Вимагається:
1/2 склянки соусу на основі рослинної олії, 1/2-1 ч. ложка готовій столовій гірчиці, зелень.

Спосіб приготування:
Соус готується за основним рецептом (з рослинної олії, лимонного соку, цукру, солі і перцю). Зелень дрібно рубається і додається в соус разом з готовою гірчицею. Всі інгредієнти ретельно перемішуються і збиваються за допомогою міксера або віночка. Бажано перед вживанням охолодити.

Вимагається:

1/2 склянки рослинної олії (краще оливкової), 2 ст. л. оцту або лимонного соку, 1 ч. л. меду або цукру, 1/2 ч. ложки солі, мелений чорний перець за смаком

Спосіб приготування:
Всі продукти, необхідні для соусу ретельно змішати, і після цього збити міксером або віночком. Салат заправляється безпосередньо перед подачею на стіл, бажано охолодженим. Такий соус можна приготувати в великій кількості і зберігати в холодильнику. Але перед вживанням його потрібно ретельно збити (або добре перемішати).

Соус на майонезі зі спаржею виходить незвичайно ніжною, адже спаржа - це справжній делікатес. Ніжний соус на майонезі зі спаржею прекрасно поєднується з самої спаржею, ніжною фореллю і копченим лососем.

Щоб приготувати соус на майонезі зі спаржеювикористовуйте наш Базовий рецепт майонезу з яйцем. Готовий майонез змішайте з 100 г попередньо відвареної і дрібно нашаткованої спаржі, приправте сіллю і перцем.

Приємного апетиту!

Вимагається:
100 - 150 г сиру, 3/4 склянки домашнього молока, 1/2 ч. ложки солі, цукру і готовій столовій гірчиці.

Спосіб приготування:
Для приготування соусу сир необхідно дуже добре розтерти до отримання однорідної маси. Після цього додаються всі інші інгредієнти, все ретельно перемішується. Перед подачею на стіл соус необхідно збити (для отримання легкості).

Вимагається:

250 г сметани (або майонезу), 1 - 2 яйця або 2 - 3 жовтки (зварених круто яєць), 1 ч. ложка гострого томатного соусу, зелень, сіль і чорний мелений перець додаються за смаком.

Спосіб приготування:
Яйця варяться круто і після того, як вони охололи — подрібнюються. Після цього сметана (або майонез), перемішується з томатним соусом, і в цю суміш додаються подрібнені яйця (або жовтки). Все потрібно якісно перемішати для отримання однорідної маси. В якості варіанту використовуються тільки жовтки, а білки яєць застосовуються в якості інгредієнта салату. Найбільші смакові якості такої заправки проявляються після охолодження.

Вимагається:

1/2 склянки рослинної олії (краще оливкової), 2 ст. л. оцту або лимонного соку, 1 ч. л. меду або цукру, 1/2 ч. ложки солі, мелений чорний перець за смаком

Спосіб приготування:
Всі продукти, необхідні для соусу ретельно змішати, і після цього збити міксером або віночком. Салат заправляється безпосередньо перед подачею на стіл, бажано охолодженим. Такий соус можна приготувати в великій кількості і зберігати в холодильнику. Але перед вживанням його потрібно ретельно збити (або добре перемішати).

Вимагається:

250 г сметани (або майонезу), 1 - 2 яйця або 2 - 3 жовтки (зварених круто яєць), 1 ч. ложка гострого томатного соусу, зелень, сіль і чорний мелений перець додаються за смаком.

Спосіб приготування:
Яйця варяться круто і після того, як вони охололи — подрібнюються. Після цього сметана (або майонез), перемішується з томатним соусом, і в цю суміш додаються подрібнені яйця (або жовтки). Все потрібно якісно перемішати для отримання однорідної маси. В якості варіанту використовуються тільки жовтки, а білки яєць застосовуються в якості інгредієнта салату. Найбільші смакові якості такої заправки проявляються після охолодження.

Вимагається:
1/2 склянки соусу на основі рослинної олії, 1 ч. ложка тертого ріпчастої цибулі або подрібненої зелені пір'я цибулі-порею, сіль і чорний мелений перець додаються за смаком.

Спосіб приготування:
У соус, який готується за основним рецептом, додається подрібнений і перетертий з крупною сіллю і чорним меленим перцем ріпчасту цибулю, або зелень цибулі-порею. Вся маса ретельно перемішується і збивається. Даний соус бажано готувати безпосередньо перед вживанням.

Вимагається:
1/2 склянки соусу на основі рослинної олії, 1 ч. ложка тертого ріпчастої цибулі або подрібненої зелені пір'я цибулі-порею, сіль і чорний мелений перець додаються за смаком.

Спосіб приготування:
У соус, який готується за основним рецептом, додається подрібнений і перетертий з крупною сіллю і чорним меленим перцем ріпчасту цибулю, або зелень цибулі-порею. Вся маса ретельно перемішується і збивається. Даний соус бажано готувати безпосередньо перед вживанням.

Деякі, як відомо, люблять гарячіше, а деякі - гостріше. Ось для таких любителів гострих соусів ми пропонуємо соус на майонезі з чилі. Він прекрасно поєднується з продуктами, приготованими на грилі, з м'ясом і овочами.

Щоб приготувати соус на майонезі з чилівикористовуйте наш Базовий рецепт майонезу з яйцем. Готовий майонез змішайте з 1 ч. ложкою пасти чилі. Можна додати і більше пасти чилі, але це вже розраховане на дуже витривалих.

Приємного апетиту!

Вимагається:

0, 5 склянки сметани (або майонезу), 1 ч. ложка оцту (соку лимона), 1/2 ч. л. чорного меленого перцю, 1 повна ст. л. суміші з рубаної зелені петрушки, кропу і кінзи, сіль додається за смаком.

Спосіб приготування:
Вся зелень ретельно подрібнюється і перетирається з великої кухонної сіллю і свіжомеленим чорним перцем. В отриману масу додається оцет або лимонна кислота, і після ретельного перемішування — сметана або майонез. Найбільшого поширення така заправка придбала для салатів, приготованих зі свіжих огірків. Найчастіше заправка виконується без дотримання рецепта, покладаючись тільки на смак.

Вимагається:

0, 5 склянки сметани (або майонезу), 1 ч. ложка оцту (соку лимона), 1/2 ч. л. чорного меленого перцю, 1 повна ст. л. суміші з рубаної зелені петрушки, кропу і кінзи, сіль додається за смаком.

Спосіб приготування:
Вся зелень ретельно подрібнюється і перетирається з великої кухонної сіллю і свіжомеленим чорним перцем. В отриману масу додається оцет або лимонна кислота, і після ретельного перемішування — сметана або майонез. Найбільшого поширення така заправка придбала для салатів, приготованих зі свіжих огірків. Найчастіше заправка виконується без дотримання рецепта, покладаючись тільки на смак.

Вимагається:
1 ріпчаста цибулина, 1, 5 ч. л. кухонної солі, 2 повних ч. л. рубаної зелені петрушки і кропу, 1 ч. л. міцного оцту (або лимонна кислота), 3-4 ст. ложки свіжого рослинного масла, мелений чорний перець.

Спосіб приготування:
Ріпчасту цибулю подрібнюється на дрібній тертці і перетирається з дрібно нарізаною зеленню петрушки і кропу з додаванням крупної солі. Після утворення однорідної маси - додається оцет або лимонна кислота і рослинне масло, змішане з чорним меленим перцем. Всі необхідні інгредієнти змішуються в однорідну масу, яка або заправляється в салат, або подається окремо в соуснику.