Котлети - справа хороша. Це аксіома. А ось готувати їх можна з різних продуктів: м'яса, риби, овочів, круп. І способи приготування різні: їх смажать, тушкують, запікають. А ми приготуємо котлети в пароварці, та ще й у фользі, що дасть нам можливість зберегти всі соки і поживні речовини. Отже, рецепт котлет в пароварці у фользі.
Щоб приготувати котлети в пароварці у фользі, вам знадобиться:
фарш свино-яловичий - 1 кг цибуля - 1 головка часник - 3 зубки хліб черствий - 100 г зелень петрушки і кропу - 30 г яйце - 1 шт. сіль, перець - за смаком
Як приготувати котлети в пароварці у фользі.
1. Чистимо часник, цибулю чистимо і ріжемо на чотири частини. 2. Зелень миємо й крупно ріжемо. 3. Черствий хліб бажано розмочити (у воді або молоці - це не важливо). Розм'яклий - віджимаємо. 4. Якщо у вас є готовий фарш - це добре. Але особисто я віддаю перевагу фарш домашнього приготування: ви самі обираєте м'ясо, оцінюєте його якість. І, так як ви самі собі не ворог, недостойних добавок у вашому фарші не буде. Приготуйте фарш самі: візьміть в рівних кількостях м'ясо свинини і яловичини (по 500 грам того й іншого), помийте його. Подрібніть за допомогою електричної (або звичайному) м'ясорубки. Якщо бажаєте отримати більш дрібний фарш, проробіть цю процедуру двічі. Щоб позбавити себе від зайвої роботи, разом з м'ясом перекрутіть супутні продукти: розмочений хліб, цибулю, часник, зелень. 5. Вбиваємо яйце. 6. Щоб надати смак котлет, гостроту і аромат, додаємо сіль, перець, приправу для котлет і все добре вимішуємо. (До речі, для приготування цих котлет можна використовувати м'ясо індички в такому ж кількості, тільки до приправ тоді бажано додати куркуму - вона додасть котлет специфічний неповторний смак). Нехай готовий фарш постоїть хвилин 15-20. Фарш беремо мокрими руками, надаємо нашим котлет форму трюфелів. І кожну котлетку — цукерку загортаємо у фольгу. Котлетні цукерки викладаємо на решітку пароварки. В пароварку воду заливаємо не холодну, а гарячу (цим ми виграємо час). Готуються котлети близько півгодини. Перед подачею фольгу зняти. Сік злити. Цим соком полити готові котлети. А можна котлетки скласти в каструльку, залити рештою соком, додати дрібно порізану цибульку, трохи меленого перцю і згасити під кришкою 10-15 хвилин. Подайте до наших котлет відварений рис. Це буде ідеальне поєднання.
Приємного апетиту!
Індичатина по праву вважається дієтичним продуктом: містить мало жирів, швидко засвоюється. Готувати можна по-різному, підключіть вашу фантазію. Можна просто відварити, можна просто посмажити, а можна приготувати казково красиві, яскраві, як калейдоскоп і смачненькі котлети з м'яса індички упереміш з овочами. І приготуємо їх не просто так, а в пароварці. Отже, рецепт котлет в пароварці з індички з овочами.
Щоб приготувати котлети в пароварці з індички з овочами, вам знадобиться:
індиче м'ясо - 1 кг морква - 1шт. цибуля кримська фіолетовий - 1 головка пластівці швидкого приготування - 3 ст. л. яйце - 1 шт. вершки - 100 г зелень свіжа (кріп, петрушка) - 30-40 г масло рослинне - 1ст. л. перець солодкий - половинка червоного і половинка жовтого сіль, перець - за смаком.
Як приготувати котлети в пароварці з індички з овочами.
1. Виходимо з того, що фарш ми будемо готувати самі. Значить, для початку м'ясо потрібно помити, крупно порізати (щоб зручно було завантажити в м'ясорубку). 2. Морква (мити обов'язково, бажано подрібнити, і зробити це краще за допомогою великої терки). 3. Цибулю краще порізати дрібно (так він краще впишеться в колірну гаму). 4. Кольоровий (червоний і жовтий) болгарський перець нарізаємо дрібно. 5. Петрушка з кропом прекрасно впишуться в наш калейдоскоп. Подрібніть її. 6. Тепер м'ясо можна перемолоти. (Бажано двічі). 7. З окремих частин збираємо ціле: перемелене м'ясо приправляємо сіллю, перцем (можна додати щіпку мускатного горіха). Вливаємо вершки, рослинне масло (це зробить фарш більш ніжним, соковитим). Сюди ж додаємо моркву, цибулю, перець, зелень. Вбиваємо яйце. Додайте в нашу суміш пластівці швидкого приготування (це замість хліба). Добре все вимішуємо. Фарш «живий» - він яскравий, життєрадісний. Дайте йому постояти хвилин 20 - нехай розм'якнуть пластівці. 8. Кінцевий етап: відриваємо невеликі шматочки фаршу (тюфтельки), скачуємо кульки (з тенісний м'ячик) і завантажуємо нашу пароварку. 25-30 хвилин буде достатньо, щоб вони приготувалися. Подавайте наші котлети з овочами. Подавайте з грибами. А ще вони добре поєднуються з печінкою. Пару листочків салату теж не будуть зайвими. Якщо ви здогадаєтеся запропонувати до цієї страви ще й ягідний соус - вас расцелуют. Дерзайте! Рекомендую від душі м'ясо індички і страви з нього. Посудіть самі: четверта частина маси - білок. Мінімум жиру, холестерину. Багато фосфору, заліза. Низькокалорійна.
Приємного апетиту!
Індичатина по праву вважається дієтичним продуктом: містить мало жирів, швидко засвоюється. Готувати можна по-різному, підключіть вашу фантазію. Можна просто відварити, можна просто посмажити, а можна приготувати казково красиві, яскраві, як калейдоскоп і смачненькі котлети з м'яса індички упереміш з овочами. І приготуємо їх не просто так, а в пароварці. Отже, рецепт котлет в пароварці з індички з овочами.
Щоб приготувати котлети в пароварці з індички з овочами, вам знадобиться:
індиче м'ясо - 1 кг морква - 1шт. цибуля кримська фіолетовий - 1 головка пластівці швидкого приготування - 3 ст. л. яйце - 1 шт. вершки - 100 г зелень свіжа (кріп, петрушка) - 30-40 г масло рослинне - 1ст. л. перець солодкий - половинка червоного і половинка жовтого сіль, перець - за смаком.
Як приготувати котлети в пароварці з індички з овочами.
1. Виходимо з того, що фарш ми будемо готувати самі. Значить, для початку м'ясо потрібно помити, крупно порізати (щоб зручно було завантажити в м'ясорубку). 2. Морква (мити обов'язково, бажано подрібнити, і зробити це краще за допомогою великої терки). 3. Цибулю краще порізати дрібно (так він краще впишеться в колірну гаму). 4. Кольоровий (червоний і жовтий) болгарський перець нарізаємо дрібно. 5. Петрушка з кропом прекрасно впишуться в наш калейдоскоп. Подрібніть її. 6. Тепер м'ясо можна перемолоти. (Бажано двічі). 7. З окремих частин збираємо ціле: перемелене м'ясо приправляємо сіллю, перцем (можна додати щіпку мускатного горіха). Вливаємо вершки, рослинне масло (це зробить фарш більш ніжним, соковитим). Сюди ж додаємо моркву, цибулю, перець, зелень. Вбиваємо яйце. Додайте в нашу суміш пластівці швидкого приготування (це замість хліба). Добре все вимішуємо. Фарш «живий» - він яскравий, життєрадісний. Дайте йому постояти хвилин 20 - нехай розм'якнуть пластівці. 8. Кінцевий етап: відриваємо невеликі шматочки фаршу (тюфтельки), скачуємо кульки (з тенісний м'ячик) і завантажуємо нашу пароварку. 25-30 хвилин буде достатньо, щоб вони приготувалися. Подавайте наші котлети з овочами. Подавайте з грибами. А ще вони добре поєднуються з печінкою. Пару листочків салату теж не будуть зайвими. Якщо ви здогадаєтеся запропонувати до цієї страви ще й ягідний соус - вас расцелуют. Дерзайте! Рекомендую від душі м'ясо індички і страви з нього. Посудіть самі: четверта частина маси - білок. Мінімум жиру, холестерину. Багато фосфору, заліза. Низькокалорійна.
Приємного апетиту!
Б ольшинство з нас звикло до смаженої їжі, хоча повністю усвідомлюємо, що надмір жирів шкідливий. У нас є вибір: ми можемо приготувати обід в пароварці. На пару готують рибу, м'ясо, овочі, каші. В пароварці виходять відмінні котлети. Сьогодні у нас натуральні м'ясні (яловичі) котлети з сиром. М'ясо постачає наш організм тваринним білком, постачає необхідні мінерали: калій, залізо, магній, фосфор. М'ясо дає нам життєву енергію. Отже, рецепт котлет в пароварці з яловичини з сиром.
Щоб приготувати котлети в пароварці з яловичини з сиром, вам знадобиться:
яловичина (вирізка) - 1 кг яйце - 1 шт. цибуля ріпчаста - 1-2 головки зелень петрушки, кропу та цибулі - 50-60 г булка міська - ½ сир твердий (солоний) - 150-170 г сіль, перець мелений - за смаком масло рослинне - 2-3 ст. л.
Як приготувати котлети з яловичини з сиром в пароварці.
1. М'ясо (яловичину) миємо під проточною водою, ріжемо крупно. 2. Чистимо цибулю, ділимо кожну головку на чотири частини. З. Зелень (кріп, петрушку, стрілки цибулі) крупно ріжемо. Зелень поліпшить смак котлет. А ось часник в парові котлети краще не додавати - він псує аромат і смак. 4. Попередньо замочену булку віджимаємо. 5. Підключаємо електричну м'ясорубку (якщо немає - користуємося звичайної). Чергуючи, закладаємо підготовлені продукти: шматки м'яса, зелень, трохи булки, цибулю. Перемелюємо все (можна пропустити через м'ясорубку двічі, тоді фарш вийде більш дрібним і однорідним). 6. В отриманий фарш вбиваємо яйце, додаємо сіль, перець. Можна додати готову приправу для котлет. І обов'язково додайте декілька столових ложок рослинного масла, воно зробить наші котлети більш ніжними. 7. Добре все вимішуємо. 8. Сир нарізаємо брусочками. 9. Готовий котлетний фарш ділимо на порційні шматочки, розплющуємо, як корж. На кожну викладаємо брусочок сиру, защипуємо, як вареник і знову розплющуємо. (Повинно вийти 15-16 досить дрібних котлет). 10. У скороварку вливаємо близько літра води (бажано вже гарячої - це заощадить ваш час), ставимо перегородку і викладаємо котлети. Завантажуємо 6-7 котлет (більше при будь-якому бажанні не поміститься). Виставляємо таймер на 25 хвилин і займемося приготуванням гарніру. Що піде на гарнір? Будь-яка каша, товчена картопелька, свіжі овочі. І все можна запити томатним соком. Дуже смачно!
Сервіруємо стіл. Запрошувати нікого не треба - самі прибіжать.
