Чи чули ви коли-небудь словосполучення «фруктова гірчиця» і знаєте, який сенс вона в собі несе? Насправді, мова йде про чудовому італійському соусі Мостарда, який готують з соковитих фруктів і ароматних ягід, води, сиропу та гірчичного порошку. Існує чимало варіантів приготування Мостарды. Іноді такий соус готують навіть з гарбуза, селери або моркви, додають в нього біле сухе вино, запашистые спеції... Сьогодні я розповім вам про те, як приготувати найпростіший, але при цьому дуже смачний соус Мостарда з того, що знайдеться під рукою!
Кількість порцій: не визначено
Час приготування: 1 ч.
Калорійність: Среднекалорийный
Калорій в одній порції: 85 ккал / 100 г
Щоб приготувати італійський соус Мостарда, вам знадобиться:
- фрукти і ягоди - 1 кг
- сироп цукровий - 300 мл
- вода - 300 мл
- порошок гірчичний - 2 ст. л.
Як приготувати італійський соус Мостарда.
-
1. Фрукти і ягоди (будь-які, на ваш розсуд) добре вимити під проточною водою і розкласти на паперові рушники, щоб обсушити. Великі фрукти розрізати на половинки або четвертинки, видалити кісточки.
2. Цукровий сироп і воду перелити в каструлю, перемішати, довести до кипіння.
3. У киплячу суміш сиропу і води перекласти всі підготовлені фрукти і ягоди. Періодично помішуючи, варити фруктову масу на маленькому вогні до тих пір, поки соус не стане густим.
4. За кілька хвилин до закінчення приготування (коли фрукти і ягоди стануть м'якими) поступово всипати в соус гірчичний порошок і гарненько все перемішати.
5. Вимкнути плиту, накрити каструлю кришкою і дати соусу настоятися мінімум протягом кількох годин.
-
Для приготування італійського соусу Мостарда можна використовувати абсолютно будь-які фрукти і ягоди на свій смак: червону і жовту сливу, яблука і груші, абрикоси і персики, черешні, виноград, айву, і інжир та ін. У класичному варіанті рекомендується наполягати соус навіть не кілька годин, а кілька місяців. Звичайно, для цього соус слід розлити у заздалегідь простерилізовану банки, закатати, повністю остудити і помістити в прохолодне темне місце. Мостарда - це прекрасне доповнення до відварного м'яса (в першу чергу, до яловичині), проте ви можете поекспериментувати і спробувати цей соус з якими-небудь іншими стравами на свій розсуд.
-
Якщо ви любите підкреслювати смак улюблених продуктів і страв з них різними добавками власного приготування, раджу вам буряковий релиш, ананасовий чатні і соус з вина і чебрецю до м'яса.
-
Готуйте із задоволенням! Приємного апетиту!
-
Деруни - це всіма улюблене традиційне блюдо. Деруни можна доповнювати різними соусами. Зазвичай при приготуванні дерунів традиційним доповненням їх стає сметана або холодне молоко. Але ми хочемо запропонувати вам кілька рецептів, які дозволяють приготувати дуже смачні соуси, які відмінно підходять для заправки драніков.
Соус до дерунам сметанний
Можна приготувати відмінний і оригінальний соус до дерунам. Вам потрібно змішати сметану, майонез, огірок, часник і спеції. Із цим соусом смак страви буде неповторний.
Щоб приготувати соус до дерунам, вам знадобиться:
сметана - 3 ст. л
майонез - 3 ст. л
солоний огірок - 1 шт.
часник - 1 зубок
сіль
чорний перець
зелень кропу і петрушки
Як приготувати сметанний соус до дерунам:
1. Для початку приготуйте всі продукти для соусу.
2. Потім змішайте і добре перемішайте майонез і сметану. Часник пропустити через часникодавку і додайте в соус.
3. Дрібно наріжте огірок і додайте в соус. До речі, якщо ви хочете, щоб ваш соус був ніжніше, тоді огірочки не кубиками ріжте, а натріть на дрібній тертці.
4. Ну і останній крок: додайте в соус перець, сіль і дрібно подрібнену зелень.
Ось і все, ваш соус готовий, можете сміливо подавати його до столу.
Грибний соус до дерунам
Щоб приготувати грибний соус до дерунам, вам знадобиться:
борошно - 2 ст. л
грибний відвар - 2 склянки
рослинна олія - 2 ст. л.
сіль
перець
зелень за смаком
Як приготувати грибний соус до дерунам:
1. На гарячу сковороду налийте 2 столові ложки рослинної олії, потім додайте 2 столові ложки борошна. Все добре розмішайте, щоб не було грудок, і доведіть до кипіння.
2. Після кипіння борошна з маслом додайте в цю суміш грибний відвар, продовжуючи заважати соус до подальшого кипіння.
3. Після цього в соус потрібно нарізати дрібно зелень, поперчити і посолити за смаком.
Соус до дерунам дієтичний
Даний рецепт соусу підходить і до інших страв. Наприклад, ви зможете подавати такий соус до пельменів та вареників.
Щоб приготувати дієтичний соус до дерунам, вам знадобиться:
грецький йогурт 10% — 250 г
часник - 2 зубки
кріп
сіль
Як приготувати дієтичний соус до дерунам:
1. Візьміть часник і подрібніть його на дрібній тертці або пропустивши через прес.
2. Потім додайте часник в йогурт і гарненько перемішайте.
3. Потім наріжте дрібно зелень і додайте в соус. До речі, ви можете часник, сіль і зелень помістити в ступку і стовкти. Так у вас вийде ніжна суміш, яку легко буде додати в соус.
Самий смачний соус до дерунам
Даний рецепт соусу гармонійно поєднується з картопляними дерунами.
Щоб приготувати смачний соус до дерунам, вам знадобиться:
копчена сьомга або філе лосося - 200 г
сметана - 4 ст. л
хрін тертий - 1 ст. л.
цибуля зелена
сіль
перець
Як приготувати найкращий соус до дерунам:
1. Приготуйте всі продукти, необхідні для соусу.
2. Філе сьомги наріжте дрібно. Якщо у вас є блендер, можете подрібнити в ньому. Також дрібно наріжте цибулю.
3. Змішайте шматочки сьомги з сметаною, хріном і дрібно подрібненою цибулею.
4. Отриманий соус, посоліть і поперчіть за смаком і подавайте до столу.
Приємного апетиту!
Чи чули ви коли-небудь словосполучення «фруктова гірчиця» і знаєте, який сенс вона в собі несе? Насправді, мова йде про чудовому італійському соусі Мостарда, який готують з соковитих фруктів і ароматних ягід, води, сиропу та гірчичного порошку. Існує чимало варіантів приготування Мостарды. Іноді такий соус готують навіть з гарбуза, селери або моркви, додають в нього біле сухе вино, запашистые спеції... Сьогодні я розповім вам про те, як приготувати найпростіший, але при цьому дуже смачний соус Мостарда з того, що знайдеться під рукою!
Кількість порцій: не визначено
Час приготування: 1 ч.
Калорійність: Среднекалорийный
Калорій в одній порції: 85 ккал / 100 г
Щоб приготувати італійський соус Мостарда, вам знадобиться:
- фрукти і ягоди - 1 кг
- сироп цукровий - 300 мл
- вода - 300 мл
- порошок гірчичний - 2 ст. л.
Як приготувати італійський соус Мостарда.
-
1. Фрукти і ягоди (будь-які, на ваш розсуд) добре вимити під проточною водою і розкласти на паперові рушники, щоб обсушити. Великі фрукти розрізати на половинки або четвертинки, видалити кісточки.
2. Цукровий сироп і воду перелити в каструлю, перемішати, довести до кипіння.
3. У киплячу суміш сиропу і води перекласти всі підготовлені фрукти і ягоди. Періодично помішуючи, варити фруктову масу на маленькому вогні до тих пір, поки соус не стане густим.
4. За кілька хвилин до закінчення приготування (коли фрукти і ягоди стануть м'якими) поступово всипати в соус гірчичний порошок і гарненько все перемішати.
5. Вимкнути плиту, накрити каструлю кришкою і дати соусу настоятися мінімум протягом кількох годин.
-
Для приготування італійського соусу Мостарда можна використовувати абсолютно будь-які фрукти і ягоди на свій смак: червону і жовту сливу, яблука і груші, абрикоси і персики, черешні, виноград, айву, і інжир та ін. У класичному варіанті рекомендується наполягати соус навіть не кілька годин, а кілька місяців. Звичайно, для цього соус слід розлити у заздалегідь простерилізовану банки, закатати, повністю остудити і помістити в прохолодне темне місце. Мостарда - це прекрасне доповнення до відварного м'яса (в першу чергу, до яловичині), проте ви можете поекспериментувати і спробувати цей соус з якими-небудь іншими стравами на свій розсуд.
-
Якщо ви любите підкреслювати смак улюблених продуктів і страв з них різними добавками власного приготування, раджу вам буряковий релиш, ананасовий чатні і соус з вина і чебрецю до м'яса.
-
Готуйте із задоволенням! Приємного апетиту!
-
