Готували ви котлети? Безумовно, думаю, будь-яка господиня знайома з цією смакотою. Але, погодьтеся, найчастіше готують котлети на сковороді, так звичніше. Але сьогодні я пропоную вам приготувати котлети на пару. Це набагато корисніше, адже віддаючи перевагу смажених котлет котлети, приготовані у пароварці, ви піклуєтеся про своє здоров'я і фігуру.
Але не подумайте, що котлети на пару виходять нудними, пісними і позбавленими смаку. Це досить смачно! Спробуйте, і ви зможете самі переконатися!
Пропоную вам 4 різних рецепти котлет на пару.
Рибні котлети в пароварці
Для приготування рибних котлет в пароварці вам знадобиться: рибний фарш, лимон, спеції для риби, чорний мелений перець, сіль, панірувальні сухарі.
Як приготувати рибні котлети в пароварці для приготування рибних котлет нам знадобиться 2 види рибного фаршу, наприклад, минтая і лосося, в рівних пропорціях. З'єднуємо обидва види фаршу, приправляємо спеціями до риби, при бажанні додаємо рубану зелень, сіль, чорний перець і панірувальні сухарі (в такій кількості, щоб маса змогла тримати форму). Формуємо круглі котлети, викладаємо їх в пароварку. На кожну котлету викладаємо по тоненькій кружечку лимона. Готуємо котлети на пару протягом 15-20 хвилин.
Як варіант, можна приготувати рибні котлети в пароварці за іншим рецептом. З'єднати наступні інгредієнти: 0, 5 кг рибного фаршу, 1 яйце, 100 мл жирних вершків, 50 г борошна, сіль, чорний мелений перець. Готувати такі котлети також протягом 15-20 хвилин.
Приємного апетиту!
Курячі котлети в пароварці
Для приготування курячих котлет в пароварці вам знадобиться: 4 курячих філе, 4 яйця, 6 скибочок білого хліба, 150 мл молока, сіль, чорний мелений перець.
Як приготувати курячі котлети в пароварці: куряче філе пропускаємо через м'ясорубку. Хліб замочуємо в молоці, після чого пропускаємо через м'ясорубку, змішати з курячим фаршем. Потім додаємо яйця і збиваємо масу до однорідності. Підсолюємо за смаком, перчимо. Формуємо котлети і викладаємо в пароварку. Готуємо котлети в пароварці близько 25 хвилин.
Як варіант, можна приготувати такі курячі котлети ще смачніше, додавши всередину кожної котлети такий сюрприз - приміром, оливку, чорнослив, шматочок якогось овоча. А поклавши всередину котлети шматочок вершкового масла, ви зробите їх ще ніжніше. Не менш смачними вийдуть котлети з шматочком сиру всередині. Дуже смачні курячі котлети виходять за таким рецептом — котлети курячі в пароварці.
М'ясні котлети в пароварці
Для приготування м'ясних котлет в пароварці вам знадобиться: яловичий фарш свинячий фарш, білий хліб, яйце, часник, білий хліб, картопля, ріпчаста цибуля, зелений лук, свіжа зелень, чорний мелений перець, сіль.
Як приготувати м'ясні котлети в пароварці: два види фаршу змішуємо в мисці. Білий хліб (без скоринки) замочуємо в молоці. Очищаємо цибулю і часник, прокручуємо через м'ясорубку разом з віджатим хлібом. З'єднуємо з м'ясним фаршем. Потім додаємо рубаний зелений лук із зеленню, сіль, перець, яйце. Ретельно вимішуємо масу. Формуємо з фаршу круглі котлетки і викладаємо їх у пароварку. Готуємо протягом 35-40 хвилин.
Як варіант, можна приготувати м'ясні котлети по іншому простого рецепту. Для цього потрібно з'єднати 0, 5 кг будь-якого м'ясного фаршу (краще змішаного), 3-4 скибочки білого батона, замоченого в 100 мл молока, 1-2 цибулини, 1 яйце, посолити і поперчити. Виходять дуже смачні котлети! Такі котлети можна приготувати в поєднанні з овочами, додати будь-яку начинку - сир, вершкове масло. Виходить дуже смачно і оригінально!
Приємного апетиту!
Картопляні котлети з м'ясною начинкою в пароварці
Для приготування картопляних котлет з м'ясною начинкою вам знадобиться: 200 г яловичого фаршу, 1 цибулина, 1 яйце, сіль, мелений чорний перець, 1 ст. л. соняшникової олії; для картопляної суміші: 6 шт. картоплі, 1 ст. л. борошна, 1 ст. л. соняшникової олії, 0, 5 ст. сметани, сіль.
Як приготувати картопляні котлети з м'ясною начинкою: для початку потрібно обсмажити фарш разом з рубаним луком. Яйце відварюємо круто, нарізаємо кубиками і додаємо до обсмаженої суміші, солимо. Перчимо за смаком. Гарненько перемішуємо. Тепер займемося картопляною масою. Картопля очищаємо від шкірки, промиваємо під проточною водою і натираємо на тертці. Віджимаємо від рідини, додаємо борошно і сіль. Перемішуємо. Формуємо з картопляної маси коржі, на середину кожної покласти м'ясну начинку. Формуємо котлети. Грати пароварки змащуємо олією, викладаємо котлети і готуємо їх протягом 30-40 хвилин. Після цього обсмажуємо їх на сковороді на сильному вогні (при бажанні) або запікаємо в духовці.
Приємного апетиту!
Хочу запропонувати вам сьогодні приготувати смачні і ніжні яловичі котлети на пару. Зацікавило мене це блюдо тим, що такий спосіб приготування дуже корисний для організму, і такі котлети можна без побоювання давати і маленькій дитині.
Як ви бачите за складом інгредієнтів, рецепт дуже простий, але котлетки виходять чудові. В склад фаршу за бажанням можна додати зелень, наприклад, кріп або петрушку, а якщо ви готуєте для малюків, то чорний перець краще виключити.
В пароварці можна приготувати багато цікавих страв, тому я вам хочу порекомендувати кілька, щоб і ви могли приготувати що-то нове в пароварці. До сніданку можна приготувати ліниві вареники в пароварці, до обіду — голубці в пароварці, а також плов з грибами в пароварці. Використовуйте пароварку частіше, адже цей спосіб приготування дозволяє зберегти максимум вітамінів і корисних речовин. Дуже зручно відварювати в ній, наприклад, овочі в мундирі для вінегрету та інших салатів.
Щоб приготувати яловичі котлети парові, вам потрібно:
м'ясо (яловичина або телятина) - 500 г хліб - 3 шматочки молоко - 0, 5 ст. масло вершкове - 20 г сіль - за смаком перець чорний мелений - за смаком
Як приготувати яловичі котлети парові:
1. Для котлет на пару краще, звичайно, взяти ніжну молоду телятину, вимити її, нарізати на шматочки і перекрутити на м'ясорубці у фарш. 2. Хліб наламати на шматочки, скоринки прибрати, залишити тільки м'якуш, перекласти в глибоку тарілку і залити молоком, дати постояти хвилин 10. 3. Потім у м'ясний фарш додати розмоклий в молоці хліб, додати сіль і перець за смаком і дуже добре, інтенсивними рухами вимісити фарш до однорідності. 4. Далі руками сформувати котлетки округлої форми. 5. Включити пароварку, або ж, якщо у вас немає пароварки, тоді взяти каструлю, налити в неї воду, поставити на плиту, в каструлі розмістити спеціальну підставку для варіння на пару і довести воду до кипіння. Вода в каструлі не повинна діставати до підставки. 6. Змастити підставку для готування на пару вершковим маслом, викласти котлети і накрити кришкою, готувати на пару близько 20 хвилин або трохи довше, залежно від розміру ваших котлет. 7. Готові котлети подавати порційно з будь-яким гарніром на ваш смак.
Приємного вам апетиту і легкості в приготуванні на вашій кухні!
Давно відомо, що приготування страв на пару дозволяє зберегти в продуктах більше вітамінів та поживних речовин, ніж інші види теплової обробки. До того ж, пароварка дозволяє готувати багато продуктів без використання жирів, що робить їжу менш калорійною і більше засвоювання. Та й на смак такі страви виходять ніжними і соковитими. Пропонуємо вашій увазі рецепт смачних курячих котлеток на пару.
Для того, щоб приготувати курячі котлети в пароварці, вам знадобиться:
фарш курячий - 250 г цибуля ріпчаста - 70 г панірувальні сухарі - 2 ст. л. сметана - 1 ст. л. яйце - 1 шт. перець чорний мелений сіль
Як приготувати курячі котлети в пароварці:
1. Ріпчасту цибулю почистити, натерти на крупній тертці і додати у фарш. Добре перемішати. 2. У фарш додати панірувальні сухарі і вбити яйце. Посолити і поперчити за смаком. Ще раз ретельно перемішати. 3. Додати у фарш сметану і ще раз перемішати. 4. Мокрими руками сформувати котлети і викласти в чашу пароварки. 5. Ємність з котлетами накрити кришкою і готувати протягом 25 хвилин. Готові парові котлетки подавати на стіл гарячими з будь-яким гарніром або соусом на ваш смак. Дане блюдо чудово так само тим, що його сміливо можна використовувати при складанні меню для ваших діток. Приємного апетиту вам і вашій родині!
Котлети - справа хороша. Це аксіома. А ось готувати їх можна з різних продуктів: м'яса, риби, овочів, круп. І способи приготування різні: їх смажать, тушкують, запікають. А ми приготуємо котлети в пароварці, та ще й у фользі, що дасть нам можливість зберегти всі соки і поживні речовини. Отже, рецепт котлет в пароварці у фользі.
Щоб приготувати котлети в пароварці у фользі, вам знадобиться:
фарш свино-яловичий - 1 кг цибуля - 1 головка часник - 3 зубки хліб черствий - 100 г зелень петрушки і кропу - 30 г яйце - 1 шт. сіль, перець - за смаком
Як приготувати котлети в пароварці у фользі.
1. Чистимо часник, цибулю чистимо і ріжемо на чотири частини. 2. Зелень миємо й крупно ріжемо. 3. Черствий хліб бажано розмочити (у воді або молоці - це не важливо). Розм'яклий - віджимаємо. 4. Якщо у вас є готовий фарш - це добре. Але особисто я віддаю перевагу фарш домашнього приготування: ви самі обираєте м'ясо, оцінюєте його якість. І, так як ви самі собі не ворог, недостойних добавок у вашому фарші не буде. Приготуйте фарш самі: візьміть в рівних кількостях м'ясо свинини і яловичини (по 500 грам того й іншого), помийте його. Подрібніть за допомогою електричної (або звичайному) м'ясорубки. Якщо бажаєте отримати більш дрібний фарш, проробіть цю процедуру двічі. Щоб позбавити себе від зайвої роботи, разом з м'ясом перекрутіть супутні продукти: розмочений хліб, цибулю, часник, зелень. 5. Вбиваємо яйце. 6. Щоб надати смак котлет, гостроту і аромат, додаємо сіль, перець, приправу для котлет і все добре вимішуємо. (До речі, для приготування цих котлет можна використовувати м'ясо індички в такому ж кількості, тільки до приправ тоді бажано додати куркуму - вона додасть котлет специфічний неповторний смак). Нехай готовий фарш постоїть хвилин 15-20. Фарш беремо мокрими руками, надаємо нашим котлет форму трюфелів. І кожну котлетку — цукерку загортаємо у фольгу. Котлетні цукерки викладаємо на решітку пароварки. В пароварку воду заливаємо не холодну, а гарячу (цим ми виграємо час). Готуються котлети близько півгодини. Перед подачею фольгу зняти. Сік злити. Цим соком полити готові котлети. А можна котлетки скласти в каструльку, залити рештою соком, додати дрібно порізану цибульку, трохи меленого перцю і згасити під кришкою 10-15 хвилин. Подайте до наших котлет відварений рис. Це буде ідеальне поєднання.
