і груші, і багато всякої всячини. Але у більшості з них була в кінцевому підсумку схожа доля: з плином часу навіть у холодильнику вони, на жаль, починали псуватися. Мені було страшенно шкода смачних і корисних продуктів, тому я зважилася на те, що не робила вже досить давно, - зварити джем або варення. Ці ласощі можна як консервувати на зиму, так і їсти відразу після приготування. Джем - відмінне доповнення до тістечок і булочкам, хороша начинка для пирогів, ще я дуже люблю додавати в чай замість цукру.

Нижче я наведу невеликий перелік рецептів, за якими я і робила варення і джем в мультиварці.

Фруктовий джем в мультиварці

Щоб приготувати фруктовий джем в мультиварці, вам знадобиться:

яблуко - 3 шт.
груша - 2 шт.
інжир - 8-10 шт.
коричневий цукор - 1/4 склянки
паста з ванільних бобів - 1 ст. л.
кориця мелена - 1 ч. л.
гвоздика мелена - 1/4 ч. л.
кардамон мелений - 1/4 ч. л.

Як приготувати фруктовий джем в мультиварці:

1. Чистимо всі фрукти і кладемо їх у каструлю. Додаємо ванільну бобову пасту. Варимо яблука і груші до тих пір, поки вони повністю не розваряться, і їх можна буде легко і просто роздавити вилкою.
2. Тиснемо виделкою груші і яблука до утворення однорідного пюре. Додаємо коричневий цукор, корицю, гвоздику, кардамон і гарненько перемішуємо їх. Продовжуємо повільно варити ще 2-3 години.
3. Бажано, щоб в результаті вийшло пюре з гладкою текстурою. Джем можна зберігати в холодильнику 2 тижні або заморозити в морозилці.

Абрикосовий джем зі спеціями в мультиварці

Цей джем готується практично без зусиль - мультиварка зробить за вас всю роботу! Це прекрасний рецепт, щоб приготувати джем, в той час як ви займаєтеся іншими справами по будинку.

Щоб приготувати абрикосовий джем зі спеціями в мультиварці, вам знадобиться:

курага нарізана - 0, 5 кг
цукор - 1, 75 склянки
вода - 3 склянки
корінь свіжого імбиру тертий - 0, 5 ст. л.
кориця - 2 палички
або приблизно стільки ж меленої кориці

Як приготувати абрикосовий джем зі спеціями в мультиварці:

Із зазначених вище інгредієнтів вийде 4, 5 склянки джему.

1. Кладемо всі продукти в мультиварку. Накриваємо кришкою і варимо з високою температурою протягом 2-3 годин. Якщо є можливість, то краще в процесі варіння наш майбутній джем пару-трійку раз перемішати.
2. Тепер зніміть кришку і продовжуйте варити при високій температурі протягом 2-х годин, час від часу помішуючи, поки вариво не стане густим і джемообразным.
3. Перекладаємо джем в гарячі простерилізовані банки і закрийте їх. Джем може зберігатися в холодильнику протягом одного місяця.

Джем «Грушеве масло»

Щоб приготувати джем «Грушеве масло», вам знадобиться:

груша Барлетт нарізана - 1, 5 кг
імбир очищений і нарізаний - 2, 5-сантиметровий стручок
вода - 1, 5 склянки
лимонний сік - 0, 66 склянки
цукор - 2, 5 склянки
цедра лимонна - 1 ч. л.
ваніль - половина пучка довжиною 3 сантиметри

Як приготувати джем «Грушеве масло»:

1. Почистіть і наріжте груші (видалити з них темні місця від ударів). Якщо немає особливого бажання, то можна груші особливо сильно і не чистити. Це істотно полегшить вам роботу.
2. Кладемо нарізані груші, імбир і шматочок ванілі у велику каструлю з водою і лимонним соком.
3. Доводимо груші до кипіння, зменшуємо вогонь, накриваємо зверху кришкою і тушкуємо 25-30 хвилин або поки груші не стануть повністю м'якими.
4. Знімаємо з вогню. Прибираємо стручок ванілі з грушевого пюре і відкладаємо вбік.
5. Викладаємо грушеве пюре у велику вимірювальну миску.
6. В результаті ви повинні отримати приблизно п'ять склянок пюре.
7. Для кожної чашки грушевого пюре додайте 1/2 склянки цукру, помішуючи, поки цукор повністю не розчиниться.
8. Промийте і очистіть стручок ванілі, щоб повністю прибрати з нього насіння.
9. Додайте насіння ванілі в грушеве пюре, гарненько його при цьому перемішавши.
10. Отриману суміш вилийте в каструлю і поставте її готувати на повільному вогні 6-7 годин (мені зручніше всього було залишати готувати цю грушеву суміш на ніч).
11. Перевірте, чи вийшло у вас дійсно масло - якщо ні, то готуйте його ще 1-2 години.
12. Грушеве масло помістіть в гарячі стерилізовані банки, не забуваючи залишати у банках приблизно півсантиметра вільного простору.

В результаті у вас повинно вийде від 6 до 8 півлітрових банок з смачним грушевим маслом.

Полуничний джем з пектином в мультиварці

Щоб приготувати полуничний джем з пектином в мультиварці, вам знадобиться:

полуниця - 1, 5 кг
сік лимонний - 2 ст. л.
фруктовий пектин в порошку - 50 г
цукор - 3 ст.

Як приготувати джем з пектином в мультиварці:

1. Тиснемо полуницю ложкою або давилкою для картоплі, після чого викладаємо в каструлю і ставимо на повільний вогонь.
2. Додаємо в полуницю лимонний сік, перемішуємо.
3. Висипаємо в полуницю пектин, перемішуємо, щоб суміш стала однорідною.
4. Варимо варення протягом двох годин на слабкому вогні, за цей час перемішуємо суміш два рази.
5. Збільшуємо вогонь до максимуму і варимо 2-3 години, за цей час джем повинен стати густим і в'язким.

Абрикосове варення з майораном в мультиварці

Щоб приготувати абрикосове варення з майораном в мультиварці, вам знадобиться:

курага - 0. 5-0. 2 кг
цукор - 2 ст.
вода - 3, 5 ст.
сік лимонний - 2 ст. л.
майоран сушений - ½ ст. л.

Як приготувати абрикосове варення в мультиварці:

1. Подрібнюємо курагу з допомогою ножа можна скористатися кухонним комбайном. Викладаємо її в каструлю, заливаємо водою і засипаємо цукром, перемішуємо. Закриваємо кришкою і варимо приблизно 2-2. 5 години, за цей час майбутнє варення потрібно 2 рази перемішати.
2. Додаємо в каструлю майоран і лимонний сік, перемішуємо і продовжуємо варити ще 2 години, щоб варення стало густим.
3. Варення розливаємо по банках, банки закатуємо, перевертаємо і даємо охолонути. Відкрите варення можна зберігати в холодильнику протягом трьох тижнів.

Приємного апетиту!

Рибна лазанья буде до смаку всім людям, які люблять морські продукти. Лазанья є популярним італійським блюдом, і вона завжди має напрочуд ніжним смаком. Лазанья може готуватися з різних продуктів, від грибів і м'яса до морського мови, і кожний компонент по-своєму впливає на її смакові якості. У приготуванні це блюдо можна назвати складним, з часу приготування лазаньї може зайняти, як у нашому випадку, до 3 годин. Але ваші старання не будуть витрачені даремно, адже в підсумку ви отримаєте таке апетитне блюдо, яке, безумовно, стане чудовою прикрасою вашого столу навіть у свята. Вашим близьким і гостям рибна лазанья напевно дуже сподобається. Її можна подати і до святкового столу. Лазанья дуже калорійна і ситна.

Інгредієнти страви містять величезну кількість корисних речовин і вітамінів. Морські продукти містять багато йоду, який необхідний для нормальної роботи щитовидної залози і підтримки гормонів на потрібному рівні, адже йод бере участь в регуляції функціонування багатьох залоз. Також в морських продуктах є фосфор, який позитивно впливає на зір. Овочі містять велику кількість вітамінів, а цибулю чудово зміцнює імунітет, роблячи організм менш сприйнятливим до простудних і інфекційних захворювань.

Щоб приготувати рибну лазанью в мультиварці, вам знадобиться:

філе мови морського - 2 шт.
цибуля ріпчаста - 1 шт.
листи лазаньї - 10 шт.
пюре картопляне
молоко - 1 ст.
соус «Маггі» — 1 шт.
морква - 1 шт.

олія рослинна

Як приготувати рибну лазанью в мультиварці:

1. Моркву і ріпчасту цибулю чистимо та миємо.
2. У форму для смаження в мультиварці наливаємо трішки олії, щоб лазіння не пригоріла і не пристала до дна посуду під час приготування.
3. Кладемо на дно листи лазаньї.
4. На аркуші зверху викладаємо картопляне пюре.
5. Потім знову листи лазаньї.
6. Ріжемо морський язик на шматочки.
7. Шматочки морського мови кладемо на верхній лист лазаньї.
8. Ріпчасту цибулю нарізаємо кільцями і кладемо на морський язик.
9. Додаємо моркву, попередньо натертий на крупній тертці.
10. Накриваємо листами лазаньї.
11. Соус «Маггі» змішуємо з молоком і заливаємо їм лазанью.
12. Включаємо мультиварку на режим «гасіння» і тушкуємо близько півтора годин. Потім встановлюємо мультиварку в режим «випічка» і запікаємо ще протягом 1 години.

Рибна лазанья в мультиварці повністю готова. Її залишається тільки трошки охолодити і подати до обіднього столу.

Всім приємного апетиту!