Продовжую експерименти з казаном. Сьогодні буду готувати абсолютно дивовижне блюдо всіх часів - картоплю в казані. Поєднання картопельки з хрусткою скоринкою і обсмаженою цибулею просто неймовірне. Чоловік до такої картоплі в казані приніс оселедець, яку я зробила з цибулею. Вийшов такий простий і легкий вечерю, але всі залишилися ситими і задоволеними. Адже не завжди треба готувати складні страви, саме головне - зібратися всією родиною ввечері і обговорити, у кого як пройшов день. Принаймні, в нашій родині намагаються прийти вчасно на вечерю. Звичайно, що приготувати - тільки моя турбота, і я, по можливості, намагаюся приготувати те, що любить мій чоловік і рідня. Хоча їм іноді доводиться бути дегустаторами моїх шедеврів, але, тим не менш - всі ситі, що також важливо. Приготувати картоплю за рецептом картоплі із зеленню в казані не складе ніяких труднощів навіть молодої господині. На мій погляд, картопля в казані зручна тим, що її можна подати і як самостійне блюдо, або подати до риби або котлет, також можна доповнити картопля солоної капустою чи огірками і вийде теж дуже смачно. Загалом, приступаємо до приготування смачної картоплі в казані.
Щоб приготувати картоплю в казані нам знадобиться:
1. Картоплю помиємо. Для приготування страви я брала велику картоплю. 2. Почистимо картопля, поріжемо на невеликі скибочки і заллємо холодною водою. 3. Чистимо цибулину і поріжемо на 4 частини. Далі поріжемо тонкими смужками. 4. Часник очистимо й дрібно поріжемо його. 5. Промиємо маленький пучок кропу і такий же пучок петрушки. Дрібно нарубим зелень. 6. Промиємо селера і дрібно порубаємо, змішаємо з петрушкою і кропом. 7. Наллємо в казан рослинне масло. 8. Поставимо казан на вогонь і дочекаємося, коли масло розігріється. 9. Викладемо ріпчасту цибулю. Обсмажуємо цибулю на сильному вогні до світло-золотистого кольору, при цьому періодично помішуємо. 10. Зіллємо з картоплі воду і перекладемо картоплю в казан з цибулею. 11. Перемішати картоплю і цибулю. Смажимо до готовності, періодично помішуючи вміст казана. 12. Як тільки приготуватися картопля, засипаємо додаємо зелень і часник. 13. Солимо крупною морською сіллю. 14. Накриваємо казан кришкою і залишаємо на 5 хвилин, щоб картопля в казані настоялася.
Смачна картопля в казані готова.
Приємного апетиту!
Літо - час відпочинку і поїздок на природу. Як зібратися на пікнік? Що взяти з собою? Все залежить від того, яким саме ви бажаєте зробити свій пікнік - легким, романтичним, веселим, незабутнім. Важливо і те, скільки чоловік поїде на природу, планується барбекю, шашлик, чи потрібно приготувати щось незвичайне і смачне. Є кілька порад, дотримуючись яких ви неодмінно влаштуєте чудовий пікнік - для себе і своїх близьких, друзів, коханої людини.
По-перше, блюда для пікніка повинні бути такими, щоб не псувалися без холодильника довгий час. Це можуть бути овочі і фрукти, сир, печиво і шоколад (якщо погода дозволяє). З напоїв для пікніка підходить гарне вино, кава, чай (приготуйте будинку кави з улюбленим рецептом, налийте в термос і насолоджуйтеся! ). Неодмінно візьміть з собою мінеральну воду, сік.
Страви для пікніка довше збережеться і буде прохолодною, якщо пакети з продуктами обгорнути вологим папером або змоченими в холодній воді газетами. Неодмінно візьміть на пікнік невеликий плед або килимок. Вам також знадобиться рідина, що захищає від комах, крем після укусів і засоби, що захищають від сонця. На всякий випадок можна прихопити антисептик.
Можна влаштувати романтичний пікнік. В цьому випадку разом з пледом і покривалом прихопіть серветки, одноразовий посуд з незвичайним малюнком - для створення відповідної атмосфери. Допоможе в цьому і переносне радіо або невеликий плеєр, що працює на батарейках або від автомобільного акумулятора. Можна прихопити з собою свічки, якщо ви плануєте посидіти на природі довше, з цієї ж причини захопіть з собою і теплу кофту - це далеко від романтики, але дозволить вам не отримати застуду ранок.
Ідеї для пікніка «для двох» можуть бути найрізноманітнішими - це і невеликі бутерброди «канапе», багети і батони, фаршировані всілякими начинками (батон з м'ясом і горіхами, рулет-бутерброд або приголомшлива оселедець у подвійній шубі для пікніка), хліб або вафельні коржі з намазки. В якості напоїв підійде вино і шампанське, але не забувайте про воду - пити в літню спеку потрібно обов'язково. Візьміть з собою полуницю, апельсини та інші улюблені фрукти - це не тільки підходить до тематики вечора, але і відмінно втамовує спрагу. Можна взяти окремо хліб, і окремо, наприклад, зелене масло для бутербродів, сир або сирокопчену ковбасу.
Страви для пікніка можуть бути найрізноманітнішими, як правило, вони прості в приготуванні і розраховані на довге зберігання без холодильника. Урізноманітніть меню, приготувавши оригінальний соус для м'ясаабо зробіть незвичайне м'ясо по-экстримальному, здивувавши своїх друзів. Підключайте свою фантазію, і пам'ятайте, що пікнік ви влаштовуєте в задоволення, дерзайте - і все вийде. Можна навіть приготувати німецький салат — це страва без майонезу, відмінно підходить і для шашлику, і для пікніка на природі. так як може досить довго зберігатися без холодильника.
Загальновідомо, що рис є одним з найдавніших і найбільш продуктивних злаків на планеті. Так, найдавніші сліди рисівництва відносяться ще до V тисячоліття до нашої ери (Таїланд). Пізніше, приблизно за наступну тисячу років, вирощування рису як культурна рослина поширилося на Індокитай, потім Південно-східну та Східну Азію.
Десь в 2 тис. до нашої ери індокитайський рис потрапив до Індії, звідки він мігрував в Середню Азію, а також Європу під час походів Олександра Македонського.
Сьогодні ж рис відомий фактично всьому світу, і на його основі готуються найцікавіші і незвичайні страви. Проте найпопулярнішим, звичайно ж, вважається запашний, наваристий, ситний плов, який ми сьогодні і спробуємо приготувати!
Щоб приготувати курячий плов в казані, вам знадобиться:
куряче філе - 3 шт. морква - 1 кг ріпчаста цибуля - 1 шт. рослинне масло - 1 ст. рис - 0, 5 кг приправа для плову» - 1 ст. л. часник - 5 зубчиків
сіль/перець - за смаком
Як приготувати курячий плов в казані:
1. Спочатку займемося підготовкою курки. Для цього ретельно промиємо її під холодною проточною водою, потім наріжемо невеликими порційними шматками (приблизно за 3-4 см), зрізуючи при цьому весь зайвий жир, плівочки, перетинки і т. д. Далі ретельно промиваємо рис (при необхідності і перебираємо його). 2. Тепер беремося за овочі. Очищаємо від лушпиння ріпчасту цибулю (промиваємо його), після чого шаткуємо досить великими четвертинками кілець. Далі промиваємо морква, очищаємо його від шкірки, ще раз промиваємо, а далі натираємо її на крупній тертці (або середньої, так, щоб вона відчувалася в плові). Очищаємо часник (його не нарізаємо, а просто залишаємо цілком). 3. Розігріваємо в казанку рослинне масло, і як тільки воно добре розжариться, викладаємо в нього цибуля, даємо йому прокипіти буквально одну хвилину, після чого додаємо в казан підготовлене м'ясо. Коли ж курка схопиться і стане білою (не прожареної з золотистим відтінком, а саме біленької), солимо і перчимо її за смаком, додаємо приправи і часник. До речі, якщо вам не вдалося знайти приправу для плову, тоді ви просто можете приготувати самі. Для цього змішайте в невеликій ємності 1 ч. л. барбарису, 1 ч. л. куркуми, 1 ч. л. куміна (при бажанні деякі спеції можна додати в більшій кількості). 4. Перемішуємо курку зі спеціями, даємо їм хвилинку просмажиться, після чого відразу ж викладаємо в казан моркву. Знову-таки ретельно все перемішуємо. Після морквини практично відразу викладаємо і промитий рис, однак його ми вже не перемішуємо з іншими інгредієнтами. Тепер заливаємо в казанок достатню кількість холодної води (стільки, щоб вона покрила рис приблизно на товщину пальця). 5. Накриваємо казан кришкою, зменшуємо вогонь до середнього і чекаємо, поки випарується вода. Хвилин через 20 заглядаємо під кришку, якщо вода ще не встигла випаруватися, тоді беремо ложку і акуратно відокремлюємо рис від стінок (не перемішуючи його! ), а ще робимо кілька отворів (дірок) вглиб плову, через які буде виходити пар. Знову-таки накриваємо плов кришкою і залишаємо його готуватися ще хвилин на 10-20 (загалом, варимо до готовності).
Коли рідина повністю випарувалася, а рис вже готовий, знімаємо казанок з вогню, закриваємо її кришкою і залишаємо плов настоятися ще протягом деякого часу. Перед подачею гарненько все перемішуємо і розкладаємо плов порційно по тарілках, прикрасивши їх гілочками свіжої зелені і шматочками овочів.
Приємного всім апетиту!
Це рецепт салату простий у приготуванні, корисний і дуже смачний. Велика кількість вітамінів і мінералів в овочах дарує здоров'я. Час на приготування - трохи більше 3 годин. Щоб приготувати часниковий салат з брокколі нам знадобиться: брокколі - 600 гр. часник - 4 зубчики зерна гірчиці сіль оливкова олія винний оцет сир Пармезан (тертий) - ½ ст. Спосіб приготування часникового салату із броколі: 1. Відварити заздалегідь розібрані і порізані суцвіття брокколі (5 хвилин цілком достатньо). 2. Розчавити часник, змішати з іншими інгредієнтами (крім сиру). Змішати з брокколі. 3. Поставити салат маринуватися на 3 години на холод. Перед подачею до столу посипати тертим сиром.
