Якщо ви ще жодного разу в житті не пробували ароматні котлети з грибів, настійно раджу зробити це якомога швидше! Чудово те, що такі котлетки порадують своїм смаком і тих, хто дотримується дієти, і тих, хто дотримується посту, і тих, хто просто любить смачну їжу! Причому зовсім не обов'язково дотримуватися традиційного способу приготування і смажити котлети! Якщо ви хочете побалувати себе і своїх стравою без вмісту жирів, можна приготувати грибні котлети на пару. Про те, як це зробити, я і розповім вам сьогодні!
Щоб приготувати грибні котлети на пару, вам знадобиться:
гриби - 500 г
морква - 1 шт.
ріпчаста цибуля - 1 шт.
яйця - 2 шт.
манна крупа - 100 г
свіжа зелень - 2-3 гілочки
чорний мелений перець - за смаком
сіль - за смаком
Як приготувати грибні котлети на пару:
1. Гриби перебрати, очистити від землі і сміття, промити під проточною водою, якщо є потреба - замочити у підсоленій воді. Помістити гриби в каструлю, залити водою, трохи посолити і відварити до готовності.
2. Відкинути варені гриби на друшляк або сито, залишити на деякий час, щоб видалити надлишки рідини.
3. Ріпчасту цибулю і моркву почистити, вимити, обсушити. Моркву натерти на дрібній тертці, цибулю пропустити через м'ясорубку разом з вареними грибами.
4. Свіжу зелень кропу або петрушки промити, злегка струсити, щоб обсушити, дрібно порубати ножем.
5. В цибульно-грибну масу додати терту моркву, подрібнену свіжу зелень, манну крупу, яйця, чорний мелений перець і сіль за смаком. Ретельно перемішати всі інгредієнти, дати фаршу настоятися протягом 10-15 хвилин, щоб манка набухла.
6. Через чверть години сформувати з грибного фаршу невеликі акуратні котлетки.
7. Перекласти заготовки у чашу пароварки. Включити електроприлад і готувати котлети протягом 45 хвилин.
8. Готові котлети розкласти в порційні тарілки з гарніром і відразу ж подати на стіл. Пригощайтесь на здоров'я!
Для приготування котлет за цим рецептом можна використовувати абсолютно будь-які гриби на ваш смак. Причому підійдуть як свіжі, так і заморожені або сушені грибочки. Якщо ви готуєте котлети з свіжих грибів, не забувайте про те, що різні види грибів вимагають різної попередньої обробки. Прекрасним гарніром до грибних котлет на пару стане салат зі свіжих помідорів, малосольних огірків і зеленого салату.
Готуйте із задоволенням і приємного вам апетиту!
Вважається, що таке блюдо як «голубці» з'явилося в Росії не так вже й давно. Буквально в 18 столітті в Росії вперше було приготовлено страву. Однак спочатку воно мало дещо іншу форму, ніж справжні голубці. Тоді блюдо називалося «голуби» і назва говорило саме за себе. «Голуби» — це блюдо з голубів, смажених на решітці. Пізніше почали готувати «помилкових голубів» — листи капусти, які наповнювали м'ясним фаршем, тобто наші нинішні «голубці».
Про появу цієї страви існує чимало версій. Так, у Вірменії є страва «долма» — ті ж голубці, тільки закутані в виноградні листки, і фарш обов'язково з баранини. У Туреччині - «сарма» — абсолютно те ж, що і вірменська «долма». Просто слово «сарма» бере свої витоки від дієслова «сармак» — загортати. У Греції голубці називають «капустяна долма». Незалежно від назви і деяких компонентів, суть страви залишається приблизно однаковою.
Хочу зауважити, що ще в давні часи наші предки з'ясували, що листя кропиви або хрону дозволяють залишатися м'яса свіжим цілих три дні влітку і тому стали завертати м'ясо в листи. Тобто спочатку загортали м'ясо в аркуш з метою збереження залишків їжі. А згодом з'ясували, що це ще і смачне блюдо.
В наш час варіацій голубців дуже багато. Все залежить від смаків нації, так і самої господині, яка їх готує. Головне, що це дуже смачне, поживне і корисне блюдо. А з такою помічницею, як пароварка, готувати його ще простіше.
Щоб приготувати голубці з грибами в пароварці, вам знадобиться:
капуста (середня) - 1 качан
рис (коричневий) - півсклянки
помідори - 3 шт.
печериці - 250 г
часник (середній) - 2 зубчики
кріп - 6 гілочок
сіль і спеції - за смаком
Як приготувати голубці з грибами в пароварці:
1. Карусту промити і акуратно розібрати на листя. Листя капусти відварити у пароварці до м'якості. Остудити, акуратно зрізати стеблинка (жили) у капусти, щоб листя було м'якше.
2. Рис відварити на пару до напівготовності.
3. Помідори промити і нарізати дрібними кубиками.
4. Гриби промити і нарізати кубиками середньої величини.
5. Часник очистити від лушпиння і дрібно нарізати.
6. Кріп промити і подрібнити.
7. У рис додати гриби, помідори, часник і кріп. Посолити, додати спеції і перемішати.
8. Начинку загорнути у капустяні листи «конвертиком».
9. У пароварку викласти голубці і готувати протягом 30 хвилин.
Страва готова! Приємного апетиту!
Вважається, що таке блюдо як «голубці» з'явилося в Росії не так вже й давно. Буквально в 18 столітті в Росії вперше було приготовлено страву. Однак спочатку воно мало дещо іншу форму, ніж справжні голубці. Тоді блюдо називалося «голуби» і назва говорило саме за себе. «Голуби» — це блюдо з голубів, смажених на решітці. Пізніше почали готувати «помилкових голубів» — листи капусти, які наповнювали м'ясним фаршем, тобто наші нинішні «голубці».
Про появу цієї страви існує чимало версій. Так, у Вірменії є страва «долма» — ті ж голубці, тільки закутані в виноградні листки, і фарш обов'язково з баранини. У Туреччині - «сарма» — абсолютно те ж, що і вірменська «долма». Просто слово «сарма» бере свої витоки від дієслова «сармак» — загортати. У Греції голубці називають «капустяна долма». Незалежно від назви і деяких компонентів, суть страви залишається приблизно однаковою.
Хочу зауважити, що ще в давні часи наші предки з'ясували, що листя кропиви або хрону дозволяють залишатися м'яса свіжим цілих три дні влітку і тому стали завертати м'ясо в листи. Тобто спочатку загортали м'ясо в аркуш з метою збереження залишків їжі. А згодом з'ясували, що це ще і смачне блюдо.
В наш час варіацій голубців дуже багато. Все залежить від смаків нації, так і самої господині, яка їх готує. Головне, що це дуже смачне, поживне і корисне блюдо. А з такою помічницею, як пароварка, готувати його ще простіше.
Щоб приготувати голубці з грибами в пароварці, вам знадобиться:
капуста (середня) - 1 качан
рис (коричневий) - півсклянки
помідори - 3 шт.
печериці - 250 г
часник (середній) - 2 зубчики
кріп - 6 гілочок
сіль і спеції - за смаком
Як приготувати голубці з грибами в пароварці:
1. Карусту промити і акуратно розібрати на листя. Листя капусти відварити у пароварці до м'якості. Остудити, акуратно зрізати стеблинка (жили) у капусти, щоб листя було м'якше.
2. Рис відварити на пару до напівготовності.
3. Помідори промити і нарізати дрібними кубиками.
4. Гриби промити і нарізати кубиками середньої величини.
5. Часник очистити від лушпиння і дрібно нарізати.
6. Кріп промити і подрібнити.
7. У рис додати гриби, помідори, часник і кріп. Посолити, додати спеції і перемішати.
8. Начинку загорнути у капустяні листи «конвертиком».
9. У пароварку викласти голубці і готувати протягом 30 хвилин.
Страва готова! Приємного апетиту!
Плов, приготовлений в пароварці не тільки смачний, але і корисний. Він легко засвоюється, і за рахунок того, що він приготований на пару, в ньому залишаються всі вітаміни і корисні властивості.
Інгредієнти для плову в пароварці:
рис - 2 склянки
м'якоть баранини - 500 г
морква - 3 шт.
цибуля - 2 шт.
вода - 400 мл
перець червоний - 0, 5 чайної ложки
перець чорний - 0, 5 чайної ложки
масло рослинне - 100 мл
Спосіб приготування плову в пароварці:
Рис заздалегідь промийте і замочіть в теплій підсоленій воді на 1, 5-2 години.
У товстостінній каструлі з нагрітим маслом обсмажте дрібно нарізане м'ясо з натертою на крупній тертці морквою, нарізаною кільцями цибулею протягом 15-20 хвилин.
Після того, як м'ясо підрум'яниться, перекладіть його в піддон для круп, залийте окропом, додайте спеції і додайте вже набряклий до того часу рис.
Рис акуратно розрівняйте, не перемішуючи його з м'ясом, він повинен бути покритий водою, приблизно на 1 див
Варіть плов у пароварці близько 50 хвилин.
Перед подачею на стіл плов перекладіть на велике блюдо так, щоб знизу був рис, а зверху — м'ясо.
Плов, приготовлений в пароварці не тільки смачний, але і корисний. Він легко засвоюється, і за рахунок того, що він приготований на пару, в ньому залишаються всі вітаміни і корисні властивості.
Інгредієнти для плову в пароварці:
рис - 2 склянки
м'якоть баранини - 500 г
морква - 3 шт.
цибуля - 2 шт.
вода - 400 мл
перець червоний - 0, 5 чайної ложки
перець чорний - 0, 5 чайної ложки
масло рослинне - 100 мл
Спосіб приготування плову в пароварці:
Рис заздалегідь промийте і замочіть в теплій підсоленій воді на 1, 5-2 години.
У товстостінній каструлі з нагрітим маслом обсмажте дрібно нарізане м'ясо з натертою на крупній тертці морквою, нарізаною кільцями цибулею протягом 15-20 хвилин.
Після того, як м'ясо підрум'яниться, перекладіть його в піддон для круп, залийте окропом, додайте спеції і додайте вже набряклий до того часу рис.
Рис акуратно розрівняйте, не перемішуючи його з м'ясом, він повинен бути покритий водою, приблизно на 1 див
Варіть плов у пароварці близько 50 хвилин.
Перед подачею на стіл плов перекладіть на велике блюдо так, щоб знизу був рис, а зверху — м'ясо.
| 