Смачне і оригінальне блюдо для пікніка або просто хороша закуска - рулет-бутерброд сподобається господиням за швидкість і простоту приготування, а всім іншим - за відмінний смак і апетитний зовнішній вигляд.
Щоб приготувати рулет-бутерброд, нам знадобиться: багет — 1 шт. варені сосиски або інші ковбасні вироби — 400 г солоні огірочки — 200 г вершкове масло — 150-180 г мед — 1 ст. л. зелень — за смаком чорний мелений перець — за смаком лимонний сік — 1 ст. л.
Спосіб приготування рулету-бутерброда: Багет або батон розрізають уздовж, вибираючи весь м'якуш. Всі інгредієнти дрібно нарізають, змішують з соком лимона, медом, розм'якшеним маслом і перцем. До цієї суміші додають підсушений і дрібно розкришений м'якуш, все ще раз перемішують, укладають в половинки хліба, з'єднують. На деякий час рулет-бутерброд потрібно покласти в холодильник - масло затвердіє, і страва буде готове до вживання. Перед подачею до столу багет нарізати скибочками.
Смачне і оригінальне блюдо для пікніка або просто хороша закуска - рулет-бутерброд сподобається господиням за швидкість і простоту приготування, а всім іншим - за відмінний смак і апетитний зовнішній вигляд.
Щоб приготувати рулет-бутерброд, нам знадобиться: багет — 1 шт. варені сосиски або інші ковбасні вироби — 400 г солоні огірочки — 200 г вершкове масло — 150-180 г мед — 1 ст. л. зелень — за смаком чорний мелений перець — за смаком лимонний сік — 1 ст. л.
Спосіб приготування рулету-бутерброда: Багет або батон розрізають уздовж, вибираючи весь м'якуш. Всі інгредієнти дрібно нарізають, змішують з соком лимона, медом, розм'якшеним маслом і перцем. До цієї суміші додають підсушений і дрібно розкришений м'якуш, все ще раз перемішують, укладають в половинки хліба, з'єднують. На деякий час рулет-бутерброд потрібно покласти в холодильник - масло затвердіє, і страва буде готове до вживання. Перед подачею до столу багет нарізати скибочками.
Узбецька страва Оші-Бехи в казані - це, в загальних рисах, айва, фарширована бараниною. Уже саме по собі це незвичайне за смаком поєднання доповнюється ще безліччю добавок, і в результаті виходить щось фантастично смачне і гарне на вигляд.
Щоб приготувати узбецька страва Оші-Бехи в казані, будуть потрібні наступні інгредієнти (на 4 порції): • бараняча корейка (реберця) або 4 шматка жирного баранячого філе • 200 г м'якоті баранини • 100 г курдючного сала • айва - 4 шт. • картопля - 4 шт. (не дуже великі) • морква середнього розміру - 4 шт. • червоний м'ясистий болгарський перець - 4 шт. • гострий перець - 2 шт. • ріпа - 2 шт. • зелень різних видів • сіль • зіра
Узбецька страва Оші-Бехи в казані готується наступним чином: 1. Для приготування фаршу дрібно наріжте курдючне сало і м'якоть баранини. Найкраще це робити справжнім і дуже гострим узбецьким ножем, який називається пчак. Фарш посоліть, посипте зірою і перемішайте. 2. Підготуйте овочі: почистіть картоплю, ріпу та моркву. Моркву розрізати навскоси, болгарський перець - навпіл, ріпу - на 4 частини. 3. На дно холодного казана укладіть баранячу корейку або філе жирної стороною вниз, злегка посоліть і посипте частиною зіри. 4. Наступним шаром укладіть цілий картоплю, ріпу та моркву, поверх них половинки болгарського перцю і гострий перець. 5. Айву розріжте навпіл, вийміть серцевину і покладіть в поглиблення фарш гіркою (повинні вийти кульки - половина айви, половина фаршу). 6. Укладіть фаршировану айву і зробіть своєрідний віночок із зелені: візьміть по одній гілочці кожного виду зелені, скрутіть колечком і покладіть на фарш. 7. Щільно закрийте казан емальованому мискою і поставте на середній вогонь. Узбецька страва Оші-Бехи в казані готується 2 години, причому відкривати казан і заважати страву не можна. 8. Через 2 години зніміть казан з вогню і витягніть миску. Якщо вона виявилася щільно затиснутою в казані, притримайте його рукою і постукайте по одному краю.
При подачі Оші-Бехи виглядає дуже красиво і апетитно: на кожну тарілочку викладають за дві фаршировані половинки айви, прикрашені віночком з трав, з 1 картоплині, по парі шматочків моркви, 1 шматочку ріпи, по 2 половинки болгарського перцю і по половинці стручкового перчика. Але найголовніше - це корейка або м'ясо, яке знаходилося внизу: наскрізь просочені айвовым сиропом, неймовірно ніжні і смачні, вони буквально тануть на язиці! Тепер залишається тільки полити сумішшю розтопленого сала і айвового сиропу те, що викладено на тарілки і подавати на стіл.
Приємного апетиту!
Всі, хто пробував котлети, приготовані на багатті, одностайно стверджують, що вони смачніші домашніх - соковиті, зі злегка прижаренной скоринкою і ароматом димку! Нітрохи не гірше шашликів, тим більше що і шашлики можуть набриднути. Готують котлети на решітці, виходить дуже швидко, бо за один раз можна підсмажити 9 котлет, і дуже зручно, так як з решітки вони нікуди не дінуться. Перший етап - приготування фаршу. Природно, він робиться вдома, і якщо дорога до місця пікніка займає більше 1, 5-2 годин, то перевозити фарш потрібно в сумці-холодильнику.
Котлети, приготовані на вогнищі, готуються з наступних інгредієнтів: • свинина - 1, 5 кг • грудинка - 0, 5 кг (в крайньому випадку можна замінити салом) • цибуля ріпчаста - 700-900 г • сіль - близько 3 ч. ложок • перець чорний мелений - 2/3 ч. ложки • батон білий - половина • молоко - 1 склянка • яйця - 3-4 шт.
Котлети, приготовані на вогнищі, робляться так: 1. Підготовлене м'ясо прокрутити на м'ясорубці з грудинкою і цибулею, посоліть, поперчіть і добре вимішайте. 2. З половинки батона зріжте всі кірки, накришити його в миску і залийте молоком. Через 3-5 хв. розмішайте до однорідності і з'єднайте з фаршем, розбийте яйця і добре вимішайте всю масу. Якщо фарш трохи рідкуватим, збийте його ложкою, якщо досить густий, вибийте руками. 3. Перекладіть фарш в емальований, скляний або пластиковий посуд і надійно закрийте, щоб по дорозі не протікав. 4. На місці фарш ще раз добре вимішайте і вибийте. Формуючи котлети, перекиньте фарш кілька разів з однієї руки на іншу, щоб його структура стала міцнішою і котлети не розвалювалися при смаженні. 5. Викладіть котлети на решітку для барбекю, попередньо змащену рослинним маслом, і встановіть решітку над підготовленими гарячими вугіллями. 6. Коли на нижній стороні котлет утвориться рум'яна кірочка, переверніть грати на іншу сторону. Слідкуйте за тим, щоб решітка з котлетами не була занадто близько до вугілля, інакше котлети зовні підгорять, а усередині залишаться не підсмаженою. Відкритого полум'я не повинно бути якщо воно з'явиться, збризніть його водою.
Подача таких котлет може бути самої різної — від стандартної на тарілці до «котлетних льодяників» на паличках, щоб не пачках руки. Думаю, останній варіант особливо сподобається чоловікам і дітям.
Приємного апетиту!
Всі, хто пробував котлети, приготовані на багатті, одностайно стверджують, що вони смачніші домашніх - соковиті, зі злегка прижаренной скоринкою і ароматом димку! Нітрохи не гірше шашликів, тим більше що і шашлики можуть набриднути. Готують котлети на решітці, виходить дуже швидко, бо за один раз можна підсмажити 9 котлет, і дуже зручно, так як з решітки вони нікуди не дінуться. Перший етап - приготування фаршу. Природно, він робиться вдома, і якщо дорога до місця пікніка займає більше 1, 5-2 годин, то перевозити фарш потрібно в сумці-холодильнику.
Котлети, приготовані на вогнищі, готуються з наступних інгредієнтів: • свинина - 1, 5 кг • грудинка - 0, 5 кг (в крайньому випадку можна замінити салом) • цибуля ріпчаста - 700-900 г • сіль - близько 3 ч. ложок • перець чорний мелений - 2/3 ч. ложки • батон білий - половина • молоко - 1 склянка • яйця - 3-4 шт.
Котлети, приготовані на вогнищі, робляться так: 1. Підготовлене м'ясо прокрутити на м'ясорубці з грудинкою і цибулею, посоліть, поперчіть і добре вимішайте. 2. З половинки батона зріжте всі кірки, накришити його в миску і залийте молоком. Через 3-5 хв. розмішайте до однорідності і з'єднайте з фаршем, розбийте яйця і добре вимішайте всю масу. Якщо фарш трохи рідкуватим, збийте його ложкою, якщо досить густий, вибийте руками. 3. Перекладіть фарш в емальований, скляний або пластиковий посуд і надійно закрийте, щоб по дорозі не протікав. 4. На місці фарш ще раз добре вимішайте і вибийте. Формуючи котлети, перекиньте фарш кілька разів з однієї руки на іншу, щоб його структура стала міцнішою і котлети не розвалювалися при смаженні. 5. Викладіть котлети на решітку для барбекю, попередньо змащену рослинним маслом, і встановіть решітку над підготовленими гарячими вугіллями. 6. Коли на нижній стороні котлет утвориться рум'яна кірочка, переверніть грати на іншу сторону. Слідкуйте за тим, щоб решітка з котлетами не була занадто близько до вугілля, інакше котлети зовні підгорять, а усередині залишаться не підсмаженою. Відкритого полум'я не повинно бути якщо воно з'явиться, збризніть його водою.
Подача таких котлет може бути самої різної — від стандартної на тарілці до «котлетних льодяників» на паличках, щоб не пачках руки. Думаю, останній варіант особливо сподобається чоловікам і дітям.
